Ликёр Xuxu Strawberry Vodka

XuXu (Ксу Ксу) - немецкий клубничный ликер. Появился не так давно - в 1997 году, но уже завоевал большую популярность. Ксу Ксу обладает ярко-красным цветом и приятным клубничным вкусом. В меру сладкий, сок лайма придает ему легкую цитрусовую кислинку. Крепость напитка - 15%.

Славу напитку принесла его необычная технология изготовления: для производства не используется сахар, а содержание клубники в нем более 65%. При этом на официальном сайте говорится, что для него используются только натуральные компоненты. Однако, это некоторое лукавство со стороны баварской компании «Georg Hemmeter»: в состав её ликера всё же входит один краситель - E129, который и придает напитку «клубничный» цвет.

Виды Xuxu

Xuxu Strawberry Vodka

Состав: кристально чистая водка с клубникой и соком лайма. Обладает ярким малиновым цветом и насыщенным ягодным ароматом. Для него характерен земляничный сладковатый вкус. Имеет крепость 15%. Продается в фирменных бутылках объемом 500 мл.

Xuxu Erdbeerdrink 1l

Крепость этого вида составляет 15%. Примерная цена 1 литра Xuxu - 750 рублей.

Xuxu Ten

10%-версия клубничного ликера. Выпускается в небольшой алюминиевой бутылочке объемом 250 мл. Купить его можно в дьюти фри, цена ликера Xuxu на момент публикации составляет €5 или 225 рублей.

Знаете ли вы?
Где и как купить ночью алкоголь, не нарушая закон?

С чем пить?

Как самостоятельный напиток подают предварительно охладив до 10°. Нередко используется при создании фруктовых десертов и мороженых. Но чаще всего Ксу Ксу используется в составе коктейлей. Среди самых популярных коктейлей с клубничным XuXu считаются миксы с шампанским или другим игристым вином.

Клубничный ликер – сладкий, вкусный, красный. Вот так можно описать этот замечательный ликер. Самый известный представитель (Ксу Ксу) – немецкий ликер, созданный в 1997 году компанией «Georg Hemmeter». Славу напитку принесла его необычная технология изготовления: для производства не используется сахар, а содержание клубники в нем более 65%.

Классический рецепт клубничного ликера

Ингредиенты

Водка (спирт, коньяк) – 1 литр

Спелая клубника – 1 кг

Сахар – 1 кг

Вода – 0,5 литра

Метод приготовления

Свежую спелую клубнику перебрать, выбрасывая подгнившие плоды, хорошо помыть, удалить плодоножки. Ягоды разрезать на две части.

Пересыпать обработанную клубнику в обычную стеклянную банку или бутылку, залить водкой (другим спиртным) и плотно закрыть крышкой. Алкоголь минимум на 2-3 см должен покрыть слой ягод. В процессе настаивания уровень спиртного уменьшится, это нормально.

Поставить банку в солнечное место (на подоконник) и выдерживать 14-16 дней.

Процедить настойку через сито, затем профильтровать жидкую часть через три слоя марли.

Смешать в кастрюле воду и сахар. Довести смесь до кипения и проварить 3-5 минут на медленном огне, снимая белую пену. Затем охладить сироп до комнатной температуры.

Смешать клубничный настой и сахарный сироп, полученный напиток разлить в бутылки. Наш ликер из клубники почти готов, для улучшения вкуса осталось дать ему настояться.

Перенести напиток на 7 дней в темное место с комнатной температурой. После выдержки можно приступать к дегустации. Срок хранения – до 2-х лет.

Рецепт клубничного ликера Ксу Ксу (XuXu)

Стоит, сражу же отметить, что этот рецепт не претендует на оригинальную рецептуру, которую закладывает производитель в своих бутылочках. Но вкус получаемого ликера очень похож на оригинал.

Ингредиенты

Клубника – 0,5 кг

Водка или спирт ( до 40-45%) – 0,5 л

Сахар – 250-300 г

Лимон – 1 шт.

Вода – 200 мл

Метод приготовления

Клубнику промываем, удаляем плодоножки и режем пополам (если ягоды крупные, то можно и на четвертинки).

