array(22) { ["id"]=> string(3) "682" ["name"]=> string(38) "Как открыть итальянское кафе, ресторан" ["tema"]=> string(0) "" ["date"]=> string(10) "0000-00-00" ["time"]=> string(19) "0000-00-00 00:00:00" ["price"]=> string(9) "бесплатно" ["duration"]=> string(8) "03:00:00" ["mesta"]=> string(2) "30" ["presenter_id"]=> string(3) "103" ["location"]=> string(12) "Москва Север" ["content"]=> string(3413) "

Мечтаете стать владельцем успешного бизнеса? Открыть кафе или ресторан?

Сегодня для этого у Вас есть все возможности!
Ресторанный бизнес — один из самых инвестиционно привлекательных, и в то же время наиболее рискованных. Подготовиться к предстоящему объему работ поможет посещение семинаров, организуемых центром экспертной поддержки компании Startmart

Итальянская кухня стала по истине международной - сложно найти город, где бы не было итальянского ресторана с традиционными пастой, лазаньей и ризотто. Пицца давно стала «своей» для россиян. Ее с удовольствием едят по всему миру. Изюминка Италии и ее кулинарии в самом отношении к еде, к процессу приготовления пищи и культуре трапезы. В Италии не принято кушать на ходу, в спешке, поэтому «фаст-фуды» там не прижились. Если в Италии садятся за стол, будь то завтрак в кругу семьи, обед с коллегами по работе или ужин с друзьями, то едят не спеша, оживленно беседуя и обязательно распивая бутылочку вина.

Цель проведения тематического семинара — помочь Вам в открытии ресторана или кафе.
Программа мероприятия разработана таким образом, чтобы показать Вам, как стать владельцем успешного заведения, которое будет приносить немалый доход. Наши эксперты поделятся с Вами общемировым, российским и своим личным опытом по успешному ведению ресторанного бизнеса. Вы получите рекомендации, готовые к применению на практике.
Ждем Вас на семинаре!

План семинара:
Разработка концепции будущего ресторана;
1. Поиск и подбор помещения;
2. Выбор месторасположения ресторана;
3. Выбор формы собственности;
4. Выбор системы налогообложения и лицензирование;
5. Разработка технологического проекта и подбор оборудования;
6. Инженерное и архитектурное решение;
7. Разработка фирменного стиля;
8. Разработка меню. Состав и его оформление;
9. Дизайн ресторана;
10. Дизайн фасада. Разработка наружной вывески;
11. Автоматизация ресторана и видеонаблюдение;
12. Подбор персонала ресторана;
13. Политика ценообразования;
14. Запуск проекта.

25.08.2016

Итальянская кухня по праву считается одной из самых любых в мире: множество разнообразных блюд, широкий выбор вин, десерты, фирменные пицца и паста. В этой статье мы дадим вам некоторые советы о том, как открыть итальянский ресторан.

Итак, давайте рассмотрим ресторан итальянской кухни, который предполагает универсальность и доступность для разных слоев населения. Главной его чертой будут блюда по домашним рецептам: множество видов пасты, пиццы, различные мясные блюда, салаты, десерты, напитки.

Главное преимущество такого итальянского ресторана заключается в широте выбора любимых блюд по достаточно доступным ценам. Чтобы привлечь посетителей, вы можете добавить в меню блюда с низким содержанием калорий и детское меню, а также особые блюда от шеф-повара.

Первое требование здесь – поставка продуктов высокого качества. (Читайте в нашей статье о том, как выбрать поставщиков для кафе и ресторанов). Именно свежие и качественные овощи, фрукты, мясо и рыба станут основой для вкусных блюд.

Как оформить итальянский ресторан?

Итальянцы – дружелюбный и гостеприимный народ, поэтому ваше заведение должно как бы переносить гостей в их страну. Интерьер должен быть максимально уютным – картины, цветы, мягкие диваны. Национальная музыка, звучащая в ресторане, погрузит гостей в определенную атмосферу. Также, для дополнительного привлечения гостей вы можете проводить показы итальянских фильмов, которые популярны и любимы среди россиян.

