Продолжая тему блюд для стройности, предлагаю подборку лучших вариантов угощения, без которого не обходится ни одно домашнее застолье.
Речь идет, конечно же, о диетическом рецепте домашнего приготовления любимого салата оливье – без калорийной картошки, но зато с ароматной вареной курицей.
Жирный майонез в нем можно заменить легким полезным соусом, который не только будет способствовать стройности, но и придаст блюду особую пикантность.
Низкокалорийных вариантов самого популярного салата существует столько же, сколько и любительниц его готовить. Я предлагаю несколько базовых рецептов, которые можно варьировать по своему усмотрению.
Поскольку наша задача – сделать не только вкусное, но и безопасное для фигуры блюдо, в качестве мясного компонента рекомендую использовать грудную часть куриной тушки без кожицы или индейку. В них содержится минимум калорий.
Картофель можно положить на свое усмотрение, но все же лучше заменить его, например, сельдереем.
Горошек, без которого невозможно представить себе оливье, лучше брать свежемороженый – консервированный более калориен из-за сахара.
Если в нашем салатике будет минимум картошки, лишенная жира курятина (варить ее нужно без кожицы), и мы не станем заправлять его магазинным майонезом, а воспользуемся обезжиренным йогуртом, калорийность праздничного угощения составит всего 100 кКал из расчета на 100 г.
Вполне можно позволить себе пару ложек любимого угощения по случаю праздника!
В этом варианте любимого салатика присутствует зеленое яблоко. Оно придаст нашему блюду загадочную пикантность. А чтобы полезный фрукт не потемнел, его можно подержать в свежем соке лимона где-то 10 минут.
Моем морковку и кладем в кастрюлю вместе с яйцами, льем воды столько, чтобы она покрыла все, и отправляем на огонь.
Не стоит сразу же после заправки нести салат на стол – нужно дать ему настояться хотя бы с четверть часа, не пряча в холодильник. Подаем любимое всеми угощение, украсив его сверху листиками свежей зелени. Для этой цели сгодится базилик, петрушка или укроп.
Когда каждая калория – на особом счету, можно воспользоваться самым диетическим рецептиком любимого салата. Без картофеля со свежим горошком, заправленный домашним соусом, он поразит своей легкостью и по-весеннему свежим вкусом.
На порционных тарелочках, украшенный свежим укропом, любимый салат будет выглядеть очень аппетитно.
В богатую овощами летнюю пору грех не угостить свое семейство легким и сочным салатиком. Мужчин в нем порадуем мясо, а худеющих дам – низкая калорийность и нежность вкуса.
Нужно заранее сварить овощи и яйца, а также мясо. Потом останется только все почистить, мелко порезать, порубить лук и заправить сметаной, перемешанной с горчицей. Солим уже в конце.
Казалось бы, удивить кого-то знаменитым салатом в облегченном исполнении невозможно. Однако диетический оливье – такая же благодатная «почва» для кулинарных фантазий, как и его более питательная разновидность. Придумав на основе предложенных вариантов свой, мы отдадим дань гастрономическому таланту ресторатора Люсьена, придумавшего полюбившееся многим угощение, которое назвали в его честь.
Желаю всем приятного аппетита и хорошего настроения!
Всегда ваша Елена Скопич
Калорийность: 209.92
Белки/100г: 10.06
Углеводы/100г: 4.08
Готовить вкусный «Оливье» я научилась у своей свекрови и в этом смысле удачно вышла замуж. С другой стороны, именно ее кухня сыграла определенную роль в том, что сейчас мне этот «Оливье» есть нельзя, а приходится есть «Оливье" диетический.
Этот салат по ее рецепту готовится с шиком: во-первых – там нет соленого огурца, да и вообще нет никакого огурца. Во-вторых, там нет картошки. Представьте себе салат из хорошей вареной колбасы, яйца, горошка, моркови и маленькой луковички – конечно, получится вкусно.
К сожалению, пятая диета запрещает половину из перечисленных выше ингредиентов: никакой колбасы, никакого майонеза, никакого вареного желтка и даже лука. Приходится выкручиваться, поэтому в моем варианте диетический салат «Оливье» выглядит следующим образом: вместо колбасы – отварная курица, из яйца – только белок, горошек желательно не консервированный, и вместо майонеза - ложечка нежирной сметаны.