Засыпаем клубнику в литровую банку и заливаем её водкой или разбавленным. При этом важно, чтобы все ягоды были покрыты водкой. Можно ее взять больше и налить по самые края банки. Также добавляем в наш настой сок половины лимона – он придаст напитку приятную кислинку.

Банку отправляем на 7-10 дней на подоконник, желательно с солнышком. Затем настой нужно аккуратно слить через марлю, не отжимая клубнику, и добавить в банку с ягодами сахар. Настой закупориваем и отставляем в сторонку – он нам пока не нужен.

Банку с клубникой и сахаром нужно аккуратно встряхнуть пару раз и отставить еще на 2-3 дня, пока сахар полностью не растворится. Слить сироп, добавить в банку 200 мл воды, перемешать и еще раз слить остатки сиропа.

Смешать клубничный настой с сиропом, перелить в банку и забыть о ней еще на 3-5 дней. За это время ликер осветлиться и его можно будет снять с осадка, а затем отфильтровать.

В итоге у вас должен получиться вкусный ликер красивого «клубничного» цвета. Его крепость не будет превышать 15%, но вкус и аромат просто божественные. Пить ликер лучше в охлажденном виде.

Рецепт клубничного ликера со шнапсом или бренди

Ингредиенты

Клубника – 1,5 кг

Шнапс или бренди – 1 л

Сахар – 200 г

Вода – 200 мл

Метод приготовления

Размять клубнику в банке и залить её спиртом на 10 дней.

Затем нужно приготовить сироп из 200 г сахара и 200 мл воды: сахар растворить в воде, подогреть и помешивать до полного растворения сахара.

Сироп охладить и смешать с настойкой.

Готовый клубничный ликер перелить в чистые бутылки и плотно закупорить. Хранить в холодильнике не больше года.

Простой рецепт клубничного ликера

Ингредиенты

Спирт – 500 мл

Вода – 500 мл

Сахар – 750 г

Клубника – 500 г

Метод приготовления

Ягоды вымыть, дать обсохнуть. Затем размять, поместить в большую емкость, залить спиртом и настаивать 15 дней.

Каждый день хорошо взбалтывать.

Тщательно процедить настойку.

Сварить , дать остыть до теплого состояния и перемешать с клубничным спиртом.

Процедить через сложенную марлю или фильтровальную бумагу. Разлить в бутылки, хранить в прохладном месте.

Видео-рецепт клубничного ликера

Привлекает внимание уже само название ликера. «XuXu» (ксу ксу) на немецком языке обозначает то же самое, что и «kiss kiss» на английском, то есть поцелуй

Может быть, именно это сыграло роль в быстром расширении целевой аудитории напитка, ведь популярность его распространилась по территории Европы всего за десять лет. Сегодня каждый год компания выпускает порядка пяти миллионов бутылок.

О качестве ликера говорят и официальные оценки. Так, в рамках международного конкурса под названием World-Spirits Award, проходившем в Австрии, XuXu завоевал награду золотого стандарта Double Gold, набрав девяносто шесть баллов из ста возможных.

Виды XuXu

Xuxu Strawberry Vodka

Самый популярный и классический вид клубничного ликера. Сладковатый земляничный привкус и насыщенный цвет - вот фирменные знаки напитка.

Xuxu Erdbeerdrink

Это более нейтральный и осовремененный вид ликера, в котором содержание ягод выросло до 66%, а насыщенность вкуса достигла своего апогея. Крепость Xuxu Erdbeerdrink достигает 15 градусов.

Это легкий и некрепкий (10%) клубничный, который выпускается в небольших объемах (250 мл).

На этом ассортимент Xuxu завершается. Однако производители уже не раз говорили о том, что рассматривают возможность увеличить продуктовую линейку, дополнив ее новыми вариантами ягодных ликеров.

