Казалось бы, такое незамысловатое блюдо - кабачки с фаршем и картошкой... Но, приготовленные в мультиварке, они доставят настоящее удовольствие и старому, и малому!

А готовятся они легко и быстро. Это, пожалуй, одно из самых простых блюд из мяса и овощей для мультиварки. И какое вкусное! Гармоничное сочетание мяса и овощей дает замечательный вкус и аромат, которые никого не оставят равнодушным.

Кстати, фарш для этого кушанья можно взять практически любой. Я в последнее время предпочитаю говяжий, однако это вовсе не обязательно. Хорош с картошкой и кабачками будет и "домашний" (свинина плюс говядина), и куриный, и даже индюшачий. Выбирайте, исходя из своих предпочтений и из того, существенны ли для вас ограничения по калорийности (разумеется, если для вас актуальны проблемы лишнего веса, то жирной свининой и фаршем из нее лучше не увлекаться).

Рецепт кабачков с фаршем и картошкой в мультиварке

Продукты для приготовления:

1. Средний кабачок - одна штука
2. Картошка - четыре-пять крупных клубня
3. Говяжий фарш - 500 граммов
4. Одна морковка
5. Одна луковица
6. Соль со специями

Почистим лук с морковью, порежем кубиками и обжариваем в мультиварочной чаше на растительном масле до прозрачности, на режиме ВЫПЕЧКА.

Берем свежий говяжий фарш, разомнем вилкой, прежде чем добавить в кастрюльку. Добавляем мясной фарш к обжаренным овощам. Готовим еще 15 минут в этом же режиме.

Картошку с кабачками очистим от кожуры и также порежем кубиками, высыпаем в мультиварку.

Добавляем соль и специи, наливаем стакан воды и включаем режим ВЫПЕЧКА на 40 минут. Во время приготовления один раз можно подойти и перемешать.

Тушеные кабачки с фаршем и картошкой в мультиварке готовы. Раскладываем блюдо по тарелкам.

Посыпаем порезанным зеленым луком и подаем к столу. Приятного аппетита!

Тушеная картошка с кабачками и фаршем получилось очень вкусная и сытная. Фарш можно взять любой, но куриный и говяжий менее жирный.

Кабачковая запеканка в мультиварке – это вкусное, легкое, ароматное блюдо. Оно идеально подходит для летнего рациона.

Хотя, кабачки сейчас можно купить в любое время года и сделать свое меню полезным. Приготовим запеканку в мультиварке?

Запеканка из кабачков в мультиварке – общие принципы приготовления

Кабачок может смешиваться с другими ингредиентами либо выкладываться в запеканке слоями. От этого зависит способ подготовки овоща.

Для слоев его просто нарезают. Если ж нужно смешать продукты, то чаще используют крупную терку.

С чем готовят кабачковые запеканки:

Сыр и другие молочные продукты;

Мясо, птица, субпродукты, колбасные изделия;

Разные овощи;

Соусы, специи.

В мультиварке обычно применяют режим выпечки. Он позволяет зажарить блюдо до корочки. Чтобы запеканка легко выскользнула из чаши, емкость смазывают густым слоем жира, можно сверху присыпать манкой, сухариками толчеными, мукой.

Запеканка из кабачков в мультиварке с сыром

Рецепт простой запеканки из кабачков в мультиварке, которая готовится с яйцами и сыром. Замечательный вариант для легкого ужина.

Ингредиенты

1 кабачок;

120 грамм сметаны;

180 грамм сыра;

3 ложки муки;

Зелень и специи;

2 щепотки разрыхлителя.

Приготовление

1. Натираем крупно кабачок. Если вдруг попался крупный экземпляр, не забываем снять с него кожицу.

2. Добавляем к кабачку зелень, порезанную мелко. Можно взять укроп, петрушку, любую другую травку. Она сделает запеканку веселей.

3. Трем сыр и тоже отправляем к кабачку.

4. Разбиваем яйца, добавляем в будущую запеканку. Выкладываем сметану.

5. Кладем муку с рыхлителем и только в самый последний момент кладем соль с остальными специями, какие нравятся. Если приправить кабачки раньше, то они будут до бесконечности выделять сок.

6. Перекладываем тщательно размешанную массу в чашку от мультиварки, не забываем емкость хорошо смазать.

7. Разравниваем верх, готовим на выпечке час.

8. Даем запеканке немного остыть, вынимаем и подаем со сметаной, с чесночным или любым другим соусом.

