Многие пробовали запеканки. Они хороши и на завтрак, и на обед, и на ужин. Можно сказать, что это универсальное блюдо. В этой статье я собрала наиболее понравившиеся мне рецепты сладких макаронных запеканок с творогом. Несмотря на их калорийность, эти блюда вкусны и полезны. А так как они еще и сладкие, их с удовольствием будут есть дети, в подборке есть даже рецептик для малышей после года.

Запеканка из макарон и творога в мультиварке

Продукты:

• творог 250-300 грамм;
• любые макароны — 250 грамм;
• яйца — 2 штуки;
• сахар — 1/3 стакана;
• по вкусу можно добавить корицу или ванилин.

Описание рецепта

1. Макароны до неполной готовности сварить в чуть подсоленной воде (воду можно с легкостью заменить молоком). После этого сливаем остатки воды, дав макаронам остыть и подсохнуть.
2. Если творог рассыпчатый или оказался суховат, можно добавить в него пару ложек кефира или сметаны. После этого смешиваем все оставшиеся ингредиенты.
3. Затем смешиваем сваренные макароны с творожной сладкой массой и ровным слоем выкладываем в емкость для мультиварки, предварительно смазав её маслом.
4. Ставим на 35-40 минут в режиме «Выпечка».
5. После приготовления запеканка готова к употреблению. Приятного аппетита!

Рецепт запеканки с макаронами и домашним творогом со сметаной

Продукты:

• Домашний творог — 500 грамм;
• Любые макароны — 200-230 грамм;
• Яйца — 2 штуки;
• Сметана — (15%) 3ст.л.;
• Мука — 2 ст.л;
• Соль — 5 грамм.

Описание рецепта

1. Макаронные изделия варим в чуть-чуть соленой воде, не доводя до готовности, затем, откинув на дуршлаг, промываем.
2. Аккуратно смешиваем яйца, творожок, сметану и соль. После этого добавляем макаронные изделия и муку, мешаем до однородной консистенции и выкладываем в форму для выпечки, предварительно смазав её маслом.
3. Для того чтобы получить румяную корочку, необходимо смазать поверхность сметаной.
4. Ставим в заранее разогретую духовку (160 — 180 градусов), запекаем 40-50 минут. После того как появится румяная корочка, можно доставать. Приятного аппетита!

Рецепт макаронной запеканки для малышей

Продукты:

• Мелкая вермишель — 100 грамм;
• Творог — 200 грамм;
• Яйца куриные — 2 штуки;
• Сливочное масло — 40 грамм;
• Сахар — 2 ст. ложки;
• Сметана — 2 ст.ложки;
• Яблоко или груша — 2 штуки.

Описание рецепта

1. Отвариваем макаронные изделия привычным методом. Забрасываем в кипящую подсоленную воду, варим до полуготовности.

   Детишкам после полтора года можно давать покупной творожок, но строго соблюдая некоторые правила: свежесть этого кисломолочного продукта и жирность не более 5%.

2. Перемешиваем творог с яйцами, сметаной и сахаром, лучше блендером, тогда получится боле однородная масса.
3. После к этой массе добавляем вермишель и снова перемешиваем.
4. Грушу или яблоко (обязательно сладких сортов) необходимо тщательно промыть и натереть на терке.
5. Для того чтобы подготовить форму для выпечки, нужно немного смазать её растительным маслом. Если формочки из силикона, то их можно не смазывать.
6. Выкладываем ровно половину полученного теста в форму, сверху посыпаем натертым фруктом и потом снова выкладываем оставшееся тесто. Можно положить чуть-чуть сливочного масла на верхний слой.
7. Можно поэкспериментировать и приготовить эту макаронную запеканку на пару (подойдет для детей от полутора до двух лет), просто положить формочку для запекания в пароварку.
8. А можно и обычным способом — в духовке (запеченные блюда подойдут для детей старше двух лет). Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим форму на тридцать минут.
9. Готовое блюдо можно украсить на ваш вкус и подавать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт сладкой запеканки из макарон с творогом в духовке

Продукты:

• Творог — 500 грамм (жирность не более 5%);
• Рожки — 100 грамм;
• Яйца — 2-3 штуки;
• Сахар — 150 грамм;
• Манная крупа — 25 грамм;
• Сливочное масло — половина чайной ложки;
• Ванилин или корица по вкусу.