Ликёр Клубничный йогурт

Стакан этого более чем свежего ликёра транспортирует ваши вкусовые рецепторы куда-то в не далекое прошлое, напоминая о том самом непродолжительном клубничном сезоне. Спиртное сохраняет в нём яркий вкус спелой ягоды и позволяет смаковать ею недели спустя. Напиток этот реализуем в любое время года, если под рукой оказалась клубника замороженная. Используемый в этом рецепте сливочный сироп хорош и с другими ягодами-фруктами.

Дли ликёра:

• 500 мл водки (лучше коньяка или граппы)
• полулитровая банка свежей клубники (350 г замороженной)
• 1 стручок ванили (или эквивалент ванильного сахара)
• 350 мл сливочно-йогуртового сиропа

Для сливочно-йогуртового сиропа (примерно 700 мл):

• 240 мл густых сливок
• 240 мл тростникового сахара
• 350 мл ванильного йогурта (в греческом стиле)

Как приготовить:

Для начала нужно приготовить сироп. Для этого в кастрюле с толстым дном нужно смешать сливки и сахар, а затем довести смесь до слабого кипения, постоянно помешивая её деревянной ложкой. Снять сливочный сироп с огня и добавить йогурт. Хорошо перемешать, перелить сироп в чистую банку и хранить в холодильнике до 2-х недель. Для приготовления ликёра нужно смешать водку, нарезанную мелко клубнику и ваниль в банку подходящего объема. Банку плотно закрыть и оставить в тёмном прохладном месте на 5 дней. Настой процедить, смешать со сливочно-йогуртовым сиропом, подождать ещё пару дней и перелить в чистую бутылку.

Хранить ликёр нужно в холодильнике. Гарантированный срок годности 1 месяц. Перед дегустацией взбалтывать (составляющие сиропа могут отслоиться, но предварительное взбалтывание решает эту проблему полностью). Подавать охлажденным или со льдом. Советую сопровождать ликёр вкусным печеньем для макания.

Не пропусти! У нас есть ещё несколько статеек о клубнике, как главном ингредиенте для алкогольных напитков. Прежде всего это статьи о настойках и наливках из клубники, а также материал с рецептами клубничного вина. Для счастливых обладателей самогонных аппаратов предлагаем ознакомится.

Удачи в приготовлении вашего идеального ликёра из клубники! Не забудьте рассказать о нём своим друзьям и знакомым. Комментарии с вопросами и отзывами приветствуются.

Подбор ингредиентов

Не секрет, что если хотите получить вкусный спиртной продукт дома – ингредиенты необходимо подобрать высшего класса.

• Для ликёра стоит взять качественный алкоголь, крепость которого не превышает 45° (спирт разбавляют). За основу подойдёт водка (или хорошо очищенный самогон), коньяк, ром – главное, чтобы его градус не был выше, а привкус и запах не перебивал в итоге клубнику.
• Ягоды же выбирают только спелые, целые, упругие, без пятнышек и прокисшего либо другого неприятного запаха. В идеале - это домашняя клубника, которая зрела в сухую солнечную погоду – она сладкая и не водянистая.
• Лайм оранжевого цвета напоминает лимонно-мандариновый вкус, в нём отсутствует горечь, а фрукт зелёной либо жёлто-зелёной палитры будет традиционно кисло-горьковатым и его можно заменить лимоном.

Ксу-ксу аналог

Домашний аналог немецкого ликера с клубникой отличается от оригинального тем, что не дает цвета коктейлю, ведь в нем отсутствует краситель. С чем же его готовят? В первую очередь, с качественной алкогольной основой. Если это спирт, то его стоит разбавить до 45 градусов. Подойдет и ром, и коньяк, и хорошая водка.

Ягоды же подбираем упругие и сочные, без гнили, пятен и кислого запаха. Лучший вариант – клубника домашняя, но за её отсутствием подойдет и замороженная. В состав ксу-ксу также входит лайм, но его можно заменить лимоном.

Рецепт первый

Без подкислителя. Нам нужны:

• спирт 45%, водка или ром – один литр;
• килограмм клубники;
• килограмм сахара;
• вода кипяченая отстоянная – пол литра.

