La Pergola

Изысканная кухня, волшебная панорама Рима и интерьер, украшенный имперской мебелью и уникальными гобеленами Aubusson, являются слагаемыми успеха неподражаемого La Pergola.

Мировая популярность трехзвездочного ресторана «Мишлен» в Риме – заслуга шеф-повара Хайнца Бека. В 2000 году маэстро из стал единственным обладателем золотой медали Foyer of Artists Awards. Высшую награду Италии в области кулинарного искусства мэтр получил от римского университета La Sapienza.

Меню La Pergola ориентировано на средиземную и итальянскую кухню. Чтобы узнать, каковы творения кулинарного гения на вкус, посетители бронируют столики за месяц. Стоимость блюд соответствует звездному статусу. Цена ужина стартует от 195 € (дегустационное меню) или 125 € (à la carte). Любителей дорогих сигар порадует уютный Cigar Lounge, а поклонников эксклюзивных напитков – винный погреб, хранящий около 53 000 коллекционных экземпляров.

Via Alberto Cadlolo, 101

Звездами Мишлен в Риме не так давно наградили 15 умопомрачительных по всем параметрам . Этот знак качества подтверждает, что владельцам и персоналу удалось достичь высшего уровня в своей сфере. Некоторые заведения Рима удостоились комплимента экспертов уже не впервой. Далее представлены те самые , отмеченные наградой, придуманной когда-то братьями Мишлен.

1. La Pergola

Ресторан, известный далеко за пределами Рима. В его активе целых 3 звезды Мишлен. Секрет успеха заведения – работа шеф-повара Хайнца Бека. Дело в том, что он способен раскрыть неизвестные ранее оттенки блюд, относящихся к средиземноморской кухне.

Гости приходят в La Pergola не только для того, чтобы утолить голод, ведь ресторан подарит эстетическое удовольствие от видов Рима из окон и коллекции произведений искусства, созданных в XVII-XVIII столетиях.

Сколько стоит трапеза : 125-230 €.
Где находится : Via Alberto Cadlolo 101.

Заведение, отмеченное двумя звездами Мишлен в Риме. Оно привлекает посетителей по-настоящему изысканной атмосферой. Ну а накормят здесь потрясающе, так как Энтони Дженовезе творит . Во многом это объясняется его опытом работы в заведениях по всему миру. Помимо всего прочего, ресторан оформлен в стиле эпохи Возрождения. Еще один плюс в копилку!

Сколько стоит трапеза : 75-150 €.
Где находится : Via dei Banchi Vecchi 129/a.

3. Oliver Glowing

Обладатель двух звезд Мишлен в Риме. Шеф-повар ресторана сфокусирован на создании изысканных . Его стаж и подход гарантируют качество кушаний. Вокруг Oliver Glowing сады и частный парк, что помогает создать приятную обстановку.

Сколько стоит трапеза : 85-160 €.
Где находится: Via Ulisse Aldrovandi 15.

4. Рестораны Мишлен в Риме: Aroma

Звезды Мишлен можно получить лишь упорным трудом. Это доказывает пример ресторана Aroma в Риме. Джузеппе Ди Лорио год за годом оттачивал мастерство приготовления блюд итальянской кухни. Несмотря на юность, повар уже сейчас признан одним из лучших мастеров Рима.

Кроме наград Мишлен, заведение может похвастать потрясающим видом на Колизей.

Сколько стоит трапеза : 94-184 €.
Где находится : Via Labicana, 125.

5. Antonello Colonna

Звезда выдана ресторану в связи с оригинальным подходом к дизайну и не только. Именно оформление является первым и очень важным компонентом, привлекающим посетителей. Все, кто решился зайти сюда, получают возможность отведать лакомства средиземноморской кухни, созданные в стиле, который немного отличается от классического. Креатив уместен, что подтверждает награда Мишлен.

Сколько стоит трапеза : 80-114 €.
Где находится : Scalinata di via Milano 9.

