Малина ремонтантная. Обрезка малины

​- стебли, у которых почки в средней части погибли (из-за неправильного пригибания дугой), сохраняют. Также дифференцированно проводят обрезку растений, поврежденных вредителями:​​После укоренения малины (или в самом начале сезона, до начала активного роста) растения подкармливают полным удобрением NPK10-10-10. Можно использовать специальное удобрение для плодовых кустарников в соответствии с инструкцией на упаковке.​ ​внесите в грунт побольше садового компоста и хорошо перепревшего навоза. Малина развивает сильную и глубокую корневую систему. Месторасположение для​

​Лучше​​посадка малины​ ​в северных регионах, несмотря на ее перечисленные выше достоинства, является недолгая продолжительность теплого периода.​​ремонтантной, осенней малины​ ​удаляют все отплодоносившие двухлетние побеги, а несколько сильных молодых побегов оставляют плодоносить на следующий год.​​После плодоношения, ближе к наступлению холодов, кусты готовят к зимовке. Для этого срезают всю надземную часть куста, собирают листву и опавшие ягоды. Далее следует неглубокое рыхление почвы и ее последующее мульчирование.​ ​Лучшим местом на огороде для новой пересадки считаются грядки, где ранее рос картофель или помидоры. ​​После удаления верхней части побегов пробуждаются почки, образующие в период плодоношения около пяти побегов с урожаем, длина их составляет примерно 50-60 см. В следующий раз обрезку проводят после того, как распустились почки. Удаляем по 15-20 см от верхушки побега. ​ ​- стебли, почки которых начинены личинками почковой моли, срезают у основания и сжигают;​

​В засушливые периоды щедро поливайте малину раз в неделю. Для полноценного развития глубокой корневой системы малины более редкие и щедрые поливы лучше, чем частые и небольшие. Молодые растения требуют хорошо увлажненного грунта до полного укоренения.​​посадки малины​ ​сажать и пересаживать малину​​на высокие гряды, укрытие гряд черной садовой пленкой и укрытие кустов ранней весной пропускающим свет утепляющим садовым материалом.См. фото пленочного укрытия малины на высокой грядке ниже.​ ​Ремонтантная малина​​есть целый ряд преимуществ:​ ​Однако есть​​Обрезку следует начинать тогда, когда верхний слой почвы начнет промерзать и выпадет первый снег. До этого времени ничего не нужно делать, так как за счет поступления питательных веществ к побегам растение накапливает силы для интенсивного роста в следующем сезоне.​ ​Высаживать малину нужно траншейным способом в несколько рядов, при этом минимальное расстояние между ними должно составлять около 1,2 м. После высадки обязательно поливаем малину – на один куст требуется примерно 10 литров воды. Уход за малиной весной заключается и в подкормке, которую нужно проводить сразу после зимних холодов. В апреле лучше всего внести свежий коровяк или куриный помет, что приведет к активному росту новых побегов. Для надежности под каждый куст можно положить приготовленную из навоза мульчу.​

​По словам специалистов, такой метод позволит вывести куст на большой урожай, поскольку в процессе обрезки мы будем добавлять по 10-15 новых побегов, которые дадут урожай. ​ ​- удаляют и стебли, на которых перезимовали личинки побеговой галлицы (обычно такие побеги становятся очень хрупкими и ломаются);​​Лучше​ ​- солнечное или преимущественно солнечное. Во избежание заражения малины вирусом вертициллезного увядания, в качестве предшественников в течение нескольких лет и близких соседей для малины не рекомендуются другие растения из семейства розовых (ежевика, яблони и косточковые плодовые деревья, шиповники и розы), а также картофель, баклажаны, помидоры, перцы и луковичные цветы и растения.​​весной, в самом начале садового сезона.​ ​Таким образом, высадив в сад как обычную,​​просто не успевает вызревать до наступления холодов и часть урожая пропадает. Чтобы преодолеть этот существенный недостаток​ ​ремонтантная малина​​сорта малины​ ​Для успешного выращивания подберите солнечный участок почвы. Место не должно обдуваться ветрами, плохо переносит растение и сквозняки. Одной из отличительных особенностей данного вида малины является ее устойчивость к болезням. Избегайте соседства с картофелем, томатами: они могут быть разносчиками вертициллеозного увядания.​​Если вы собираетесь использовать навоз, помните, что между такими подкормками должно пройти, как минимум, два года. В обратном случае побеги просто не дозреют, а значит, вряд ли переживут зиму.​ ​Таким образом, за счет формирования увеличится число "свежих" побегов, которые будут давать богатый урожай.​​- стебли с поселенцами стеблевой галлицы срезают под расширенной частью, где находятся вредители.​ ​выращивать малину​​Черную и пурпурную​ ​Красную малину​

