Мясо - незаменимый продукт питания. Любители мясных блюд - это настоящие гурманы. Чудесный вкус любого вида мяса не сравнить с многими произведениями кулинарного искусства. Более насыщенный и изумительный вкус можно получить после маринования. Специальный маринад придаст мягкость и нежность этому чудному продукту, а нежное куриное мясо просто будет таять во рту.

Ранее, мы уже рассказывали, . В этой статье поговорим об маринаде для куриного мяса.

Выбор специй

Многие специи готовы подарить куриному мясу разнообразие вкусов. Что стоит использовать при мариновании:

• Однозначно, — перец. Берем черный и перец чили.
  Первый - это универсальный компонент любого блюда. Мы кладем его везде.
  А вот чили нужно добавлять дозировано. В этом случае лучше следовать рецептуре (если таковая есть) или же «по своему вкусу», если любите острые блюда (Мексика - страна «острых» вкусов. В кулинарной книге этой страны можно найти много рецептов маринования курицы с добавление перца чили).
• Без трав не обойтись! Чтоб сделать маринад для курицы более насыщенным добавляйте сушенные травы:
  — мята;
  — базилик;
  — майоран;
  — розмарин;
  — шалфей;
  — тимьян.
  Такое сочетание травок подойдет для запекания курицы в духовке. Используйте либо один насыщенный вкус, либо создайте микс. Аромат будет невероятный.

Еще один секрет: сушенный имбирь и кориандр в сочетании с другими компонентами маринада сделают вкус курицы более изысканным.

• Решили приготовить курицу на гриле, тогда не обойтись без «кари».
• У вас появилась идея приготовить курицу с добавлением грибов и сыра, тогда приправите маринад мускатным орехом. Эта специи очень выгодно подчеркивает вкус блюда и его изысканность.
• Куркума. Её любят гурманы. Она имеет яркий выраженный цвет «солнца». Благодаря куркуме в маринаде для запекания, корочка на курице будет золотистая, а вкус непревзойденный.

Кефирный маринад

Необходимые ингредиенты:

• Кефир нежирный или 1% 2 ст.
• Лимон половинка
• Чеснок 2-3 зубчика
• Соус «Табаско» 1 ст. л.
• Луковица (небольшая) 1 шт.
• Соль 1,5 ст. л.
• Черный перец, тимьян по вкусу

Оригинальная рецептура соуса с добавлением кефира: два стакана кефира, несколько зубчиков чеснока (мелко рубленного), лимонный сок (половинки достаточно). Сюда же добавляем одну ст. ложечку соуса «Табаско», черный перец и тимьян, одну часть луковицы (мелко рубленную), и конечно же соль.

Пряный маринад с лимоном

Необходимые ингредиенты:

• Масло оливковое одна часть
• Сок лимона одна часть
• Розмарин по вкусу
• черный/душистый молотый перец по вкусу
• Соль 1 ч. л.

Пряный маринад с лимоном: масло оливковое и сок лимона. Добавляем розмарин, черный молотый перец (можно душистый), и совсем немного соли (в этом маринаде её нужно совсем чуть-чуть).

Пропорции этого соуса можно выбирать индивидуально под свой вкус.

Горчично-винный соус

Понадобится:

• Горчица 1 ст. л.
• Яблочный уксус 1 ст. л.
• Белое сухое вино 1 ст.
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Соль 1 ст. л.
• Черный перец 1 ч. л.

Горчицу и яблочный уксус, стакан белого сухого вина, помешиваем до однородной массы. Вливаем оливковое масло, добавляем соль, черный перец.

Благодаря уксусу и вину мясо будет мягким и нежным, а горчица насытит его оригинальным вкусом.

Медово-соевый маринад

Понадобится:

• Мед 2 ст. л.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Соевый соус 3 ст. л.
• Кориандр 1 ч. л.
• Базилик 1 ч. л.
• Черный перец 1 ч. л.

Топим мед (две столовых ложки с горкой). В эту смесь вливаем масло (лучше растительное) и соевый соус. Добавляем к соусу кориандр, базилик, черный перец, и перемешиваем, чтоб не было комков.

Это отличный рецепт для запекания курицы в духовке. Как результат получите хрустящую корочку золотистого цвета и сладкий привкус. Гурманы оценят по достоинству!

Секреты маринования

Если следовать нескольким правилам маринования курицы, в результате получите вкусное и необычное блюдо. Делимся секретами!