Для начала промойте и почистите ягоды, уберите плодоножки и дайте стечь. Режем вдоль на три части и кладем в банку (емкость 3 л). Заливаем клубнику спиртом так, чтобы он был выше ягод на три сантиметра. Поставив на подоконник, ждем пару недель. Если крышка надувается, выпускаем газ.

Через пару недель отделите ягоды от настойки. Они нам больше не нужны. Процедите настойку и приготовьте простой сироп. Настойку смешайте с сиропом и дайте настояться напитку еще семь дней. Можно пить. Срок хранения – до полутора лет.

Рецепт второй

С лаймом или просто лимоном. Такой клубничный ликер в домашних условиях тоже является имитацией ликера Ксу-ксу. Для того, чтобы приготовить его, вам понадобятся:

• сок лимонный (из половины фрукта);
• клубника – 0,5 кг;
• вода отстоянная – 200 мл;
• алкоголь (40 градусов) – 0,5 кг;
• сахар – 250 г.

Ягоды перебираем, избавляем от всего лишнего и промываем. Даем им возможность стечь. После укладываем целиком в большую банку. Спирт смешиваем с соком лимона и заливаем им целые ягоды так, чтобы они были в жидкость погружены.

Закрываем герметично и выжидаем половину месяца на подоконнике. После процеживаем (не отжимаем) и перелив в бутылку, оставляем в холодильнике. Оставшиеся ягоды помещаем в банку и засыпаем сахаром.

Ждем дня три, периодически банку встряхивая. Сироп сливаем в настойку, в банку заливаем воду, споласкиваем и тоже отправляем в настойку. Можно процедить еще раз. Настаиваем еще дней пять, ждем, пока появится осадок, сцеживаем и отправляем в холодильник. Можно хранить около года.

Важно! Если вы используете клубнику замороженную, то кладите её в банку в замороженном виде. Пусть оттаивает во время приготовления

Так она сохранит намного больше аромата.

С ромом

Здесь два вида алкоголя, поэтому вкус у ликера получается незаурядным. Для приготовления нужны:

• клубника свежая – 2 кг;
• литр водки;
• 700 г рома;
• килограмм сахара.

смешиваем с сахаром и водкой. Ягоды моем и чистим, разрезаем и складываем в банку со спиртом. Его должно быть сантиметра на три выше клубники, так как ягоды обязательно впитают в себя спирт при настаивании.

Ликер XuXu является изобретением немецких виноделов. Выражение XuXu немцы используют в разговорной речи, абсолютно идентичного словосочетания в русском языке нет, но чаще всего его переводят как «небесный поцелуй». В красивой бутылочке с пикантным названием вы обнаружите необычный ликер, на две трети состоящий из клубничного пюре. Также в составе напитка имеются хорошо очищенная водка, сок лайма и вода, а также краситель, придающий напитку соблазнительный красный цвет. Сахара в этом ликере нет – сладость ему придают натуральные ягоды. На рынке алкогольной промышленности ликер «Ксу-Ксу» появился сравнительно недавно (в 1997 году), но благодаря успешной маркетинговой политике и уникальному вкусу приобрел высокую популярность. Если к вам в руки попала бутылочка с этим необычным напитком, вам стоит узнать, как лучше пить ликер XuXu, чтобы получить от его употребления удовольствие.

Особенности употребления

Производители ликера «Ксу-Ксу» задумывали его как дижестив: он должен был употребляться после еды в чистом виде. В этом качестве напиток неплох, но употребляют его чаще всего в составе коктейлей.

• Если вы решите продегустировать клубничный ликер в чистом виде, охладите его до 10 градусов и пейте из ликерных рюмок маленькими глотками.
• Охладить напиток можно и кубиками льда или замороженными ягодами. Тогда его целесообразно подавать в коктейльном бокале или стакане.
• Если ликер показался слишком сладким или густым, его можно разбавить содовой, тоником, минеральной водой или фруктовым соком. Соотношение чаще всего выбирают 1:1.
• Закусывать ликер XuXu не принято, так как он имеет густую консистенцию.

Ликер «Ксу-Ксу» считается дамским напитком, так как имеет насыщенный красно-розовый цвет и невысокую крепость: в классическом варианте она составляет 15 градусов, но существуют и более легкие вариации этого напитка.