​летнюю малину​​осенней ремонтантной малины​ ​почти не поражается вредителями (период их активности уже спал ко времени цветения​​, побеги которых успевают вызреть, зацвести и отплодоносить за один сезон. Такие растения называют​ ​Что касается полива, то он особенно важен в период созревания ягод. Если влаги недостаточно, то это пагубно отразится на ягодах. Кроме того, недостаточный полив может спровоцировать появление слабых побегов замещения.​​Удобрять грунт нужно на глубину около 10 см, поскольку корни растения находятся очень глубоко.​ ​Правда, этот метод имеет и свои недостатки, ведь обрезка молодых деревьев и кустарников приводит к загущенности малины, что может стать причиной появления болезней и их быстрому распространению. В данном случае вам придется увеличить расстояние между рядами малины до 1,5–2 метров, а на кусте не нужно оставлять более 12 побегов. Естественно, следует позаботиться и о профилактике болезней, что позволит до минимума снизить риски заболеваний. Теперь вы знаете, как ухаживать за малиной весной, подрезая растения, а значит, настало время перейти к борьбе с заболеваниями и подкормке.​​Второй подход к малине с секатором приходится на начало июня, когда молодые побеги достигнут в высоту 30 - 40 см. В это время вырезают все менее развитые, оставляя 8 - 10 самых лучших побегов на куст или 16 - 18 на 1 метр ряда. Такое прореживание (нормировка) делает основание кустов более проветриваемым - следовательно, малина меньше страдает от вредителей.​ ​, подвязывая или прикрепляя к опорам. В землю через 3 метра вбивают надежные деревянные или металлические крепления, между которыми натягивают металлическую проволоку или веревку в 2 или 3 уровня, в зависимости от того, насколько рослые сорта малины вы выращиваете: на высоте 50 см, 1 м и 1.5 от земли. Можно использовать готовые деревянные конструкции из садового центра (это недешевый вариант, см. фото выше). В холодных регионах прикрепление обычной малины к опорам делают весной, после снятия зимнего укрытия. Осеннюю малину прикрепляют к опорам в конце весны - в начале лета, когда новые ветки подрастают.​

Посадка малины, весна

​малину лучше сажать​​углубляют до прежнего уровня посадки, а черную и пурпурную - чуть больше. После​ ​, так и​​, рекомендуют высаживать в средней полосе современные​ ​осенней малины​​ремонтантной малиной​ ​Как и черная, желтая малина гораздо хуже переносит морозы, чем ее красная родственница. Для зимовки садоводы не очень плотно связывают кусты в пучок и оставляют на зиму. Эти действия целесообразно проделывать до наступления морозов, когда температура на улице не ниже 6°С.​​Не следует слишком часто применять для обработки инсектициды.​ ​Чтобы кусты малины приносили вкусные и здоровые ягоды, необходимо позаботиться о защите, ведь вредители и болезни кустарников могут привести к их гибели. Чаще всего, на малину нападают такие заболевания, как белая пятнистость, ржавчина, антракноз. К вредителям относят: паутинного клеща, тлю, малинного клеща, листовертку. Для того чтобы снизить риски заболеваний, следует перед посадкой обмыть корни препаратом Агат-25К, который станет защитой от вертициллезного увядания.​

​Третья обрезка осуществляется сразу по завершении последнего сбора урожая. У самого основания (немного ниже уровня почвы) срезают все отплодоносившие стебли и слабые, больные молодые побеги. Осенью (в крайнем случае рано весной), не выбирая, срезают все до одного стебли у малины рашбушберри и ремонтантной. Вместе с ними из малинника удаляются паутинный клещ, источники возбудителя пурпуровой пятнистости, личинки побеговой и стеблевой галлицы. Описание признаков повреждения стеблей малины вредителями.​​После окончания сбора урожая проводят​ ​отдельными кустами, которым не позволяют срастаться, обрабатывая грунт вокруг растений. Для красной и желтой малины больше подходит посадка сплошняком в ряд, в виде живой изгороди, можно вдоль стены или забора. При​​посадки малины​ ​осеннюю, ремонтантную​

​раннеспелые сорта​​), уход за ней легче, из-за срезки под корень осенью вредители не зимуют на ветках малины,​ ​и часто выращивают в качестве​​При посадке следует в каждую яму насыпать по столовой ложке комплексного удобрения. Далее в течении трех лет можно не подкармливать растение вовсе. Очень важно не допускать засыхания почвы. Это касается и сухой осени. Под каждый куст наливают не менее трех ведер. Садовая малина требует тщательного ухода, одним из важнейших условий которого является мульчирование. Это позволяет сохранить влагу в прикорневой зоне, спасти куст от морозов.​ ​Теперь вы знаете, чем подкормить, удобрять и как пересадить малину весной, что позволит вам получать вкусные и спелые ягоды до самой осени.​​До начала вегетационного периода производят удаление старых и замерзших ветвей, которые обязательно сжигают, после чего малиновые кусты обрабатывают бордоской жидкостью. Чтобы уберечь сад от паутинного клеща, до начала цветения кустарники обрабатывают с помощью коллоидной серы, а лучшим средством от мучнистой росы послужит​ ​Урожайность малины зависит и от водообеспечения. Необходимость полива определяется в зависимости от частоты и интенсивности осадков, температуры воздуха. Но, как правило, максимальная потребность малины в воде приходится на периоды массового цветения, образования завязей и созревания ягод. Обычно в августе-сентябре растениям малины достаточно естественных осадков. Но, если конец лета и осень засушливые, в конце октября желательно провести позднеосенний (подзимний) влагозарядковый полив. Теперь о том, как поливать. Наиболее экономным и менее опасным, с точки зрения эрозии (смыва) почвы, является метод капельного орошения. Так поливают летом. А влагозарядковый полив делают и по бороздам, и дождеванием. В любом случае к орошению нужно подходить очень осторожно. Дождевание может оказаться полезным при защите от заморозков, но может и спровоцировать развитие болезней, особенно на созревающих ягодах. Избыток влаги не только угнетает растение (начиная с корней), но и снижает качество ягод, иммунитет к болезням, нарушает процесс закаливания в период подготовки к зиме, вызывает вторичный рост.​