Все вышеперечисленное – красивые стороны открытия бизнеса, которое, помимо всего прочего, требует довольно большой бумажной волокиты. Открытие ИП или ООО, получение разрешений, регистрация заведения и работников – малая часть того, что вам придется сделать. Советуем вам рассмотреть готовый бизнес от собственника в Москве и Московской области . Так, вам не придется преодолевать сложности открытия бизнеса – вы получите управление делом в свои руки и будете заниматься постоянным развитием итальянского ресторана.

Также, вы можете воспользоваться таким популярным инструментом, как франчайзинг. В следующей статье мы поговорим о том, как открыть ресторан по франшизе.

Винченцо Трани — президент холдинга «GRUPPO SISI», президент фонда «Mikro Kapital sarl» и президентом лизинговой компании «Mikro Leasing». Расширяя поле своей деятельности на российском рынке, сеньор Трани открыл ресторан «Спаго», а затем и «Спаго»-бар в самом центре Москвы. Ресторан быстро завоевал репутацию одного из лучших итальянских ресторанов в Москве. Специально для BusinessTimes сеньор Трани рассказал, почему не любой итальянский ресторан — итальянский, в чем разница между российским и итальянским подходом к ресторанному бизнесу и почему так важно, откуда привозят продукты для бизнес-ланчей.

Про ресторан SPAGO пишут, что это «один из лучших примеров итальянской кухни в Москве». Когда Вы решили открыть ресторан в Москве, — задача изначально стояла открыть ресторан высокого класса?

Когда у меня появилась возможность заняться ресторанным бизнесом, наряду с другими своими проектами, я понял, что, прежде всего, буду делать ресторан «для себя». Я давно живу в России и у меня много друзей и партнеров как российских так и иностранных. Я хотел сделать, во-первых, такой ресторан, в который мне самому бы хотелось приводить своих деловых партнеров, друзей, знакомых, чтобы там было уютно и комфортно; а во-вторых, я хотел воссоздать своеобразный уголок Италии в Москве, чтобы показать своим гостям, что такое настоящий итальянский ресторан. Для создания аутентичных блюд изначально было решено наладить доставку продуктов из Италии, развитие этой концепции обусловило и оформление ресторана, и дальнейшее развитие. «Спаго» — ресторан, рассчитанный на ценителей истинной Италии, это действительно ресторан высокого класса. Но хочу обратить внимание, что высокий класс не означает пафос. Высокий класс в моем понимании — это элегантность, неповторимый стиль и качество во всем.

Как была разработана концепция ресторана?

Концепцию «Спаго» можно сформулировать так: Италия во всех её проявлениях. В первую очередь, это меню. Традиционные итальянские блюда — это гораздо больше и интереснее, чем знакомые всем россиянам пицца и паста. Это вина, собранные из самых знаменитых и самых интересных уголков Италии. И конечно, это интерьер. Интерьер российских итальянских ресторанов очень отличается от итальянских ресторанов в Италии. В Италии вы редко встретите, например, диваны вместо стульев для гостей, а в России это очень распространено. Вниманием к таким деталям, по моему мнению, удается создать особенную атмосферу ресторана. Надо сказать, что многие мои итальянские партнеры уже оценили «Спаго». Мы часто проводим различные мероприятия для итальянцев в Москве. Например, десятого сентября, в рамках года Италии в России, в Москву, в Третьяковскую галерею, будут привезены работы итальянского художника Антонелло да Мессина, знаковой фигуры в искусстве Раннего Возрождения. В «Спаго», совместно с посольством Италии, будет организован гала-ужин в честь этого события. Также мы регулярно проводим выставки, посвященные различным аспектам жизни и искусству Италии. Я считаю это своим небольшим вкладом в популяризацию итальянской культуры в России.

Как Вы составляли меню и винную карту? Основные нюансы.

При составлении меню особое внимание было уделено не только популярным в России итальянским блюдам, акцент был сделан на неаполитанской и сицилийской кухне. А вино, безусловно, должно идеально сочетаться с блюдами. Мы выбирали лучшие вина из самых разных областей Италии, но несложно догадаться, что, например, к сицилийскому блюду прекрасно подойдет именно сицилийское вино. А завершить ужин, в этом случае, лучше всего сицилийским десертом!

Когда и почему Вы решили открыть рядом бар? Это было в изначальном проекте?

