Рыбный пирог из сайры – вкусный рецепт быстрой выпечки, которую можно приготовить к приходу гостей. Особенно понравится блюдо любителям несладкой выпечки.

Пирог с консервированной сайрой и рисом

Состав

• рис круглый – 150 г;
• мука – 500 г;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• молоко – 100 мл.;
• рыба – 1 банка;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• дрожжи сухие – 2 ч. л.

Процесс готовки теста и начинки

Выпечка

1. Шар делим на 2 части приблизительно равного размера и раскатываем лепешки.
2. На одну лепешку выкладываем начинку.
3. Второй лепешкой закрываем. Делаем посередине отверстие, чтобы выходил пар.
4. Духовку греем до 190 градусов и выпекаем блюдо 30 – 40 минут.

Открытый пирог с сайрой

Состав

• мука – 300 г;
• сметана – 150 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сода пищевая – 1 ч. л.;
• маргарин – 190 г;
• консервы – 1 банка;
• сыр Российский – 100 г;
• майонез – 90 г.

1. В глубокую чашу поместить муку, яйцо, сметану, маргарин и соду, гашенную лимонным соком. Если есть комбайн, можно воспользоваться им и замесить массу. Если нет, то руками тщательно вымесить.
2. Консервы размять до мелких крошек.
3. Сыр измельчить на крупной терке.
4. Смешать сыр, консервы и майонез.
5. По желанию можно добавить пучок мелко нарезанного зеленого лука.

Выпечка

1. Раскатать лепешку с маленькими бортиками.
2. Выложить внутрь наполнитель.
3. Духовой шкаф прогреть до 190° С и готовить пирог 40 минут.

Заливной пирог с сайрой

Состав

• мука – 240 г;
• сметана – 200 г;
• пресервы – 1 банка;
• куриное яйцо – 3 шт.;
• майонез – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• сода пищевая – 1 ч. л.

1. Яйца вбить в глубокую тарелку, всыпать соду и взбить миксером.
2. Добавить сметану и майонез. Всыпать муку и перемешать.
3. Полученная масса будет по консистенции напоминать жидкую сметану.
4. Лук почистить от шелухи и мелко порубить.
5. Пресервы разминаем ложкой.

Выпечка

1. В силиконовую форму выливаем половину приготовленной массы.
2. Выкладываем рыбу и лук. Равномерно распределяем по периметру.
3. Заливаем остатками теста.
4. Выпекаем в печи при температуре 170° С 40 минут.

Пирог с сайрой и картофелем

Состав

• мука – 240 г;
• пресервы – 1 банка;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• кефир – 200 мл.;
• йогурт натуральный без добавок – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• сода пищевая – 1 ч. л.

Процесс подготовки теста и начинки

1. Яйца разбить в мисочку. Добавить соду и взбить миксером.
2. Вылить кефир и йогурт. Перемешать.
3. Добавить муку. Лучше отдать предпочтение любой цельнозерновой.
4. Вымесить тщательно.
5. Картошку очистить от глазков и кожуры. Нарезать тонкими пластинками.
6. Пресервы размять.
7. Лук берем среднего размера и измельчаем в блендере.

Выпечка

1. В форму вылить часть приготовленной массы.
2. Выложить рыбу и овощи.
3. Вылить остатки теста.
4. Запекать 40 минут при температуре 180° С.

Рыбный пирог с сайрой на кефире

Состав

• мука – 240 г;
• консервы – 1 банка;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• кефир – 220 мл.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления теста и начинки

1. Яйца взбить венчиком.
2. Кефир соединить с яйцами, разрыхлителем и маслом. Тщательно перемешать массу.
3. Рыбу измельчить.

Выпечка

1. В силиконовую форму на дно выложить пресервы.
2. Залить подготовленным тестом.
3. Выпекать полчаса в разогретой до 190° С духовке.

Пирог с сайрой в мультиварке

Состав

• мука – 240 г;
• консервы – 1 банка;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• сметана – 100 мл.;
• йогурт классический без добавок – 100 мл.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• горчица – 1 ч. л.

Подготовка теста и наполнителя

1. В йогурт положить горчицу и перемешать.
2. Яйца разбить в мисочку и взбить с разрыхлителем.
3. Выложить к продуктам сметану, йогурт, муку и масло. Тщательно перемешать.
4. Пресервы достать из банки и измельчить.
5. Смешать с тестом.

Выпечка

1. Чашу мультиварки смазать маслом.
2. Выложить подготовленную массу, разровнять по периметру.
3. Закрыть крышку. Выбрать режим «Выпечка».
4. Готовое блюдо достать и разрезать на порционные куски.

Сдобный пирог с сайрой

Состав

• мука – 450 г;
• вода – 100 мл.;
• рыба – 1 банка;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• дрожжи сухие – 2 ч. л.

Процесс приготовления теста и наполнителя

1. Воду прогреть в кастрюле, чтобы она стала теплой.
2. Засыпать туда дрожжи и перемешать. Оставить на 15 минут.
3. Добавить в жидкость яйцо и муку, хорошенько перемешать. Слепить шар и оставить на 1 ч. в теплом помещении.
4. Рыбу измельчить.

Выпечка

1. Шар делим на 2 части. Из одной раскатываем лепешку, из второй – полоски равного размера.
2. Выкладываем начинку на раскатанную лепешку.
3. Полоски выкладываем сверху в виде «решетки».
4. Выпекаем блюдо 35 минут в разогретой до 180° С печи.

• Испечь дома пирог с низкой калорийностью не составит труда, так как продукты необходимы самые простые. Экспериментируйте, добавляя в начинку разные овощи: капусту, картофель, лук, морковь.
• Овощи слегка обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла.
• Рыбу можно использовать любую, например, балтийскую кильку.

Сытный, вкусный и быстрый в приготовлении пирог с консервами сайры и картошкой — перекус и ужин! Попробуйте приготовить в домашних условиях.

• яйца куриные 2 шт
• мука 6 ст. л.
• кефир 1 стак.
• майонез 1 стак.
• соль 0.5 ч. л.
• разрыхлитель 1 ч. л.
• яйца куриные 2 шт
• начинка
• сайра консервированная 1 шт
• баночка
• картофель 3 шт
• лук 1 шт
• масло подсолнечное по вкусу

Яйца взбить с соль и разрыхлителем.

Добавить кефир и майонез.

Добавить муку и хорошо перемешать.

Сайру размять вилкой (масло слить,оно не нужно).

Яйца отварить, мелко порезать.

Лук порезать мелко. Сайру, яйца и лук соединить.

Картофель очистить и тоненько нарезать.

Часть теста вылить в форму, выложить начинку и залить оставшимся тестом.

Запекать в духовке при температуре 180С, примерно 40мин. Немного остудить и нарезать на порционные кусочки.

Рецепт 2, пошаговый: заливной пирог с сайрой и картошкой

Рецепт приготовления нежнейшего заливного пирога с картофелем и сайрой, который не требует совершенно никаких усилий.

• Яйцо куриное - 3 шт
• Мука пшеничная - 6 ст. л.
• Майонез - 250 г
• Сметана - 250 г
• Соль - 1 щепот.
• Сода - 1 щепот.
• Сайра - 1 бан.
• Лук репчатый - 1 шт
• Картофель - 4 шт

Взбейте яйца с содой и солью.

В отдельной емкости смешайте сметану с майонезом и добавьте ее в яичную массу. Взбейте все венчиком.

В полученную массу просейте муку и замешайте тесто. По консистенции, тесто должно напоминать жидкую сметану.

Лук мелко нашинкуйте, а консервы разомните вилкой. Все хорошо перемешайте между собой.

Свежий картофель очистите от кожуры и протрите на терке.

В жаропрочную форму, заранее выстланную пергаментной бумагой, вылейте большую часть жидкого теста и равномерно разложите начинку. Сначала картофель, а потом сайру с луком.

Покройте пирог оставшимся тестом и уберите его в духовку, разогретую до 180 градусов на 50-60 минут.

Пирог готов! Всем приятного аппетита!

Рецепт 3: сытный пирог с картошкой и сайрой в духовке

• Сметана – 250 грамм
• Майонез – 250 грамм
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 6 столовых ложек (с горкой)
• Соль и сода – по щепотке

• Сайра – 1 банка
• Картофель – 1 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Растительное масло для смазывания формы

Натираем картофелину на крупной терке.

Лук измельчаем.

Рыбные консервы разминаем.

Тут все просто: сметану, майонез, яйца и муку смешиваем, добавляем по щепотке соли и соды – готово.

Муку добавляйте полными ложками, с горочкой.

Форму смажьте маслом и вылейте половину теста. У меня как всегда не выходит разделить тесто поровну, но как бы неравномерно я его ни распределила, пирог все равно получается.

Сверху разложить натертый картофель.

Следующий слой – лук.

Потом размятые консервы, и заливаем эту слоеность оставшимся тестом.

Выпекаю его при температуре 170 градусов в духовке, по рецепту это 45 минут, но у меня он обычно печется дольше. Готовность легко можно определить по цвету пирога, вот таким желто-коричневым он должен быть.

Рецепт 4: пирог с сайрой и картошкой на майонезе

Пирог с сайрой и картошкой – простое и доступное в плане ингредиентов, но весьма сытное блюдо, которое можно подать отдельно с чаем (компотом) или вместо хлеба к супу. Еще одно преимущество – отличный вкус как в горячем, так и в холодном виде. Общее время приготовления (включая запекание) – 75-80 минут.

Рыба для начинки должна быть не жирной и содержать минимум костей. Подойдет как свежая, так и консервированная сайра. Консервы не требуют предварительной подготовки, а свежую рыбу сначала нужно замочить на 30 минут, почистить, филе нарезать кусками, хорошо промыть водой и засолить на 1-2 часа.

• картофель – 5 штук (средних);
• сайра (консервы или свежая) – 200 грамм;
• репчатый лук – 2 штуки;
• пшеничная мука (высший сорт) – 6 столовых ложек;майонез – 200 грамм;
• яйцо – 3 штуки;
• сметана – 150 грамм;
• растительное масло – для смазки противня и обжарки лука;
• соль – по вкусу.

Смешать в глубокой миске муку, сметану, майонез и яйца. Должно получиться однородное жидкое тесто примерно как на блины или чуть гуще.

Смазать противень растительным маслом, затем вылить половину жидкого теста равномерным слоем.

Почищенный лук нарезать мелкими кусочками и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Делать обжарку не обязательно.

Картошку почистить, нарезать кружочками толщиной 3-4 миллиметра или измельчить на крупной терке.

Консервированную сайру поместить на тарелку (без жидкости) и размять вилкой. Свежую – нарезать кусочками толщиной 4-5 мм.

Выложить картофель нижним слоем пирога. Посолить. Затем равномерно распределить сайру и лук (последний верхний слой).

Залить сайру с картошкой и луком второй половиной теста.

Разогреть духовку до 200°C. Поставить противень, запекать 45-50 минут.

Готовый пирог с картофелем и сайрой вынуть из духовки. Слегка остудить и порезать на порционные кусочки. Подавать холодным или горячим.

Рецепт 5: картофельный пирог на домашнем кефире с сайрой

Рыбный пирог на кефирном тесте за 5 минут. Рыбу можно выбрать любую, но лучше всего подойдет сайра или горбуша.

• Мука 2 стакана
• Сода 1 ч ложка
• Яйцо 3 шт в тесто + 2 шт в начинку (отварить)
• Лук репчатый 1 штука
• Соль, перец По вкусу
• Зеленый лук 2-3 веточки
• Закваска для кефира 1 пакетик (компании Орсик)
• Молоко 1 литр (пастеризованное)
• Майонез 1 ст ложка
• Сайра 2 банки (консервированная)

Первым делом сделаем домашний кефир, для этого понадобится 1 литр пастеризованного молока комнатной температуры и 1 пакетик закваски для кефира компании Орсик. Смешиваем закваску и молоко, убираем в теплое место на ночь.

С утра у нас получается густой и вкусный кефир. Убираем кефир в холодильник на 2-3 часа, и кефир готов к употреблению.

Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. Тесто получается консистенции густой сметаны.

Смешиваем. Все ингредиенты для начинки: рыбу, яйца, зеленый и репчатый лук. Можно добавить соль и перец по вкусу.

Форму для пирога смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Выкладываем половину теста, как на фото.

Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Выпекаем до золотистой корочки.

Этот пирог отличное решение к обеду — и гарнир, и к чаю отлично подойдет. Очень вкусно и просто.

Рецепт 6: дрожжевой пирог с сайрой и картошкой (с фото)

• 700 г дрожжевого теста
• 0,7 кг картошки
• 1 головка репчатого лука
• 1 рыбная консерва в масле (сайра)

Тесто вымешиваем и делим на 2 части. Первую часть раскатываем в пласт толщиной примерно 0,5 мм по форме противня. Выкладываем на противень смазанный растительным маслом.

Поверх теста выкладываем нарезанную картошку.

Сверху выкладываем размятую вилкой рыбу из консервы.

Оставшееся тесто раскатываем и накрываем им пирог сверху. Края верней и нижней части теста защипываем и загибаем на верх. Вилкой прокалываем верх пирога и по краям. В середине пирога в тесте проделываем небольшую дырочку и осторожно заливаем туда масло от консервы.

Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 30 — 40 минут (ну или до золотистой корочки). Перекладываем пирог с противня, накрываем пергаментом, «утепляем» (к примеру полотенцем) и даем настояться минут 30. Пирог готов. Приятного аппетита.

Рецепт 7: рыбный пирог с сайрой и картофелем (пошагово)

Этот изумительно вкусный пирог можно приготовить достаточно просто, и что особенно важно для многих работающих хозяюшек – его готовка не отнимет много времени. А вот вкус и аромат весьма порадуют всех домочадцев, включая детишек, которые часто основным блюдам предпочитают десерты.

Удачное сочетание сметаны и майонеза позволяет обойтись без добавления жира в тесто, и в то же время делает его более мягким.

• сметана (любой жирности) – 150 гр.,
• майонез – 200 гр.,
• яйцо куриное (столовое) – 3 шт.,
• мука пшеничная в.с. – 6 ст.л.

для начинки:

• рыбная консерва (сайра в масле) – 1 б.,
• лук-репка – 1-2 шт.,
• картофель – 3-5 шт.,

Чтобы приготовить хорошее тесто для заливки пирога, смешиваем в миске сметану и майонез.
Затем добавляем в эту смесь яйца и смешиваем.

Добавляем просеянную муку.

Хорошенько перемешиваем массу до однородного состояния, чтобы она была чуток гуще, чем блинное тесто.

Отдельно готовим ингредиенты для начинки. Очищенный картофель режем тоненькими кружочками (не более 4 мм).

Чистим лук от шелухи, шинкуем его удобным для нас способом. Далее пассеруем его с добавлением масла до румяности на сковороде.

Открываем консерву и разминаем её содержимое вилкой.

В подготовленную форму наливаем часть теста.

На него кладём картофельные кружочки, посыпаем их соль и специями.

и накрываем её обжаренным луком.

Выливаем остаток теста, чтобы он полностью покрыл начинку.

Выпекаем пирог в разогретом до 200 °С духовом шкафу около 45 минут.

Даём пирогу остыть, режем его порционно и подаём к ужину.

Рецепт 8: как приготовить заливной рыбный пирог с картошкой

Этот рецепт отличается особенной простотой и быстротой приготовления. Заливной пирог с сайрой и картошкой на кефире выходит воздушным, вкуснее даже, чем дрожжевой. Вообще-то, такую идею теста обязательно возьмите на заметку. Оно пригодится в самых неожиданных ситуациях, когда нужно сделать что-то вкусненькое и оригинальное на скорую руку.

Можете заполнить пирог любой начинкой (от овощей и грибов до мяса и сосисок), но рыбные консервы подходят наилучшим образом, их даже не нужно специально обрабатывать и подготавливать, всего лишь помять вилкой.

• кефир (жирности 1-2,5%) – 250 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• сода – ½ ч. л.;
• уксус столовый или сок лимона – для гашения соды;
• белая мука – 160-170 г;
• картофель – 2-3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• рыбные консервы «Сайра в масле» – 1 банка (220-240 г);
• соль и перчик чёрный молотый – по своему вкусу.

Перелейте кефир в миску и совсем немного подогрейте его. Вбейте яйца, добавьте соду, гашёную уксусом или лимонным соком, перемешайте. Теперь постепенно подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто.

Картофелины очистите от кожуры, помойте и потрите на крупную тёрку (можете их порезать тонкими кружочками или соломкой).

Репчатую луковицу очистите от шелухи, помойте и нарежьте полукольцами.

Из консервной банки слейте масло, переложите рыбу в тарелку и разомните до кашеобразного состояния при помощи вилки.

Форму для запекания смажьте немного маслом растительным, вылейте в неё половину теста. Равномерно разложите тёртый картофель, притрусите по вкусу солью и перцем.

Теперь выложите слой из луковых полуколец.

Сверху лука аккуратно ровным слоем распределите рыбную массу.

Вылейте вторую половину теста.

Дайте пирогу в форме постоять 5-10 минут, после чего отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

За время выпекания пирог должен зарумяниться. Его готовое состояние проверьте с помощью деревянной шпажки или зубочисткой. Проколите выпечку, палочка должна быть сухой без остатков сырого теста.

Подавайте пирог с сайрой и картошкой на кефире в горячем виде, можно к нему сделать нарезку из свежих овощей (огурец, помидор, болгарский перец).

Рецепт 9: пирог с сайрой и картошкой в мультиварке

Сегодня делимся усовершенствованным и адаптированным для приготовления в мультиварке вариантом моего рыбного пирога.

• картофель — 3 — 4 шт.;
• сметана — 350 г.;
• соль — по вкусу;
• сода пищевая — 0,5 ч. лож.;
• мука пшеничная — 350 г.;
• сайра консервированная — 2 банки;
• яйца куриные — 4 шт.

Чаще всего рыбу я использую консервированную, но её всегда можно заменить на свежее филе.

Картофель мою и чищу (вернее зову мужа чтоб почистил).

Режу не очень крупной соломкой и отправляю на сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Обжариваю до полуготовности (можно и до поджарки, как кому больше нравится) и отставляю с плиты остывать.

Для теста выкладываю в миску сметану, яйца, соль (0,5 ч. лож.) и жидкость из баночек консервов.

Всю эту неприглядного вида бурду перемешиваю...

И порциями добавляю просеянную муку, хотя... можно и не просеивать.

В конце приготовления тесто взбиваю миксером до однородного состояния.

На дно чаши мультиварки кладу бумагу для выпечки (вырезанный кружок по размеру чаши). Ничем ее больше не смазываю.

Наливаю половину теста и выкладываю 1 банку сайры. Рыбу я просто разламываю на кусочки вилкой, попутно удаляя косточки. Если вы не такие привередливые, как я, сайру можно просто размять вилкой в кашицу не вытаскивая костей.

И следующий слой из второй баночки сайры.

Заливаю будущий пирог оставшимся тестом.

Ничего страшного, если кусочки сайры немного выглядывают из теста.

Отправляю пирог в мультиварку (у меня Fiesta MV12-900-5) режим «выпечка» 1 час 10 минут. Можно выпекать и в духовке при 180 градусах минут 50. (В моей мультиварке на режиме «выпечка» температура 140 градусов.)

Мультяшка без 3д нагрева, поэтому сверху получается бледненько.

При желании готовый пирог можно перевернуть и подрумянить (но я этого не делаю).

Заливной пирог с сайрой «Фишка» – максимум наслаждения, минимум затрат. Простое, бюджетное и очень вкусное блюдо из консервированной рыбы напоминает традиционный английский Fish pie. Особенность рецепта заключается в нежном заливном тесте, сытной хрустящей начинке, превосходном аромате. Заправки и соусы, подливы и пасты – неполный перечень отличных дополнений, подходящих данному рецепту.

Ингредиенты

Для теста

• 0,5 л. кефира жирностью 2,5 – 3,2%;
• 3 яйца;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ч. л. соды;
• 1 ст. л. уксуса;
• 400 гр. пшеничной муки высшего сорта;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 4 ст. л. заправки домашнего приготовления.

Для заправки

• 2 желтка;
• 1 белок;
• 220 мл. растительного/оливкового масла;
• 1 ч. л. горчицы;
• 0,5 ч. л. поваренной соли;
• 1 ч. л. сахара;
• 4 г. черного душистого перца;
• 1 ст. л. уксусной эссенции;
• щепотка укропа.

Для заливки

• 3 крупных луковицы;
• 2 банки консервированной сайры объемом 300 г;
• 4 – 5 веточек свежего укропа;
• масло растительное – при необходимости;
• 50 г. сливочного масла для обжарки овощей;
• соль – по вкусу;
• 2 щепотки черного перца;
• клубни молодого картофеля – 5 шт.

Готовим начинку

Приготовление домашней заправки (майонеза)

Приготовление теста

Выпечка пирога

1. Рыбный пирог из консервы можно приготовить в мультиварке. С помощью стандартной программы «Выпечка» он получается пышным, не прилипает к бортам. Достаточно 45 минут для готовности.
2. Разнообразные варианты начинки – еще одно преимущество рецепта. Рис – отличный заменитель картофельному пюре. Можно заменить картофель на отварной рис, и нежная, сочная начинка готова.
3. Изюминкой пирога является соус, с которым подают готовое блюдо. Домашняя сливочная заправка облагородит любую рыбу.

Приготовление сливочной заправки

1. Растопить 70 гр. сливочного масла на сковороде. Обжарить луковицу, чеснок, укроп, петрушку. Добавить кинзу, майоран, кардамон. Обжаривать компоненты не более 2 минут.
2. Влить 4 ложки нежирной сметаны, накрыть крышкой, тушить 5 минут. Соус подходит для вариативной рыбной выпечки.

Начинку можно приготовить со свежей рыбой, морепродуктами. Необычным и пикантным получается пирог, в состав начинки которого входят креветки в чесночном соусе.

Альтернатива консервированной сайре – практически любая рыба в собственном соку, пастеризованная в жестяной банке. Сардина, бычки, килька, скумбрия – идеальные решения для приготовления заливного пирога.

Мои любимые сегодня с утра трясут с меня что-нибудь сытненькое и вкусненькое. А мне сегодня как никогда не хочется торчать на кухне. Решено: сегодня будет очень простое и быстрое в приготовлении блюдо — заливной пирог с сайрой и картошкой. Пирог получается сытным, при этом он вкусен и в горячем, и в холодном виде. А ингредиенты для этого пирога, я думаю, найдутся на любой кухне.

Пироги с консервированной сайрой получаются замечательные, если вы их ни разу не пробовали, то непременно это сделайте. Приготовив этот сытный пирог, вы порадуете домашних и сэкономите семейный бюджет, ведь в составе только дешевые продукты.