​основную осеннюю обрезку малины​

Уход за малиной

​посадке красной и желтой малины​

​грунт у корней щедро поливают, а затем мульчируют.​

​, можно продлить срок получения​​(​ ​ремонтантной малине​

Малина осенью

​малины осенней​​Чаще всего размножают кусты при помощи корневых отпрысков. Посадочный материал должен иметь хорошо развитую корневую систему и сильные побеги. Для посадки выкапывают канавки достаточно большие, чтобы корни могли свободно разместиться. Высаживать следует сразу после выкопки, иначе ценные мочковатые корни просто пересохнут.​ ​Какой взрослый или ребенок откажется от сладкой яркой ягоды? Малина не просто очень вкусное лакомство, но и кладезь витаминов и полезных элементов. Уход за садовой малиной может показаться сложным, но при соблюдении вех основных правил, вы сможете вырастить хороший урожай.​

Почему у ремонтантной малины надо вырезать всю надземную часть В последнее время все чаще садоводы отдают предпочтение ремонтантным сортам малины. Эти сорта способны плодоносить все лето до самых заморозков. А если осенью срезать стебли с зелеными ягодами и поставить в ведро, они будут спеть и после морозов. Тем не менее все чаще садоводы прибегают к полной обрезке побегов перед морозами. Такая обрезка имеет ряд преимуществ. Но давайте все по порядку. КАК ОТЛИЧИТЬ РЕМОНТАНТНУЮ МАЛИНУ ОТ ОБЫЧНОЙ Внешне эти сорта не отличить. Но по плодоношению они четко делятся: обычная плодоносит только летом, а ремонтантная – летом и осенью на однолетних побегах. Чтобы получить достойный урожай обычной малины, ее кусты обрезают, оставляя несколько крепких побегов на плодоношение. Ремонтантную малину можно обрезать совсем. В этом случае им не страшен мороз, а, пожертвовав летним урожаем, вы получите гораздо более весомый осенний урожай. Только проводить такую процедуру в южных регионах рискованно, так как цветки могут засохнуть от суховеев летом. А вот в Средней полосе этот прием отлично скажется на урожае. ДЛЯ ЧЕГО НУЖНО ОБРЕЗАТЬ РЕМОНТАНТНУЮ МАЛИНУ Главное отличие ремонтантной малины в том, что плодоносить могут и однолетние, и двухлетние побеги. Если хотите получать два урожая, тогда надо осенью вырезать старые и слабые однолетние побеги. Оставить только самые сильные, но и у них надо подрезать верхушки сантиметров по 30. То есть обрезка почти такая же, как и у обычных сортов. Если хотите собрать осенний урожай побольше – обрезайте весь куст под корень. У вас не будет проблем с вредителями и болезнями. Даже самый малозимостойкий куст не пострадает, если почву замульчировать слоем навоза или перегноя. Но самое главное – ягоды будут значительно крупнее и урожай окажется даже больше, чем если оставите два урожая. МОЛОДЫЕ РОСТКИ МАЛИНЫ Весной вместо старых побегов вырастут от трех до семи молодых, которые начнут плодоносить с августа и до морозов будут давать сладкие ягоды. Если надо растянуть плодоношение, часть рядов можно обрезать сильнее. Чем сильнее снять верхушку побега, тем позже он начнет плодоносить. АКТУАЛЬНЫЕ МАЛИНОВЫЕ ВОПРОСЫ Когда лучше обрезать ремонтантную малину – осенью или весной? Обрезают и весной, удаляя больные и поломанные побеги, а также с утолщениями, и осенью, вырезая все старые и слабые побеги. Надо ли обрезать ремонтантную малину, посаженную осенью? Посаженные кусты надо сильно обрезать на две почки. То есть побеги укорачивают до 20 см. Кусты, хоть и позже, начнут плодоносить, зато будут сильными и урожай будет намного выше.

Приготовленное домашнее вино из малины не теряет своих целебных свойств, вкуса и замечательного аромата. Сделать домашнее малиновое вино сможет даже начинающий винодел, но не каждый знает легкие рецепты приготовления.

Домашнее вино из малины

1. Малина - ягода, которая идеально подходит для создания вина, так как содержит 11% сахара. Она хорошо бродит и поэтому ее добавляют для изготовления винного напитка из разных ягод.
2. Из красноплодных сортов: Мальборо, Смена, Усанка, Техас получается ароматное вино с изумрудно-рубиновым цветом. Из этих сортов идеально приготавливаются ликерные вина. Сухое вино из этих сортов не делают. Малина былых и желтых сортов дает красивый золотистый оттенок с оригинальным вкусом.
3. При изготовлении малинового напитка, ягоду не моют, так как немытая ягода имеет на поверхности бактерии, которые способствуют быстрому началу брожения.
4. Для получения вина высшего класса, ягоду необходимо брать спелую и цельную. Можно использовать перезревшую малину, главное, чтобы на ягоде не было плесени.
5. Крепость напитка зависит от количества добавляемого сахарного песка. Чем больше сахара, тем оно будет крепче. Для того чтобы вино получилось 11 градусов, на 1 литр берут 200 грамм сахара.
6. Чтобы оно не было кислым, малиновый сок разбавляют водой и добавляют сахар. Для быстрого брожения, сахар вносят в несколько приемов: первый раз до брожения, 2−3 раз во время брожения.
7. Для длительного хранения, бутылку с вином необходимо пастеризовать.

