Данная статья, безусловно, предназначена для истинных гурманов - ценителей виноградного крепкого алкогольного напитка. Но пригодится и аматорам, желающим попробовать себя в качестве элитных дегустаторов, ведь штука эта совсем не простая, да к тому же довольно дорогая. Какой коньяк самый лучший, ведется спор на протяжении многих лет и даже веков. К тому же не всякий бренди (по крайней мере, во многих странах Европы) принято считать коньяком. А лучшие марки коньяка и вовсе наперечет. Но давайте попробуем разобраться в этом весьма интересном вопросе.

Не все, что бренди - коньяк

Известно, что данный напиток может быть получен, вкратце говоря, методом двойной перегонки сухого вина из винограда определенных сортов. Продукт довольно длительное время выдерживается в дубовых бочках. Есть в процессе производства и определенные нюансы, но, казалось бы, особо сложного ничего нет: была бы качественная лоза и дубовая бочка. Почему же, как бы ни развито было виноделие в какой-либо стране, не всякая продукция такого рода считается коньяком? И даже если фирма-производитель не отступает от классики в технологиях приготовления, даже лучшие коньяки по качеству не имеют права называться коньяками?

Общие требования к стандарту

Все дело в том, что по соответствующему французскому декрету, принятому в 1909 году, этим словом может называться напиток, сырье для которого произведено в департаменте Шаранта, провинциях Шампань. Поэтому, чисто гипотетически, самый лучший коньяк может быть произведен только здесь. А городок Cognac дал соответствующее название для напитка. По принятому документу настоящий коньяк - только родом отсюда, с запада страны. А другие подобные напитки, произведенные во Франции, именуются арманьяками, виньяками, бренди.

Во Франции

Лучшие коньяки мира, сделанные французами, продаются элитными тиражами, строго лимитированными. Они разливаются в специфическую посуду: хрустальную и даже - золотую. А самый дорогой экземпляр (кстати, угодивший в книгу рекордов) - Henri IV Dudognon - был продан за два миллиона долларов! Конечно же и сама бутылка для изысканного напитка не подкачала. Ее корпус был выполнен из золота и платины и украшен множеством бриллиантов. Понятное дело, лучшие коньяки - вещь элитная, требующая и соответствующей оправы.

Какой коньяк лучше?

1. Ну, о знаменитом Henri IV Dudognon, ценой в два миллиона, мы уже упомянули. В содержимое входят самые прекрасные спирты столетней выдержки.
2. Следующим номером в списке можно поставить Hennesy Beaute, который был выпущен лимитированной партией - 100 бутылок. Цена вопроса - 200 000 долларов за единицу. Упакован он не менее изыскано: алюминиевая шкатулка с бусинами венецианского стекла. К ней прилагаются четыре бокала, которые декорированы золотыми листьями.
3. Под третьим номером вполне может выступать Louis XIII Black Pearl Magnum. Эксклюзивный купаж включает примерно тысячу двести коньячных спиртов, стажем до 100 лет. Напиток помещается в специальный графин под названием «Черная жемчужина». А последняя бутылка была куплена за 34 тысячи долларов.
4. Не менее презентабельно выглядит и лимитированный Jenssen Arcana (выпущено 600 бутылок), получивший особую премию за оформление емкости. Графин для благородного напитка сделан из специального сапфирового стекла, а упакован в шкатулку из красного дерева, сделанную вручную. Стаж используемых спиртов также составил более 100 лет. Цена за бутылку - пять с половиной тысяч долларов.
5. Hardy Perfection Fire - напиток, который изготовлен из чистых спиртов 140-летней выдержки из редких сортов винограда. Имеет ярко выраженные кофейные и дубовые нотки. Выпущено всего 300 графинов, каждый из которых имеет свой собственный сертификат качества. Цена за графин - около 7000 долларов.

Безусловно, в спорах на тему, какой коньяк лучше, могут с полным правом поучаствовать и другие коньяки, выпущенные известными и почтеннейшими домами коньяка Франции. К примеру, Camus Cognac Cuvée или Courvoisier L’Esprit, которые обладают не менее оригинальным вкусом и длительным послевкусием. Но всего в такой короткой статье не перечислить.