Итальянская кухня изначально демократична. Кстати, всем известная пицца в тяжелые времена была чуть ли не единственной доступной и в то же время вкусной едой для жителей Италии. Да, мы изначально хотели сделать более демократичный вариант «Спаго». Так появился «Спаго»-бар — небольшое заведение, оформленное в современном, я бы сказал, футуристичном стиле, с такой же настоящей итальянской кухней, как и в ресторане. В этот бар можно зайти утром на чашку кофе, днем на обед, а вечером посидеть с друзьями, послушать музыку и потанцевать. Я считаю, что это правильно — модернизировать одну и ту же успешную концепцию под разную аудиторию.

В России уже существует широкая сеть итальянских ресторанов. Как Ваш ресторан должен был отличаться от уже работающих «Академий» и «Маминых паст»?

В первую очередь, «Спаго» отличает то, что ресторан полностью итальянский. И владелец и повар — итальянцы, а это дает некоторое преимущество. Итальянскому повару в России может быть сложно убедить своё иностранное (например, русское) руководство следовать той или иной философии итальянской кухни, а в адаптированном варианте итальянская кухня часто теряет свой колорит. Оригинальная кухня отличается от такой же кухни в другой стране из-за особенностей соединения вкусов местных продуктов с оригинальными. Например, гости пришли в «Спаго» и заказали знаменитую пасту «Карбонаре». Если они были в Италии, то они оценят аутентичность продуктов и приготовления. Если не были, то паста покажется им непохожей на ту, которую они обычно заказывают в других ресторанах. Это не хорошо и не плохо, просто мы открываем для всех вкусы настоящей Италии.

Вы пригласили итальянского шеф-повара. В обсуждениях Вашего ресторана в интернете часто мелькают жалобы на отсутствие итальянского персонала. С чем это связано?

По правде говоря, из итальянского персонала в ресторане — владелец, шеф-повар и музыкант. И как мне кажется, этого достаточно. Обслуживающий персонал мы всегда приглашаем из России, потому что культура обслуживания у российского персонала по отношению к итальянскому отличается большей элегантностью. Современная российская школа официантов и метрдотелей очень близка по своей концепции к французской, и мне она, в рамках «Спаго», импонирует гораздо больше, чем итальянская. Думаю, что небольшое смешение традиций в рамках одного проекта ничуть не умаляет итальянскую составляющую.

С чем пришлось «примириться» при открытии и развитии ресторана? Какие моменты просто не могли быть выполнены в связи с российскими реалиями?

Конечно, при открытии и развитии ресторана приходилось корректировать некоторые планы в соответствии с российскими реалиями. В большинстве случаев всё оказывалось решаемо. Но вот самой неразрешимой проблемой оказалась печь для пиццы. В России довольно жесткое законодательство, регулирующее пожарную безопасность. Многое зависит от самого здания, его особенностей и расположения. Здание, в котором находится «Спаго», — историческое, в самом центре Москвы. В итоге от настоящей печи пришлось отказаться — пользуемся сейчас электрической.

Многие утверждают, что в России нет «культуры ресторанного бизнеса». Вы согласны с этим?

Я бы не был так категоричен. Частный ресторанный бизнес в России развивается огромными темпами, впрочем, как и любой другой бизнес в этой стране, который «наверстывает» несколько десятилетий отсутствия частного предпринимательства. Если сравнивать российский и итальянский ресторанный бизнес, то есть одно принципиальное отличие. У российских рестораторов — сетевой подход к развитию бизнеса. Открывая ресторан, российский ресторатор сразу строит планы по открытию целой сети, то есть изначальный подход характеризуется большей масштабностью. В Италии очень часто ресторатор сосредотачивается на одном ресторане, но это позволяет ему продумывать в нем всё до мелочей. Хозяин ресторана в Италии почти всегда и сам в нем работает, встречает гостей, разрабатывает меню, решает текущие проблемы. Его внимание не рассеивается на несколько ресторанов. То есть подход более семейный. В России — это бизнес, в Италии — скорее хобби или дело жизни.

Чего не хватает ресторанному сектору в России? Что можно сделать в этом направлении? Будут ли продолжать открываться только хорошие рестораны иностранных инвесторов? Как вы видите развитие?