• Вы задумали запечь курицу в духовке целиком, тогда запаситесь временем. Целая курицы должна пробыть в маринаде не менее 10 часов. Замаринуйте ее с вечера, и на утро уже будет полуготовое блюдо, так как волокна мяса достаточно пропитаются, и время запекания не займет больше часа (а может и 30-40 минут, в зависимости от духового шкафа и температуры). Бедрышки и крылышки можно оставить в маринаде на час (два), и к вечеру уже вкусное блюдо будет у вас на столе.
• При мариновке учитывайте вес тушки: большой вес - больше времени для пропитывания волокон; небольшой вес - меньше времени для подготовки мяса.
• Многие хозяйки привыкли к самому популярному и вкусному, на первый взгляд, способу маринования курицы - майонез. Это грубая ошибка! В этом соусе находится уксусная кислота, которая портит мясо, делая его жестким, расщепляет белок и мясо становится горьким. И, как результат - ничего полезно от этого маринада и самого блюда вы не получаете. Альтернативой этому может быть, если

Хороший маринад способен улучшить вкус и аромат любого мяса, сделав его более нежным и сочным, и курица здесь не исключение. Сложно поверить, но хороший маринад может сделать куриное мясо даже вкуснее говядины и свинины. Сомневаетесь? Тогда наша статья для вас.

Маринад для курицы - неотъемлемый компонент приготовления мяса, если вы хотите, чтобы оно получилось по-настоящему вкусным и стопроцентно мягким. Более того, используя каждый раз новый маринад, у вас всегда будут получаться непохожие друг на друга блюда, поэтому курица вам уж точно никогда не надоест. Так как куриное мясо обладает нейтральным вкусом, к нему отлично подойдет практически любой маринад, но лучше всего с курицей сочетаются маринады на основе соевого соуса, горчичные маринады, цитрусовые маринады, маринады с добавлением меда, маринады на основе кисломолочных продуктов, томатные маринады и маринады с использованием вина. Если уж очень захотелось экзотики, маринование курицы в кокосовом молоке вдохнет в нее аромат тропиков. Маринад для курицы - отличный способ обогатить вкус мяса, сделав его на свое усмотрение сладко-пряным, нежно-сливочным, с кислинкой или с «огоньком».

Куриное мясо очень нежное, поэтому обычно не подразумевает использования в маринадах «агрессивных» компонентов, таких как уксус или фрукты с повышенной кислотностью. Если они и добавляются, то в ограниченном количестве для придания мясу определенных вкусовых ноток. С куриным мясом отлично сочетаются такие специи и травы, как молотый черный перец, паприка, куркума, карри, тмин, имбирь, орегано, базилик, тимьян и розмарин. Среднее время маринования курицы составляет от 2 до 4 часов. Целую птицу лучше мариновать около 8 часов, оставив в холодильнике на ночь. Чем дольше курица будет мариноваться, тем более нежным и сочным получится мясо на выходе. Маринады с использованием соевого соуса, которые так популярны при приготовлении курицы, следует солить особенно осторожно, так как в составе соуса уже присутствует соль. Не забывайте о том, что мясо необходимо мариновать в стеклянной или эмалированной посуде - алюминий и пластик для таких целей не подходят.

Маринад для курицы делает мясо невероятно нежным и просто возмутительно вкусным, поэтому самое время воспользоваться рецептами маринадов, которые собрал для вас «Кулинарный Эдем». Представленные рецепты маринада отлично подойдут как для запекания курицы в духовке, так и для приготовления шашлыка.

Простой маринад для курицы с майонезом и луком

Ингредиенты:
150 г майонеза
2 большие луковицы
3-4 зубчика чеснока (по желанию)
1 чайная ложка соли

1 кг куриного мяса

Приготовление:
Выложить в большую миску куриное мясо. Добавить майонез, нарезанный кольцами или полукольцами лук, измельченный или пропущенный через пресс чеснок (если используется), соль и перец. Тщательно перемешать все руками, затянуть миску полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник мариноваться. Курицу можно будет готовить уже через 1 час, но лучше дать мясу промариноваться в течение 5 часов или более.

Горчичный маринад для курицы с медом

Ингредиенты:
1/3 стакана горчицы
1/4 стакана меда
1 столовая ложка растительного масла
1/2 чайной ложки молотой паприки
1/2 чайной ложки куркумы
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки перца чили
1/4 чайной ложки молотого имбиря
700-800 г куриного мяса

Приготовление:
В большой миске смешать все ингредиенты для маринада. Выложить в маринад куриное мясо и тщательно перемешать руками. Накрыть миску полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник, по крайней мере, на 1 час или на ночь.