Способ приготовления

1. В кипящую подсоленную воду отпускаем макаронные изделия и варим до полуготовности. После этого промываем, остужаем и даем обсохнуть.
2. Творог необходимо растолочь до такого состояния, чтобы в нём не осталось комочков. Это возможно проделать при помощи блендера, но если его нет под рукой, то можно заменить его вилкой или ложкой.
3. Яйца вбиваем в творог, добавляем манку, засыпаем сахар (ванилин или корицу). Все это размешиваем до однородной массы.
4. После этого добавляем макароны в творожную массу и снова перемешиваем.
5. Не забываем смазывать форму маслом, иначе запеканка может пригореть, также можно чуть посыпать стенки формы манкой. Полученную смесь выкладываем в емкость и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 35-45 минут.
6. После истечения времени достаем из духовки, даем возможность остыть и достаем из формы. Угощать гостей запеканкой можно при добавлении любого вида джема, варенья или сметаны. Приятного аппетита!

Макаронная запеканка с рожками и творогом

Продукты:

• Макароны — 150 грамм;
• Творог — 450 грамм;
• Сметана;
• Сливочное масло — 2 ст.л.;
• Сахар — 4ст.л.;
• Яйца — 4 штуки;
• Лимон — 1 штука;
• Изюм;
• Грецкий орех.

Описание рецепта

1. Отвариваем рожки в подсоленной воде почти до готовности. Даем воде сбежать, а рожкам остыть и подсохнуть.
2. Разделяем яйцо на две составляющих, белки отдельно, желтки отдельно. Сначала нам необходимы именно желтки, поэтому добавляем их вместе с сахаром. Белки не выбрасываем, они нам еще понадобятся.
3. После этого трем на терке корочку от лимона и добавляем к творожной массе.
4. Растапливаем сливочное масло и тоже добавляем к общей массе.
5. Промываем изюм и дробим грецкие орехи, отправляем туда же.
6. Добавляем один из важных компонентов - это макароны. Все это очень тщательно перемешиваем.
7. Вспоминаем, что у нас еще остались белки. Взбиваем их венчиком и выливаем к рожкам. Снова помешаем.
8. Выкладываем всю смесь в емкость, заранее смазанную маслом. Отправляем в духовку, прогретую заранее до 180-190 градусов, на 40 минут. После приготовления даем запеканочке «отдохнуть» и сверху посыпаем сахаром.
9. Блюдо получается очень вкусным, просто пальчики оближешь. Приятного аппетита!

Рецептами поделилась Pominova Masha.

Многие еще из садика помнят творожную запеканку с макаронами, которую непременно подавали с вареньем или фруктовым киселем, эта запеканка низменно получалась вкусной, и нравилось детям. Сегодня это блюдо переживает свое второе рождение, поскольку оно не только вкусное, но еще полезное, простое и дешевое. Более того, запеканка из макарон с творогом позволяет умно утилизировать вчерашний вермишель, спагетти, спиральки, рожки, за что и полюбилась рачительным хозяюшкам. Рекомендую взять на вооружение этот простой рецепт, по нему можно приготовить классический вариант запеканки с макаронами и творогом, а можно внести немного разнообразия и добавить изюм и яблоки.

Ингредиенты:

(1 запеканка)

• 120 гр. сухих или 350-400 гр. вареных макаронных изделий
• 400 гр. творога
• 4 шт. куриных яиц
• 3-4 ст.л. сахара
• 2 яблока (по желанию)
• горсть изюма (по желанию)
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1/2 ч.л. корицы
• варенье или сахарная пудра

• Итак, для творожной запеканки нам потребуется примерно 350 гр. готовых макаронных изделий, желательно использовать некрупные изделия. Если вдруг решили испечь запеканку, а вареных макарон нет, то берем сухие и варим как обычно. Единственное, старайтесь не переварить))))
• Четыре яйца взбиваем веничком.

• Добавляем творог, можно домашний, можно из магазина, можно кисловатый. Если творог крупными хлопьями, то слегка растираем его ложкой, ничего страшного, если останутся кусочки.

