Суп из гороха – весьма разноплановое блюдо, готовое меняться под потребности современного мира. Если раньше в деревнях принято было приготавливать данную разновидность первого блюда в печи, а при ее отсутствии путем длительного сваривания в скороварке, то теперь на помощь хозяйкам пришла мультиварка. Именно о том, как приготовить гороховый суп в мультиварке, мы и поговорим сегодня. Помимо пошагового рецепта статья поможет разобраться с тем, как следует подготавливать горох к отвариванию.

Замачивание: так ли оно важно при приготовлении супа?

Кроме ускоренного процесса приготовления, замачивание способно нейтрализовать главный недостаток всех горохов: повышенное газообразование в кишечнике.
Правильно подготавливаем горох, чтобы избежать неприятных последствий:
Горох, как и другие бобовые, следует замачивать в нескольких водах.
Это означает, что нельзя залить и забыть, а нужно периодически менять воду.
Доводим воду до закипания и закладываем в нее горох: прокипячиваем пару минут. Сняв с плиты и в дальнейшем остудив, отправляем горох вымачиваться в холодильник на ночь. Перед началом приготовления воду меняем!
Вымачивание с содой дает положительный результат в большинстве случаев: необходимо 1\4 ч.л. соды растворить в воде. В этой воде на ночь замачиваем горох.

Пошаговый рецепт горохового супа в мультиварке

Время приготовления – 90 минут.

Количество порций – 7 .

Традиционно в технологические карты кушанья помимо гороха входят мясные ингредиенты, среди которых первое место отводится копченостям. В их число входит не только копченое мясо, но, например, и колбаса. Помимо копченостей в состав супа могут входить фрикадельки, обычное свежее мясо. Не менее вкусными получаются супы на овощных бульонах. Предлагаем приготовить классический вариант: гороховый суп с копченостями.

Ингредиенты

Для воплощения в жизнь рецепта с фото горохового супа в мультиварке возьмем:

• 250 г сухого гороха;
• от 4 шт. копченых ребрышек;
• 3 клубня картофеля;
• по 1 луковице, моркови;
• 2 л воды;
• специи и травы.

Пошаговый рецепт

Чтобы узнать, как приготовить в мультиварке вкусный гороховый суп, изучаем следующий рецепт.

1. Горох вымачиваем по любому методу, указанному ранее.

1. Первым в чашу мультиварки вливаем растительное масло, следом отправляем туда лук и морковь: способ и размер не важен, главное, чтобы удовлетворяло вашему вкусу. Устанавливаем в режим «Жарка» (на нескольких моделях мультиварок может отсутствовать, поэтому допустимо заманить на «Выпечка») время на 10 минут. Крышку закрывать не стоит.

1. Следом отправляем картофель, мясо и горох.

1. Отдельное внимание уделяем мясу: его необходимо нарезать на кусочки.

Важно знать! Чтобы супчик не получился чрезмерно жирным, но имел приятный насыщенный вкус, следует комбинировать несколько видов мяса: например, копченость (как в нашем случае) и более нежное мясо, не имеющее запаха, например, телятину.

1. Готовить ингредиенты, залитые водой до отметки «Максимум» стоит, в режиме «Тушение» 1,5 часа.

На заметку! Гороховый суп, который готовится в мультиварке, следует досаливать по мере готовности. Слегка присаливаем овощи и на этом все. Финальный штрих после выключения, чтобы не переборщить.

1. Чуть больше, чем через 1,5 часа неактивного участия в приготовлении, мы получаем вкусный и ароматный супчик.

Согласитесь, что это достаточно простой рецептик, который не требует множества физических усилий. В результате вы получаете вкусную похлебку из гороха.

Видео-рецепты

Подборка видео-рецептов позволит приготовить ароматный суп с горохом в мультиварке без изучения фото-рецепта.
Суп в мультиварке с копченостями:

Суп с мясом (не копченым) в мультиварке:

Суп в мультиварке (постный – без мяса):

Вы уже давно пользуетесь мультиваркой и вы не представляете, чего бы еще на обед вкусненького в ней приготовить? Великолепное первое блюдо заиграет новыми вкусами и не займет много времени, если сотворить его в чудо-кастрюльке. Гороховый суп – это вариации вкуса с новыми интересными ингредиентами и легкость в приготовлении. Бульон не перекипит, порадует вас аппетитным видом, невероятным запахом. Попробуйте приготовить вкусный гороховый суп для дорогих людей.