В России

А как же обстоит коньячное дело в России? Ведь по законам международной конвенции отечественные напитки подобного рода не могут и коньяками-то называться. Данное правило было успешно обойдено еще на территории СССР, где существовало иное торговое соглашение. Оно гласило, что бренди, который отвечает требованиям советских стандартов, можно было уверенно называть коньяками. То же правило действует и на территориях СНГ сегодня. Желающим поддержать отечественного производителя, следует знать о нормах ГОСТа, чтобы научиться распознавать лучшие коньяки в России.

Нормы ГОСТа

В соответствии с коньячным законодательством, годы выдержки спиртов оформлены в виде звездочек. Так называемый ординарный коньяк - от трех, соответственно, до пяти звезд. Но подлинные лучшие коньяки в России имеют буквенное обозначение, которое нужно уметь расшифровывать.

1. КВ - что означает «коньяк выдержанный» (не менее 6-7 лет).
2. КВВК - «коньяк выдержанный высшего качества» (не менее 8-10 лет).
3. КС - «коньяк старый» (более 10 лет).
4. ОС - «очень старый» (более 20 лет выдержки).

В коньяках хороших марок содержится от 42 до 57% спирта. А при их производстве по нормам ГОСТа разрешается введение в купажи более молодых спиртов.

Из истории

Российские коньяки имеют и свою историю, достаточно давнюю. Так, в Российской Империи, в Кутаиси, были сделаны первые из них еще в 1865 году. А первые заводы были организованы в Кизляре, Тбилиси, Ереване в конце 19-го века. Из известных производителей можно выделить Шустова и Сараджишвили. Во время революций коньячное производство было временно приостановлено в большинстве своем. Но уже с 1924-го вновь возобновлена работа заводов по переработке сырья. А в 1936-м разрабатываются технические нормы советских коньяков.

Наиболее популярные

• "Кизляр". Это марочный напиток группы КС. Он выпускается в Дагестане с 1960 года. Сделан из сортов винограда Европы, выращенного в Дагестане. Возраст - не менее 10 лет. Спирта - 43%. Обладает темно-янтарным цветом. Вкусовой букет - смолисто-ванильный. Удостоен всяческих наград и медалей.
• "Дагестан". Выдержка - не менее 13 лет (КС). Крепость достигает 44%. Обладает сложносоставным букетом шоколадных тонов и мужественным характером.
• "Россия". Также - группа КС (15 лет). Спирта - 40%. Вкус мягкий и сбалансированный, гармоничный. Обладает тонким медовым послевкусием. Цвет светловато-коричневый с золотистым.
• "Багратион". Группа - КС и ОС (более 20 лет выдержки). Бархатисто-мягкий вкус с ванилью и шоколадом в полутонах. Темно-янтарный цвет, слегка поблескивающий на свету. Крепость - 40%.
• "Московский Юбилейный". Его выдержка составляет аж 25 лет. Напиток характеризуется маслянистым и мягким вкусом, сложнейшим букетом, отменным послевкусием, цветом темного янтаря. Крепость - 40%.

Коньяк является изобретением французских виноделов. Его родина - одноименная провинция, где впервые был создан этот напиток, который сегодня пользуется популярностью среди любителей алкоголя по всему миру. Интересно, что любой коньяк, производимый за пределами этой провинции, на международном рынке требуется называть “бренди”. Однако в СССР существовал и армянский, и грузинский, и молдавский коньяк, и сегодня на территории России действуют эти названия. В этом материале мы расскажем о самых лучших дорогих коньяках, производимых непосредственно на его родине во Франции.

Первое место - Henri 4, Cognac Grande Champagne

Henri 4, Cognac Grande Champagne является самым лучшим коньяком в мире, если судить по его цене. Впервые он был приготовлен более двухсот лет назад, в 1776 году. Генри IV - знаменитый король Франции конца 16, начала 17 века. Он был прямым предком Клодина Доденьена-Буро, который жил в провинции France’s Cognac Grande Champagne. Интересно, что голову данного короля несколько раз продавали на аукционах, во время последней продажи (в 2008 году) ее стоимость была примерно равной бутылке названного в честь него коньяка.