6. Pipero al Rex

Рима, покоряющий обстановкой романтики и какого-то домашнего уюта с первых минут пребывания. Здесь предлагают насладиться панорамным видом города, оценить лучшие блюда и напитки кухни Средиземноморья. Звезду Мишлен заработали повара Пиперо и Лучано, относящиеся к кулинарии как к искусству.

Сколько стоит трапеза : 67-107 €.
Где находится : Via Torino 149.

7. La Terrazza

Ресторан находится в таком месте, что при времяпрепровождении в нем перед глазами открывается незабываемый ракурс на центр Рима. Звезда Мишлен выдана благодаря строгому подходу к интернациональной кухне и местной классике.

Сколько стоит трапеза : 35-165 €.
Где находится : Via Ludovisi 40.

Звездой Мишлен в Риме может похвастать ресторан итальянской кухни, который находится в отеле Hassler, оцененном на 5 звезд.

Франческо Апреда готовит настолько круто, что у экспертов не осталось выбора, кроме как чествовать заведение.

Сколько стоит трапеза : 90-164 €.
Где находится : Via Ludovisi 40.

В этом ресторане решили отказаться от классики, сделав упор на последние тенденции в области кулинарии. Оригинально подошли и к дизайну, обеспечив как можно больший уровень инсоляции. Не подкачала Кристина Бауэрман, заработавшая звезду Мишлен для ресторана.

Сколько стоит трапеза : 62-94 €.
Где находится : Vicolo del Cinque 58.

10. Il Convivo-Troiani

Ресторан оформлен в изысканном стиле, в его облике легко заметить черты исконной итальянской культуры. Пожалуй, лучший выбор для тех, кто хочет узнать, чем так прекрасна кухня Рима. Звезда Мишлен целиком и полностью заслуженная.

Сколько стоит трапеза : 75-120 €.
Где находится : Vicolo dei Soldati 31.

Звезда Мишлен в Риме есть у потрясающего ресторана в стиле модерн. Шеф-повар здесь готовит классические итальянские блюда, но видоизменяет их с учетом актуальных на сегодняшний день решений.

Сколько стоит трапеза : 76-102 €.
Где находится : Via del Vantaggio, 14.

12. Enoteca La Torre

Ресторан, находящийся на 1-м этаже Вилла Летиция. Эксперты Мишлен присудили ему награду в связи с успехами при создании аристократического облика и кулинарным креативом, выдержанным в уместных пределах.

Сколько стоит трапеза : 75-110 €.
Где находится: Lungotevere delle Armi 22/23.

Многие рестораны в Риме пытаются расположить посетителей домашним уютом и размеренностью. Но Metamorfosi преуспел больше остальных. В данном случае звезда Мишлен в Риме объясняется подходом Роя Касереса, который экспериментирует с рецептами и подачей.

Сколько стоит трапеза : 80-125 €.
Где находится : Via Giovanni Antonelli 30/32.

НАШ СОВЕТ. Если вы собираетесь посетить Колизей и другие достопримечательности Рима, обратите внимание на туристическую карту Rome City Pass , которая поможет сэкономить время и деньги. В стоимость карты входят билеты без очереди в основные достопримечательности Рима, трансфер из аэропорта и обратно, поездка на туристическом автобусе и скидки на посещение многих музеев и прочих интересных мест Рима. Подробная информация

Ассоциируются в первую очередь с традициями итальянской кухни. Но Рим - великий город и может предложить не только национальную еду, но и великолепный выбор ресторанов международной кухни, изысканность звезд Мишлена. О таких представителях в Риме Помощник путешественника решил рассказать сегодня.

Лучшие рестораны изысканной кухни в Риме

Приведенный ниже список создан независимыми постоянными европейскими экспертами, поэтому мы уверены, что заслуживает всяческого внимания. Он составлен исключительно из , достойных самой высокой похвалы, так называемых римских фаворитов, которые держат на высоте качественное обслуживание, изысканность вкуса и оставляют незабываемое впечатление у гостей. Сюда надо приходить снова и снова.