• Кладем сахар. Количество сахара зависит от кислоты творога и вашего вкуса. Чем более кислый творог, тем больше он потребует сахара.

• Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, режем кубиками. Добавляем в миску, все перемешиваем.

• Кладем жменю изюма, корицу и ванильный сахар. Когда будете готовить макаронную творожную запеканку, обязательно учитывайте вкусы вашей семьи, ведь некоторые не любят ваниль или корицу, а некоторые обожают и то, и другое.

• Кладем вареные макаронные изделия. У меня в данном случае спагетти, но это могут быть макароны, вермишель, ракушки, спиральки и т.д.

• Перемешиваем, чтобы творог, изюм и кусочки яблок более-менее равномерно смешались с макаронными изделиями.

• Полученную творожно-макаронную массу выкладываем в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом. Важно, чтобы форма не протекала, ведь вы же не хотите, чтобы вместо аромата ванили и яблок воняло горелым яйцом.
• Ложкой придавливаем все выступающие элементы, чтобы они не высыхали во время выпечки.

• Ставим форму в хорошо прогретую духовку. Творожную запеканку из макарон запекаем 30 минут при температуре 200 °С. Смотрим по готовности яйца, возможно, в вашей духовке запеканка испечется быстрее или, наоборот, потребуется чуть больше времени.

• Ароматную, румяную творожную запеканочку достаем из духовки. Даем немного остыть, вынимаем из формы. Вот какая красавица получилась!

• Кстати, если хотите, чтобы у запеканки получилась румяная корочка, то перед тем, как ставить ее в духовку, смажьте поверхность сметаной.
• Вот и все, очень вкусная запеканка из творога и макарон готова. Посыпаем сахарной пудрой или поливаем вареньем, подаем теплой или комнатной температуры. Кстати, на второй день творожная

Сегодня можно приготовить много очень вкусных блюд. Одним из таких блюд является творожная запеканка с вермишелью, рецепт в духовке которой я сегодня и приведу. В статье подробно распишем все способы непосредственного приготовления данного довольно вкусного и сытного блюда, опишем несколько полезных советов, которые помогут не испортить блюдо.

Запеканка с данным набором продуктов представляет собой отличное блюдо. В первую очередь необходимо отметить, что блюдо является довольно сытным так как долго переваривается (132 ккал на 100 грамм). Это так называемые «медленные углеводы для похудения»! Питаться такой запеканкой можно в любое время суток. Для того чтобы осуществить ее приготовление правильно и без всяческих неудач в виде разваривания, необходимо знать и владеть некоторыми определенными хитростями в сфере кулинарии.

Запеканка с использованием различных макарон будет не только сытной, а и довольно вкусной. Можно также в данный состав добивать яблоки. С их помощью блюдо станет более пышным и воздушным. Далее в статье рассмотрим приготовление более подробно и разберем все детали.

Несколько секретов в приготовлении

В первую очередь потребуется правильно приготовить те или иные макароны. Главное, их не переварить. Существуют такие рецепты, где рекомендуется преждевременно осуществить варку макарон. Но этого лучше не делать. При приготовлении такого блюдо, оно будет томиться в кухонной плите около часа. За это время макароны переварятся, и будут представлять собой обыкновенную липкую массу. Для того чтобы осуществить идеальное блюдо, макароны того или иного типа необходимо доваривать не до конца. Кроме того, чтобы себя подстраховать возьмите макароны подороже. Они изготовлены по технологии и не развариваются так быстро как более дешевые их собраться.

Лучше выбирать макароны с поверхностью ребристого типа. К таким сортам относятся различные спиральки и ракушки. Именно такая форма вермишели поспособствует тому, чтобы блюдо было довольно сочным, а сам соус оставался на непосредственной поверхности. Если же применять макароны гладкого типа, то соус просто стечет на дно и вкус блюда значительно испортится.

Множество людей любит, когда на запеканке того или иного вида присутствует красивая корочка золотистого характера. Необходимо знать, что если осуществлять данное приготовление на одной температуре в плите, то данной корочки не получится. Также если увеличить температуру посредине готовки, то верх блюда начнет просто-напросто пересыхать. Специалисты в данном деле рекомендуют использовать так называемый режим гриль в последние пять минут приготовления. Тогда и блюдо будет сочным и корочка золотистого цвета. Также в это время можно смазать верх блюда белком яйца или просто водичкой.