Данный напиток записан на страницах книги рекордов в звании самого дорогого коньяка. Один экземпляр был продан несколько лет назад в Дубае за 2 миллиона долларов США.

Элитный напиток разлит в графины, выполненные из платины высшего качества и 24 каратного золота. Кроме того, бутылка украшена несколькими тысячами разных драгоценных камней, среди которых шесть с половиной тысяч бриллиантов. Над дизайном напитка работал известнейший французский ювелир Хоссе Дэвалос.

Основой Henri IV, Cognac Grande Champagne являются элитные спирты, имеющие столетнюю выдержку. Массовая доля этилового спирта в напитке - 41%. Коньяк выдерживается сто лет в специальных бочках, прошедших обработку сушкой на с доступом к кислороду на протяжении пяти лет.
Сегодня одну бутылку напитка оценивают в 1 миллион 900 тысяч долларов США.

Второе место - Hennessy Beaute duSiecle Cognac

Еще один напиток высшего класса. Мало какой еще коньяк в мире может похвастаться таким шикарным дизайном. Напиток продается в графинах из хрусталя, специально созданных фирмой Baccart, которая знаменита во всем мире своей продукцией, изготовленной из хрусталя высочайшего качества. Но кроме внешней обложки, славится напиток и своим отменным вкусом. Отцом этого коньяка является знаменитый мастер одного из самых успешных коньячных домов - Ян Фийю. При изготовлении использовалось четыре десятка различных спиртов, выдержка которых варьируется от 46 лет до одного века.

Стоимость одной бутылки данного напитка оценивают в 180 тысяч долларов США. При этом массового серийного производства не существует, каждая бутылка выполняется строго по индивидуальному заказу.

Третье место - Remy Martin Pearl Louis 13

Третье место занимает коньяк Remy Martin Pearl Louis 13, который также является элитным видом алкоголя. Данный напиток был создан лимитированной партией, где каждая бутылка получила свой индивидуальный порядковый номер. Всего было произведено 358 бутылок, на сегодняшний день все они проданы. Каждая бутылка имеет уникальный дизайн причудливой формы, который получил наименование “Черная жемчужина”, что не удивительно, учитывая превосходство черного цвета в дизайне. За создание Remy Martin Cognac Black Pearl Louis XIII отвечает все тот же коньячный дом Baccarat. Последний экземпляр напитка был продан в прошлом году. Он продавался в аэропорту канадского города Ванкувер. Цена бутылки составили 34 тысячи долларов США. Покупателями оказалась китайская семья из КНР.

Четвертое место - Hardy Perfection-140 years

При создании напитка используются редкие сорта винограда, произрастающего в области под названием Гранд Шампань. Массовая доля этилового спирта - 41 процент, поэтому этот напиток причислен к категории крепких. Главной отличительной чертой Hardy Perfection 140 является его утонченный вкус, который, безусловно, понравится настоящим ценителям элитного алкоголя. Вкус передает оттенки дуба и кофе, а также имеет шоколадное послевкусие. Считается, что Hardy Perfection 140 – самый старый из коньяков на сегодняшний день. Каждая бутылка имеет возраст в 140 лет. Всего произведено три сотни таких бутылок, каждая из которых имеет официальный сертификат, где засвидетельствован ее возраст.

Пятое место - Johnnie Walker: LeVoyage de Delamain

Johnnie Walker: LeVoyage de Delamain еще один представитель элитных коньяков. Цена за один экземпляр данного напитка - семь с половиной тысяч долларов. Коньяк представляет собой соединение двух известных видов коньячных спиртов - Delamain и LeVoyage. Данный напиток продается в графинах из хрусталя по 0,5 литра каждый. Почти все произведенные экземпляры были скуплены коллекционерами. Лишь немногие пробовали его на вкус. По их отзывам, этот Johnnie Walker: Le Voyage de Delamain имеет очень специфичный вкус, содержащий оттенки табака, кофе и специй.

