Кофе всем известен как бодрящий ароматный напиток, без которого сложно себе представить завтрак. Но истинные кофеманы пошли дальше, они создали десерты на основе этого продукта. Кофейный пирог получается изысканным и необычным на вкус, но в то же время готовится он довольно легко.

Классический кофейный пирог

Готовится классический кофейный пирог из доступных продуктов, они есть в холодильнике каждой хозяйки. Этот процесс не займет много времени, а результат обязательно порадует всех.

Ингредиенты

• кефир 1% – 100 мл.;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• сахар – 200 г.;
• мука пшеничная – 200 г;
• кофе растворимый – 2 ст. л.;
• сода пищевая – 0,5 ч. л.;
• вода кипяченая – 50 мл.;
• масло сливочное – 20 г;
• сахарная пудра – 20 г.

Способ приготовления

Кофейный пирог с шоколадной начинкой

Кофе и шоколад как будто созданы друг для друга. Пирог с этими ингредиентами имеет насыщенный вкус и аппетитный коричневый цвет. Десерт порадует истинных сладкоежек и кофеманов.

Ингредиенты для теста

• мука пшеничная – 2 стакана;
• масло сливочное – 200 г;
• яичный желток – 2 шт.;
• сахар – 150 г;
• кофе растворимый – 2 ст. л.

Для начинки

• сливки 35% – 250 мл.;
• яйца – 4 шт.;
• шоколад горький – 200 г;
• крахмал – 10 г;
• сахар – 10 г.

Пошаговое приготовление теста

1. Муку просеиваем на стол.
2. Добавляем мягкое сливочное масло. Рубим ингредиенты ножом до образования крошки.
3. Добавляем растворимый кофе. Перемешиваем руками рассыпчатую массу.
4. В отдельной миске смешиваем желтки и сахар. Взбивать их не нужно.
5. Делаем из рассыпчатой части теста горку с углублением посередине. Выливаем в него желтки с сахаром. Замешиваем песочное тесто.

Приготовление начинки

1. Шоколад помещаем в эмалированную посуду и растапливаем на водяной бане.
2. Яйца хорошенько перемешиваем с сахаром.
3. Через сито высыпаем крахмал, не переставая помешивать яичную массу.
4. Сливки выливаем в растопленный шоколад.
5. Постепенно соединяем две части начинки.
6. Тщательно перемешиваем.

Выпекание пирога

1. Берем форму диаметром 20 см, смазываем ее сливочным маслом.
2. Из теста формируем дно и бока будущего пирога.
3. Запекаем 15 мину т в духовке, для того чтобы каркас пирога лучше держал форму.
4. После этого вынимаем форму и заливаем начинку поверх теста.
5. Снова ставим десерт в духовку. Время выпекания пирога составит 50 минут. Необходимая температура – 180 градусов.

Десерту даем остыть, после чего еще на несколько часов оставляем в холодильнике. Перед подачей декорируем шоколадной глазурью или взбитыми сливками.

Пирог с кофе и орехами

Если в классический кофейный пирог добавить грецкие орехи, то десерт получится более сытным и приобретет совершенно новый вкус. Такое блюдо станет достойным украшением как тихого семейного ужина, так и праздничного стола.

Ингредиенты

• масло сливочное – 200 г;
• сахар – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• мука пшеничная – 200 г;
• кофе растворимый – 50 г;
• разрыхлитель теста – 10 г;
• грецкие орехи – 100 г;
• вода кипяченая теплая – 50 мл.

Пошаговое приготовление

1. Кофе разводим в воде. Должна получиться густая масса темного цвета.
2. Взбиваем яйца, сахар и сливочное масло до получения однородной массы.
3. Выливаем разбавленный в воде кофе.
4. Соединяем в отдельной миске разрыхлитель теста с мукой. Через сито высыпаем получившуюся смесь в тесто.
5. Добавляем в тесто молотые грецкие орехи.
6. В разогретую до 180 градусов духовку отправляем пирог на 50 минут. Определяем готовность десерта, проткнув его деревянной шпажкой.

Пирог можно подавать к чаю со сметаной или взбитыми сливками.

Кофейный пирог со сметанным кремом

Пироги со сметанным кремом имеют нежный сливочный вкус с легкой приятной кислинкой, свойственной кисломолочным продуктом. В сочетании с кофейным бисквитом десерт получается безумно вкусным и ароматным.