Запеканка из кабачков в мультиварке с фаршем

В оригинальном рецепте этой запеканки используется фарш из идейки. Но это не принципиально. Можно использовать любое перекрученное мясо с небольшим количеством жира.

Ингредиенты

0,7 кг кабачка;

0,3 кг фарша;

120 грамм томатного пюре;

1 перец сладкий;

1 луковичка;

Масло, укроп, специи.

Приготовление

1. Берем большую миску, разбиваем в нее яйца, солим, перчим.

2. Добавляем томатное пюре. Размешиваем с яйцами до однородности.

3. Лук и болгарский перчик режем мелкими кубиками, закладываем в миску с томатными яйцами. Размешиваем.

4. Кабачок промываем, если нужно, то очищаем. Натираем крупно и тоже перекладываем в общую массу.

5. Туда же закладываем любой фарш. Если масса плотная, то сразу разбираем на небольшие кусочки.

6. Теперь можно добавить зелени, чесночка или оставить так, как есть. Хорошо размешиваем.

7. Мультиварку смазываем.

8. Перекладываем кабачковую массу и закрываем.

9. Выпекаем час, используем для запеканки программу выпечки.

Запеканка из кабачков в мультиварке с творогом

Вариант необычной, но весьма вкусной и сытной запеканки из кабачков в мультиварке. Блюдо замечательно подойдет для завтрака, обеда и ужина. Просто универсальный рецепт!

Ингредиенты

2 маленьких кабачка;

0,25 кг творога;

2 зубка чеснока;

0,1 кг сыра;

30 мл молока;

Немного зелени.

Приготовление

1. В миску разбиваем яйца.

2. Кладем к ним всевозможные специи по своему вкусу, не забываем про соль.

3. Добавляем к яйцам со специями молоко, взбиваем венчиком.

4. Кладем натертый сыр, протертый творог в яйца, добавляем чеснок и любую зелень. Для цвета можно добавить немного порезанного болгарского перчика. Тщательно размешиваем массу.

5. Кабачки режем кружками, как для жарки. Важно, чтобы овощи были молодыми и не содержать твердых, крупных семечек.

6. Натираем чашку от мультиварки, выкладываем слой из кабачков, смазываем сырной массой с творогом. Далее снова кабачки и потом сырная масса. Собираем запеканку. Делаем столько слоев, сколько получится, но в конце обязательно творожно-сырный верх.

7. Ставим выпечку на час.

8. Даем запеканке остыть в мультиварке, чтобы слои схватились.

Запеканка из кабачков в мультиварке с куриной грудкой

Этот вариант кабачковой запеканки не только вкусный, но и очень полезный, низкокалорийный, идеальный для детского и диетического рациона. Приготовим?

Ингредиенты

0,4 кг грудки;

2 кабачка;

1 ложка сметаны (с горкой);

1 луковица;

2 зубка чеснока;

0,5 пучка петрушки или укропа;

60 грамм сыра;

Масло, приправы.

Приготовление

1. Натираем кабачок крупной стружкой. Солим и оставляем на полчаса. В этом рецепте нужно, чтобы овощ выделил сок.

2. Пока стоит кабачок, нарезаем маленькими кусочками куриную грудку.

3. Лук тоже крошим мелко, чеснок рубим и можно сразу переложить овощи к порезанной грудке. Туда же добавляем яйца, специи, зелень.

4. Отжимаем кабачки от сока. Его за это время должно было выделиться достаточно много.

5. Перекладываем овощ к грудке и остальным ингредиентам, размешиваем.

6. Смазываем чашку мультиварки, перекладываем приготовленную массу для запеканки. Верх смазываем ложкой сметаны. Многие используют майонез, что тоже можно.

7. Сверху посыпаем сыром, натертым или порезанным маленькими кубиками.

8. Готовим кабачковую запеканку час, выставив программу выпечки.

Запеканка из кабачков в мультиварке с рисом и сыром

Вариант злаковой запеканки с кабачками, в которую добавляется сыр. Масло для обжаривания лука и смазывания мультиварки лучше использовать сливочное. С ним запеканка получается вкусней.

Ингредиенты

1 кабачок;

2/3 стакана сыра;

1/3 стакана риса;

Луковица и специи;

2 ложки масла;

2 ложки несладких сухарей.

Приготовление

1. Рис нужно сварить до готовности, но не разварить. Пусть лучше зернышки останутся немного твердыми.