То или иное блюдо в любом случае должно иметь форму. В данном случае отлично подойдут формы глубокого типа. Материал данных форм должен быть произведен из стеклянного или же керамического материала. Именно в таком случае блюдо получится максимально сочным и вкусным. Те люди, которые не хотят получить высокую калорийность в данном блюде, могут использовать тару силиконового типа. Но такой вид емкостей необходимо смазывать маслом перед тем или иным использованием.

Текстура нежного типа очень важна для многих людей. В том случае если использовать много яиц, то блюдо может приобрести вкус резинового изделия. Для того чтобы блюдо получилось воздушным, необходимо использовать сито, через которое перед приготовлением необходимо протереть творог. Если вы захотите добавить что-то вроде фруктов, то общее время приготовления увеличится. Но вы внесете в рецепт разнообразие! Но довольно слов, как же готовится творожная запеканка с вермишелью в духовке?!

Непосредственное приготовление

Несомненно, перед тем как начинать осуществление приготовления данного блюда, необходимо приготовить все необходимые элементы-ингредиенты. Таких элементов не так уж и много. Творога, как и вермишели, должно быть одинаковое количество. В нашем случае используется 200 грамм того и другого компонента. Далее необходимо использовать куриное яйцо. Есть рецепты в которых их используется три. Но мы когда-то обсуждали на страницах сайта сколько можно съесть яиц в день и потому будем придерживаться их минимального количества в пище. На такое количество творога и вермишели вам потребуется всего лишь одно яйцо. Также необходимо взять сто грамм сахара-песка, магазинное, а лучше сделать сливочное масло в домашних условиях, йогурт чистого вида, где-то две столовых ложки, маленькую щепотку белой соли, и немного манки.

После того, как у вас будут в наличии данные виды элементов-компонентов для приготовления, вы можете приступать к непосредственному процессу.

В первую очередь необходимо решить все дела с так называемой лапшой. Её необходимо варить до того времени, пока она не приобретет полуготовность. Осуществлять её приготовление необходимо в воде, которая будет несколько заранее подсолена. Некоторые хозяйки капают в воду рафинированное или нерафинированное подсолнечное масло где-то с чайную ложку, чтоб макароны не слиплись и держали форму. Вы тоже можете взять на заметку этот секрет.

Яйцо, которое вы приготовили заранее, необходимо взбить с имеющимся сахаром и маслом.

Творог необходимо провести через сито. В этом вам отлично поможет вилка. Насыпаете и протираете… Мы писали ранее, что это поспособствует тому, что блюдо получит «дополнительное воздушное качество» - воздушность.

В ту мешанину, что у вас получилась, необходимо добавить отваренную заранее лапшу и немного поваренной соли, ровно одну щепотку.

Все что у вас получилось необходимо поместить в тару, в которой и будет осуществляться непосредственная готовка. Но преждевременно тару необходимо смазать используя оливковое масло (рафинированное), к примеру, а после помещения всего блюда в нее необходимо помазать все сверху йогуртом.

После того, как оно будет готово, необходимо дать ему настояться около десяти минут и подавать гостям или же своей непосредственной семье.

В общей сложности имеется довольно большое количество различных рецептов для приготовления этого блюда и его вариаций. Они существуют для того чтобы каждая хозяйка подобрала именно то блюдо, которое подходит для её семьи и не приедалось. Есть такое блюдо с добавлением различных орешков и яблок, есть с применением оливок и сыра…

Множество хозяек осуществляют приготовление этого блюда с помощью мультиварки. Это, кроме всего прочего, просто удобно.

Макаронная запеканка - очень вкусное и сытное блюдо. Оно идеально подходит как для детского, так и для взрослого меню. Поэтому его можно часто готовить для семейного завтрака. Опытные кулинары знают не один с макаронами и творогом. Самые интересные варианты будут рассмотрены в сегодняшней статье.