Яблочный маринад с горчицей и чесноком

Ингредиенты:
1/2 стакана яблочного сока или сидра
1/4 стакана яблочного уксуса
1/4 стакана зернистой горчицы
2 столовые ложки растительного или оливкового масла
1 столовая ложка сахара
4 зубчика чеснока
соль и молотый черный перец по вкусу
700-800 г куриного мяса

Приготовление:
Пропустить чеснок через пресс и объединить в миске все ингредиенты для маринада. Залить полученным маринадом курицу, накрыть миску и поставить в холодильник на 4 часа.

Маринад для курицы из соевого соуса в азиатском стиле

Ингредиенты:
1/2 стакана соевого соуса
1/4 стакана сахара
60 г имбиря
2 зубчика чеснока
2 чайные ложки растительного масла
1 чайная ложка молотого черного перца
500 г куриного мяса

Приготовление:
Имбирь мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Смешать все ингредиенты для маринада и замариновать в нем курицу сроком от 2 до 4 часов.

Соевый маринад с медом

Ингредиенты:
1 стакан растительного масла
1/2 стакана соевого соуса
1/3 стакана меда (или больше по вкусу)
1/4 стакана лимонного сока
3 больших зубчика чеснока
1/2 чайной ложки молотого черного перца
1 щепотка перца чили (по желанию)
1 кг куриного мяса

Приготовление:
В миске смешать масло с соевым соусом, медом, лимонным соком, измельченным чесноком, черным перцем и перцем чили. Выложить куриное мясо в миску и перемешать, чтобы курица была равномерно покрыта маринадом. Накрыть миску и поместить в холодильник на 3-4 часа.

Кефирный маринад для курицы с чесноком

Ингредиенты:
1,5 стакана кефира
3-4 зубчика чеснока

2 чайные ложки сушеного орегано
1 чайная ложка тмина (по желанию)
1 чайная ложка соли
1 кг куриного мяса

Приготовление:
Пропустить чеснок через пресс и добавить в кефир вместе с растительным маслом, орегано, тмином и солью. Мариновать в полученной смеси курицу от 8 до 24 часов.

Пряный маринад с розмарином

Ингредиенты:

1/2 стакана бальзамического уксуса, винного уксуса или яблочного уксуса
1/4 стакана соевого соуса
1/3 стакана лимонного сока
3/4 стакана сахара
2 столовые ложки горчицы
2 чайные ложки сушеного розмарина
2 чайные ложки чесночного порошка
1 чайная ложка соли
1,5 кг куриного мяса

Приготовление:
Смешать все ингредиенты для маринада. Поместить курицу в закрывающийся пластиковый пакет, залить маринадом, закрыть пакет и хорошо потрясти. Мариновать курицу от 4 до 24 часов в холодильнике, но если у вас ограничено время, курица отлично впитает в себя маринад уже через 30 минут. Во время маринования пакет с курицей рекомендуется периодически переворачивать.
Данный маринад также можно использовать для приготовления вкусного соуса к курице, проварив его на медленном огне до загустения. Важное правило при этом - ни в коем случае не используйте для приготовления соуса маринад, в котором была курица. Либо отлейте полстакана приготовленного маринада для будущего соуса, либо увеличьте количество ингредиентов при готовке, если вам нужно большее количество соуса.

Пивной маринад с луком и тмином

Ингредиенты:
1 1/2 стакана пива
1/2 стакана растительного или оливкового масла
1 луковица
5 зубчиков чеснока
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
1/2 чайной ложки паприки
1/2 чайной ложки тмина
1/4 чайной ложки перца чили
1/2 пучка свежей петрушки
2 кг курицы

Приготовление:
Налить масло в миску. Смешать соль, черный перец, паприку, тмин и перец чили, добавить специи в масло. Добавить измельченный или пропущенный через пресс чеснок, нарезанный лук и рубленую петрушку. Все хорошо перемешать, после чего медленно влить в миску пиво.
Залить маринадом курицу, помещенную в пластиковый пакет с застежкой. Хорошо потрясти пакет, чтобы вся курица была полностью покрыта маринадом. Поместить пакет в холодильник на 1 час или на ночь.