1. Алл"Оро (All"Oro, North Centro)

Этот ресторан, разместившийся в районе Париоли, очень нравится гурманам. Заказав какое-либо блюдо, тут никогда не поймешь, из чего же на самом деле оно приготовлено, хотя римские традиции в стенах Алл"Оро свято чтут. Одно из фирменных блюд ресторана - умело приготовленные бычьи хвосты (alla vaccinara), которые выглядят на тарелке как конфеты Ферреро Роше.

Повар заведения - Рикардо ди Джиакинто (Riccardo di Giacinto) начал свою работу на кухне ресторана в 2013 году, но уже завоевал особую популярность среди завсегдатаев. Чтобы все попробовать и при этом сэкономить бюджет, стоит заказать меню из четырех или шести блюд. Полюбоваться Римом предоставит возможность летняя терраса на крыше ресторана, где доступен обзор римских красот, а также меню, включающие необычные блюда, приготовленные в дровяной печи.

Адрес : Ristorante All"OroVia del Vantaggio, 14 - 00186 Roma T.

2. Гласс Хостария Траствере (Glass Hostaria Trastevere)

Мишленовский ресторан Гласс Хостария, который считается лучшей кулинарной вотчиной Кристины Боуэрман (Cristina Bowerman"s) в районе Траствере - одно из лучших заведений на этой территории Рима. Интерьер ресторана выглядит суперсовременно: везде царствуют стекло, сталь и кирпич. Блюда подают на особых дизайнерских пластинах-тарелках, совершенно ни на что непохожих.

Попав сюда впервые, закажите дегустационное меню, чтобы определиться, что же вы выберете, чему отдадите предпочтение. Эксперты говорят, что особого внимания заслуживают блюда средиземноморской кухни, выполненные в стиле фьюжн, например, мусс из базилика с моцареллой, салат Panzanella Romana с хлебом и стебельком воздушно-сухого лука.

Кстати, в 2012 году Кристина Бауэрман открыла новый ресторан в Ромео Прати (Romeo, Prati venue), где подают блюда в традициях ресторанов Deli King. Он получил название - Массимо Роскиоли (Massimo Roscioli).

Адрес : 58, Vicolo del Cinque - 00153 Roma, Italy | tel. +39 06 58335903

3. Иль Паласио, Зюйд Центро (Il Pagliacco, South Centro)

Шеф -повар этого ресторана - Энтони Дженовезе (Anthony Genovese) считается в ресторанном мире Рима самым талантливым шеф-поваром. И это легко объяснить, ведь Энтони достаточно долго и плодотворно работал в лучших ресторанах на побережье Амальфи. Кроме того, он владеет виртуозной техникой украшения блюд. И команда в этом заведении состоит из сильных профессионалов: сомелье Матео Запилле (Matteo Zappile) и кондитер Марион Лихтль (Marion Lichtle) знают свое дело.

Ресторан имеет две звезды Мишлен. Список блюд очень богат на сюрпризы, но чтобы попробовать все, закажите дегустационное меню, его стоимость - € 75. Большой плюс Иль Паласио - его уют и безмятежность. Несмотря на то, что заведение находится в самом сердце исторического центра Рима, оно сохранил свое особое очарование и никоим образом не связано с архитектурным историческим прошлым отеля, в здании которого разместилось.

Адрес : Ristorante il Pagliaccio, via dei Banchi Vecchi 129 a, Roma, тел. +39 06/68.80.95.95

4. Ла Пергола, Монте Марио (La Pergola, Monte Mario)

Ресторан предназначен для особых случаев. Одним из таких может быть уединенный романтический ужин во время путешествия по Риму. Если вы попали в Рим, то Ла Пергола -обязательный пункт программы путешествия. Мало того, что но удостоен трех Мишленовских звезд, тут есть особые изюминки: винная карта, карта питьевой воды, карта оливкового масла и карта кофе. Ну, как вам?!