Если речь идет о России, то нужно уделить особое внимание качеству кухни. В Москве, кстати, эта проблема стоит менее остро, нежели в других регионах. Чтобы сделать ресторан с хорошей кухней, нужен хороший повар. Я не говорю о том, что в каждый итальянский ресторан нужно нанять итальянского шеф-повара. Он может быть и русским, но должен пройти, во-первых, хорошую базовую кулинарную школу, а во-вторых, пройти стажировку у итальянских мастеров, чтобы перенять стиль и опыт. Многие считают, что ресторан можно назвать итальянским уже только за итальянский стиль в интерьере. Но это не так, это подход «снаружи». По моему мнению, самый верный подход — «изнутри», то есть начинать надо с кухни. Что касается иностранных инвесторов, то они, безусловно, привносят свою культуру в кулинарные традиции России. И поле для развития в России — огромно. Много ли мы знаем ресторанов, например, ливийской кухни, вьетнамской? Я уверен, что через некоторое время такие экзотические рестораны обязательно появятся в Москве и в России. Это интересно, потому что это — кулинарное путешествие, которое помогает в чем-то понять особенности, обычаи, культуру какого-то народа и целой страны.

В чем состоит главная сложность открытия хорошего ресторана в Москве?

Главная сложность, пожалуй, это необходимость значительно бОльшего объема инвестиций, нежели потребовалось бы во многих других крупных городах мира. Если говорить об организационных сложностях, то ни для кого не секрет, что это и большое количество всевозможных разрешительных документов, бюрократические препоны, проверки различных наблюдательных органов. Порой бывает тяжело справиться со всеми этими сложностями одновременно. Но если любишь своё дело и ставишь определенную и достижимую цель — результат не заставит себя ждать.

Каковы неотъемлемые составляющие качественного ресторана? О чем стоит позаботиться? Что больше всего привлекает клиентов?

При открытии любого ресторана следует продумать следующие немаловажные моменты:

Местоположение
Концепцию ресторана
Ценовой сегмент
Политику качества

Думаю, что важность местоположения, ориентации на конкретного потребителя, понимания соотношения цены и качества, подходящих как потребителю, так и менеджменту ресторана, — ни у кого не вызывает сомнения. Самое главное — изначально продумать концепцию.

Концепция ресторана — это тот столп, на который будут опираться все последующие решения, связанные с заведением. У любого ресторана должна быть «фишка». У одних это — выгодное расположение, у других — цена, у третьих — интерьер, у четвертых — необычная кухня, продолжать можно бесконечно. Следование концепции помогает не только немного отстроиться от конкурентов на перенасыщенном рынке ресторанов, но и достигать поставленных целей, не распыляя свои силы. Приведу пример. «Фишка» «Спаго» в том, что все блюда аутентичны и готовятся из итальянских продуктов. До недавнего времени в ресторане не было бизнес-ланчей, и, когда мы принимали решение об их запуске, встал вопрос: мы будем готовить из тех же итальянских продуктов, которые используем для основного меню или будем покупать более доступные российские аналоги. Если бы мы пошли по последнему пути — да, мы бы получили клиентов, которых привлекает чуть более доступная цена на бизнес-ланч, но потеряли бы концепцию заведения, превратившись в обычный, ничем не примечательный ресторан с неопределенной кухней. Если цель поставлена и концепция выбрана — надо следовать ей во всём абсолютно.

Вы планируете расширяться? Открывать новые рестораны в Москве?

Я рассказывал вам об итальянской концепции ресторанного бизнеса. Я хоть и прожил много лет в России, но я итальянец и мне близок именно итальянский подход, по крайней мере сейчас. Моя цель — это не получение сверхприбыли, цель — сделать всё возможное, чтобы гости ресторана почувствовали, что они провели время в итальянском ресторане в самой Италии. Конечно, экономическая составляющая важна, ресторан должен окупать себя. Но это не самоцель. Возможно, если бы у меня не было других бизнес-проектов в России, я бы думал и говорил по-другому. Но я считаю, что именно то, что я нашел свой баланс между экономикой и культурой в рамках «Спаго», позволяет ресторану следовать своей концепции и завоевывать расположение гостей.

Воображение каждого начинающего ресторатора, независимо от того, какой ресторан открыть он намерен, рисует приятные картинки стильного интерьера , аппетитных ароматов итальянской пасты, японских суши или утки по-пекински и, конечно же, благодарных улыбок постоянных клиентов. Безусловно, мечты исполнятся, если концепция ресторана будет правильно выбрана, а затем терпеливо и грамотно реализована.