Апельсиновый маринад с томатной пастой и орегано

Ингредиенты:
5 столовых ложек апельсинового сока
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка апельсиновой цедры
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка куркумы
1 чайная ложка сушеного орегано
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
500 г куриного мяса

Приготовление:
В большой неглубокой миске смешать все ингредиенты для маринада. Добавить куриное мясо и тщательно перемешать руками. Накрыть миску крышкой и поставить в холодильник примерно на 4 часа.

Лимонно-чесночный маринад с перцем

Ингредиенты:
3 столовые ложки лимонного сока
3 столовые ложки растительного или оливкового масла
4 зубчика чеснока
1 столовая ложка лимонной цедры
1 столовая ложка черного перца крупного помола
1/2 чайной ложки соли
500 г куриного мяса

Приготовление:
В большой миске смешать цедру лимона, масло, измельченный или пропущенный через пресс чеснок, перец и соль. Выложить в миску куриное мясо, перемешать, чтобы равномерно покрыть мясо маринадом, и оставить мариноваться в холодильнике в течение 4 часов или на ночь.

Винный маринад с луком

Ингредиенты:
1 стакан сухого белого вина
1/4 стакана лимонного сока
1 небольшая луковица
1/2 чайной ложки соли
несколько веточек укропа или петрушки
500 г куриного мяса

Приготовление:
В миске смешать вино, лимонный сок, нарезанный кольцами лук, измельченную зелень и соль. Залить курицу приготовленным маринадом, накрыть миску и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь. В процессе маринования периодически переворачивать мясо.

Томатный маринад с луком и пряными травами

Ингредиенты:
500 мл томатного сока
3 луковицы
1/2 пучка укропа
1 столовая ложка сушеного базилика
1 столовая ложка сушеного орегано
1 чайная ложка черного перца крупного помола
1 чайная ложка соли
1 кг куриного мяса

Приготовление:
Вылить в миску томатный сок. Добавить нарезанный полукольцами лук, измельченный укроп, сушеные травы, соль и перец. Залить курицу полученным маринадом, накрыть и мариновать в холодильнике не менее 5 часов. Мясо желательно периодически перемешивать в маринаде.

Маринад для курицы - это отличный повод поэкспериментировать с ингредиентами, меняя их на свое усмотрение, ведь строго придерживаться рецептов совершенно необязательно, особенно если фантазия бушует, а руки так и рвутся «в бой». Мы желаем, чтобы ваша курочка в маринаде получилась самой вкусной и самой нежной! Приятного аппетита!

Можно приготовить разными способами. Если вы предполагаете его пожарить, запечь в духовке или на открытом огне, то обязательно используйте маринад. Он, в зависимости от ингредиентов придаст ей пикантность, мягкость и сочность. Как замариновать курицу? Об этом поговорим в этой статье.

Наверняка, у многих хозяек есть свои Чтобы перечислить все возможные варианты понадобится очень много времени. Но все-таки, есть маринады, которые используют большинство хозяек и любителей шашлыка из курицы. Нужно чтобы специи и ингредиенты пропитали мясо и сделали его сочным и аппетитным. Как вкусно замариновать курицу?

Самыми простыми маринадами являются майонез и кетчуп. Они продаются уже в готовом виде и являются отличным средством, чтобы придать куриному мясу более насыщенный вкус. Необходимо просто посыпать куриную тушку или кусочки курицы перцем, солью и намазать сверху майонезом или кетчупом. Используйте любые приправы, которые посчитаете нужными. Такие маринады придадут курице еще и красивую корочку.

Еще один способ, как замариновать курицу, является использование кефира. Для этого берем примерно 400 мл кефира из расчета на одну куриную тушку среднего размера. Добавляем в него соль, орегано, перец, паприку и базилик. Курицу лучше разрезать на кусочки, так она лучше промаринуется. Заливаем ее кефиром со специями и оставляем примерно на два часа. Готовая курица получается нежной и румяной.

Есть очень много любителей шашлыка из курицы. Несмотря на то, что это мясо очень нежное, оно также требует предварительного маринования, для придания ему определенного вкуса. Перед тем, из курицы, нужно определиться с маринадом. Для этого также используют кефир, смешанный с приправами и специями. Но есть и другие варианты.

Можно взять немного растительного масла и лимонного сока. Уксус применять не желательно, поэтому берем сок лимона, который придаст мясу нужную кислоту. Также добавляем перец, соль и любые специи по желанию.