2. Берем кастрюльку от мультиварки и изнутри натираем донышко и 10 см от верха маслом. Обсыпаем сухариками. Отставляем подготовленную форму на время в сторону.

3. Остатки масла кидаем в сковородку и обжариваем порезанную на кубики луковицу. Немного подрумяниваем, сильно зажаривать не стоит.

4. Натираем кабачок, смешиваем с вареным рисом.

5. Кидаем к ним специи.

6. Добавляем сырые яйца и сразу трем в общую массу сыр. Размешиваем. Выкладываем пассерованный лук.

7. Массу отправляем в ранее подготовленную форму.

8. Закрываем мультиварку, готовим запеканку 5 минут, используем программу выпечки.

Запеканка из кабачков в мультиварке с печенью

Вариант печеночной запеканки из кабачков в мультиварки. Простое, сытное и вкусное блюдо. Печень можно взять куриную или говяжью.

Ингредиенты

1 кабачок;

300 грамм печени;

1 головка лука;

1 морковка;

20 грамм масла;

Приготовление

1. Лук нарежьте, морковку натрите. Сложите все на сковородку, налейте масло и обжарьте до прозрачности лука. Оставьте остывать.

2. Печень перекрутите на мясорубке. Либо возьмите комбайн и порубите на нем. Запеканку можно приготовить и из свиной печенки, но только предварительно кусочки вымочите в сыром, холодном молоке.

3. Яйца разбейте к печени, добавьте обжаренные овощи.

4. Кабачок промойте, натрите и тоже переложите в печеночную массу.

5. Добавьте пару зубчиков чеснока, измельченных любым способом. Размешайте. Если не любите чеснок, то можно не класть.

7. Выкладываем печеночную смесь с кабачком в промазанную чашку от мультиварки, выравниваем слой.

8. Запекаем блюдо час, используйте режим выпечки.

Запеканка из кабачков в мультиварке с помидорами и сыром

Еще один вариант беспроигрышной запеканки из кабачка в мультиварке, которую обязательно нужно сделать! При этом готовится она очень просто, это блюдо можно собрать буквально за десять минут.

Ингредиенты

0,5 кг кабачка;

1-2 помидора;

120 грамм сыра;

3 ложки муки.

Разные приправы и специи: соль, перец, зелень, чеснок. Масло для чаши.

Приготовление

1. Помидоры используются для начинки. Нужно будет вложить один слой из кусочков. Поэтому может уйти один большой или два маленьких томата. Режем плоды кусочками, оставляем в тарелочке.

2. Натираем кабачок крупно.

3. Кладем в кабачок яйца и муку.

4. Добавляем тертый сыр. Можно оставить одну ложку натертого продукта для посыпки запеканки сверху.

6. Чашку мультиварки смазываем, можно обсыпать сухариками или манкой.

7. Выкладываем ровно половину кабачкового теста. Аккуратно размазываем.

8. Теперь идет слой из ранее нарезанных помидоров. Это будет начинка запеканки.

9. На помидоры нужно аккуратно выложить остатки кабачкового теста. Не вываливаем всю массу. Сначала раскладываем ложкой маленькие кучки, затем аккуратно соединяем между собой разглаживающими движениями.

10. По желанию посыпаем верх сыром.

11. Выпекаем кабачковое блюдо полный цикл, в среднем 50-60 минут. Обязательно даем немного остыть и схватиться перед тем, как вытащить из чаши.

Запеканка из кабачков в мультиварке – полезные советы и хитрости

Запеканки в мультиварке обычно плохо поджариваются сверху. Как бы того ни хотелось, не пытайтесь перевернуть блюдо на другую сторону. Из-за своей сочности, запеканка просто развалится. Если смущает светлая корочка сверху, то всегда можно перевернуть кусочки и показать всем зажаренное донышко.

Специи для кабачка – это все! Именно они делают безвкусный овощ ароматным, острым, соленым, пикантным. Не стесняйтесь добавлять в запеканку приправы, смело экспериментируйте!

В мультиварке тоже можно приготовить различные запеканки: сладкие и с добавлением мяса, овощей, а также диетические. Блюдо готовится не сложно, подается к обеду или на ужин, в отдельных случаях – к завтраку.

На подготовку уходит немного времени, а результат, как и всегда – непревзойденный. Так кратко охарактеризуем это простое блюдо, которое в мультиварке получается сочнее, чем в духовке.