Рецепт вина из малины в домашних условиях

Что необходимо подготовить:

• 2 кг ягод
• 750 гр сахарного песка

Как приготовить домашнее вино из малины:

Рецепт сладкого вина на 10 литров

• Свежевыжатый малиновый сок - 6 литров
• 2,5 литра кипяченой воды
• 2,5 кг сахара
• Литровая бутылка водки
• 300 мл закваски

Метод приготовления:

За неделю необходимо сделать закваску.

Как правильно делать закваску:

В подготовленную емкость засыпать полкилограмма малины. Ягоды залить сиропом, приготовленным из 250,0 воды и 0,5 стакана сахарного песка. Емкость тщательно перемешать, прикрыть чистой материей и убрать для настаивания.

После окончания брожения, закваску необходимо процедить и использовать для приготовления.

Делаем домашнее вино из малины:

Рецепт домашнего малинового вина

Для приготовления нам потребуется:

• Килограмм ягод
• Литр воды
• 500 гр сахара

Как сделать малиновое вино:

1. Немытую малину перебрать и уложить в трехлитровую банку
2. Ягоду тщательно размять руками для получения пюре, добавить 700,0 воды и стакан сахара
3. Банку закрыть крышкой с газоотводом. При неимении такой крышки, можно использовать резиновую перчатку, проколотую в нескольких частях, которая также будет удалять углекислый газ из бражки.
4. На неделю банку оставить на простой в темной и теплой комнате для брожения, постоянно размешивая содержимое.
5. После истечения срока, напиток процедить, а жмых отжать.
6. В отдельной посуде приготавливаем сахарный сироп. Для этого берем оставшуюся воду и разбавляем в ней 100 грамм сахара.
7. Сироп заливаем в малиновый сок и закрывает прежним способом. Ставим на простой, на 3−4 дня.
8. Оставшейся сахар смешиваем с небольшим количеством сусла и после трехдневного брожения соединяем с малиновым соком. Банку закрываем и оставляем на месяц для дальнейшего брожения. Окончание брожения можно увидеть по завершении образования пузырьков в воде или сдувшейся перчатки.
9. Необходимо аккуратно перелить получившееся вино в отдельные бутылки, отделив его от осадка и оставить еще на месяц. Если после переливания осадок все равно появляется, не следует переживать, необходимо аккуратно перелить напиток в новую, чистую тару.
10. Для того чтобы закончить процесс брожения и для лучшего хранения, в готовое вино можно добавить водку из расчета 100мл на 1 литр.

Рецепт вина из малинового варенья

Для того чтобы сделать вино необходимо подготовить:

• Полуторалитровую банку закисшего варенья
• 3 литра воды
• Стакан немытого изюма или винограда

Способ приготовления:

Рецепт малинового вина, приготовленного из малиновых листьев

Для приготовления необходимо:

• 2 килограмма отобранных малиновых листьев
• 700 грамм сахара
• 250 грамм изюма
• 3,0 нашатырного спирта

Как делать:

1. В 10 литровой кастрюле вскипятить воду и опустить туда малиновые листья, так чтобы они опустились на дно
2. Кастрюлю снимаем с огня и оставляем для настаивания на 3 дня
3. Жидкость процедить, листья отжать и добавить сахар, немытый изюм и нашатырный спирт, который будет способствовать быстрому брожению
4. Жидкость переливают в бутыль и закрывают крышкой с гидрозатвором
5. Напиток заканчивает бродить через 12 дней
6. Готовое вино переливают в отдельные бутыли и убирают в темное место

Малиновое вино - пошаговый рецепт с фото

тип блюда*: напиток.

подтип блюда*: вино из ягод.

количество порций на выходе: 5.

Объем готового блюда: 1 л.

национальная кухня, к которой относится блюдо: русская кухня.

Ингредиенты для приготовления малинового вина

• Ягоды малины – 1 кг.
• Питьевая вода – 1 л.
• Сахарный песок – 0,5 кг.

Приготовление вина

Далеко не все знают, насколько вкусным бывает качественное домашнее вино. Думаете, что для его приготовления обязательно необходимо иметь собственный виноградник? Ничего подобного – на самом деле, вам потребуется только чуточка терпения и ароматные ягоды малины.

Малиновое вино: процесс приготовления

Вода не должна быть ни горячей, ни холодной. Желательно, чтоб жидкость имела комнатную температуру. Все ингредиенты должны соответствовать данному параметру. Например, если вы используете замороженные плоды, предварительно оставьте их на столе для разморозки. Свежеприготовленное малиновое варенье тоже не рекомендуется использовать сразу.