Как выбрать и подготовить горох для приготовления

Для приготовления можно использовать зеленый или желтый сухой горошек. Что касается самых зерен, то выбирать можно дробленые и целые, разница только в длительности подготовки бобовых. Менее затратным по времени будет процесс подготовки дробленых зернышек. Для этого их хорошо промывают в дуршлаге под проточной водой или емкости, периодически сливая мутную жидкость.

Дробленые зерна выложите в емкость, залейте кипятком и накройте до полного остывания воды. Всю массу еще раз промывают, и она становится пригодной для приготовления блюда. Целые бобы заливают водой предварительно на ночь. Есть еще вариант, если вы спешите и не можете замочить горох для супа на ночь: залить бобы кипятком, прокипятить 1 минуту, воду слить, погрузить снова в горячую воду. По истечении 30 минут зерна будут готовы к дальнейшим процессам.

Пошаговые рецепты приготовления супа из гороха в мультиварке

Известно, что горох – это кладезь полезных свойств и витаминов для нормализации работы органов пищеварения. Бобовые являются прекрасной составляющей белкового рациона, их можно кушать даже вегетарианцам, чтобы заменить мясо в блюдах. Сваренный гороховый суп в полифункциональной мультиварке Панасоник или любой другой, сохранит все полезные микроэлементы овощей, мяса и прочих ингредиентов. Кремовый, постный, питательный – выбирать вам. Как варить гороховый суп правильно?

С копченой курицей и плавленым сыром

Мягкая консистенция куриного супа удачно сочетается с его питательностью. Такое блюдо подойдет, если вы хотите порадовать вкусным обедом ребенка. Можно заменить копчености обычным куриным мясом, а сыр – нежирными сливками. Вам понадобятся:

• вода очищенная – 1,5 л;
• картофель – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• копченая курица (грудка или можно снять мясо с окорока без кожицы) – 200 г;
• горох – 1 ст.;
• плавленый сыр – 1 упаковка (90 г);
• сливки (жирность – 25 %) – 25 мл;
• зелень.

Как приготовить суп гороховый с мясом курицы пошагово:

1. Залейте горох кипятком, доведите на плите до кипения, проварите 1 минуту. Слейте жидкость.
2. Нарежьте копченое мясо кусочками, вместе с горохом залейте горячей водой, проварите 1,5-2 часа. Нужно, чтобы горох разварился.
3. Морковь помойте, очистите. Затем натрите или нарежьте тонкими слайсами.
4. Лук очистите, измельчите на маленькие кубики и обжарьте до прозрачного состояния на сковороде.
5. К луку добавьте морковку, несколько ложек воды и протушите.
6. С картофеля снимите кожуру, отварите.
7. Готовые овощи добавьте к картофелю, доведите до процесса кипения, немного посолите и снимите с плиты.
8. Сырок мелко натрите на терке. Засыпьте в горячие овощи сыр, поставьте емкость на минимальный огонь до полного расплавления ингредиента.
9. Превратите овощи в пюре при помощи блендера. Слишком густую массу можно разбавить сливками.
10. Приступайте к оформлению порций: в каждую тарелку налейте готовое блюдо, положите курицу с горохом, зелень. Приятного аппетита!

С копчеными ребрышками и колбасой

Горячее и сытное блюдо станет частым гостем в вашем меню, если вы приготовите суп хотя бы раз. Калорийность его получается высокой, для людей на диете такой суп кушать нельзя. Для создания питательного первого блюда нужно использовать:

• копченые ребра (свиные) – 200 г;
• колбаса вареная – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сухой горох – 3 ст. л.;
• картофель – 300 г;
• вода – 1,5 л;
• соль и приправы.