Шеф-повар ресторана, немец по происхождению, Хайнц Бек (Heinz Beck) настолько влюблен в итальянскую кухню, что получил признание даже местных итальянских гурманов. Его блюда могут быть не только замысловатыми гастрономическими полотнами, представленными на тарелке взору посетителя, но и по настоящему простыми и очень вкусными. Тем, кто впервые решит посетить Ла Пергола, советуем заказать один из двух вариантов дегустационного меню: семь блюд за € 190 или же девять - за € 210.

Адрес : Rome Cavalieri, Waldorf Astoria Hotels Resorts, Via Alberto Cadlolo 101, 00136 Rome, Italy тел. 39 06 3509 1

5. Л"Аркангело, Прати (Ristorante L’Arcangelo Prati)

Ресторан имеет свою, пусть небольшую, но уже историю, поскольку был открыт еще в конце прошлого столетия. Его интерьеры оформлены с стиле ретро, везде присутствуют дерево и запахи луговых трав. Это заведение было одним из первых, собственник которого решился дать направлению традиционной итальянской траттории новый и свежий вкус - вкус высокой кухни в стиле Cordon Bleu. Прошло достаточно много времени с тех пор, но гурманы Рима по-прежнему ценят ресторан Л"Аркангело и считают его одним из лучших.

Чтобы оценить достоинства Л"Аркангело, в качестве главного блюда закажите ригатони ала карбонара (rigatoni alla carbonara) - классику римской кухни, а на десерт - домашний ликер (Vov - a zabaglione liqueur) со сладкими булочками (biscuits).Чудесное место для романтического ужина для двоих. Время работы -с 13.00 до 14.30 и с 20.00 до 23.00.

Адрес : Via Giuseppe Gioacchino Belli, 59, 00193 Roma тел.06 321 0992.

6. Роскиоли, Зюйд Центро (Salumeria Roscioli, South Centro)

Очень необычное заведение. Это и ресторан, и гастроном изысканной пищи одновременно. Тут можно не только посидеть за столиком и насладиться качественной итальянской едой, но и купить что-нибудь, чтобы потом посмаковать в домашней обстановке. Официанты имеют немного надменный вид, но это вполне объяснимо: ресторан очень дорогой и фешенебельный. Меню - итальянские и международные деликатесы, которые готовят под девизом "Кухня, которая всегда впереди". Используются только высококачественные продукты и ингредиенты. Особой популярностью пользуются моцарелла бокончини (mozzarella bocconcini) с кантабрийскими анчоусами (Cantabrian anchovies), классические спагетти алламатрициана (spaghetti all"amatriciana) с домашним беконом (guanciale bacon) и сыром пекорино романо (pecorino romano) .

Зал ресторана по вечерам "под завязку" наполнен гурманами - знатоками итальянской кухни, а столы стоят настолько близко друг к другу, что в буквальном смысле приходится проталкиваться между ними, поэтому для особого романтического ужина это место вряд ли подойдет. Но для встречи давних друзей, для знакомства с настоящим Римом - настоятельно рекомендуем. И несомненное достоинство - превосходная винная карта.

Адрес : Via dei Giubbonari, 21/22, 00186 Roma, тел.: +39 06 6875287.

7. Массимо Риччиоли, Венето (Massimo Riccioli Ristorante Bistrot, Veneto)

Ресторан находится под одной крышей с пятизвездочным отелем Маджестик (Hotel Majestic) на виа Венето в Риме. В октябре 2013 года сюда пришел работать новый шеф-повар сицилийско-романской кухни - знаменитый Массимо Риччиоли (Massimo Riccioli). Его приход ознаменовался существенным расширением ассортимента мясных блюд (например, необычные пельмени gnocchetti alla gricia) и блюд из морепродуктов. Сюда стали заглядывать посетители для проведения романтического ужина, благо к этому располагает зеркальный обеденный зал на первом этаже.

Также ресторан может быть полезен и для любителей быстрого обеда или ужина: итальянские булочки панини от Массимо Риччиоли можно быстро заказать и быстро съесть... Оптимальным заказом для посетителя, впервые заглянувшего в этот ресторан, может быть обед из двух блюд по цене € 30.

Адрес : Hotel Majestic Roma, Via Vittorio Veneto, 50 Rome 00187 (Italy), тел.+39 06 421441.