Бутылка имеет форму круглого сосуда, который помещается в упаковку интересной формы, напоминающей гармошку. Рецептура Johnnie Walker: LeVoyage de Delamain была оформлена в середине прошлого века.

Шестое место - Martell Creation Cognac In Handcarved Baccarat Decanter

Коньяк Martell Creation Cognac In Handcarved Baccarat Decanter начинает вторую пятерку нашего рейтинга. Цена за одну бутылку составляет семь тысяч евро. Данный вид коньяка признается очень редким, несмотря на то, что его рецепт был создан двести лет тому назад, в IX веке. На сегодняшний день все экземпляры были скуплены, в большей массе, коллекционерами. Бутылка напитка имеет круглую форму с рифленой поверхностью. Объем одного экземпляра составляет 500 миллилитров. Коньяк достаточно мягкий на вкус, имеет фруктовый ореховый оттенок, а также мармеладное послевкусие.

Седьмое место - Frapin Cuvée 1888

Седьмое место нашего рейтинга отходит к Frapin 1888, который также является очень редким напитком. Он был создан в качестве знака уважения к знаменитому Пьеру Фрапэну, который в свое время создал удивительный коньяк, удостоенный золота на парижской выставке в конце 19 века. Frapin 1888 состоит из коньячных спиртов столетней выдержки. В его основе лежит виноград редкого сорта. Разливается коньяк в графины, сделанные из хрусталя. Кроме того, вокруг бутылку идет спираль, сделанная из чистого золота высшей пробы. Графины помещаются в специальные коробки, напоминающие сундечки. В комплекте идут также карманные часы и бутылек уникального парфюма. Цена всего этого счастья - шесть тысяч долларов США. В одной бутылке - 700 миллилитров отменного напитка.

Восьмое место - Hine Triomphe Talent De Thomas Hine Crystal Decanter

Восьмое место принадлежит элитному коньяку Hine Triomphe Talent De Thomas Hine Crystal Decanter. При первом взгляде в глаза бросается внешний вид графина, которая красиво расписана. Чуть выше середины красуется олень - символ этого напитка. Бутылка размещается в уникальной коробочке, которая подходит также для хранения сигар. Она сделана из породы драгоценного черного дерева со вставками из красного дерева.

Talent de Thomas Hine был изготовлен двумя известными виноделами - братьями Хайн. В 91 году их дом, который уже прославился изготовлением элитного алкоголя, отметил свое двухсотлетие. В честь этого и был создан Talent de Thomas Hine.

В комплекте с напитком идут четыре тюльпанообразных бокала из высококачественного хрусталя. Каждая бутылка имеет свой номер. Как и в случае с другим элитным алкоголем, большая часть экземпляров была раскуплена в коллекции, однако те, кто пробовал коньяк, отмечают, что это необычайно вкусный напиток.

Девятое место - Jenssen Arcana

Девятое место в рейтинге самых дорогих коньяков занимает Jenssen Arcana. Он создан коньячным предприятием Jenssen в южной Франции. Выдерживается каждая бутылка около сотни лет. Массовая доля этилового спирта составляет 43 процента. Цена одного экземпляра равняется пяти тысячам американских долларов.

Название напитка переводится как “Секрет”. Всего было создано несколько сотен экземпляров. Каждая упаковка содержит графин в виде сердца, которое сделано из сапфирового стекла. Сверху имеется напыление платины.

Сам алкоголь, имеющий красный оттенок, напоминает кровь, которая наполняет само сердце, что делает дизайн Jenssen Arcana еще более привлекательным. Упаковка представляет собой коробочку ручной работы, которая производится из красного дерева. Каждая бутылка нумеруется, и ее владельцу предоставляется сертификат, подтверждающий качество.

Десятое место - Courvoisier L’Esprit Decanter

Это самый дешевый коньяк в этом списке, однако даже он в тысячи раз дороже, чем любой армянский, грузинский или молдавский коньяк, который вы можете встретить на полке алкогольного магазина рядом с домом. Его цена - четыре тысячи долларов США. Массовая доля алкоголя составляет 42 процента. Выдерживается напиток не менее 75 лет.