Для того чтобы приготовить запеканку, понадобятся:

• кабачки среднего размера молоденькие – 2 шт.;
• картошка – 4 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• лук зеленый – пучок среднего размера;
• фарш мясной – 0.5 кг;
• сыр твердый – 100 г;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• специи сухие и соль – по вкусу.

Заливка готовится из:

• яиц – 3 шт.;
• сметаны – 200 г;
• муки – 3 ст.л.;
• специй, соли – по вкусу.

Как приготовить это вкусное блюдо:

1. Кабачки – по необходимости почистить, нарезать кружочками. Помидоры – просто нарезать аккуратно острым ножом. Картошку – почистить, нарезать кружочками, только потоньше, чем кабачки, потому что картофелю нужно будет тогда больше времени на приготовление.
2. Подготовка завершена, приступаем к основному процессу и начнем с того, что нальем масло в чашу, установим режим «Жарку», чтобы масло начало прогреваться и, не дожидаясь этого процесса, начнем выкладывать слоями подготовленные овощи: слой первый – кабачки, слой второй – мелко рубим зеленые перья лука, притрушиваем, слой третий – снова картофель. Делаем паузу, так как нужно приготовить заливку.
3. Как сделать заливку: возьмите яйца, добавьте сметану (нежирную или майонез, по желанию), положите муку, добавьте специи и соль, тщательно перемещайте. Потом нужно взбить эту смесь миксером.
4. Продолжаем формировать слои запеканки: сверху на картошку нужно разложить фарш ровным слоем, толщиной не более 2 см. Его делаем самостоятельно из любых видов мяса. Подходит свинина нежирная, говядина, а также курица. В фарш нужно обязательно положить немного соли и молотого черного перца.
5. Сверху на мясо уложите кружочки помидор, а вот теперь можно залить все взбитым яично-сметанным соусом.
6. Кстати, не забудьте что каждый слой «попросит» немного соли и перца.
7. Остается только натереть на терке твердый сыр и распределить его равномерным слоем.
8. Готовить запеканку будем, используя программу «Выпечка», таймер нужно поставить на 60 минут. Если хотите сделать запеканку в несколько слоев, тогда время приготовления нужно будет увеличить и готовить не менее полутора часов.
9. Ждем, когда прозвучит долгожданный сигнал, после чего мультиварку не тревожим еще в течение 15 минут, чтобы сыр хорошо схватился.
10. Подавать готовое блюдо нужно горячим, сразу же аккуратно отделяя по кусочкам ароматную запеканку и раскладывая по тарелкам. Лопаточку используйте силиконовую, чтобы не повредить покрытие чаши. Есть и другой вариант, если получится отделить сразу всю запеканку, ее можно переложить пока горячая, на плоское блюдо и уже потом разбирать по кусочкам. Желаем вам приятного аппетита!

Как приготовить вкуснейшую запеканку из кабачков с фаршем в мультиварке

Чтобы блюдо удалось, нужно:

1. Готовить из молоденьких кабачков, так как кожура у них еще нежная и семечек практически нет.
2. Картофель и кабачки желательно натереть на терке, тогда готовое блюдо будет более сочным и быстрее приготовится.
3. Если овощи натираете на терке, необходимо слегка отжать и слить образовавшийся сок. Но его не спешите выливать, так как он полезный (сок из молодых кабачков). Его можно просто выпить, добавить в смузи из овощей, сделать маску для волос (чтобы остановить процесс образования седины) и даже нанести на лицо вместо маски, чтобы сделать кожу более упругой, сузить поры и слегка отбелить веснушки/пятна после прыщиков.
4. Если готовите запеканку из кабачков, нарезанных кольцами, их можно обжарить на сковороде. Тогда при готовке они не распадутся и не превратятся в кашу.
5. Готовьте из небольших по размеру кабачков, они самые вкусные.
6. Соль и приправы – на каждый новый слой, но понемногу, чтобы блюдо не оказалось пересоленным.

Запеканка из кабачков с фаршем и сладким перцем в мультиварке

Отличная новость для любителей овощных блюд – теперь в мультиварке можно приготовить даже запеканку! Она получится гораздо сочнее, чем в духовом шкафу.