Получается, конечно, только бледная тень новогоднего короля салатов, но когда долго сидишь на диете и чувствительность вкусовых рецепторов становится другой. Лично мне после овсянки, сухарей и несладких этот диетический салат очень даже нравится.
Ингредиенты для одной порции:
- куриное филе – 100 г,
- белок вареного яйца – 1 шт.,
- горошек свежий или мороженый – 2-3 ст. л.,
- небольшая морковь – 1 шт.,
- нежирная сметана – 1-2 ст. л.
Как приготовить в домашних условиях
Куриное филе отварите в большом количестве воды. Если у вас домашняя курочка, возьмите грудку (домашняя курица будет вариться дольше).
Яйцо сварите вкрутую, очистите и отделите белок.
Морковку сварите или запеките в духовке.
Горошек проварите совсем немного. Диета №5 исключает консервированные продукты, поэтому горошек лучше взять мороженый, но в принципе, один раз можно съесть и баночного.
Нарежьте все подготовленные продукты небольшими кубиками.
Для заправки можно взять не чистую сметану, а сделать из нее соус. Для этого небольшое количество муки подсушите на чистой сковородке до золотистого цвета. Возьмите чайную ложку этой муки, смешайте с тремя столовыми ложками сметаны и нагрейте в маленькой кастрюльке, чтобы соус загустел.
Яичный желток – совсем не диетический продукт и в диете ограничивается, но кусочек вареного желтка можно использовать для украшения салата. Рекомендуем еще один рецепт диетического
Оливье салат в России пожалуй на праздники без которого не обходиться любой стол. Рассмотрим рецепт диетического салата оливье, который вы сможете приготовить на ваш праздничный стол. Спокойно его есть и не думать о том, что вы навредите своей фигуре. На утро встать и сокрушаться на тему того, что вы наелись. Со спокойной душой съесть диетический салат оливье и при этом не испортить фигуру.
Свежий огурец Куриная или грудка индейки Картофель Яйца Варёная морковь Греческий йогурт (либо натуральный без добавок) Горошек и горчица по желанию
Грудка индейки замечательно впишется в диетический салат оливье, а горошек должен быть не консервированным. Потому что в консервированном горошке сахар. Горошек должен быть замороженным (разморозили и получили оливье со свежим горошком).
К слову говоря если вы прям совсем не хотите кушать картошку, такой вариант вполне возможен. Можно заменить ее авокадо. Другой вопрос в том, что не много измениться БЖУ и салат будет потяжелее, потому что жиров будет много.
Есть ещё один вариант добавить вместо картошки батат. Так же вместо майонеза можно добавить соус из перемолотого кешью. Он очень похож на майонез.
Вариантов масса, чтобы ваш стол был не только вкусным, но и полезным. Во всех традиционных блюдах очень много скрытых калорий.
Вот такой полезный и замечательный диетический салат оливье для похудения.
Опытным путем было доказано и проверено как приготовить идеальный рецепт «Оливье»:Любимый всеми «король салатов» на праздничном столе выглядит аппетитно, но далеко не всегда уместен в меню для тех, кто сидит на диете. Сегодня мы предлагаем вам приготовить диетический оливье без картошки, рецепты которого вы найдете в этой статье. На самом деле существует несколько ингредиентов, которыми легко можно заменить привычный всем крахмалистый овощ, а вместо жирной колбасы также положить другие компоненты.
Для начала приготовим диетический салат по самому простому рецепту.
Для начала поставим вариться мясо. Использовать для диетического салата можно несколько его видов: куриную грудку, индейку и телятину.
Отвариваем мясо одним куском до готовности в минимуме воды — она должна едва-едва прикрывать его, так вкус получится более насыщенным. Варим с добавлением соли, черного перца горошком и лаврового листа.
Как приготовить сельдерей для оливье
Сделаем это следующим образом:
— Очищаем вымытый корень от кожуры и нарезаем его на кубики, как обычно режем отваренный в мундире картофель на салат.