Ценители отмечают богатый вкус Courvoisier L’Esprit Decanter. Он содержит нотки лесных орехов и кофе, а также оттенок табачного дыма. Кроме того, Courvoisier L’Esprit Decanter имеет достаточно долгое послевкусие.

Коньяк по полному праву занимает почётное звание королевского среди прочих Его изысканные вкусовые качества и идеальная крепость не оставят равнодушными практически никого. С помощью этого напитка многие выражают признательность или благодарность. Он, по сути, является универсальной бартерной монетой, которая всегда будет кстати.

Хороший коньяк - частый гость на пиршествах и застольях. Но все положительные качества этого благородного напитка напрямую влияют на его стоимость. Цена за одну бутылку может варьироваться от и заканчиваться где-то на отметке в 1000 долларов. Здесь особую роль играет его выдержка, родословная и элитарность. Поэтому многие потребители задаются вполне закономерным вопросом: «Какой коньяк самый лучший из недорогих?» и вообще, сочетается ли такое ценовое понятие с этим напитком в принципе.

Для начала рассмотрим особенности коньяка как такового, чтобы сузить ассортимент и отсечь всякого рода легальные «подделки» из порошка и прочих примесей, которыми не брезгуют некоторые недобросовестные производители.

Особенности напитка

Коньяк получают посредством вторичной перегонки виноградного сусла. Затем тщательно чистят полученный дистиллят и отправляют его в специальные бочки (как правило, из дуба). Каждый вид или подвид напитка делают из определённых виноградных сортов. Причём последние должны обладать повышенной кислотностью.

Для того чтобы определить, какой коньяк самый лучший, и из недорогих в том числе, нужно внимательно ознакомиться с маркировками на этикетке. Конкретное качество, равно как и возраст напитка обозначается специфичными аббревиатурами.

Выдержка коньяка (условное обозначение на этикетке):

• V.S (Специальный) - 2 года.
• S (Превосходный) - 3 года.
• V.O (Очень старый) - 4 года.
• V.S.O.P (Специальный старый) - 5 лет.
• V.V.S.O.P (Экстра выдержка) - 6 лет.
• X.O (Очень старый) - больше 6 лет.

Чем больше времени напиток находится в бочке, тем ярче и насыщеннее у него будет вкус. Естественно, что цены на двухгодичный и шестилетний коньяк сильно разнятся между собой.

На прилавках магазинов можно увидеть довольно большой ассортимент этого напитка. Стоимость некоторых марок иной раз неприподъёмная для отечественного потребителя, одни только сорта от Martell, Rémy Martin и Hennessy стоят как флагманские смартфоны именитых брендов.

В качестве альтернативы люди чаще выбирают недорогие марки коньяка местных или менее известных производителей, боясь при этом нарваться на подделку. В наших реалиях отравиться обычным крашеным этиловым спиртом проще простого, поэтому предпочтение лучше отдавать крупным магазинам и специализированным точкам продаж, где продавец радеет за свою репутацию и ценит клиентов.

Итак, попробуем составить небольшой рейтинг недорогих коньяков (в России), где каждый напиток не раз получал награды на каких-то выставках и имеет массу положительных отзывов от потребителей. Вообще, понятие «недорогой» для каждого отдельно взятого человека имеет свой финансовый эквивалент, поэтому мы возьмём усреднённое значение - до 1000 рублей.

1. «Аркадия».
2. «Тетрони».
3. «Клинков».
4. «Лезгинка».
5. «Арарат».
6. «Белый аист».
7. Jatone X.O. Extra.

Рассмотрим каждого участника чуть поподробнее.

Jatone X.O. Extra

Этот недорогой коньяк производят на территории Украины на площадях марочного предприятия «Таврия». Стоимость за одну единицу (250 мл) не превышает отметки в 200 рублей. Напиток выдерживают порядка шести лет, что чувствуется по специфическому янтарному цвету и бархатному привкусу.

Также стоит отметить, что наличие в гамме вкуса молочных и ванильных ноток делает напиток особо желанным в кругах прекрасной половины человечества. В цвете последних политических событий этот недорогой коньяк редко встречается на российской территории, но крупные торговые сети его продают.