В качестве маринада можно взять масло оливковое и немного соевого соуса. В этом случае использование соли должно быть умеренным. Держать курицу в маринаде следует около 2-4 часов, не больше.

Как замариновать курицу более оригинальным способом? Используйте маринад с добавлением меда и сока фруктов. Для этого надо взять столовую ложку хорошего меда, немного (чайную ложку) соевого соуса, соль, около трех ложек столовых сока апельсина или ананаса и перец. Этой смесью промазываем куриное мясо и оставляем его на два часа. Нужно заметить, что за время маринования надо периодически перемешивать мясо. Благодаря меду в процессе жарки образуется красивая румяная корочка, но следите, чтобы мясо не подгорело.

В качестве смеси для маринования куриного мяса используют и яйца. Несколько яиц надо слегка взбить и добавить к ним соль. Затем заливаем этой смесью нарезанную курицу и оставляем на некоторое время. Затем вытаскиваем мясо и сливаем лишнюю яичную жидкость. Теперь можно каждый кусочек обвалять в смеси разной, нарезанной зелени и затем посыпать сухарями. В таком виде обжариваем курицу на сковороде или на гриле.

Любители оригинальных блюд могут использовать сливки или в сочетании с карри и соусом чили. Очень хорошо к подходит чеснок. Его можно добавить в майонез, приправив эту смесь еще и нарезанным зеленым укропом. Приготовленным маринадом намазываем курицу и оставляем на 2 часа.

Вариантов, как замариновать курицу много. Вы можете выбрать один из предложенных, дополнить их своими специями и приправами или придумать свой оригинальный рецепт маринада. Главное, чтобы куриное мясо получилось вкусным, нежным и аппетитным.

Курица – самый доступный и популярный вид мяса в нашей стране! Но есть один недостаток, курица быстро приедается, особенно, если не знать, как разнообразить блюда из курицы. На мой взгляд, самый простой способ приготовления курицы – запекание. Для того, чтобы сделать курицу интереснее, перед запеканием ее необходимо замариновать. Я предлагаю вашему вниманию самый распространенный способ маринования курицы – майонезный.

Для него нам понадобится:

Майонез.
Чеснок.
Специи и пряности.

Порядок наших действий таков:

1. Если у вас целая курица ее необходимо обмыть (если она была заморожена – разморозить) и нарезать порционными кусочками. Удобнее всего курицу разрезать по хрящикам. Мне кажется, что куриную грудку лучше использовать для приготовления других блюд, потому что при запекании есть вероятность того, что грудка получится сухой, лучше всего для запекания в духовке подходят ножки, бедрышки и крылышки. Порезанную курочку перекладываем в удобную емкость.

2. Добавляем сухие ингредиенты, солим, перчим, обильно посыпаем пряностями и чесноком, пропущенным через чеснокодавилку или натертым на мелкую тертку. Что касается пряностей, то можно использовать готовые смеси, которые так и называются «Для курицы», только без красителей, ароматизаторов и глутомата натрия, лишняя химия нам ни к чему или сочетать пряности самим.

3. Добавляем майонез, не очень много, но достаточно для того, чтобы хватило обмазать каждый кусочек. На качестве майонеза советую не экономить, потому что успех любого блюда зависит от качества используемых продуктов.

4. Если у вас есть время, то я советую оставить курицу (предварительно поместив ее в холодильник) на некоторое время (от полу часа до двух и больше), чтобы мясо хорошенько промариновалось. После этого выкладываем курицу на противень (я всегда выстилаю противень бумагой для выпекания, потом гораздо легче его мыть) и помещаем в разогретую духовку, запекаем до румяной корочки. Готово.

Курица - это мясо, требующее правильного маринада. Без него вы можете испортить блюдо, сделав его жестким или совсем безвкусным. Вариаций маринада существует большое количество, что отвечает вкусовым предпочтениям каждого человека. Есть варианты поострее, а есть и послаще.

Предлагаем вам 7 различных идей маринадов, которые преобразуют любое блюдо, приготовленное из куриного мяса.

Идея №1: используем паприку

Не бойтесь использовать пряности, отдавая предпочтение жгучей паприке. Для того чтобы достичь нужного эффекта, необходимо лишь 1,5 чайной ложки паприки. Если не любите сильно острую пищу, можно уменьшить количество.

Ингредиенты:

• Лук 1 луковица
• Чеснок (измельченный) 2 зубчика
• Имбирь (порошок) 5г
• Паприка 1,5 ч. л.
• Соус терияки 6 ст. л.
• Сок лимона по вкусу
• Кориандр по вкусу
• Перец черный по вкусу

Снимите кожицу с курицы. Затем смешайте все остальные ингредиенты и протрите получившейся смесью мясо. Оставьте мариноваться в течение минимум 2 часов.

Идея №2: маринуем в йогурте

Чтобы сократить количество масла, используемого при жарке курицы, поэкспериментируйте с маринадом на основе йогурта, чеснока и пряностей. За счет использования йогурта при жарке у вас получится красивая корочка.

Ингредиенты:

• Йогурт 2 банки
• Чеснок (измельченный) 2 зубчика
• Имбирь (поршок) 50 г
• Тмин 1 ч. л.
• Подсолнечное масло 1 ст. л.
• Сахар 1/2 ч. л.
• Кетчуп 1 ст. л.
• Мускатный орех 1 щепотка
• Сок лимона по вкусу

Идея №3: немного текилы для маринада

Кто-то текилу пьет, а мы с ее помощью маринуем курицу, придавая ей тем самым тонкий аромат и изумительный вкус.

Ингредиенты:

• Чеснок 6 зубчиков
• Паприка 1 ч. л.
• Текила ст. л.
• Сок лайма 1 ст. л.
• Эстрагон по вкусу

Смешайте все ингредиенты, обмажьте маринадом курицу. Мясо должно мариноваться не меньше 2 часов.

Идея №4: маринуем, используя мед

Немного меда в маринаде - настоящий подарок для сладкоежек. Благодаря ему мясо обретет карамельный вкус. С помощью этого маринада лучше мариновать куриные крылья.

Ингредиенты:

• Мед 4 ст. л.
• Семна кунжута 4 ст. л.
• Соевый соус 4 ст. л.
• Белый портвейн 10 мл

Смешайте все ингредиенты. Маринуйте полученной смесью крылья в течение 12 часов. Вы можете использовать этот маринад и для других частей курицы.

Идея №5: лаймовый маринад

Лайм, богатый витамином С, дает нотку экзотики и свежести в маринаде. Ко всему прочему, лайм помогает сделать мясо курицы мягким, буквально тающим на языке.

Ингредиенты:

• Лук 1 луковица
• Паприка 1 ч. л.
• Чеснок 4 зубчика
• Петрушка (мелко нарезання) 5-7 веточек
• Сок лайма 4 ст. л.

Смешайте все ингредиенты, обмажьте смесью курицу и оставьте мариноваться на 24 часа.

Идея №6: немного соевого соуса

Ингредиенты:

• Соевый соус 3 мл
• Сахар 1/2 ч. л.
• Белое вино 2 ст. л.
• Корица 1 ч. л.

Смешайте все ингредиенты и подержите куриное мясо в маринаде около 4 часов. Так оно впитает в себя все ароматы маринада.

Идея №7: используем красный лук

Красный лук содержит в себе больше натурального сахара, нежели белый, что приятно усиливает вкус маринада и, соответственно, мяса.

Ингредиенты:

• Красный лук 2 шт.
• Лайм 3 шт.
• Горчица 1 ст. л.
• Тертый имбирь 1 ст. л.
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Смешайте все ингредиенты и о ставьте курицу мариноваться примерно 2-10 часов. Чем дольше будете мариновать, тем ароматнее получится мясо.

Идея №8: куриные крылышки в пряном маринаде

Ароматные куриные крылышки с хрустящий корочкой, запеченные в духовке, это всегда простой и беспроигрышный вариант вкусной закуски. Предлагаем вам оригинальный рецепт.

Ингредиенты:

• Кокосовое молоко 1 стакан
• Кинза средний пучок
• Лимон 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Лайм 1 шт.
• Сахар 2 ст. л.
• Куриные крылышки 15 шт.
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Смешать в миске все ингредиенты для маринада: кокосовое молоко, мелко нарубленную кинзу, цедру лайма, сахар, мелко нарезанный чеснок и лимон, который нужно предварительно почистить, разделить на дольки и убрать белые пленки, порезав в маринад только мякоть.
2. Куриные крылышки посолить, поперчить, обвалять в маринаде и оставить их на ночь в холодильнике в плотно закрывающейся миске.
3. Подготовить форму для выпечки, застелив ее пергаментной бумагой. Выложить маринованные крылышки вместе с самим маринадом в форму и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут, после чего крылышки перевернуть и выпекать еще 20 минут.

Идея №9: куриные бедра в йогуртовом маринаде

Существует множество рецептов приготовления курицы и сегодня мы вам предлагаем попробовать один из них. Куриные бедра, предварительно замаринованные, а затем запеченные в духовке.

Ингредиенты:

• Куриные бедра без кожи 4 шт.
• Греческий йогурт 200 г
• Чеснок 2 зубчика
• Лимон 1 шт.
• Масло растительное 4 ст. л.
• Приправа для курицы по вкусу
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Накануне приготовления сбрызнуть куриные бедра соком одного лимона и приготовить маринад.
2. Для маринада смешать греческий йогурт с приправой для курицы, очищенным и выдавленным чесноком, а также соль и перцем.
3. Выложить куриные бедра в миску (не металлическую), залить маринадом, накрыть крышкой или пленкой и убрать на ночь в холодильник.
4. За час до приготовления вынуть курицы из холодильника, чтобы она была комнатной температуры.
5. Форму для запекания смазать маслом и выложить куриные бедра.
6. Накрыть форму фольгой и запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Далее убрать фольгу и готовить курицу еще 30 минут, чтобы она подрумянилась.

Идея №10: имбирно-медовые куриные крылышки

Отличный вариант для семейного ужина в азиатском стиле: подайте эти ароматные крылышки с легким овощным салатом или стеклянной лапшой.

Ингредиенты:

• Куриные крылышки 1,3 кг
• Зеленый лук 1 перо
• Кунжут (жареный) 2 ст. л.
• Для маринада:
• Соевый соус 1/4 чашки
• Мед 3 ст. л.
• Корень имбиря 2,5 см
• Чеснок 3 зубчика
• Срирача (или другой острый соус) 1/8 ч. л.
• Оливковое масло пара капель

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
2. Застелите глубокий противень фольгой и смажьте ее оливковым маслом.
3. Натрите корень имбиря.
4. Мелко порубите чеснок.
5. Смешайте соевый соус, мед, имбирь, чеснок и острый соус.
6. Отложите половину маринада.
7. Положите курицу на противень, залейте ее оставшимся маринадом и перемешайте.
8. Отправьте противень в духовку на 15 минут, затем выньте его и переверните крылышки щипцами.
9. Верните крылышки в духовку еще на 10 минут и запекайте до золотисто-коричневого цвета.
10. Переложите готовые крылышки в миску и перемешайте с неиспользованным маринадом.
11. Мелко нарежьте лук.
12. Перед подачей посыпьте кунжутом и зеленым луком.

Идея №11: куриные ножки в ромовом маринаде

Даже такое простое блюдо, как жареные куриные ножки, может удивить, если курица была предварительно замаринована в весьма оригинальном маринаде.

Ингредиенты:

• Куриные ножки 8 шт.
• Кокосовое молоко 200 мл
• Ром темный 3 ст. л.
• Соевый соус 1 ст. л.
• Лайм 1 шт.
• Корень имбиря 2 см
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Нагреть ром в маленькой кастрюле. Очистить и натереть на терке имбирь. В миске смешать кокосовое молоко, соевый соус, сок лайма, имбирь и ром. Добавить соль и перец.
2. Поместить куриные ножки в маринаде и обвалять их. Поставить блюдо в холодильник на 2 часа минимум.
3. Маринованные куриные ножки обжарить на барбекю или просто на сковороде со всех сторон до готовности.

Идея №12: куриные бедрышки в яблочном маринаде

Куриные бедрышки - это диетическое мясо, которое совсем не навредит фигуре. Как их приготовить максимально вкусно? Замаринуйте их в яблочном соке.

Ингредиенты:

• Яблочный сок 1,5 чашки
• Куриные бедрышки 0,680 г
• Черный молотый перец по вкусу
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте глубокую сковороду на среднем огне.
2. Добавьте яблочный сок и доведите до кипения.
3. Отправьте в сковороду куриные бедрышки. Посолите и поперчите.
4. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут.
5. Затем переверните курицу. Накройте сковороду лишь наполовину и готовьте еще 15 минут. Подождите, пока большая часть яблочного сока испарится.
6. Готовьте еще 10-20 минут. Яблочный сок должен загустеть. В процессе приготовления переворачивайте курицу.
7. Снимайте с огня, когда курица будет почти готова, а яблочный сок будет похож по консистенции на мед.