Иногда его используют вместо сиропа для приготовления фруктовых салатов или мороженого. Чаще ликер «Ксу-Ксу» становится ингредиентом коктейлей, которые особенно нравятся представительницам прекрасной половины человечества.

Бананово-клубничный коктейль с ликером XuXu

• ликер «Ксу-Ксу» – 100 мл;
• банан – 50 г;
• мята – 5 листиков;
• банановый сок – 50 мл;
• сливки – 50 мл.

Способ приготовления:

• Мякоть банана нарежьте некрупными кубиками, положите в чашу блендера. Положите сверху листики мяты.
• Добавьте сок и сливки. Эти ингредиенты предварительно нужно хорошо охладить.
• Включите агрегат, превратите его содержимое в однородную жидкую массу.
• Перелейте получившуюся смесь в высокий стакан.
• Добавьте клубничный ликер.

Коктейль можно перемешать барной ложкой или подать, не размешивая. В последнем случае он выглядит интереснее. При подаче бокал можно украсить клубникой или веточкой мяты, положить в него широкую соломинку.

Коктейль «Ананасовый поцелуй»

• свежевыжатый ананасовый сок – 50 мл;
• клубничный ликер – 50 мл;
• шампанское – 50 мл;
• колотый лед – по вкусу.

Рецепт по случаю: :

Способ приготовления:

• Ананасовый сок влейте в стакан шейкера, добавьте колотый лед. Встряхивайте в течение 20-30 секунд.
• Процедите и перелейте в высокий стакан.
• Сверху влейте шампанское.
• Когда пена опустится, влейте клубничный ликер.

Остается перемешать напиток барной ложкой и подать. Для украшения используют кусочек ананаса или клубнику.

Коктейль «Австралиец»

• клубничный ликер – 15 мл;
• клубничный сироп – 15 мл;
• ликер Batida de Coco – 15 мл.

Способ приготовления:

• На дно специальной стопки (шота) влейте клубничный сироп.
• Осторожно, чтобы не перемешать слои, уложите на сироп ликер Batida de Coco.
• Так же осторожно влейте клубничный ликер. Шансов не перемешать слои будет больше, если наливать напитки вы будете по лезвию ножа или с помощью барной ложки.

Пьют приготовленный по данному рецепту коктейль залпом.

Коктейль Pitu Morango

• апельсиновый сок – 50 мл;
• грейпфрутовый сок – 50 мл;
• кашаса – 30 мл;
• ликер «Ксу-Ксу» – 30 мл;
• лед – по вкусу.

Способ приготовления:

• Все ингредиенты поместите в емкость шейкера.
• Взбалтывайте в течение 30-40 секунд.
• Процедите и перелейте в охлажденный стакан.

Подается этот напиток с трубочкой.

Коктейль «Джинга»

• черносмородиновый сок – 100 мл;
• кашаса – 25 мл;
• клубничный ликер – 25 мл;
• кубики льда – по вкусу.

Способ приготовления:

• В шейкере смешайте сок с кашасой и ликером.
• Стакан наполните кубиками льда.
• Влейте получившуюся смесь.

Коктейль желательно подавать с трубочкой, но она обязательно должна быть широкой, без изгибов.

Коктейль «XuXu Маргарита»

• лимон – 1 шт.;
• текила – 30 мл;
• клубничный ликер – 50 мл;
• свежая клубника – 1 шт.;
• колотый лед – по вкусу;
• сахарная пудра – 20 г.

Способ приготовления:

• Края коктейльного бокала протрите долькой лимона, окуните в высыпанную на блюдце сахарную пудру.
• Из лимона выжмите сок, перелейте в емкость шейкера.
• Добавьте текилу и ликер, всыпьте лед.
• Взболтайте ингредиенты в шейкере в течение 30 секунд.
• Процедите напиток в подготовленный бокал, украсьте кусочками клубники.

Если вам нравится популярный коктейль «Маргарита», вам стоит попробовать его вариант с немецким клубничным ликером «Ксу-Ксу».