Удачная концепция — залог успеха

Разработка концепции ресторана — это, пожалуй, важнейший стратегический этап, от которого зависит, принесет ли будущий бизнес только деньги или же, как хотелось, удовольствие клиентам и несказанное наслаждение владельцу. Врядли можно назвать удачной концепцией ресторана популярный среди знаменитостей тренд последних лет — ресторан для имиджа, для себя, для друзей, эдакая «тусовка для своих». Владелец подобного заведения даже не задумывается, какую прибыль принесет его детище. Он, как правило, член определенной тусовки, создает заведение-игрушку, в который бомонд будет ходить «на звезд». Новичку же ресторанного рынка предстоит еще решить, какой ресторан открыть, чтобы достойно на нем заработать. Пойти по пути разработки концепции ресторана fast food? Действительно, популярный и прибыльный формат ресторана при условии развития сети недорогих заведений, объединенных единым брендом — он по плечу опытному ресторатору. Одинокий ресторанчик fast food, скорее всего, не выдержит конкуренции с сетью и не станет прибыльным. Существуют также прибыльные, но специфические концепции «для души», которые больше подходят опытным рестораторам, размышляющим какой ресторан открыть еще. Это

• премиальный формат — дорогое заведение с высококлассным сервисом, где главным источником прибыли являются высокие наценки;
• клубный формат — недорогой ресторан, в котором прибыль достигается за счет сведенных к минимуму производственных затрат.

Неискушенным начинающим рестораторам, задумавшимся над вопросом, какой ресторан открыть, стоит присмотреться к симпатичному формату небольших, уютных, концептуально выдержанных городских ресторанчиков повседневного спроса , привлекающих клиентов высоким качеством и демократичными ценами. Современным горожанам уже приелся формат ресторана «гламур для бедных», в котором их потчевали меню из европейско-азиатских блюд, но они с удовольствием проводят время в уютной атмосфере небольших ресторанчиков-кафе с качественно приготовленными блюдами любимой национальной кухни и умеренными чеками. Будущему владельцу заведения можно даже выбрать концепцию ресторана, основываясь на собственных предпочтениях к определенной национальной кухне и, если она будет талантливо реализована, единомышленники среди посетителей очень быстро найдутся.

Итальянский ресторан

Из европейских кухонь концепция итальянского ресторана больше других подходит под формат недорогого городского ресторана-кафе. Конечно, среди множества пиццерий придется проявить изобретательность, чтобы открыть итальянский ресторан с «собственным лицом», не похожий на остальные. Начнем с помещения: оно должно быть достаточно просторным, примерно 150-200 кв.м и располагаться если не в центре города, то обязательно на оживленной улице, иметь фасадный вход и привлекательную вывеску и стильный солнечный, средиземноморский интерьер . Ведь изначально концепция итальянского ресторана предполагает праздник — мелодичную итальянскую музыку, хорошие вина, вкусную еду и чувственные танцы, — и клиенты должны почувствовать эту волшебную атмосферу еще у входа в ресторан. Чтобы открыть итальянский ресторан, который никогда не превратится в заурядную пиццерию, надо тщательно продумать меню, в котором пицца никогда не будет играть ведущую роль. Это могут быть интересные блюда из морепродуктов и мяса, лазанья, традиционные итальянские десерты, отменный кофе и обязательно хорошие вина. Безусловно, желательно пригласить итальянского повара , иначе случайный посетитель-итальянец репликой «это не итальянская еда» может свести к нулю отличное начинание.

Японский ресторан

С одной стороны идея и концепция японского ресторана очень популярна и среди рестораторов, и среди клиентов, потому что идеально гармонирует с чудесной модой последних лет на здоровое питание и здоровый образ жизни. С другой стороны в условиях жесточайшей конкуренции , в окружении множества набивших оскомину суши-баров, чрезвычайно сложно открыть японский ресторан, совсем не похожий на аналогичные заведения. Если же подойти к концепции японского ресторана, как к популяризации не столько еды, сколько японской неповторимой субкультуры, то удивить искушенную публику и обрести своих постоянных клиентов можно достаточно быстро. Неоспоримым плюсом идеи является факт, что открыть японский ресторан можно в совсем небольшом помещении : подойдет даже цоколь здания с невысокими потолками на 8-10 столиков. Поклонники японской культуры приходят в ресторан не столько за едой, сколько за атмосферой, а поэтому интерьер надо выдержать в минималистском японском стиле с преобладанием черно-белых красок с выразительными яркими элементами. В подаче в общем-то известных блюд очень важны их отменное по сравнению с суши-барами качество и церемониал подачи. В фишку японского ресторана можно превратить, например, чайную церемонию одной из японских провинций.