Что приготовить из овощей и продуктов:

• кабачки молодые некрупные – 2 шт. или один крупный;
• мясной фарш нежирный (можно микс) – 400 г;
• головку лука средних размеров – 1 шт.;
• клубни картофеля – 4 шт.;
• масло плодов оливы – 2 ст.л.;
• сметану нежирную – 1 ч.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• свежий базилик, укроп, петрушка по вкусу – пара веточек;
• соль, специи и сушеные травы – по вкусу;
• перец сладкий болгарский – 1 шт.

Как приготовить запеканку:

1. Картофель в этом рецепте используется отварной, поэтому его нужно заранее сварить. Можно на плите в кастрюльке, как обычно, или же в мультиварке (тогда режим «Суп», время выставится автоматически, по необходимости – добавить).
2. Кабачки – вымыть, почистить (если не молоденькие), нарезать колечками, толщиной 1 см.
3. Формирование запеканки в рабочей чаше мультиварки: смажьте маслом чашу прибора, уложите кружочки кабачков, слегка притрусите мелкой солью, сверху положите картофель, нарезанный колечками, а затем лук (кольцами или полукольцами) и последний слой – перец, нарезанный тонкими колечками.
4. Зелень нужно измельчить, притрусить сверху.
5. Теперь второй слой: кабачки, картофель, лук, перец болгарский, зелень. Каждый слой нужно слегка притрушивать солью или смесью соли и специй.
6. По необходимости, если увеличили количество ингредиентов и готовите для большой семьи, сделайте еще один слой.
7. Теперь соус, делать его нужно так: в пиале взбейте яйцо со щепоткой соли, добавьте сметану. Если видите, что соус получился слишком густым, допускается добавить немного воды, только не перестарайтесь.
8. Готовый соус нужно вылить в форму мультиварки, чтобы он равномерно распределился и покрыл полностью овощную запеканку.
9. Это блюдо нужно сначала делать в режиме «Тушения» 20 минут, потом еще поставить на 10, программа «Выпечка». Готовому блюду после сигнала дайте немного времени, чтобы запеканка постояла под закрытой крышкой, тогда ее легче будет извлечь целиком или же по порционным кусочкам.
10. В данном случае время готовки сокращено, потому что картофель использовали отварной. Если будете готовить блюдо из сырого картофеля, тогда нужно увеличить время готовки на 20 минут в режиме «Тушения» и на 10 минут больше, в режиме «Выпечки».

Подавать запеканку горячей, в тарелку положите рубленую зелень, добавьте еще и ложечку сметаны.

Запеканка из кабачков с фаршем и рисом в мультиварке

Кабачки отлично сочетаются с мясным фаршем, а также с помидорами и рисом. Как раз из этого набора продуктов и будем готовить запеканку. Она получится гораздо сытнее, чем предыдущие варианты готовки овощного блюда в мультиварке.

Перечень ингредиентов:

• кабачки молоденькие некрупные – 1 или 2 шт.;
• фарш нежирный мясной микс – 250 г;
• помидоры – 3 шт. среднего размера;
• сыр твердый – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• масло растительное – 1 ч.л.;
• соль, специи или сушеные травы – по вкусу;
• рис – 100 г.

Как готовить это вкусное и сочное блюдо:

1. Рис нужно промыть несколько раз, затем залить только что закипевшей водой и оставить на 30 минут.
2. Подготовка овощей немного отличается: нужно вымыть кабачки, натереть на крупной терке, отжать лишнюю жидкость.
3. Сыр необходимо натереть на терке (средняя сторона), добавить взбитое с солью яйцо, перемешать.
4. Помидоры – вымыть, аккуратно нарезать на кружочки толщиной 1 см.
5. Фарш используйте любой, только чтобы он был не слишком жирным.
6. Приступаем к готовке: слейте лишнюю жидкость с риса, к крупе добавьте фарш, перемешайте, положите щепотку соли и черного молотого перца.
7. Смажьте маслом форму, уложите на дно плотно без просветов кружочки кабачков, разложите фарш, смешанный с рисом, сверху – помидоры.
8. По необходимости – выложите еще один слой или два, если готовите запеканку для гостей или большой семьи.
9. Равномерно распределите сыр со взбитым яйцом, после чего необходимо опустить крышку, задать программу. Готовить будем в режиме «Выпечка», таймер установим на 50 минут.

Готовое блюдо оставим под закрытой крышкой на 10 минут, отключив функцию «Подогрев», после — можно разделить запеканку на порционные кусочки и уже каждый посыпать измельченной зеленью, добавить ложечку домашней сметаны. Вот и все приготовления. Такое блюдо просто идеально подойдет для семейного обеда или ужина, так как оно сытное и вкусное.

Запеканка из кабачков с фаршем в мультиварке для детей

Один из самых удачных рецептов приготовления запеканки в мультиварке, так как блюдо всегда получается сочным и вкусным. Подходит для детского меню.

Из этих продуктов будем готовить:

• кабачков молоденьких – 3 шт.;
• фарша (мясной микс) – 300 г;
• сыра твердого – 100 г;
• луковицы – головки;
• сметаны (можно заменить кефиром) – 80 мл;
• яиц – 3 шт.;
• муки – 3 ст.л.;
• пекарского порошка – половины чайной ложки (или соды);
• зелени и чеснока (по желанию) – 2 зубчика;
• специи и соли – по вкусу.

Последовательность приготовления:

1. Кабачки вымыть, срезать кожицу (если зрелые, убрать семена). Овощи натереть на терке (крупная сторона), обязательно отжать выделившийся сок.
2. Лук нарезать мелко, сыр натереть на крупной терке.
3. Если хотите, можно обжарить лук в режиме «Жарка» на масле, тогда в готовом блюде он будет более ароматным.
4. Кабачки, измельченный чеснок, обжаренный лук и тертый сыр – все нужно смешать.
5. В эту массу добавить муку с разрыхлителем, а также яйца (можно взболтать отдельно), сметану или же кефир на выбор и рубленую зелень. Все это посолить, добавить черный молотый перец или сушеные травы, специи.
6. Чашу для выпечки смазать маслом (любым, можно даже сливочным), вылить всю массу, установить мультиварку в режим «Выпечка» на 60 минут.
7. После того, как запеканка приготовится, нужно вынуть чашу вместе с запеканкой, оставить на столе, пусть постоит 10 минут. Потом можно вынимать, аккуратно отделив от края силиконовой лопаточкой. Воспользуйтесь решеткой для готовки блюд на пару, чтобы осторожно переместить горячее блюдо на тарелку.

Остается только нарезать запеканку на порционные кусочки, подавать со сметаной и рубленой зеленью. Всем приятного аппетита! Кстати, запеканка вкусна не только сразу после приготовления, но и на следующий день, когда она постоит в холодильнике. Но скорее всего до следующего дня она не останется, все будет съедено до последнего кусочка!

Запеканка из кабачков с фаршем и грибами в мультиварке

Еще один рецепт вкусной запеканки с кабачками, в который нужно добавить буквально горсть грибов и тогда получится даже вкуснее, чем ожидалось.

Нужны такие продукты:

• два молоденьких кабачка;
• фарш нежирный – 200 г;
• масло для жарки любое;
• головка лука;
• один помидор;
• одно яйцо;
• сметана – 2 ст.л.;
• шампиньоны или любые лесные грибы – 100 г;
• немного зелени, специй и соли.

Последовательность действий при готовке:

1. Лук – почистить, нарезать кубиками, обжарить в масле, после того как он станет прозрачным, выложить в мультиварку фарш, перемешать. Готовим в режиме «Жарка», не забываем помешивать.
2. Кабачки — вымыть, натереть на терке, отжав выделившийся сок.
3. Грибы – тоже вымыть, по необходимости почистить, нарезать кусочками и положить к фаршу обжариваться. Не забудьте после того, как добавили грибы, посолить и поперчить блюдо. Мультиварку нужно переключить в режим «Тушения», когда закончится предыдущая программа. Крышку опустить, готовить 10 минут.
4. Затем нужно измельчить зелень, добавить к кабачкам, также положить соль, перемешать.
5. Формирование запеканки: из мультиварки нужно достать фарш с грибами, форму вымыть и подготовить для выпечки (смазать маслом).
6. Выкладываем слоями: кабачки половину порции, затем начинку мясо+грибы, снова кабачки – весь остаток, верхушку закрыть кружочками из помидор.
7. Теперь делаем соус: из яиц и сметаны. Нужно взбить массу, добавив специи и соль. Соус вылить сверху на запеканку.
8. Запекать в режиме «Выпечка» 20 минут или больше, если потребуется.

Готовое блюдо оставьте на 10 минут, притрусите тертым сыром, а потом переложите на блюдо или разрежьте силиконовой лопаточкой на небольшие кусочки. Приятного аппетита!