Коктейль «Клубничные мечты»

• клубничный ликер – 50 мл;
• сок лайма – 15 мл;
• шампанское – 100 мл;
• кубики льда – по вкусу;
• долька лайма – для украшения.

Способ приготовления:

• Объемный бокал наполните льдом.
• Влейте клубничный ликер и свежевыжатый сок лайма. Перемешайте барной ложкой.
• Долейте шампанского.
• Украсьте бокал долькой лайма или лимонной цедрой.

Коктейль романтично выглядит, легко пьется, но достаточно коварен: можно незаметно для себя потерять контроль над ситуацией.

Немецкий клубничный ликер XuXu – один из наиболее молодых алкогольных напитков, однако популярен в разных странах мира. Производители напитка как будто угадали девичьи мечты, создав для них коктейль страстного и одновременно романтичного клубничного цвета, легкий и сладкий. Его пьют в чистом виде или используют для приготовления десертов, коктейлей.

Ксю ксю – это ликер немецкого происхождения, содержащий небольшое количество спирта – 15%. Изготавливают этот ликер из свежей клубники, водки и сока лайма. Особенность данного ликера состоит в том, что при его приготовлении не используется сахар. Коктейли с ксю ксю довольно известны и пользуются спросом. Вот несколько примеров их приготовления.

Xuxu Champagner

Ингредиенты:

• ликер ксю ксю 50мл,
• сок лимона 10 мл,
• сухое полусладкое шампанское 100мл.

Смешиваем ингредиенты в бокале, добавляем лед. В качестве украшения используется свежая клубника.

Xuxubanana

Ликер ксю ксю 50мл и банановый сок 150мл.

1. Берется бокал под названием хайбол.
2. В бокал кладем лед и наливаем банановый сок.
3. Сверху льется ликер ксю ксю.
4. Украшается коктейль листиками мяты и клубникой.

Xuxuzuck

1. Ликер ксю ксю 70мл,
2. молоко, желательно 3,5% 60мл,
3. сливки 33% 30мл.

Смешиваем все ингредиенты в шейкере и переливаем в бокал. Украшается свежей клубникой и долькой карамболы.

«Без названия»

1. 100гр сахара,
2. 600гр клубники,
3. 100гр лимонного сока,
4. 100гр вода холодной,
5. 330гр водки.

Сахар и клубнику измельчить в блендере. Добавить воду, водку и лимонный сок. Тщательно перемешать, коктейль готов.

«Без названия 2»

1. Хорошая водка – 200мл,
2. клубника – 400гр,
3. апельсиновый сок – 100мл.

Сок лучше всего свежевыжатый. Смешать в блендере до пюреобразного состояния.

«Ксю ксю маргарита»

Ликер ксю ксю 50мл, текила олмека 30мл, лимон – 1шт.

1. Края бокала следует натереть разрезанным лимоном, затем обмакнуть в сахарницу, таким образом получается сахарная каемка на бокале.
2. В шейкере смешиваем ликер, текилу и лимон.
3. Добавляем лед.
4. Смесь процеживаем в бокал и украшаем клубничкой.

«The Rhube»

Ингредиенты:

1. клубничный ликер Ксю ксю 60мл,
2. текила 30мл,
3. свежевыжатый сок лайма 15мл,
4. сироп 15мл,
5. мелко нарезанный ревень 6 чашек, чашка воды и клаб-сода.

Смешать в шейкере сок лайма, ликер, сироп и лед. Ревень залейте содовой.

Когда ревень настоится, сверху коктейля в бокал наливаем ревневую содовую. Для украшения отлично подойдет клубничка.

«Без названия 3»

Смешать ингридиенты:

1. ликер ксю ксю,
2. бейлис,
3. банановый ликер
4. и сливки.

Все переливаем в стакан для шампанского. Можно добавить немного игристого вина. Сливки можно также использовать в качестве украшения.

Отлично сочетается коктейль с ксю ксю и спрайтом. Смешиваем в равных количествах – божественный вкус. Перед приготовлением бутылку следует встряхнуть.