Сахарный песок – это единственный покупной ингредиент. Безусловно, он является натуральным продуктом, но изготовить его самостоятельно у вас не получится. Поэтому внимательно отнеситесь к его покупке. В рецепт вина из малины пойдет рассыпчатый белый песок, не имеющий комочков.

Приготовление малинового вина

Главный секрет рецепта малинового вина в домашних условиях – дробное введение сахарного песка. Как осуществляется данный процесс, вы поймете, прочитав рецепт:

Измельчите малину толкушкой или вилкой и поместите в стеклянную емкость.

Добавьте к ягодной массе 290 г сахара и тщательно перемешайте.

Вылейте в емкость 700 мл воды и снова размешайте.

Оставьте смесь под гидрозатвором на 10 дней в теплом месте.

Процедите жидкую массу через марлю и выбросите жмых.

К жидкости добавьте 70 г сахара и смешайте с 300 мл воды.

Снова вылейте настойку в емкость для хранения, закройте гидрозатвором и оставьте на 4 суток.

По прошествии указанного количества времени добавьте в настойку еще 70 г сахарного песка и снова поставьте на брожение на 4 дня.

Еще раз добавьте 70 г сахара и снимите жидкость с осадка.

Оставьте напиток настаиваться еще на 1,5-2 недели.

Снова уберите осадок из жидкости.

Добавьте в напиток 1 ч. ложку глины «Бентонит», разведенной в 100 мл теплой воды и дайте настояться несколько дней.

«Бентонит» - абсолютно безопасный продукт. Гранулы полностью оседают на дно банки, предварительно вбирая в себя все вредные и тяжелые микрочастицы из напитка.

Молодое малиновое вино должно быть светло-красным, прозрачным и ароматным. Не бойтесь оставлять продукт в теплом месте, ведь со временем под воздействием комнатной температуры он будет становиться еще более вкусным.

Вкусное молодое вино из малины

Самое главное достоинство дурманящего напитка из малины – отсутствие в его составе спирта. Процесс брожения осуществляется естественным путем, поэтому продукт получается действительно безопасным и вкусным. Имейте в виду, что он достаточно крепкий и очень сладкий. Хорошее застолье вам обеспечено!

Домашнее малиновое вино. Как сделать своими руками вино из малины по рецепту?

Непередаваемый аромат любимых ягод, яркий цвет, потрясающий вкус – все это имеет бесподобное домашнее малиновое вино, о котором мы и поговорим. Надеемся, наши рекомендации пригодятся всем, кто ценит и любит хороший, сладкий, вкусный и легкий алкоголь.

Тем более что особых сложностей в приготовлении малинового вина не предвидится и сделать его по силам каждому. Было бы желание порадовать себя и близких, выставив на стол этот действительно божественный напиток, не уступающий винам из винограда, и даже превосходящий их по вкусовой насыщенности.

Подготовка к творению вина

Приготовление хорошего домашнего вина начинается с качественного сырья. Малина должна быть свежей и зрелой. Ее обязательно нужно перебрать, выбросив подгнившие, испорченные, заплесневелые ягоды. Мыть нельзя! В малиновом сусле должны сохраниться дикие дрожжи , способствующие активному брожению, без которого невозможно создание вкусного зрелого вина.

Не забываем! Объем емкости для брожения должен быть заполнен на 2/3, а в случае с малиной еще лучше – наполовину.

Это связано с наличием мезги с косточками , которая всплывает наверх, активно бродит и может даже забить трубочку водяного затвора, в результате чего сусло перельется либо сорвет пробку.

Неповторимый винный вкус могут придать дополнительные ингредиенты, среди которых можно упомянуть различные ягоды: белая, красная или черная смородина, ежевика, вишня , а также фрукты – сливы, яблоки и т.п. Пряности в домашнее вино из малины не добавляют, в ней и так достаточно вкуса и аромата.

Как известно, эта ягода может иметь различные оттенки красного, а также быть желтой или почти черной (сорт Кумберленд). Из желтой вы получите янтарный напиток, из красной – рубиновый, из черной – бордовый.

Также можно сделать малиновый микс. Оттенок конечного продукта будет зависеть от количества использованных ягод того или другого цвета.

Простой рецепт

Рассмотрим, как сделать вино из малины самым простым, но не худшим из имеющихся способов.

Первое правило - берем всего поровну:

• 3 (5) кг малины,
• 3 (5) кг сахара,
• 3 (5) л мягкой (родниковой или очищенной) воды.

Перебираем ягоды и тщательно их разминаем. Многие это делают просто чистыми руками, ведь и правда – способ самый лучший. Тем более, что эзотерики утверждают: контактируя с нашими руками, продукты берут на себя часть нашей энергетики.

Таким образом, если вы готовите вино из малины в домашних условиях в прекрасном настроении, то оно обещает быть не только вкусным, но и целебным для всех, кто будет его дегустировать.

Не нравится голыми руками - можно использовать деревянные толкушки или подходящие приспособления из нержавеющей стали.

Специалисты, занимающиеся винами, не рекомендуют для измельчения ягод использовать блендер, так вы перебьете в мезгу косточки, что негативно повлияет на конечный вкус. Если хотите убедиться сами – поставьте два вида малинового вина (с мятыми ягодами или измельченными блендером) и впоследствии сравните конечный выстоявшийся напиток.