«Белый аист»

Напиток молдавского происхождения отличился лёгкостью вкуса и специфическим цветом. Срок выдержки этого недорогого и качественного коньяка колеблется в пределах пяти лет. За пол-литровую бутылку знаменитого напитка придётся выложить порядка 500 рублей.

Подобные траты с лихвой окупают себя при любом застолье, ведь вы получаете действительно качественный продукт, который годами подтверждает свою состоятельность. Особая технология производства, где применяются уникальные сорта светлого винограда, сделали этот недорогой коньяк гордостью молдавских виноделов.

«Арарат»

Отличный армянский и недорогой коньяк стоимостью 400 рублей за 250 мл. Этот напиток десятилетиями пьют страны СНГ, и он вполне может потягаться с «Хеннесси» по качеству благодаря отличному сочетанию пьянящих ароматов чёрной смородины и отборного винограда.

Многие дамы предпочитают добавлять этот изысканный напиток в кофе, где он начинает играть другими ароматами, раскрывая новые вкусы и подчёркивая свою индивидуальность. Так что совсем не обязательно тратить десятки тысяч рублей, чтобы прикоснуться к элитным коньякам с высокой выдержкой.

«Лезгинка»

Этот напиток Кизлярского предприятия отличается явным привкусом шоколада, поэтому дамам он особо нравится. Тара имеет несколько степеней защиты, причём надёжной, что исключает подделки и фальсификат. Последний момент особо на руку продавцам, поэтому в ассортименте отечественных магазинов этот коньяк встречается очень часто.

Стоимость пол-литровой бутылки колеблется в пределах 600 рублей, что вполне приемлемо для отечественного потребителя и напитка такого уровня. Коньяк отлично подойдёт к десерту или в качестве дижестива.

«Клинков»

Это с пятилетней выдержкой и один из самых лучших среди прочих представителей этого сегмента. Цена за пол-литровую бутылку начинается от 900 рублей и заканчивается в районе полутора тысяч, а разница зависит от выбранного привкуса.

Напиток имеет явный и шикарный вкус, который не оставит равнодушным ни одного мужчину, а яркий и мягкий аромат легко привлечёт за стол прекрасных дам.

«Тетрони»

«Тетрони» - это отличный напиток с пятилетней выдержкой. Стоимость одной бутылки ёмкостью 0,5 литра не превышает 1000 рублей. Терпкий вкус коньяка и насыщенный аромат стимулирует аппетит и заставляет организм взбодриться, поэтому как дижестиву ему нет равных в своём сегменте.

Чаще всего его подаёт в качестве аперитива и своих почитателей он держит изысканными привкусами мускатного ореха и копчёной сливы. Если посмотреть на статистику продаж крупных супермаркетов и специализированных магазинов, то «Тетрони» выглядит явным лидером.

«Аркадия»

Это лучший коньяк среди недорогих, который можно купить за 1000 рублей (250 мл). Напиток разливают на производственных мощностях Одессы. Отличительными чертами «Аркадии» и его главной особенностью являются уникальные букеты вкусов, смешанные в особых пропорциях.

Напиток производят из 10 видов спирта, где каждый грамм проходит качественную обработку. Особой популярностью «Аркадия» пользуется у женщин, потому как прекрасно чувствует себя в компании с горьким шоколадом и десертами.

Подводя итог

Производство такого благородного напитка занимает очень много времени и производственных сил, а также требует немало навыков. Его стоимость просто по определению не может быть низкой. Да, можно встретить действительно качественный и недорогой коньяк, но цена по 100 рублей за бутылку обязательно должна вас насторожить.

Также нелишним будет внимательно осмотреть не только этикетку, но и саму тару. Последняя, как правило, специфична для каждого производителя, поэтому подделать её довольно сложно. Ну а в остальном - покупайте коньяк только в проверенных магазинах и торговых точках.

Остерегайтесь подделок!

Коньяк считается одним из самых загадочных напитков для обычного жителя нашей страны. В этом волшебном зелье таится нечто мистическое, необычное, что приводит в трепет и заставляет забывать обо всем.

Однако на такие чудеса способен только настоящий коньяк высокого качества, а такого, к сожалению, в нашей стране насчитывается совсем немного. Большая часть так называемого элитного алкоголя оказывается банальными подделками, которые, на самом деле, стоят копейки. Кто-то мешает чай со спиртом в нужных пропорциях, а кто-то берет более замысловатые компоненты, чтобы ввести в заблуждение более знающего покупателя. И среди этого хаоса настоящий коньяк кажется изысканной жемчужиной, которую так трудно выловить из этого океана. По этой причине профессиональная оценка коньяков России представляется весьма затруднительной, но некоторым данный маневр все же удается.

За границей коньяком традиционно называется напиток, созданный по особым технологиям в определенных регионах Франции. Все остальное для жителей Европы – это бренди, которое обладает меньшей ценностью. Однако в России пошли другим путем – и здесь даже бренди называют коньяком, хотя на качестве напитка такая неразбериха с названиями не сказывается.

Двойка лидеров

Многие специалисты и обычные потребители считают лучшими два сорта коньяка – это Дагестанский и Российский, которые отличаются высоким качеством. Оригинальные вкусовые качества данных сортов полностью соответствуют заявленной стоимости, хотя каждый день баловать себя подобными напитками способен далеко не каждый. Просто обычный потребитель должен четко понимать, что хороший, качественный коньяк стоить дешево не может. Если ему предлагают шикарный коньяк за копейки, значит речь идет об очередной имитации дорогого напитка.

Другие достойные марки

Компанию Российскому и Дагестанскому коньяку составляет целый ряд ярких напитков с шикарными вкусовыми качествами. «Азербайджан» причисляется к марочным, а для его изготовления используются самые старые спирта. Он характеризуется терпким вкусом с необычными нотками смолы и нежной ванили. Коньяк «Армения» достается только избранным не только из-за высокой стоимости, но и из-за небольшого выпуска. Изюминкой данного напитка считается выдержка в 20 лет, а также шикарный вкус, который трудно передать словами. Такой нектар можно оценить по достоинству только после личной дегустации.

Рейтинг коньяков России продолжает удивительный «Белый аист», который манит янтарным цветом и нежным, мягким послевкусием. И такое удивительное сочетание совсем не кажется обычным для коньяка с 8-летней выдержкой. Данному напитку отлично вторит коньяк «Большой приз», который производят из винограда Краснодарского края. Выдержка напитка – около семи лет, а вкус отличается мягкостью, приправленной ванилью и цветами. При этом цена на данный сорт коньяка отличается потрясающей демократичностью на фоне более презентабельных коллег.

Выбирайте по вкусу

Сегодня существует огромное количество сортов коньяка, каждый из которых обладает своими неповторимыми вкусовыми качествами. И каждый сорт непременно найдет своего преданного поклонника, для которого он станет самым лучшим и самым необычным.

Широкий ассортимент коньяков в наших магазинах ставит неподготовленного покупателя в тупик. Из-за внешнего сходства бутылок сложно сориентироваться и выбрать подходящий напиток, тем более что на рынке много фальсификата. Дальше я расскажу, на какие параметры нужно обращать внимание, оценивая ту или иную бутылку.

1. Происхождение. Коньяками могут называться лишь напитки, произведенные во Франции. Все остальные (армянские, грузинские, молдавские, украинские, российские) – это виноградные бренди. Качество настоящих французских коньяков не вызывает сомнения, их производство строго контролирует государство, а история лучших марок насчитывает несколько сотен лет, они не станут рисковать своей репутацией. Признанными лидерами считаются: Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier, Martell, Bisquit, Camus, Augier и Delamain.

Качество виноградных бренди в других странах (особенно на постсоветском пространстве) контролируется не так тщательно. Продукция бывает разного качества, многие из этих напитков делаются по технологии, лишь отдаленно напоминающей коньяк. Например, вместо выдержки в дубовых бочках практикуется настаивание на вымоченных дубовых опилках, некоторые ликероводочные заводы разбавляют дорогой виноградный спирт более дешевым зерновым.