Подробный рецепт горохового супа с копчеными ребрышками:

1. Промойте горох, залейте кипятком на час.
2. Ребрышки нарежьте вдоль косточек, промойте, хорошо обсушите.
3. Очистите все подготовленные овощи, нарежьте маленькими кубиками. Вареную колбасу нарежьте на полоски.
4. В чашу поместите картофель, морковь, лук, ребрышки, колбасу.
5. Промойте бобы еще раз, добавьте в емкость для приготовления.
6. Влейте 1,5 л воды, добавьте все специи, перемешайте, закройте крышку. Выставьте режим «Суп» на 1 час 40 минут.
7. После сигнала прибора вкусный суп готов, можно подавать порционно с мелкорубленой зеленью.

Как варить со свининой и беконом

Необычный и яркий вкус этому блюду придают нотки бекона. Требуемые ингредиенты с пропорциями:

• свинина (лучше грудинка) – 300 г;
• бекон – 100 г;
• горох – 1 мультистакан;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• вода – 1,5 л;
• лавровый лист – 1 шт.;
• черный перец горошком – 10 шт.;
• соль – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление домашнего горохового супа в мультиварке:

1. Свинину промойте, нарежьте полосками, жир при этом не снимайте.
2. Обжарьте в разогретой чаше мясо около 5 минут, до вытапливания жира из свинины.
3. Нарежьте бекон тонкими полосками, добавьте к мясу, обжарьте минутку.
4. Морковь и лук нужно почистить, нарезать соломкой. Доведите на сковородке овощи до мягкости под закрытой крышкой.
5. Добавьте морковь и лук в чашу к мясу.
6. Почистите картофель, измельчите на кубики. Промойте бобы, все, включая специи, добавьте в чашу.
7. Залейте 1,5 литра чистой воды, установите программу приготовления «Суп» на 1,5 часа. После сигнала блюдо готово.

Простой и вкусный рецепт с говядиной и картошкой

Хочется не тратить много времени на кухне, но при этом побаловать семью вкусненьким? Приготовьте в мультиварке сытный суп с говядиной. Вам понадобятся:

• говядина – 500 г;
• картофель – 7 клубней;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• колотый горох – 1 ст.;
• горячая вода – 1,5-2 л;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• соль и приправы.

Инструкция пошагового приготовления:

1. Все овощи помойте, почистите, а потом нарежьте кубиком вместе с говядиной. Горох промойте.
2. Лук, морковку засыпьте в чашу, обжарьте на масле 5 минут. Добавьте мясо, еще немного прожарьте.
3. Ко всей массе добавьте картофель, горох и специи. Залейте все водой до верхней отметки в чаше.
4. Ставьте режим приготовления супа на 1 час и после сигнала можно разливать по тарелкам.

Как сварить постный суп-пюре без мяса

Человеку, который соблюдает пост, можно кушать гороховый суп, но без мяса. Бобовые и так полны белка, поэтому укрепление мышц гарантировано. Для быстрого в приготовлении блюда нужно:

• сухой горох – 1 ст.;
• вода – 5 ст.;
• картофель – 4 клубня;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• специи и соль.

Пошаговый процесс:

1. Горох промойте, залейте кипятком, оставьте в сторонке.
2. Все овощи очистите, картофель нарежьте кубиком, а лук с морковью мелкое нашинкуйте.
3. Обжарьте на режиме «Жарка» или «Выпечка» пару минут овощную нарезку.
4. Жидкость с гороха слить, промыть зернышки еще раз.
5. В емкость добавьте картофель, горох, специи. Все посолите, добавьте воду.
6. Потушите 1 час на режиме «Тушение», угощайте гостей.

Легкий гороховый крем-суп с чесночными гренками

Для первого блюда с сухариками нужно использовать:

• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• горох (желтый) – 0,5 кг;
• вода – 1,5 л;
• белый хлеб – 300 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль, перец;
• чеснок – 3 зубчика.

Рецепт пошагово:

1. Сушеный горох замочите на пару часов, чтобы подготовить его к варке супа. Затем слейте мутную воду, засыпьте зерна в емкость. Налейте воды на 2 пальца выше, чем горох и варите при закрытой крышке примерно час.
2. Пока бобы готовятся, возьмите вощи, очистите, нарежьте тонкими колечками. Несколько минут обжарьте на масле.
3. Приготовьте греночки: хлеб порежьте на кубики, очищенный чеснок измельчите. На разогретой сковороде пожарьте чеснок. Всыпьте хлеб, доведите на сковородке до золотистости.
4. К готовому гороху добавьте овощи, зелень, специи. Проварите 5 минут, измельчите блендером.
5. Когда подаете блюдо порционно, добавьте каждому в тарелку гренки.