Запеканка из кабачков с фаршем в мультиварке. Видео

Для кабачков с фаршем в мультиварке лучше использовать домашний фарш.

Фарш получился экспромтом. У меня была мякоть говядины, которую я пропустила через мясорубку. В принципе, можно взять любой имеющийся фарш: свинину, баранину, смешанный - какой угодно, главное - качество и свежесть.

Вместе с мясом я прокрутила и сырую морковку, можно ее и на терке натереть, но разницы особой нет.

Турки добавили бы в фарш для овощей отваренный булгур, а я возьму наш отечественный заменитель - пшеничную крупу. Она у меня была в варочном пакете, проварила десять минут и готово, можно сыпать в фарш. Обязательно нужен лук и зелень - петрушка и мята, если любите, конечно, мы любим. Добавляем в фарш сырое яйцо, соль и свежемолотый черный перец и тщательно перемешиваем фарш.

Подготовим кабачки. У меня они были совсем нежные и молоденькие. Отрезаем хвостики и «попки» и режем кабачки поперек на равные части, примерно по два сантиметра. Теперь берем маленькую чайную ложку и аккуратно вынимаем из кабачков серединки, изготавливая эдакие бочонки, их мы и будем наполнять фаршем.

Вынутые сердцевинки кабачков можно использовать для икры, например, но у меня они пошли в это же блюдо. Порубила мелко и положила на дно мультиварки, они были такой себе «подушкой» для фаршированных кабачков, протомились в соке и получился вкусный соус.

Наполняем кабачковые «бочонки» фаршем плотно, с небольшой горочкой. У меня осталось немного лишнего фарша и я из него слепила пару котлеток, положила в корзину-пароварку и приготовила параллельно с кабачками.

На дно мультиварки укладываем рубленую сердцевину кабачков, лавровый листик и пару горошин душистого перца. Аккуратно и плотно устанавливаем фаршированные кабачки, в один или два ряда, в зависимости от размера мультиварки и количества кабачков. Вливаем подсоленный кипяток и закрываем крышку. Готовим в режиме «Тушение» один час. Подаем кабачки с фаршем в мультиварке горячими или теплыми, с зеленью.

Чтобы приготовить сытный и полезный обед или не слишком калорийный ужин, вовсе необязательно каждый раз по полдня проводить, стоя у плиты. В мультиварке, которая легко справляется с функциями домашней кухарки, можно состряпать любимые всеми фаршированные кабачки, взяв за основу оригинальный рецепт. Летом, когда много свежих и дешевых овощей, это блюдо получается особенно ароматным и вкусным, а рутинная готовка превращается в настоящий праздник.

Рецептура блюда позволяет использовать в качестве основного ингредиента как обычные молодые кабачки, покрытые белой шкуркой, так и цуккини. В зеленых плодах меньше жидкости, благодаря чему вкус кушанья получается более выразительным.

Сегодня предлагаем лучшие рецепты домашнего приготовления кабачков, фаршированных в мультиварке Редмонд и других популярных марок.

Кабачки с фаршем в мультиварке: базовый рецепт

Мясную начинку можно приготовить из филе птицы или свиной мякоти вперемежку с телятиной. Сочности блюду придаст большая луковица и кабачковая мякоть, так что воду для тушения подливать не надо.

Ингредиенты

• Средние кабачки – 2 шт.;
• Лук-репка – 1 шт.;
• Мясо – 150-200 г;
• Сметана – 4 ст.л.;
• Масло подсолнечника – 1,5 ст.л.;
• Перец черный порошковый – 1/3 ч.л.;
• Соль – по вкусу.

Приготовление вкусных фаршированных кабачков с фаршем

1. Начинаем готовку с очистки кабачков и луковицы.
2. Теперь перемелем комбайном или мясорубкой мытое мясное филе.
3. Ножом измельчим луковицу как можно тщательнее и соединим с домашним фаршем, подсолим и приправим перцем.
4. Разрезаем кабачковые плоды поперек, чтобы получить «цилиндрики» высотой около 3 см.
5. Ложкой или ножом с острым тонким лезвием удаляем у них середину. Если в ней нет слишком жестких семечек, мельчим ее на терке или блендером и добавляем к мясу.
6. Заполняем пустоты в «цилиндрах» начинкой.
7. В мультиварочную емкость льем масло и ждем сигнала о том, что она нагрелась. Услышав его, устанавливаем режим «Жарка», жмем кнопку «Старт».
8. Кладем на дно начиненные овощи и слегка подрумяниваем.
9. Перевернув их на другую сторону лопаткой, добавляем сметану, закрываем мультиварочную кастрюлю.
10. Далее останется только запрограммировать аппарат на режим «Тушение», выставить таймер на 30 минут, и можно будет заняться своими делами.