2. Цена и место покупки. Для производства 1 литра виноградного бренди требуется около 10 литров молодого вина и несколько лет времени, поэтому хороший коньяк не может стоить дешево. Это касается не только французских, но и любых других «коньяков». Если в одном ценовом сегменте (определяется страной производства и длительностью выдержки) есть марка, стоимость которой на 30-40% ниже среднерыночной, покупать её рискованно.

Но высокая цена не всегда гарантирует отменное качество. Благодаря современной технике можно подделать бутылки даже с хорошей защитой. Цвет, консистенция и запах фальшивого коньяка тоже не являются проблемой для большинства мошенников. Эти показатели имитируют химическим путем, добавляя в дешевый спирт красители и специальные ароматические добавки. Единственная возможность минимизировать риск – покупать коньяк в специализированных алкогольных магазинах и больших супермаркетах, где по просьбе клиента показывают сертификаты качества.

3. Выдержка. Основополагающий фактор ценообразования. Чтобы сбалансировать вкус и аромат большинство французских коньяков производят путем купажа (смешивания) спиртов разной степени выдержки. Возраст коньяка определяется выдержкой в дубовых бочках самого молодого спирта, входящего в купаж. После разлива в бутылки возраст перестает учитываться.

Согласно французской классификации, которая обязательно указывается на передней части этикетки, коньяки бывают:

• V.S. (Very Special) – не меньше 2-х лет;
• Superior – 3 года;
• V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – 4- года;
• V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale) – 5 лет;
• X.O. (Extra Old) – 6 лет и старше.

Интересно, что для коньяков старше 6-ти лет законодательство Франции не предусматривает отдельной маркировки. Считается, что выдержку очень старых напитков невозможно проверить путем дегустации.

«Коньяки» постсоветского пространства делят на три вида: ординарные (обычные), марочные и коллекционные. Армянские и другие ординарные коньяки маркируются звездочками. Каждая звездочка на этикетке обозначает год выдержки в бочках. Самые распространённые варианты – 3 и 5 лет.

На марочных напитках встречаются следующие надписи:

• КВ (Коньяк Выдержанный) – минимум 6 лет;
• КВВК (Коньяк Выдержанный Высшего Качества) – 8 лет и больше;
• КС (Коньяк Старый) – минимум 10 лет;
• ОС (Очень Старый) – 12 лет и больше.

Выдержка коллекционных коньяков начинается с 23-х лет.

Обычно чем старее коньяк, тем он дороже. Но это не значит, что у выдержанных напитков изумительные органолептические свойства, а молодые аналоги значительно хуже. Бывает и наоборот. Например, для многих десятилетних коньяков характерен прекрасный аромат, но весьма посредственный вкус. Если вы не являетесь ценителем, ищущим уникальные нотки, нет смысла переплачивать за выдержку. Лучше купить хороший коньяк возрастом 3-5 лет.

С французскими марками всё просто – их качество гарантировано. В случае с другими бренди, продающимися в России, для подбора лучшего напитка приходится оценить продукцию нескольких коночных домов.

4. Внешний вид и органолептика. Настоящий коньяк продается только в стеклянных бутылках и никогда в пластиковых, поскольку пластик в сочетании с крепким алкоголем вызывает химическую реакцию, в результате которой выделяются вредные вещества. Сама бутылка должна иметь правильно наклеенную этикетку без следов клея и пробку, выполненную из дерева, силикона или прессованных опилок, а не просто металлическую оболочку. Настоящий коньяк всегда прозрачный, без мути, примесей или осадка.

Для косвенной проверки консистенции перед покупкой бутылку переворачивают вверх дном. Если со дна упала одна большая капля или на стекле появились маслянистые следы, с большой вероятностью можно утверждать о высоком качестве. Еще после переворачивания сначала должны подняться большие пузыри и только потом маленькие.

Настоящий коньяк имеет приятный аромат, слегка меняющийся при нагревании. Не должно быть явно выраженных запахов спирта, керосина или ацетона, которые указывают, что в напиток добавлялись спиртосодержащие жидкости неизвестного происхождения.