Самогоноварение не терпит суеты. Чтобы получить качественный продукт, к процессу подходите щепетильно и ответственно. Меньше 5-7 дней отвести на брожение по традиционным рецептам не получится.
Тем не менее существуют народные рецепты, согласно которым может созреть быстрая брага для самогона уже за пару дней.
Если вы для ускорения брожения используете домашние методы, то готовьтесь к сюрпризам:
Спасти ситуацию можно только тройным перегоном с промежуточными очистками и отбором голов за два раза (при втором и третьем перегоне). Хвосты отбирайте в другую посуду.
Вот только вопрос: если самогон понадобился так срочно, что нужна быстрая брага, будет ли у вас время для трех перегонов?
Рассмотрим популярные и действенные методы, позволяющие получить быструю брагу.
Совет. Готовьте быстрый самогон только по потребности, в минимальных количествах.
На 12-13 литров воды вам понадобится:
Почищенный картофель превратите в пюре. Добавьте к нему молоко, сахар и дрожжи. Перемешайте и залейте горячей водой.
Оставьте под крышкой в теплой комнате. Ровно через сутки перегоняйте.
Это почти привычная , но для ускорения созревания используйте аквариумный подогреватель , выставленный на 25-27°С.
Возьмите:
Воду грейте до 30°С и растворите в ней сначала сахар, а затем дрожжи.
Поставьте с аквариумным водонагревателем под гидрозатвор. За 3 дня брага созреет для перегонки.
Сырой горох – неплохой ускоритель брожения. Возьмите:
В бродильную емкость залейте воду температурой 25-28°С. Добавьте горох и предварительно разброженные дрожжи. Затем – сахар со сметаной. Емкость плотно накройте. Поставьте в тепло и укутайте. Через трое суток можно смело гнать.
Важно. Сметана в этом рецепте выступает пеногасителем, поскольку без нее сусло может и убежать, поэтому не игнорируйте этим ингредиентом.
Относительно новые на рынке спиртовые турбо дрожжи способны сбродить сусло на протяжении 1-3 дней. В них уже есть добавки-подкормки.
Следуйте рецепту на упаковке, где указаны пропорции ингредиентов. Создайте условия: тепло в помещении, укутывание, подогрев.
Пропорции – как для сахарной браги, желательно с гидромодулем 1 к 5 (5 л. воды и 1 кг сахара).
Внимание. Чем больше гидромодуль, тем быстрее брага созреет для перегона, поэтому в данном случае 1 к 4, 1 к 3 – не подходит.
К браге добавляют сырую картошку, ржаной хлеб и цельное (не магазинное) сырое молоко. На 10 литров воды понадобится:
Главное условие – брага должна стоять в тепле, еще лучше – с подогревом. Тогда за сутки созреет.
Совет. Если хотите мгновенно получить качественный самогон, проверьте запасы вина.
Возможно, найдется не слишком вкусный продукт в подвале. Ему не требуется никакого брожения – оно уже состоялось. Заливайте как есть в перегонный куб и получайте прекрасный дистиллят.
Встречаются вредоносные советы:
Поэтому делаем вывод: если бы было возможно сбродить сусло за несколько часов, уже давно бы выпускали дрожжи с такими характеристиками. Но это невозможно, и природу не обмануть, как не старайся.
Самые современные и быстродействующие дрожжи называются «Турбо-24» и предполагают готовность бражки при идеальных условиях за сутки, но никак не ранее.
Поэтому даже в спешке запасайтесь терпением, используйте надежные способы ускорения брожения и пейте качественный домашний алкоголь. А также не забывайте ставить лайки и делиться статьей с друзьями в соцсетях.
Быстрое приготовление браги осуществляется дома по особым рецептам. Ускоренное сбраживание смеси дрожжей, сахара и воды позволяет приготовить дистиллят в течение суток или двух. Для получения продукта используется сахарный песок, картофель, горох и другие ингредиенты с высокой концентрацией простых углеводов. Суточная брага позволит быстро сделать самогон, но при использовании сырья для перегонки важно учитывать его недостатки.
Есть информация, что получить готовую брагу можно за 24 часа, но это не совсем точные данные, поскольку даже наиболее быстрый рецепт подразумевает настаивание сырья в течение 30 часов. Для приготовления нужно подготовить такие компоненты:
Готовят суточную брагу в несколько этапов:
Бродильную емкость укутывают толстыми одеялами (старой верхней одеждой) и ставят на сутки в место, где поддерживается температура выше комнатной. Быстрая брага для самогона, полученная из картошки, дает на выходе небольшое количество самогона, до трех литров. Кроме этого, готовый алкоголь приобретет характерный вкус сырого картофеля.
Экспресс-брагу для самогона также можно готовить из других продуктов: гороха, сметаны, сахара. Эти компоненты значительно ускоряют брожение, но готовый продукт получается через двое-трое суток.
Вот что понадобится для гороховой браги:
Пошаговый рецепт:
Из 35 литров сырья получится максимум семь литров бражки, из которой можно выгнать самогон средней крепости.
Как быстрой сделать брагу из минимального перечня компонентов?
Из 15 литров готовой браги можно получить три литра самогона.
Случается так, что у самогонщика нет времени для приготовления объемной порции домашнего спиртного. Исправить ситуацию поможет приготовление по быстрому рецепту. Чтобы изготовить спиртосодержащий напиток, понадобятся такие ингредиенты:
Пошаговая инструкция:
Для сбраживания медового напитка понадобится до пяти дней. Этот период необходим для того, чтобы брага полностью перебродила и превратилось в готовое к употреблению питье.
Самогоноварение основывается на цикле жизнедеятельности дрожжевых грибов при их взаимодействии с глюкозой. Продолжительность этого цикла составляет пять–семь дней. Но ускоренное приготовление браги подразумевает сокращение этого срока в два-три раза. Ускорение брожения осуществляется за счет введения в заготовку большого количества простых углеводов, представленных сахаром, зерновыми. За счет этого самогон, перегнанный из экспресс-браги, приобретает неприятный привкус крахмала, а его спиртовой вкус становится невыраженным.
Из-за ускоренного брожения получается суточная брага, содержащая большое количество вредных примесей, которые можно удалить лишь при многократной дистилляции. Главным недостатком изготовления самогона из «быстрой» бражки считается то, что на выходе получается небольшое количество этилового спирта, поэтому экспресс-способы являются малопродуктивными.
Некоторые самогонщики считают, что получить можно за счет ее приготовления в барабане стиральной машины. Этот способ получения сырья не только бесполезный, но и опасный для здоровья. Какое бы сырье ни использовалось для получения спиртосодержащего состава, цикл жизнедеятельности дрожжей не сможет сократиться до периода, продолжительность которого не превышает 24 часов.
В зависимости от температуры и качества сырья обычная сахарная брага созревает через 5-12 дней. Но в жизни бывают ситуации, когда нет возможности ждать так долго, и готовый самогон нужен уже через пару дней. Решение этой задачи найдено. Я расскажу, как сделать быструю брагу, которую можно перегонять уже через 3 дня. Мы рассмотрим сразу два метода приготовления.
Внимание!
Качество быстрого самогона будет немного хуже, чем напитка, полученного традиционным способом. Поэтому рекомендую пользоваться приведенными ниже рецептами только в крайних случаях и обязательно очищать готовый дистиллят.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подогреть воду до 30°C, добавить сахар, перемешать.
2. В небольшом количестве теплой воды растворить дрожжи, влить их в сахарный сироп.
3. Установить внутри емкости с брагой аквариумный нагреватель. Постоянно поддерживать температуру на уровне 25°C. Через 3 дня можно приступать к перегонке.
В случае отсутствия аквариумного нагревателя используются любые другие системы подогрева. Например, в зимнее время года емкость укутывают теплыми вещами и ставят возле батареи отопления, но брожение может длиться чуть дольше – 4-5 дней.
Для получения самой быстрой браги главное обеспечить постоянный температурный режим 22-30°C. Лучше чтобы система подогрева позволяла точно контролировать температуру.
Примерный выход после первой перегонки – 3 литра самогона крепостью 45 градусов. Не стоит жадничать, отбирая как можно больше, иначе сильно испортите вкус, и никакая очистка уже не поможет. Только повторная перегонка.
В этом рецепте не требуется скрупулезно контролировать температуру. Им пользуются, если нет возможности создать оптимальные условия для брожения.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подогреть воду до 25-30°C, перелить в бидон минимум на 40 литров.
2. Развести дрожжи (обязательно в теплой воде).
3. Добавить в бидон горох и дрожжи, тщательно перемешать.
4. Через 10-15 минут всыпать сахар, добавить сметану, затем еще раз перемешать. Сметана используется, чтобы при активном пенообразовании (начнется через несколько часов) брага не вылилась из емкости.
5. Установить гидрозатвор и окутать старым одеялом. Очень хорошо, если есть возможность поддерживать температуру 22-28°C. Даже если такой возможности нет, всё равно поставленная брага будет готова через 3 дня.
Во время перегонки советую брать до 7-ми литров самогона (если пользовались указанными выше пропорциями), дальше напиток мутнеет.
Гороховый самогон после очисткиЧтобы повысить качество готового продукта, нужно сделать очистку. Достаточно пропустить напиток сквозь фильтр из древесного угля. Другие методы занимают больше времени.
Внимание! В Интернете есть рецепты быстрой браги в стиральной машине, которая готова к перегонке через 3-4 часа. Но от интенсивного перемешивания дрожжи не начинают бродить активнее, поэтому ничего не получится. Кроме того, самогон с остатками стирального порошка опасен для здоровья. Советую отказаться от авантюры со стиральной машиной и пользоваться проверенными методами.
Согласно классическому рецепту брага бродит около 7-10 дней. В зависимости от качества и количества ингредиентов, температурного режима и других внешних факторов этот период может быть увеличен. Но в некоторых ситуациях запаса времени нет, и нужна быстрая брага для самогона.
Есть рецепты, позволяющие всего за 1–3 дня получить добродившую бражку. Рассмотрим подробнее, как самостоятельно сделать самогон в домашних условиях в наиболее сжатые сроки.
Самогон за сутки готовится несколькими способами. Разберемся подробнее, как сделать брагу за такое короткое время.
Частый вопрос можно ли сделать брагу за два часа? Даем ответ: Приготовить брагу для самогона за 2 часа нереально, кто бы что не говорил.
Этот рецепт бражки за 1 день подразумевает использование ультразвуковой стиральной машины.
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Сроки приготовления по рецептам описанным выше очень сжаты, брага полностью не выбродит, и на выходе количество конечного продукта будет меньше, чем если бы было больше времени на брожение. За такой короткий срок суточная брага не успеет полностью осветлиться, поэтому в конечном продукте будет посторонние привкусы и запахи.
Брага за 3 дня может быть приготовлена двумя способами. Рассмотрим подробнее, как сделать самогон за 72 часа.
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Быстрый самогон можно приготовить разными способами. В зависимости от рецепта брага отбродит за 2 дня, 3 дня или сутки. Вкусовые качества у такого продукта могут быть несколько ниже, чем у браги, приготовленной с большим сроком брожения.
Бывают случаи, когда самогон нужен срочно.
Например, ожидаются гости, любители приложиться к рюмке, необходимо расплатиться с соседом за вспаханный огород, да мало ли какие поводы возникают!
Однако лучше поставить обычную брагу и выждать положенное по рецепту время. И тому есть причины:
Совет. Чтобы очистить самогон, воспользуйтесь бытовым фильтр-кувшином для воды. Пропущенный через угольный фильтр самогон пить приятнее, да и сивушные масла частично поглощаются фильтром.
При постановке браги для быстрого созревания не игнорируйте качеством ингредиентов:
По этому рецепту брага готова к перегону за сутки, считая с момента смешивания ингредиентов. Возьмите:
Картошку чистим, варим и толчем. Хлеб раскрашиваем. Дрожжи размешиваем с небольшим количеством теплой воды и щепоткой сахара, ждем, пока подойдут шапочкой. Тем временем подогреваем всю воду до температуры 30°С (не перестарайтесь, чтобы дрожжи активно работали, а не погибли от высокой температуры). Ингредиенты смешиваем и оставляем в тепле на сутки. Делаем перегонку.
За сутки можно обеспечить выбраживание сахарной бражки. Но для этого понадобятся специальные приспособления. Итак, возьмем:
Важно. Нужны именно турбодрожжи, на других бражка будет готова только через двое, а то и трое суток.
Повышенное содержание сахара турбо дрожжи могут переработать до крепости браги 17-18°. К тому же эти дрожжи активны до 35°С. Из приспособлений нужны:
Сахар – варим сироп с добавлением лимонной кислоты. Разводим водой, при необходимости подогреваем. Браге нужна температура 30°С. Дрожжи разводим, даем подойти, добавляем к браге. На дно емкости помещаем аквариумные компрессор и водонагреватель, на котором выставлена температура 30°С. Оба прибора работают сутки непрерывно.
Нужно обеспечить относительную герметичность емкости , поскольку из нее торчат два провода. Оденьте резиновую перчатку. По кругу дополнительно закрепите поролон, а затем плотно стяните резинкой. Дырочки не прокалывайте, углекислота от брожения будет просачиваться в местах, где провода.
Ждите сутки и перегоняйте. На этом этапе брага может быть еще немного сладковатой. Если время терпит, подождите еще пару часов.
Такая сахарная брага вызреет за трое суток. Без технических средств также не обойтись. Возьмем:
Воду нагреваем до 25 — 30°С. Отливаем в кружку, где разводим дрожжи и щепотку сахара. Ждем поднятия шапочкой. Тем временем растворяем сахар в теплой воде. Когда растает, вносим дрожжи.
Опускаем на дно бродильной емкости аквариумный обогреватель, на котором выставлена температура 25°С. Емкость оставляем в тепле, хорошо бы еще укутать. Герметичность не обязательна.
Внимание. Если хотите готовую к перегону брагу через двое суток, вносите инвертированный сахар , то есть сварите сироп, добавив к нему лимонной кислоты.
За трое суток получается брага на горохе. Причем – без дополнительных приспособлений. Важно только обеспечить тепло. Горох прекрасно поддерживаем интенсивное брожение и быстрое созревание сусла.
Понадобится:
Справка. При использовании гороха первоначальное брожение очень интенсивно.
Предотвратить чрезмерное пенообразование призвана сметана , она – обязательна в этом рецепте.
Емкость, в которой бродит сусло, подбирайте объемом не менее 30 л. Подогрейте воду до 25-30°С. Дрожжи со щепоткой сахара разведите отдельно. Смешайте воду с горохом, добавьте подошедшие шапочкой дрожжи.
Оставьте на 15 минут. Затем всыпьте сахар, добавьте сметану и еще раз перемешайте. Поставьте под гидрозатвор и укутайте емкость. Бродить она должна в тепле (23 – 28°С). Через трое суток готова к дистилляции.
Важно . При перегоне не отбирайте более 5 л дистиллята, иначе он станет мутным.
В народе порой практикуют и самый-самый быстрый способ. Смешивают ингредиенты браги, заливают в стиральную машину старого образца (не автомат!) и несколько часов «гоняют по кругу», затем заливают в куб и перегоняют. Те, кто этот способ не пробовал, уверяют, что ничего из этого не выйдет — за час брагу не приготовить !
Неправда, выйдет, и даже самогон получится . Но – меньше, чем при обычном способе, к тому же дистиллят не то, чтобы не изысканный, а гаденький. А если учесть, что в самогон легко может попасть стиральный порошок и грязь, то «пойло» будет еще и ядовитое.
Еще добавляют «ускорители» брожения, такие как нашатырный спирт , а то и куриный помет . Чего делать категорически не рекомендуем !
Лучше к приему гостей готовиться заблаговременно, имея про запас несколько литров вкусного и качественного домашнего алкоголя, который не стыдно на стол поставить. А уж в непредвиденном случае пользоваться быстрыми и невредными рецептами.