Классический вариант

Данный рецепт хорош тем, что предполагает использование простых бюджетных продуктов, основная часть которых всегда имеется в любом холодильнике. Чтобы у вас получилась вкусная и полезная и творога, постарайтесь заранее проверить, есть ли у вас на кухне все необходимое. На этот раз вам потребуется:

• Полкило творога.
• 200 граммов макаронных изделий.
• Пара куриных яиц.
• 0,75 стакана сахарного песка.
• Столовая ложка сливочного масла.

Из указанного количества продуктов получается четыре порции сладкого лакомства. Поэтому, если вы готовите на большую семью, просто удвойте все ингредиенты.

Описание процесса

Чтобы у вас получилась по-настоящему вкусная и аппетитная запеканка, макароны с творогом (рецепт с фото можно увидеть в сегодняшней публикации) подвергают предварительной обработке. Первые отваривают в кипящей воде, второй тщательно разминают вилкой.

После этого выкладывают в форму, стенки и дно которой смазаны сливочным маслом. Сверху равномерным слоем распределяют протертый творог. Все это заливают яйцом, заранее взбитым с сахарным песком до получения белой пены. Готовится запеканка из творога и разогретой до двухсот градусов, около двадцати минут. Перед подачей к столу ее нарезают порционными кусками, выкладывают на тарелки и поливают вареньем или сметаной.

Вариант с молотой паприкой

По представленному ниже рецепту можно сравнительно быстро приготовить вкусное несладкое блюдо. Такая запеканка станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Чтобы вовремя накормить своих домашних, постарайтесь заранее посетить ближайший магазин и пополнить запасы продуктов. В данном случае на вашей кухне должно найтись:

• 250 граммов тонкой вермишели.
• 5 столовых ложек сливочного масла.
• 350 граммов творога.
• Чайная ложка молотой паприки.
• Куриное яйцо.
• Пара столовых ложек рубленого укропа.

Чтобы сделанная вами запеканка из макарон и творога не оказалась пресной и безвкусной, вышеуказанный перечень следует пополнить поваренной солью. Ее количество рассчитывают, исходя из личных предпочтений повара и членов его семьи.

Пошаговая инструкция

Вначале следует отварить вермишель. Для этого ее опускают в кастрюлю, заполненную подсоленной кипящей водой, и ждут несколько минут. Готовые макароны откидывают на дуршлаг, а после того как с них стечет лишняя жидкость, соединяют в одной миске с парой столовых ложек сливочного масла.

Затем в ту же посуду отправляют протертый сквозь сито творог, сырое яйцо и рубленую зелень. В последнюю очередь в массу добавляют остатки сливочного масла, смешанного с молотой паприкой. Все это выкладывают в предварительно подготовленную форму и ставят в духовку. Готовится несладкая запеканка из макарон и творога в течение сорока минут. Перед подачей к столу ее поливают кетчупом.

Вариант с яблоком

По этому рецепту можно сравнительно быстро и без лишних хлопот приготовить вкусную и полезную запеканку. Как правило, это блюдо с удовольствием кушают не только взрослые, но и дети. Поэтому данный вариант станет настоящей находкой для молодых мам, не знающих, как уговорить своего ребенка съесть хотя бы немного творога. Для приготовления этого сладкого угощения вам потребуется:

• Пара столовых ложек сахара.
• По 250 граммов творога и отваренных макарон.
• Спелое сладкое яблоко.
• Свежее куриное яйцо.
• 5 столовых ложек не слишком жирной сметаны.

Плюс ко всему прочему, в нужный момент у вас под рукой должно найтись небольшое количество растительного масла. Оно понадобится для смазывания формы.

Технология приготовления

В одной посуде соединяют протертый сквозь сито творог, сырое яйцо и сахарный песок. Все хорошенько перемешивают, стараясь добиться максимальной однородности. В получившуюся массу добавляют отваренные макароны и мелко порезанное яблоко.

Готовую творожную смесь равномерным слоем выкладывают в форму, выстланную фольгой. Сверху все это смазывают сметаной и отправляют в духовку. Готовится запеканка из макарон с творогом (сладкая) при 190 градусах около 25 минут. Затем ее остужают и только после этого вынимают из духовки.

Вариант с кукурузными хлопьями

Сразу предупредим, что этот рецепт сильно отличается от предыдущих. Он предполагает использование не вполне стандартных продуктов. Чтобы не затягивать процесс приготовления, заранее позаботьтесь о закупке всех ингредиентов. Чтобы у вас получилась вкусная и ароматная запеканка из макарон и творога,на вашей кухне должно найтись:

• 200 миллилитров сметаны.
• Пара стаканов кукурузных хлопьев.
• 210 граммов сливочного масла.
• 6 сырых куриных яиц.
• 400 граммов творога.
• Неполный стакан сахара.
• 100 граммов сливочного сыра.
• ½ стакана коричневого сахара.
• 300 граммов макаронных изделий.
• Щепотка ванилина.
• Чайная ложка корицы.

В одной мисочке соединяют протертый творог, половину пачки растопленного сливочного масла, сметану, сыр, кукурузные хлопья сахар, ванилин и взбитые яйца. Все хорошенько перемешивают. В посуду, заполненную получившейся массой, понемногу вводят заранее отваренные макароны, стараясь равномерно распределить их по всему объему. Готовую смесь выкладывают в форму, смазанную сливочным маслом. Сверху ее поливают помадкой, состоящей из 50 граммов растопленного масла, коричневого сахара, корицы и пары столовых ложек кукурузных хлопьев.

Затем будущий десерт отправляют в предварительно разогретую духовку. Выпекают его при 180 градусах около часа. О готовности блюда можно судить по наличию на его поверхности аппетитной румяной корочки. Перед подачей на стол немного охлаждают и нарезают порционными кусками.

Рецепт макаронника с творогом под сметанной корочкой я нашла в старой кулинарной тетради своей бабушки. Моментально вспомнилось как в детстве бабушка готовила нам такой десерт и на весь дом разносился неповторимый аромат творога и ванили. А насколько получается вкусная запеканка с творогом — сложно передать словами. Простой и вкусный сладкий макаронник с творогом и сметаной я решила приготовить для своих домочадцев. Он получился нежный, румяный, вкусный и сытный, а готовится, ну, очень просто. С удовольствием делюсь своим проверенным рецептом с пошагово сделанными фото с кулинарками.

Продукты для макаронника требуются самые простые:

• макаронные изделия (любые) — 300 гр;
• творог – 400 гр;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 100 гр;
• ванильный сахар -1 пакет;
• соль – ½ ч.л.;
• сливочное масло – 20 гр;
• сметана – 100 гр.

Как приготовить запеканку из макарон и творога

Готовить макаронник начнем с подготовки творога. Его нужно перетереть через мелкое сито. С помощью этой не сложной манипуляции мы избавимся от крупных крупинок и сделаем творог более однородным.

Для приготовления нашей запеканки макароны должны быть немного недоваренные. Отбрасываем их на дуршлаг и промываем прохладной проточной водой.

В большой миске смешиваем макароны с творогом, сахаром, солью и ванилином.

В полученную смесь вбиваем два куриных яйца и хорошенько перемешиваем.

Запекать макаронник лучше в разъемной форме, которая дает возможность его легко вынуть не повредив. На дно формочки кладем пергаментную бумагу и щедро смазываем сливочным маслом дно и борта формы.

В смазанную форму выкладываем макаронно-творожную смесь, сверху выкладываем сметану и аккуратно ложкой распределяем ее по всей запеканке.

Макаронник с творогом ставим в разогретую духовку и запекаем на среднем огне в течение тридцати минут. Затем, делаем большой огонь и доготавливаем запеканку еще пять-семь минут. Достаем из духовки и даем ей полностью остыть, не вынимая из формы.

Вот такой у нас румяный и красивый получился макаронник с творогом под сметанной корочкой.

Смело разрезайте наше блюдо на кусочки и зовите домочадцев, что бы сняли пробу.

Уверена, вы удивитесь, насколько вкусная, нежная и ароматная получилась запеканка, приготовленная быстро и просто из обычных макарон и творога. В дополнение к нашей запеканке можно подать холодную сметану, джем, варенье или просто густой фруктовый кисель. Приятного всем аппетита. Готовьте просто, а кушайте с удовольствием.