Видео: как приготовить гороховый суп в мультиварке

Классический способ приготовления супа с горохом или с добавлением интересных ингредиентов – выбирать вам. Если вы приобрели мультиварку, то время, потраченное на готовку, значительно сокращается. Яркое блюдо, как на фото в ресторанном меню, легко приготовить дома в привычных вам условиях. На диете вы, соблюдаете пост или любите плотно покушать – для вас подготовлено много рецептов. Узнайте, как приготовить оригинальное и аппетитное первое блюдо в разных видах мультиварок, посмотрев видеоролики ниже.

В мультиварке Поларис

Редмонд

Филипс

Как готовить в мультиварке-скороварке

Для приготовления горохового супа с копченостями в мультиварке возьмите сушеный горох, картошку, морковь, лук репчатый, копчености, масло подсолнечное, специи, воду.

Репчатый лук очистить и нарезать небольшими кусочками. Промыть и очистить морковку, натереть ее на крупной терке.

Из копченостей можно использовать ребрышки, сосиски, сардельки, копченое мясо, бекон. Все зависит от вашего вкуса. Для приготовления этого горохового супа я взяла копченые ребрышки, копченые сосиски и сардельки.

Ребрышки нужно разрезать на отдельные кусочки, сосиски - колечками, а сардельки - соломкой.

Чаша моей мультиварки рассчитана на 5 л. готового продукта, поэтому и расчет рецепта именно на такой объем. Если объем Вашей мультиварки меньше, уменьшите количество ингредиентов.

В чашу добавить масло подсолнечное. Запустить программу "жарка". Опустить на дно нарезанные копчености (кроме ребрышек) натертую морковь и нарезанный лук. Жарить около десяти минут, периодически помешивая деревянной лопаткой.

Тщательно промыть горох, чтобы вода стала прозрачной. Если используете обычную мультиварку, то горох желательно предварительно замочить в воде, примерно на 5-6 часов.

Очистить и промыть картошку. Нарезать небольшими кусочками.

К обжаренным ингредиентам в чашу мультиварки добавить горох, ломтики картофеля, копченые ребрышки.

Налить воду, можно осторожно холодную, а лучше горячую. Накрыть плотно крышкой. Выставить режим «тушение/бобовые» на 1 час. Если вам нравятся кусочки гороха в супе, достаточно 40 минут.

При использовании обычной мультиварки, указанны режим нужно выставить на 1,5 часа. Если Вы любите полностью разваренный горох, то оставьте после «тушения» суп на режиме «подогрев» на несколько часов.

Гороховый суп в мультиварке Поларис потребует примерно час времени в программе медленного приготовления, и он получит кремообразную консистенцию.
Мы всегда можем найти залежалый кусочек бекона или копченой колбаски в холодильнике. Перед варкой супа-пюре овощи следует обжарить с копченостями, только тогда гороховый суп в мультиварке приобретет нежный вкус с дымным ароматом бекона.

Суп с беконом в мультиварке. ингредиенты:

• нарезанные на кубики и полоски 300 г бекона;
• большая луковка 1 шт.;
• очищенная и порезанная на кусочки морковь в виде полумесяца 1 шт.;
• две мелко порезанные веточки сельдерея;
• мелко порезанный зеленый лучок;
• промытый через сито стакан гороха;
• овощной бульон (расчет на 2 литра);
• два лавровых листика;
• соль по вкусу и черный перец.

Рецепт горохового супа в мультиварке Поларис:

1.Вначале в большой сковородке на среднем огне жарим бекон. После того, как сало начнет вытапливаться из мяса, добавляем морковь, сельдерей и лучок.

2.Продолжаем жарить еще 5 минут для придания овощам нежности, а луку прозрачности, одновременно помешивая.

3.Затем кладем горох в электро-кастрюлю и добавляем приготовленные на беконе бульон, овощи и лаврушку со специями. Перемешиваем.