Стадии малинового виноделия

• Измельченные ягоды помещаем в посуду , где будет проходить первичное брожение. Лучше, если это будет сосуд с гидрозатвором.
• Варим сироп . Для этого половину воды (для 3 кг малины – 1,5 л, для 5 кг – 2,5 л) нагреваем, добавив также половину сахара по рецептуре. Мешаем до полного растворения. Если сироп слишком нагрелся (50°С и выше), даем ему остыть и только потом смешиваем с малиновым суслом.
• Ставим на неделю , а то и 10 дней в темное и относительно прохладное место (где температура должна все-же быть не ниже +18°С).

Важно , чтобы вы в течение первых (максимум – вторых) суток заметили признаки брожения. Если этого не происходит, срочно спасайте ситуацию – добавляйте изюм или дрожжи !

• Обязательно не менее двух раз в день перемешиваем , чтобы поднявшийся жмых не закис.
• Затем уже хорошо забродившую смесь медленно переливаем из емкости в емкость.

Медленное и многократное переливание способствует насыщению жидкости кислородом , что позитивно скажется на ее дальнейшем брожении.

• Готовим вторую порцию сиропа (используя вторую половину указанного в рецепте количества сахара и воды) тем же способом, что указан выше. Добавляем к смеси, что уже бродит.
• Под гидрозатвором процесс брожения продолжается уже при комнатной температуре от трех недель до месяца .

Когда бульканье уже редкое, а фракции четко разделились – на вино и жмых, самое время процедить жидкость . Гущу в процессе отцеживания (через дуршлаг) отжимают и удаляют, а чистый виноматериал (пока еще не вино) снова ставят под гидрозатвор или медицинскую перчатку с проткнутой иголкой дырочкой.

• Выдерживают, пока газообразование полностью не прекратится (в воде гидрозатвора не появляются пузырьки, если используется перчатка – она сдувается).
• Снимают с осадка при помощи трубочки, разливают по бутылкам (лучше – стеклянным) по горлышко, закупоривают.

Свойственный малиновому вину вкус оно приобретет не ранее, чем через 4 месяца, но лучше выдержать полгода. Хранят молодое вино в подвале, погребе. Бутылки кладут лежа (чтобы вино касалось пробки, не давая ей пересохнуть и начать пропускать воздух, что губительно для напитка).

Из варенья

Забродило варенье, или не успели съесть прошлогоднее, а полки уже ломятся от новых банок? Отличная идея - сделать малиновое вино в домашних условиях из варенья!

На каждый литр варенья добавьте 2 литра воды и 120 г (пакетик) изюма. В остальном технология та же.

Любите крепкие напитки? Добавьте по окончанию брожения к вину спирт или хороший самогон, но не более 1 литра самогона (0,6 л спирта) на 5 литров вина. Это придаст крепости и полностью прекратит процесс брожения.

Из замороженных ягод

Предположим, вы пропустили сезон созревания малины, или хороший рецепт нашли только зимой. Можно сделать вино из замороженных ягод, если они у вас есть в морозильнике.

Важное условие хорошего брожения – наличие на ягодах естественных дрожжей . В перемороженной малине (а температура в современных морозильных камерах – минус 26 – 28°С) они погибают, поэтому процесс брожения может не начаться и вино из замороженной малины не получится. В небольшом количестве добавляют свежую, не мытую ягоду.

Отличная замена свежей малине, если вы делаете вино не в сезон – изюм , который добавляют в емкость с суслом. Перед использованием его не моют, поскольку на поверхности ягод и находятся винные (дикие) дрожжи.

Встречается совет – добавить прессованные или сухие дрожжи , но это не всегда способствует хорошему результату, может появиться спиртовой запах и привкус, что негативно скажется на напитке, который должен быть божественно прекрасным.

Рецепты понравились? Оставляйте свои комментарии, делитесь с друзьями в соцсетях. Пусть малиновое вино будет для вас сладким и пьянящим! Наслаждайтесь им с любимыми людьми!

С наступлением лета вопрос домашнего консервирования становится особенно актуальным. А когда наступает пора ягод, то многие хозяйки задаются вопросом: сколько грамм малины в литровой банке?

Злободневный вопрос

Летом у владельцев дачных и приусадебных участков начинается самая жаркая пора. Наступает сезон ягод, который отнимает у хозяек много времени и сил. Капризные продукты требуют не только внимательного к ним отношения, но и наличия определенного багажа знаний. Не каждая женщина знает, например, сколько грамм малины в литровой банке. Да и зачем, если для этого существует специальное оборудование. Но не всегда нужные приборы оказываются под рукой. Вот тогда и возникает проблема, которую подчас совсем не просто решить. При сборе ягод обычно используются любые подручные средства: ведра, тазы или корзины. А для консервирования принято брать стеклянную тару. Но мало кто представляет себе, сколько грамм малины в литровой банке.

У большинства хозяек на кухне имеются весы, с помощью которых ответ на подобный вопрос можно получить за считанные секунды. Стоит только высыпать содержимое емкости в чашу, и стрелка сразу покажет результат. А если такого помощника под руками нет, как узнать, сколько грамм малины в литровой банке?

Практический опыт

Большинство рецептов женщины берут из книг или пользуются советами подруг. Так было всегда, и с годами почти ничего не меняется. Для приготовления любого блюда нужны определенные продукты, подробный список которых как раз и составляет основу каждого рецепта. В нем указано то количество, которое необходимо взять для работы. Хозяйке останется только следовать инструкции и не совершать серьезных ошибок. Но дело в том, что рецепт может быть составлен в массовых единицах (граммах или килограммах), а под руками имеются только средства, с помощью которых можно узнать объем (банка или ведро). Что делать в этом случае? Как приготовить варенье, например, из малины, если в доме нет весов? Для этого всего лишь надо помнить, сколько кг малины в литровой банке. Для новичков эта информация будет особенно полезной. Если свежую ягоду переложить в стеклянную банку емкостью один литр, то можно быть уверенным, что малины в ней окажется всего 0,6 килограмма.

Штучные заготовки

Есть блюда, которые удобно готовить непосредственно в таре, предназначенной для их дальнейшего хранения. К ним главным образом относятся различные компоты. Рецепты для таких заготовок иногда составляются в объемных единицах. Например, компот из малины. Состав компонентов в данном случае может быть следующий: из расчета на трехлитровую банку необходимо взять 1,5 литра свежих ягод, стакан сахара и 2,5 литра воды.

Если с жидкостью все понятно, то количество ягод вызывает сомнения. Например, в наличии имеется 5 килограмм продукта.

Как посчитать, сколько компота из них можно приготовить? Что делать? Надо просто сначала узнать, сколько малины в 1 литровой банке, а потом разделить массу на их количество. Опытный кулинар легко может решить эту задачу, ведь он знает, что одна обычная литровая баночка вмещает приблизительно 600 грамм свежих ягод. Значит, из всего количества может получиться пять трехлитровых банок компота. Правда, еще немного малины останется.

Возможные отклонения

Но не всегда можно четко сказать, какой вес малины в литровой банке. На конечный результат оказывают влияние несколько факторов:

1) Размер ягод. Понятно, что крупные плоды занимают больше пространства, но это не добавляет веса. Маленькие ягодки более плотно укладываются друг к другу, и естественно будет предположить, что их вес окажется немного больше.

2) Время сбора. Если продукты снимать с веток и сразу складывать в подготовленную емкость, то их действительно получится 550-600 грамм. Такой вес сохранится около 12 часов. После этого ягоды начинают слеживаться. Если малину, которая постояла в ведре несколько часов, переложить в банку, то весить она будет уже на 50-70 грамм больше. Казалось бы, несущественная разница. Но для полного соответствия рецепту лучше брать то количество, которое требуется.

3) Условия сбора. После дождя влажная малина укладывается в тару, изменяя свою форму. Она начинает мяться, и потребуется большее ягод для максимального заполнения.

4) Механизм укладывания. Собранную ягоду обычно свободно кладут в банку. Если же емкость периодически встряхивать, то продукта поместится намного больше, и вес его увеличится.

Покупка свежих ягод

Не у каждой семьи есть приусадебный участок или дача, где можно выращивать самые разные пищевые продукты. Таким людям не остается ничего другого, как идти за покупками на рынок. Но здесь каждый сталкивается с одной и той же проблемой. Порой у продавцов нет специальной техники, и реализация товара ведется с помощью подручных средств. Как правило, это бывает обычный стакан или банка. Большинство ягод продаются именно так. Очень аппетитно выглядит стеклянная емкость, внутри которой аккуратно уложена, например, спелая малина.

Не подойти к такому товару невозможно. Вот здесь для покупателя самое главное - не ошибиться, а для этого лучше заранее знать, сколько весит малина в литровой банке. Сначала надо присмотреться, как выглядит ягода и насколько она спелая. Для продажи такой продукт не принято мыть. Только учитывая все обстоятельства, можно принять какое-то решение. Но в одном можно быть уверенным заранее: малины в обычной литровой баночке будет от 550 до 650 грамм. А значит, если продавец настаивает на другой цифре, то он пытается обмануть вас или ввести в заблуждение.

December 4, 2015

Летом вопрос домашнего консервирования делается особенно актуальным. А в то время, когда наступает пора ягод, то многие хозяйки задаются вопросом: какое количество грамм малины в литровой банке?

Злободневный вопрос

Летом у обладателей дачных и приусадебных участков начинается самая жаркая пора. Наступает сезон ягод, что отнимает у хозяек большое количество времени и сил. Капризные продукты требуют не только внимательного к ним отношения, но и наличия определенного багажа знаний.

Не каждая дама знает, к примеру, сколько грамм малины в литровой банке. Да и для чего, в случае если для этого существует особое оборудование. Но не всегда необходимые устройства оказываются под рукой. Вот тогда и появляется неприятность, которую подчас совсем не просто решить. При сборе ягод в большинстве случаев употребляются каждые подручные средства: ведра, тазы либо корзины.

А для консервирования принято брать стеклянную тару. Но мало кто воображает себе, сколько грамм малины в литровой банке.