Через установленное время вынимаем готовое угощение. Подавать его лучше всего с рубленой укропной зеленью.

Фаршированный кабачок: оригинальный рецепт с рисом

Предлагаем вариант приготовления блюда, очень похожего на ленивые голубцы. Вместо капусты использовать будем молодые цуккини.

Ингредиенты

• Цуккини – 2 шт.;
• Мясо курицы (или говяжье) – 200 г;
• Рис вареный – 2 ст.л.;
• Чеснок – 2 зубка;
• Помидор – 2 средних плода;
• Масло подсолнечника или олив – 2 ст.л.;
• Сметана – 2-3 ст.л.;
• Бульон (мясной или овощной) – 0,5 ст.;
• Зелень петрушки – несколько веточек;
• Лист лавра – 1 шт.;
• Соль и перцевая смесь – по вкусу.

Как готовить фаршированные кабачки в домашней мультиварке

1. Плоды, которые будем заполнять начинкой, подготавливаем, как в первом случае – моем, режем, удалям мякоть.
2. Кабачковую сердцевину нужно измельчить и слегка притушить в сковороде с маслом. Соединяем ее с мясной прокруткой, пропущенным через пресс чесноком, рисом и рубленой петрушкой.
3. Все смешав и приправив специями, заполняем кабачковые «бочонки».
4. В мультиварочную чашу льем еще масла, кладем резаные кубиками помидоры, сметану, выкладываем кабачки, заливаем все бульоном, бросаем лавр.
5. Закрыв мультиварку, выставляем режим «Тушение». При мощности устройства в 900 Вт для полного цикла приготовления нам потребуется всего полчаса.

Подаем угощение с ароматной сметанной подливкой.

Кабачки в мультиварке на пару по-домашнему

Ингредиенты

• — 1 шт. + -
• — 150 г + -
• — 1 шт. + -
• — 1 средний плод + -
• — 1 ст.л. + -
• — 50 г + -
• — 1 пучок + -
• — 1/2 ч.л. или по вкусу + -

Приготовление дома кабачков, фаршированных фаршем

В рамках основных лечебных диет пациентам разрешается есть кабачки. Только готовить их следует на пару без масла, исключив жарку.Предлагаем универсальный рецепт кабачков с фаршем в мультиварке по-домашнему – отличный вариант для повседневного и праздничного обеда в летнее время, когда хочется чего-то легкого.

1. Овощи моем и режем вдоль, чтобы получить одинаковые половины. Из них нужно выбрать мякоть – получится две «лодочки», которые и будем заполнять начинкой.
2. Ее готовим так: к молотому или мелко порезанному мясу добавляем чищеную и измельченную острым ножом луковицу, кабачковую мякоть, рубленую зелень. Наполняем начинкой «лодочки». Сверху кладем заправку, состоящую из измельченного помидора, сметаны и сырной крошки.
3. Выкладываем кулинарные изделия в контейнер-пароварку и помещаем в мультиварочную чашу, куда перед эти нужно налить 2,5 стакана воды.

Секреты удачных фаршированных кабачков

• При отсутствии диетических ограничений можно приготовить это блюдо без пара. В этом случае овощи режутся не вдоль, а поперек кусочками произвольной толщины, обжариваются и укладываются на дно основной мульварочной емкости;
• Сыр класть нужно не в подливку, а присыпать ним овощи сверху. Запекать блюдо следует в режиме «Тушение».
• Остроту кушанью придаст белый перец, измельченный в порошок (достаточно щепотки).

Опустив крышку, выбираем режим «Варка на пару», ставим таймер на полчаса. Когда истечет время готовки, открываем крышку, даем угощению чуть остыть, достаем лопаткой, выкладываем на блюдо, усланное свежими салатными листьями, режем порционными кусочками.

Любимое блюдо – то, которое всегда желанно и поглощается с завидным аппетитом. Фаршированные кабачки, приготовленные в мультиварке по любимому рецепту, сделают семейный ужин полноценным, а праздничное застолье – изысканным. Самые простые продукты, минимальное количество временных затрат – и можно смело встречать гостей!..