— Выкладываем кусочки в кипящую воду, держим на сильном огне 3-5 минут, затем сливаем, промываем холодной водой (можно из-под крана) и снова ставим вариться.
— Доводим до кипения, держим еще 5 минут до мягкости ломтиков и сливаем. Оставляем стекать через сито.
Заправка для оливье
Разминаем желтки в йогурте вилкой, добавляем ½ ч.л. горчицы, солим, перчим, перемешиваем до однородности — все. Диетический «майонез» готов!
Как и обычному оливье даем диетическому охладиться в течении хотя бы 30 минут, затем подаем. Особенно эффектной будет подача салата горками на порционных тарелках, разложенных по специальным формам. Украшаем зеленым горошком и веточками зелени.
Калорийность диетического салата оливье
Пищевая ценность блюда «Диетический оливье» (на 100 грамм):
Калории: 91.5 ккал
Не менее вкусным получится салат без картошки, приготовленный по следующему рецепту.
Охлаждаем диетический оливье и подаем. Приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как приготовить диетический салат оливье так, чтобы по вкусу он не отличался от обычного. Более того, очень многие считают, что «облегченный» вариант без картошки более вкусный и аппетитный, нежели традиционный. Попробуйте приготовить салат не только для тех, кто сидит на диете, вот увидите, гости попросят добавки!
Иногда здоровье или же борьба с лишним весом попросту не позволяют кушать тяжелую, жирную и калорийную пищу. Но разве это повод отказываться от такого вкусного и всеми любимого блюда? Конечно же нет! На данный момент много рецептур позволяют приготовить салат оливье без майонеза, калорийность которого ниже чем у традиционной закуски. Вкус нисколечко не искажается, даже если в качестве заправки салата оливье вместо майонеза использовать нежирную сметану.
Салат получается достаточно легкий благодаря, в первую очередь, куриному филе. Но немаловажную роль при этом играет и отсутствие такого компонента, как горошек. Блюдо можно употреблять в пищу даже при заболеваниях пищеварительной системы, без нанесения вреда собственному организму.
Совет: если вы не знаете чем заменить майонез в салате оливье, то для данного рецепта советуем вам попробовать в качестве заправки нежирную сметану.
Вы также можете попробовать приготовить , пошаговое приготовление которого найдете на нашем сайте.
Это блюдо не только легкое, чего и требует диетическая кухня. Угощение еще и уникальное, ведь в нем не используется ни колбаса, ни даже курица. Эти продукты с легкостью заменяет вареное филе индейки. Вкус получается просто восхитительный даже не смотря на самый минимум калорий.
Совет: если вы сомневаетесь – чем заменить майонез в оливье, то для данной рецептуры прекрасно подойдет натуральный йогурт.
Прекрасной альтернативой данному угощению является , приготовить закуску не составит труда и не займет много вашего времени.
Даже сидя на диете можно баловать себя кулинарными изысками. Ведь насколько потрясающим получается знаменитое оливье, если в него не колбасу добавить, а нежных и ароматных кальмаров.
Такое вот оливье точно мало кто пробовал. Изумительный вкус блюда придется по душе далеко не только тем, кто вынужден придерживаться диеты. Это удивительное угощение способно вытеснить классический салат даже на новогоднем застолье.
Совет: салат оливье калорийность на 100 грамм любого блюда можно снизить, если добавлять вместо майонеза нежирную сметану или йогурт.
Не менее интересными вариантами закусок, которые подходят тем, кто придерживается диеты, являются .
Яблоко уже не является неожиданным компонентом множества салатов, но вот в оливье фрукт добавляют крайне редко. Хотя с его появлением в рецепте блюдо приобретает особую легкость и изящество.
Постный салат оливье – это не редкое угощение, а вполне реальное, удивительное по своим качествам блюдо. Рекомендуется отдавать предпочтение именно салату оливье без яиц, вне зависимости от необходимости придерживаться диеты. Часто наши читатели задаются вопросами: «Сколько калорий в салате оливье?» и «Существуют ли низкокалорийные, но при этом питательные варианты приготовления знаменитого блюда?» Рекомендуем вам попробовать приготовить салат оливье, легкие рецепты которых мы описали для вас в своей статье.