Практический опыт

Большая часть рецептов дамы берут из книг либо пользуются рекомендациями подруг. Так было неизменно, и с годами практически ничего не изменяется. Для изготовление любого блюда необходимы определенные продукты, подробный перечень которых именно и образовывает базу каждого рецепта. В нем указано то количество, которое нужно забрать для работы. Хозяйке останется лишь следовать инструкции и не выполнять важных неточностей.

Но дело в том, что рецепт возможно составлен в массовых единицах (граммах либо килограммах), а под руками имеются лишь средства, благодаря которым возможно определить количество (банка либо ведро). Что делать в этом случае? Как приготовить варенье, к примеру, из малины, в случае если в доме нет весов? Для этого всего лишь нужно не забывать, сколько кг малины в литровой банке.

Для новичков эта информация будет особенно нужной. В случае если свежую ягоду переложить в стеклянную банку емкостью один литр, то возможно быть уверенным, что малины в ней окажется всего 0,6 килограмма.

Штучные заготовки

Имеется блюда, каковые комфортно готовить конкретно в таре, предназначенной для их предстоящего хранения. К ним в основном относятся разные компоты. Рецепты для таких заготовок время от времени составляются в объемных единицах. К примеру, компот из малины.

Состав компонентов в этом случае возможно следующий: из расчета на трехлитровую банку нужно забрать 1,5 литра свежих ягод, стакан сахара и 2,5 литра воды.

В случае если с жидкостью все ясно, то количество ягод приводит к. К примеру, в наличии имеется 5 килограмм продукта.

а позже поделить массу на их количество. Умелый кулинар легко может решить эту задачу, поскольку он знает, что одна простая литровая баночка вмещает примерно 600 грамм свежих ягод. Значит, из всего количества может оказаться пять трехлитровых банок компота.

Действительно, еще мало малины останется.

Вероятные отклонения

Но не всегда возможно четко сообщить, какой вес малины в литровой банке. На конечный итог влияют пара факторов:

1) Размер ягод. Ясно, что большие плоды занимают больше пространства, но это не додаёт веса. Мелкие ягодки более хорошо укладываются друг к другу, и конечно будет высказать предположение, что их вес окажется больше.

2) Время сбора. В случае если продукты снимать с веток и сходу складывать в подготовленную емкость, то их вправду окажется 550-600 грамм. Таковой вес сохранится около 12 часов. Затем ягоды начинают слеживаться.

В случае если малину, которая постояла в ведре пара часов, переложить в банку, то весить она будет уже на 50-70 грамм больше. Казалось бы, несущественная отличие. Но для полного соответствия рецепту лучше брать то количество, которое требуется.

3) Условия сбора. По окончании дождя мокрая малина укладывается в тару, изменяя собственную форму. Она начинает мяться, и потребуется большее ягод для большого заполнения.

4) Механизм укладывания. Собранную ягоду в большинстве случаев вольно кладут в банку. В случае если же емкость иногда встряхивать, то продукта поместится намного больше, и вес его увеличится.

Приобретение свежих ягод

Не у каждой семьи имеется приусадебный участок либо дача, где возможно выращивать самые различные пищевые продукты. Таким людям не остается ничего другого, как идти за приобретениями на рынок. Но тут любой сталкивается с одной и той же проблемой.

Иногда у продавцов нет особой техники, и реализация товара ведется посредством подручных средств. В большинстве случаев, это не редкость простой стакан либо банка. Большая часть ягод продаются как раз так.

Весьма аппетитно выглядит стеклянная емкость, в которой бережно уложена, к примеру, спелая малина.

Не подойти к такому товару нереально. Вот тут для клиента самое основное — не совершить ошибку, а для этого лучше заблаговременно знать, сколько весит малина в литровой банке. Сперва нужно присмотреться, как выглядит ягода и как она спелая. Для продажи таковой продукт не принято мыть. Лишь учитывая все события, возможно принять какое-то ответ. Но в одном возможно быть уверенным заблаговременно: малины в простой литровой баночке будет от 550 до 650 грамм.

Соответственно, в случае если продавец настаивает на другой цифре, то он пробует одурачить вас либо ввести в заблуждение.

Источник: fb.ru

Ягодная наливка. Вишни, малина, крыжовник. Видео рецепты

Увлекательные записи:

Подборка статей, которая Вас должна заинтересовать:

November 9, 2015 Не у каждой хозяйки на кухне имеются правильные весы, разрешающие определять вес продуктов до граммов. Да это и необязательно. Так как в…

1. какое количество весит чайная ложка сахара. 2. - столовая ложка сахара. Так что ответом на вопрос будет числовое значение 800 граммов сахара. Для…

May 18, 2015 Довольно часто нас интересует вопрос о том, сколько грамм в банке сгущенки, в то время, когда мы начинаем контролировать соотношение цены во…

Красная икра может храниться в холодильнике довольно продолжительное время. Оглавление: Красная икра – настоящий деликатес, что обожают многие. Это не…

Данный рецепт подойдет тем, кто не обожает, дабы в холодильнике толпились громоздкие трехлитровые бутыли с маринадами, и соленьями, занимающие фактически…

You may also like

Added by 1 день ago

0 Views 0 Comments 0 Likes

Вклады, как защиты приумножения и способ сбережений их от инфляции, пользуются у населения громадной популярностью. Обстоятельств тому большое количество, и одна из них – надежность аналогичных вложений. Действител...