Китайский ресторан

Удивительно, но концепция китайского ресторана лучше других подходит для начала бизнеса, потому что классическая китайская кухня почти не представлена на отечественном ресторанном рынке. Если в окружении японских, вьетнамских, тайских и других азиатских ресторанов открыть китайский ресторан, он окажется самым экзотичным и уже этим привлечет новых клиентов. Роль интерьера в концепции китайского ресторана невозможно переоценить: в нем каждый штрих, изображения цветов, птиц, животных наполнены глубоким смыслом. Чтобы атрибуты национальной символики не трактовались двусмысленно, лучше обратиться к специалистам по оформлению интерьера ресторана в китайском стиле. Кухня Китая чрезвычайно разнообразна и пестрит множеством блюд , начиная с привычных нам пельменей и жареной утки и заканчивая экзотическими супами из плавников акулы и знаменитыми черными яйцами, которыми некогда славился московский ресторан «Пекин». Чтобы открыть успешный китайский ресторан с классической китайской кухней, желательно на начальном этапе пригласить повара-китайца. Даже если затраты на оплату его труда покажутся высокими, они очень быстро окупятся: разнообразная, необычная, иногда экзотическая и очень вкусная китайская кухня при почти отсутствии конкуренции просто обречена на ошеломительный успех у посетителей.

Итальянская кухня достаточно популярна в России. Без чего не обойтись в подобном заведении общественного питания? Конечно без пиццы и пасты. Если вы собираетесь открыть ресторан, кафе, бар или пиццерию, то вам для начала нужно будет зарегистрировать свою деятельность в налоговой инспекции. Это может быть ИП или ООО, а основным видом деятельности нужно будет назвать «55.30 Деятельность ресторанов и кафе». Затем вам нужно будет выбрать один из видов налогообложения. Вы можете выбрать, например, единый налог на вмененный доход или другой наиболее подходящий для ваших целей вариант.

Покупая оборудование для ресторанов , нужно всегда учитывать основную концепцию деятельности, которая включает в себя и выбор кухни, и ваших предполагаемых посетителей. Если вы решили открыть тратторию, то в подобном заведении итальянской кухни вам будет не обойтись без дровяной печи для приготовления пиццы. Обычно такое оборудование интегрируют в барную стойку. Разумеется, вы можете не ограничиваться форматом ресторана, который требует и определенного уровня обслуживания, и обширного меню, и действительно квалифицированного персонала. Дополнительно можно открыть службу доставки пиццы, что принесет дополнительный доход и новых клиентов. В этом случае нужно будет нанять курьеров, чтобы выполнять заказы оперативно.

Почти всегда прибыльность заведения общепита напрямую связана с привлекательностью места, где расположен бар или ресторан. Это нужно всегда учитывать, подбирая подходящее помещение. Лучше всего, если ваше заведение находится в достаточно людном месте, рядом нет ваших прямых конкурентов. Помещение должно располагаться на первом этаже, в противном случае вы рискуете лишиться большого количества клиентов. На кухне и в зале нужна хорошая вытяжка и вентиляционная система, чтобы в траттории не было запаха продуктов горения и других подобных ароматов.

Выбирая стулья и столы для ресторанов , позаботьтесь о том, чтобы они соответствовали основной концепции заведения. Не забудьте о красивых скатертях, салфетках, красивой посуде и столовых приборах. Все это не менее важно, чем вкусные блюда и обширное меню. Специальное профессиональное оборудование для приготовления пиццы и других итальянских блюд позволит вам кормить ваших клиентов так вкусно, как им бы этого хотелось. Если вы затрудняетесь с выбором, то обратитесь за помощью к специалистам компании, где будете закупать все необходимое. Обращайте внимание на качество и производительность оборудования, а также наличие гарантийного обслуживания. В любом случае вам не обойтись без печи, холодильных шкафов, расстойного шкафа, тестомесильной машины, просеивателя муки, разделочных столов, жарочных шкафов, измельчителей, позволяющих приготовить начинку, кассового аппарата.