Для приготовления пирога с сайрой и картошкой понадобится:

Для теста:

Сметана — 150 гр;

Яйцо — 3 шт;

Майонез — 200 гр;

Мука — 6 ст л;

Для начинки:

Консервированная сайра — 1 б;

Репчатый лук — 2 шт;

Картофель — 5 шт;

Рецепт приготовления пирога с сайрой и картошкой:

1. Смешать сметану, майонез и яйца. Добавить муку. Не солить! Тесто должно получиться жидким, чуть гуще чем на блины.

2. Обжарить репчатый лук. Лука можно взять и побольше, чем указано в рецепте, в общем на свой вкус.

3. Форму для выпечки смазать растительным маслом. На дно формы налить тонкий слой теста.

4. Нарезать картофель кружками толщиной 3-4 миллиметра и выложить их на тесто. Сверху немного посолить.

5. Консервированную сайру измельчить вилкой и выложить поверх картошки.

6. Сверху выложить слой жаренного лука.

7. Сверху равномерно залить остатки теста.

Еще можно посыпать зеленью, получится очень красиво, а самое главное вкусно.

8. Выпекать при температуре 200 градусов 45 минут. В процессе выпечки пирог должен подняться и зарумяниться.

9. Попробуйте заливной пирог из сайры с картошкой, запивая компотом из сухофруктов. Просто и очень вкусно!

Приятного аппетита!

Вот еще несколько интересных рецептов:

Когда я впервые попробовала в гостях заливной пирог с сайрой, то просто влюбилась в него. Вкусный, нежный, так и хочется съесть еще. А когда попросила рецепт и узнала, как просто и быстро он готовится, уже точно знала - этот пирог станет одним из любимых в нашей семье. Так и получилось. Уже несколько лет время от времени его готовим, и нисколько не надоедает. Предлагаю и вам рецепт этого замечательного пирога.

Этот пирог называется заливным, потому что начинка выкладывается прямо на жидкое тесто, и жидким же тестом заливается сверху. Не надо ничего раскатывать и защипывать, все делается максимально просто.
Иногда пирог с сайрой получается красивый, ровненький, иногда не очень, но на вкус это никак не влияет, вкус всегда изумительный. А внешний вид, по-видимому, зависит от ингредиентов, ту же сметану или майонез покупаем каждый раз разные. Ну и от плиты, конечно, многое зависит.

(для формы 20 на 30 см)

для теста:

• 250г сметаны (я беру 15% жирности)
• 250г майонеза
• щепотка соли, щепотка соды
• 3 сырых яйца
• 6 ст. ложек муки с верхом

для начинки:

• 1 баночка сайры в масле или натуральной
• 1 средняя луковица
• 2 средних картофелины

Приготовление:

Разбиваем в миску 3 яйца, высыпаем щепотку соли и щепотку соды, соду гасить не надо. Взбиваем миксером.

Выкладываем в миску сметану и майонез, перемешиваем. Вместо сметаны можно положить натуральный йогурт, вкус от этого хуже не станет.

Высыпаем 6 ст.л. муки с верхом и всё перемешиваем миксером.

По консистенции тесто должно быть, как жидкая сметана, т.е. оно должно литься с ложки.

Картофель натираем на крупной терке, желательно, чтобы он был не очень водянистый. Если картофель выделит много сока, то лучше его отжать, а сок слить.

Сайру разминаем вилкой вместе с маслом. Если масла много, излишек лучше слить, лишняя влага в начинке ни к чему.

Если форма, в которой будет выпекаться заливной пирог с сайрой, с антипригарным покрытием, то ничем ее не смазываем, т. к. в тесте достаточно жира. Если форма обычная, то смазываем донышко и бортики растительным или сливочным маслом и немного присыпаем манкой. Я всегда так делаю при выпечке или .
Выливаем в форму половину теста, или чуть больше, и разравниваем его ложкой.

Лук равномерно распределяем поверх картофеля.

Сайру - поверх лука.