Ингредиенты для теста

• яйца куриные – 5 шт.;
• сахар – 100 г;
• молоко – 70 мл.;
• мука – 150 г;
• кофе растворимый – 1 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• ванилин – 10 г.

Для крема

• сметана жирная 25% – 300 мл.;
• сахарная пудра – 100 г;
• желатин – 5 г;
• ванилин – 10 г;
• теплая кипяченая вода – 100 мл.

Приготовление бисквита

1. Растворяем кофе в горячем молоке. Остужаем до 25 градусов.
2. Отделяем белки от желтков. Помещаем их в две чистые сухие миски.
3. В желтки добавляем 50 г. сахара, кофе и ванилин. Взбиваем на небольшой скорости. Необходимо, чтобы сахар полностью растворился.
4. Постоянно помешивая, насыпаем муку.
5. На высокой скорости взбиваем белки миксером, постепенно вводя оставшийся сахар. Должна получиться белая воздушная масса, сохраняющая свою форму, которая не вытекает, если миску перевернуть вверх ногами.
6. Вводим белковую массу в тесто частями. Перемешиваем очень аккуратно, чтобы тесто не осело.
7. Кладем специальную бумагу в форму для выпекания. Постепенно выливаем в нее тесто.
8. Выпекаем 50 минут при не высокой температуре, около 150 градусов.
9. Даем полностью остыть, срезаем края, ровняя бисквит. Режем его пополам.

Приготовление крема

1. Заливаем желатин теплой водой. Оставляем на 30 минут.
2. Набухший желатин нагреваем на водяной бане, до полого растворения. Оставляем остывать.
3. Сметану, ванилин и сахар хорошенько взбиваем миксером.
4. Постепенно вводим желатин, не переставая перемешивать. Сметанный крем готов к применению.

Промазываем слои бисквита сметанным кремом. Верх десерта по желанию можно украсить тертым шоколадом или молотыми орешками.

• Вместо растворимого кофе в тесто можно добавлять сваренный зерновой, но его нужно предварительно процедить.
• Кофе дает восхитительный аромат, но практически не меняет цвет выпечки. Если есть желание в дополнении к запаху получить приятный кофейный оттенок, можно добавить в тесто немного какао.
• Кофейная выпечка прекрасно сочетается с черносливом и вишней. Их можно добавить в виде начинки или приготовить джем и подать к пирогу.

Для любителей кофе предлагаем побаловать себя и своих близких оригинальным кофейно-банановым тортом в мультиварке. Сочетание нескольких ярких вкусов делает этот кофейный пирог запоминающимся и не похожим на другие. Причем в тесте важно использовать именно кофе, а не какао, чтобы добиться желаемого удивительного результата. Если вы хотите сделать вкус более насыщенным, можете увеличить норму кофе в тесте. Что же касается крема, то именно в этом рецепте мы использовали сметану и замороженные ягоды. Ну, а решите печь этот бисквит в разгар ягодно-летнего сезона, то свежие ягоды придадут больше аромата сметанному крему. И для украшения можно использовать не только кусочки банана, но и непосредственно и ягоды. Если вы желаете, подать такой бисквит в виде торта, а не пирога, тогда смело разрезайте корж на две или три части и каждую перемазывайте кремом.

Ингредиенты:

для теста:

• яйца – 4 шт
• масло сливочное или маргарин – 100 г
• сахар – 200 г
• мука – 250 г
• сода – на кончике ножа
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• кофе растворимый - 1-1,5 ч.л.
• бананы - 2 шт

для крема:

• сметана – 100 г
• сахарная пудра – 1ст.л.
• ягоды замороженные – 1 ст.л. (с горкой)

для украшения:

• шоколадные конфеты или шоколад – 30 г
• банан - 1 шт

Как приготовить кофейный торт в мультиварке:

Яйца растереть с сахаром до образования густой пены. Масло или маргарин растопить и оставить до остывания. Затем влить в яйца с сахаром. Быстро перемешать.

Добавить кофе, перемешать. Если растворимый кофе в виде гранул или кусочков, его необходимо растолочь до образования однородного порошка.

Затем ввести разрыхлитель, соду на кончике ножа и муку.

Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Стекая с ложки, тесто образует фигуру, которая постепенно растекается.

Чашу мультиварки смазать маслом. Вылить половину теста. На тесто выложить равномерно нарезанные бананы. Сверху залить второй половиной теста.

Включить мультиварку, установить программу «выпечка». Время приготовления 50 минут. Готовность кофейного торта проверить зубочисткой, она должна быть сухой. Если видим, что корж еще не до конца пропекся, снова включаем программу «выпечка» и через 15-20 минут проверяем.

Пока печется кофейный торт в мультиварке, готовим . Для этого подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Холодную сметану смешать с сахарной пудрой (можно использовать обычный сахар, но он растворяется медленно в холодной сметане и может сделать ее слишком жидкой). Добавить ягоды, аккуратно перемешать и убрать крем в холодильник.

Готовый кофейный торт вынуть из мультиварки и остудить. Затем намазать кремом, украсить кусочками бананов и тертым шоколадом.

Приятного аппетита!!!

Мультиварка Magio 413 Мощность 900 Вт.

С уважением, Биленко Анна.

Ингредиенты:

• 1-1,5 кг капусты свежей
• 0,5 стакана риса
• 300 гр фарша свиного
• 2-3 моркови
• 2 луковицы
• 3 ст.л. кетчупа или томатной пасты
• соль, смесь перцев молотых
• 3 ст.л. растительного масла

Голубцы – вкусное и любимое многими блюдо, некоторым напоминающее о детстве, ведь мамы и бабушки делали их довольно часто. Еще совсем недавно ни одно застолье не обходилось без , сейчас же про них стали забывать. Стоит отметить, что процесс приготовления традиционных голубцов, где нужно отдельно варить кочан капусты и отделять листики, а затем заворачивать в них начинку из фарша и риса, достаточно трудоемкий. Многие молодые хозяйки просто боятся браться за приготовление. А ведь блюдо очень вкусное.

Но из этого положения можно найти выход, приготовив очень ленивые голубцы в мультиварке по этому рецепту с рисом и фаршем. Ингредиенты используются все те же, вкус практически такой же, а вот процесс значительно упрощается. Нужно просто нашинковать капусту, сложить все компоненты слоями в чашу мультиварки, залить водой и потушить. Результат получится просто превосходный. А если вместо воды использовать мясной бульон, вкус будет еще более насыщенным. Конечно, для праздничного стола очень ленивые голубцы не подойдут, но для обычного семейного ужина выйдет просто замечательное блюдо.

Ленивые голубцы с рисом и фаршем можно приготовить и в кастрюле на газовой плите, но в мультиварке (у меня модель VES Electric SK-A12) они получаются нежными, ароматными и хорошо растушенными. Предлагаю читателям сайт воспользоваться моментом и сделать такое же блюдо по этому простому рецепту.

Способ приготовления

1. 
   Подготовить необходимые продукты. С капустного кочана убрать верхние листочки, очистить и помыть морковку и репчатый лук.
2. 
   Мультиварку включить на режим «Жарка» и влить растительное масло. Морковку нарезать кусочками или натереть на свекольной терке, выложить в чашу. Как только морковь станет мягкой, добавить лук (измельчить полу- или четвертькольцами). Жарить все вместе до золотистого цвета, а затем убрать овощи на тарелку. Мультиварку пока выключить.
3. 
   Капусту нашинковать тонкими полосками, посыпать солью и перетереть руками. Так она станет мягче. Особенно это актуально в зимнее время, когда капустные листья уже не такие нежные. Две трети выложить на дно чаши.
4. 
   Равномерно распределить рис.
5. 
   Затем фарш. Посыпать солью и смесью молотых перцев.
6. 
   Выложить оставшуюся капусту. По ее поверхности разложить обжаренные овощи.
7. 
   Смазать томатной пастой или кетчупом. Залить водой или бульоном до половины содержимого мультиварки. Крышку плотно закрыть.
8. 
   Включить программу «Тушение», 60 минут. Во время приготовления периодически проверять наличие жидкости и при необходимости доливать. К моменту окончания времени практически вся вода должна впитаться, если все же ее будет слишком много, можно открыть крышку на 5-10 минут, добавив при этом время на дисплее, тогда лишняя влага быстро испарится. В конце приготовления перемешать и выровнять на соль.
9. 
   Очень ленивые голубцы в мультиварке готовы. Подают их обычно со сметаной. Приятного аппетита!

Для хозяюшек, которые хотят разнообразить обеденный стол, предлагаем еще один