8. Сетембрини, Прати (Settembrini, Prati)

Сюда стоит зайти с друзьям8, поскольку атмосфера ресторана притягивает своей непринужденностью, а винная карта просто великолепна. Разместился ресторан в северной части Прати, тут, к сожалению, мало исторических достопримечательностей, зато вы можете познакомиться с "белыми воротничками Рима": частые гости Сетембрини - адвокаты, архитекторы, работники телевидения.

Кухня, на которой работает шеф-повар Луиджи Настри (Luigi Nastri), характеризуется творческим подходом и креативом: в меню, состоящем из итальянских традиционных блюд, то и дело возникают необычные дополнения, например, ризотто с сыром и кальмарами дополнен зелеными яблоками и козьим сыром (green apple risotto with goats" cheese and calamari), утку тут подают с морковью и... лакрицами (duck with carrots and liquorice).

Чтобы познакомиться со всеми изысками, стоит выбрать одно из трех дегустационных меню и какой-нибудь напиток из винной карты.

Кроме ресторана, бренд Settembrini включает кафе (по соседству с рестораном), с более простым меню и напитками, работает это заведение с раннего утра до полуночи. Столик в ресторане рекомендуется бронировать заранее. Цена блюда в Сетембрини - от € 21.

Адрес : Via Luigi Settembrini, 25 00195 Roma Prati, тел. 06 3232617.

В этой же теме раскроем рестораны. В Риме их можно увидеть практически на каждом углу. Есть семейные рестораны, фастфуды, рестораны с традиционными итальянскими блюдами. В основном большая часть современных ресторанов Рима – частные, где традиции соблюдаются долгие годы. Но какие же лучшие рестораны Рима?

La Pergola

Ресторан можно найти в районе Монте Марио, на самом высоком этаже отеля Roma Cavalieri. Заведение может похвастаться тремя звездами Мишлена. La pergola ресторан в Риме – это самое лучшее заведение в столице Италии. Из окна открывается ошеломляющий вид на город. В ассортименте блюд преобладает мясная и рыбная кухня.

Ai Fienaroli

Ресторан находится на улице Sardegna. Тот, кто не первый раз приезжает в Рим, не проходят мимо этого уютного местечка. Туристов-иностранцев привлекает владение официантами английского языка и приветливое отношение персонала. Единственный нюанс – будьте готовы заплатить немаленькую сумму за блюда.

Trattoria Da Lucia

Италию невозможно себе представить без традиционных пиццы и пасты. Рестораны Рима могут предложить всевозможные разновидности вышеуказанных блюд, но в Trattoria Da Lucia подают одни из самых интересных вариаций: Cacio de Pepe и Alla Gricia.

Isole di Sicilia

Не представляете свой рацион без рыбы? Тогда вам сюда! Isole di Sicilia - ресторан типичной сицилийской (полной морепродуктов) кухни. В свою очередь, если пойдете сюда – не забудьте заказать красное вино Nero D’avola, которое бесподобно подходит к рыбе.

Babette

Для сладкоежек идеальным местом будет ресторанчик «Бабетта». Каких только десертов здесь нет: от традиционных до изысканных лакомств. Тирамису, савоярди, сабойон – все эти традиционные итальянские блюда, после которых пальчики оближешь, подают в Бабетте. Ищите этот милейший ресторан на улице Пьяцца дель Пополо.

La Familia

Бедным студентам и другим бюджетным туристам прямая дорога в La Familia. Здесь вы сможете полакомиться привычной для коренных итальянцев едой, при этом не заплатив баснословной суммы из своего кармана. Здесь каждый найдет что-нибудь по своему вкусу, меню здесь довольно обширное.

Panetteria Romana & Spaccio di Paste

Это заведение является одновременно и пекарней, и закусочной. Вполне подойдет для семей. Изюминкой заведения является способ приготовления местных блюд, большую часть которых пекут в старинной печи на дровах. Так что, если любите еду «из огонька», милости просим в «Panetteria Romana & Spaccio di Paste»!