4.Рецепт горохового супа в мультиварке Поларис готовим в режиме «Варка» или «Тушение», крышку при этом не закрываем. Чтобы сбить пену, которая образуется во время варки гороха, блюдо постоянно помешиваем, а при необходимости доливаем овощной бульон или воду.

5.Готовность вкусного супа определяем по степени превращения его в пюре. Удаляем лавровый лист и если нужно, добавляем соль.

Для получения кремообразной текстуры горохового пюре можно воспользоваться блендером. Подаем гороховый суп в мультиварке Поларис с готовыми сухариками или гренками. Желаю приятного аппетита!

• в закрытой посуде на протяжении нескольких дней можно хранить остатки супа-пюре, периодически разогревая его с небольшим количеством бульона.

Многие из нас не любят гороховый суп. А зря, ведь если правильно приготовить первое блюдо с добавлением бобов, то вы можете удивить даже самого привередливого гурмана. На сегодняшний день участь хозяек на кулинарном поприще упростилась, и можно без забот, например, сварить гороховый суп в мультиварке «Поларис». Давайте об этом и поговорим.

Усвоим кулинарный урок

Вы когда-нибудь задумывались, почему не любите гороховый суп? Как правило, мнения людей разделились на две большие группы. Первые считают, что горох нужно долго варить, а на это всегда не хватает времени. Вторые утверждают, что эти бобы очень плохо усваиваются, и после приема такой пищи ощущается тяжесть в желудке. К счастью, так думают не все. Хозяйки, которые уже приобрели мультиварку, с удовольствием готовят в ней гороховый суп.

Поверьте: из привычного и на первый взгляд неприметного гороха можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. Нужно только знать некоторые тонкости:

• Для приготовления супа можно использовать сушеный, свежий или консервированный горох.
• В основном в продаже есть два типа бобов: цельные и половинчатые. Кстати, вторые развариваются быстрее.
• Перед термической обработкой горох обязательно несколько раз промывают, а затем вымачивают в отфильтрованной воде.
• Лучше всего вымачивать горох накануне, например, с вечера.
• Традиционно в суп добавляют пассерованные морковь и лук, картофель, пряности и зелень.
• Варить суп можно на овощном или мясном бульоне.
• Солить горох нужно уже в самом конце приготовления, иначе он будет вариться еще дольше.
• Вы можете приготовить гороховый суп с копченостями в мультиварке «Поларис», выбрав любые мясные и колбасные продукты.
• Пассеровать овощи можно непосредственно в мультиварочном контейнере или на отдельной сковороде.
• Оптимальными режимами приготовления для мультиварки «Поларис» считаются программы «Тушение» и «Супы». Выбирайте лучше первый режим - так суп не будет выкипать.
• Чтобы суп настоялся и приобрел насыщенный аромат, по окончании приготовления оставьте мультиварку в режиме «Автоподогрев» хотя бы на 20-30 минут.

Готовим изысканное первое блюдо

Сегодня мы готовим гороховый суп в мультиварке «Поларис». Рецепт с фото поможет вам быстрее познать все кулинарные навыки и секреты. Кстати, как показывает практика, существенной разницы в приготовлении горохового супа в мультиварках различных брендов нет. Исключение составляют мощность и наименование программных режимов. В среднем гороховый суп в мультиварке варится около 90 минут.

Состав:

• 1 луковица;
• 300 г колбасных продуктов;
• 3 ст. л. подсолнечного рафинированного масла;
• по вкусу соль;
• 1-2 шт. моркови;
• 5-6 шт. картофелин;
• 0,3 кг шлифованного гороха;
• сушеный укроп и петрушка - по вкусу.

Приготовление:

Попробуем угодить гурману

Если приготовить на плите обычный гороховый суп, то вряд ли вы сможете удивить им гурмана. А вот добавив говяжье филе и плавленый сыр, вам удастся произвести гастрономическое впечатление.

Состав:

• 300 г говяжьего филе;
• 1 морковь;
• 1 ст. половинчатого гороха;
• 6-7 картофелин;
• по вкусу растительное рафинированное масло;
• по вкусу соль, пряности и перцевая смесь;
• 1 луковица;
• плавленый сыр - 1 шт.

Приготовление: