Дрожжи являются полезным продуктом, который в умеренных количествах укрепляет иммунитет и нормализует обмен веществ. Но это не значит, что их нужно есть ложками. Куда лучше сделать дрожжевой напиток по одному из предложенных рецептов. Мы рассмотрим несколько вкусных вариантов, в том числе и для детей.
Для приготовления подходят только свежие прессованные хлебопекарные дрожжи, клетчатка которых хорошо усваивается организмом. В этом случае другие виды дрожжей (в том числе и сухие) бесполезны. Все напитки будут безалкогольными или с минимальным содержанием алкоголя, так как мы не будем ждать, пока дрожжи переработают сахар в спирт, а прекратим брожение в самом начале.
Классический рецепт. По вкусу напоминает квас, но сделать его намного проще.
Приготовление:
1. Залить хлеб теплой кипяченой водой, настаивать 6-8 часов.
2. Подогреть смесь на плите до 70°C, затем процедить через сито или марлю, охладить до 25-28°C.
3. Добавить дрожжи и настаивать в темном теплом месте 6-8 часов с открытой крышкой.
4. Перед употреблением охладить.
Хлебный рецептОригинальный рецепт, по которому в СССР готовили дрожжевые напитки воспитанникам детских садов. Старшее поколение еще помнит их вкус.
Состав одной порции:
Приготовление:
1. Растереть в стакане сахар с дрожжами.
2. Добавить теплую воду (25-29°C), хорошо перемешать.
3. Поставить на 45-60 минут в темное теплое место. Нужно следить, чтобы напиток не перебродил. Если брожение очень активное (интенсивное шипение и появляется много пены), следует перейти к следующему этапу уже через 20-30 минут.
4. Охладить и дать выпить ребенку.
Советский вариант для детейПо заверению врачей напиток укрепляет иммунитет, помогает при переутомлении, стимулирует нервную систему и повышает работоспособность. Кроме того получается очень вкусно.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Насыпать дрожжи в чашку, залить горячим (70-80°C) чаем. Дрожжи сразу погибнут. Так и нужно, в этом рецепте они не должны бродить.
2. Добавить мед и хорошо перемешать.
3. Выжать сок половинки лимона.
4. Принимать на протяжении 7-10 дней раз в сутки за 30-40 минут до еды.
Для укрепления иммунитетаПогибшая дрожжевая клетка способствует обмену веществ в организме, регулируя усвоение витаминов и микроэлементов.
Дрожжи представляют собою энергичные микробы одноклеточных грибов. В домашний обиход они вошли довольно давным-давно – исторические документы информируют, что древние египтяне во 2-м тыс. до н.э. применяли их для выпечки хлебных изделий.
А малоалкогольные напитки, такие как пиво, помнят дрожжи еще в 7 тыс. до н.э. В науке же эта культура была открыта лишь в середине 19 ст. А через 20 лет позже открытия в Дании микробиологи занялись их селекционированием.
На сегодня знаменито свыше полутора тысяч видов этой биологической культуры. Впрочем в быту мы используем каждого четыре из них для приготовления одноименных продуктов: винные, пивные, молочные, хлебные. В ежедневном не фабричном употреблении особенно распространены молочные и хлебные. Последние применяются для приготовления пышного теста.
Молочные же дрожжи встречаются безусловно во всех кисломолочных продуктах естественного приготовления.
Для этого кисломолочные изделия делают на заквасках. Винные дрожжи, как ни необычно, содержатся в винограде, образуя особенный налет на шкурке, а пивные – добавляют в сырье для варки пива.
Абсолютно все разновидности этого типа грибов содержат нужные для организма бактерии. Также их относят к продуктам, улучшающим пищеварение и содействующим похудению. В них содержится весьма высокая насыщенность белка – целых 66%. Помимо того, польза их равна белкам молочных продуктов, рыбы и мясных изделий; протеины усваиваются стремительно и содержат живые микробы. Также в состав входят аминокислоты – их часть составляет 10%.
Кроме значительного комплекта аминокислот и минералов, в них также содержатся:
Невероятно дорогими являются молочные дрожжи. Их основная заслуга для организма – это контроль и стабилизация кишечно-щелочного равновесия.
Прежде каждого, данный вид микрогрибов оказывает неоценимое могущество на кровеносную систему – пивную и хлебную его разновидность рекомендуется употреблять при заболеваниях крови, а также тем, кто на диете либо позже болезни, и получает немного калорий. Отменнее каждого употреблять их в жидком виде, потому что особенно ощутимую пользу приносит именно дрожжевой напиток.
Чем еще пригоден дрожжевой напиток?
Кроме кровевосстанавливающих свойств, он владеет рядом аминокислот и бактерий, которые положительно влияют на желудок. Он ускоряет обмен веществ, содействует совершенствованию желудочной секреции, увеличивает скорость усвоения пищи.
Поэтому его зачастую прописывают больным с язвой и гастритом, а также при других задачах с желудочно-кишечной системой.
Кроме того, он пригоден и для лечения кожных задач. Повышая всеобщий тонус организма, кровеносной и пищеварительной системы, он рекомендуем к употреблению при угревой сыпи, ранениях либо ожогах, дерматите и акне.
Считается, что особенно результативно микрогрибы усваиваются в жидком виде. Следственно их рекомендуют добавлять в воду, а также всыпать в напиток отруби, мед либо другие пригодные продукты. Но при этом стоит рассматривать, что вода не должна быть жгучей, 60 градусов – это максимальная температура нагрева. При температуре свыше они умирают, а значит, и ожидаемые пригодные свойства сводятся к нулю. Следственно, если вы рассчитываете оздоровиться путем употребления хлебобулочных изделий, даже домашнего приготовления, то вы заблуждаетесь.
Наиболее примитивна обстановка с молочными микрогрибами – их употреблять гораздо легче. В любом органическом кефире, сметане и твороге вы их получите полностью. Также микрогрибы этого вида применяют и в косметических средствах: в приготовлении масок для волос, питательных масок и скрабов для лица.
Рассмотрим особенно примитивные и доступные варианты, как приготовить дрожжевой напиток.
Приготовить его безусловно нетрудно.
Вам потребуются:
Далее следует разместить сухарики в воду и оставить на 8 часов. Позже этого разогрейте хлебную массу до жгучей, но не слишком высокой температуры. Процедите через мелкое ситечко, дозволено применять сложенную в несколько раз марлю, и оставьте остывать, дабы жидкость была слегка теплой. Потом всыпайте дрожжи и вновь оставляйте на 8 часов. Оставить напиток следует в тепле и в месте с минимальным попаданием света. Проследите – напиток начал бродить?
Готово! Перед тем как пить, можете немножко охладить. По вкусу напиток будет напоминать обыкновенный квас.
Этот метод приготовления был обширно знаменит во времена Советского Союза – им зачастую поили подрастающее поколение в детсадах.
Итак, рецепт:
Процесс готовки предельно примитивен:
Перед употреблением напиток нужно слегка охладить.
Можете разместить его на 5-10 минут в холодильник. Дюже главно помнить, что такой «квас», финально, пригоден, но для детей максимально позволенное число в день – это 100 мл. Не стоит переусердствовать и пытаться за день нагнать все упущения в питании.
Эффективный рецепт для наружного использования дальнейший:
Все смешать опрятно, как маску, нанести на кожу лица. Оставить на двадцать минут, позже чего смыть. От прыщей помогает также и употребление в капсулах пивных дрожжей.
Правильное употребление этого продукта содействует нормализации кишечно-щелочного равновесия, возрастанию иммуностойкости и совершенствованию состояния эпидермиса.
Дрожжи представляют собою активные микроорганизмы одноклеточных грибов. В домашний обиход они вошли достаточно давно – исторические документы сообщают, что древние египтяне во 2-м тыс. до н.э. использовали их для выпечки хлебных изделий.
А слабоалкогольные напитки, такие как пиво, помнят дрожжи еще в 7 тыс. до н.э. В науке же эта культура была открыта лишь в середине 19 ст. А через 20 лет после открытия в Дании микробиологи занялись их селекционированием.
На сегодня известно свыше полутора тысяч видов этой биологической культуры. Однако в быту мы используем всего четыре из них для приготовления одноименных продуктов: винные, пивные, молочные, хлебные. В ежедневном не фабричном употреблении наиболее распространены молочные и хлебные. Последние используются для приготовления пышного теста.
Молочные же дрожжи встречаются абсолютно во всех кисломолочных продуктах натурального приготовления.
Для этого кисломолочные изделия делают на заквасках. Винные дрожжи, как ни странно, содержатся в винограде, образуя специфический налет на шкурке, а пивные – добавляют в сырье для варки пива.
Абсолютно все разновидности этого типа грибов содержат необходимые для организма бактерии. Также их относят к продуктам, улучшающим пищеварение и способствующим похудению. В них содержится крайне высокая концентрация белка – целых 66%. Кроме того, польза их равна белкам молочных продуктов, рыбы и мясных изделий; протеины усваиваются быстро и содержат живые микроорганизмы. Также в состав входят аминокислоты – их часть составляет 10%.
Кроме внушительного набора аминокислот и минералов, в них также содержатся:
Невероятно ценными являются молочные дрожжи. Их основная заслуга для организма – это контроль и стабилизация кишечно-щелочного баланса.
Прежде всего, этот вид микрогрибов оказывает неоценимое влияние на кровеносную систему – пивную и хлебную его разновидность рекомендуется употреблять при заболеваниях крови, а также тем, кто на диете или после болезни, и получает мало калорий. Лучше всего употреблять их в жидком виде, так как особо ощутимую пользу приносит именно дрожжевой напиток.
Чем еще полезен дрожжевой напиток?
Кроме кровевосстанавливающих свойств, он обладает рядом аминокислот и бактерий, которые позитивно влияют на желудок. Он ускоряет обмен веществ, способствует улучшению желудочной секреции, увеличивает скорость усвоения пищи.
Поэтому его часто прописывают больным с язвой и гастритом, а также при других проблемах с желудочно-кишечной системой.
Кроме того, он полезен и для лечения кожных проблем. Повышая общий тонус организма, кровеносной и пищеварительной системы, он рекомендуем к употреблению при угревой сыпи, ранениях или ожогах, дерматите и акне.
Считается, что наиболее эффективно микрогрибы усваиваются в жидком виде. Поэтому их рекомендуют добавлять в воду, а также всыпать в напиток отруби, мед или другие полезные продукты. Но при этом стоит учитывать, что вода не должна быть горячей, 60 градусов – это максимальная температура нагрева. При температуре свыше они погибают, а значит, и ожидаемые полезные свойства сводятся к нулю. Поэтому, если вы рассчитываете оздоровиться путем употребления хлебобулочных изделий, даже домашнего приготовления, то вы ошибаетесь.
Наиболее проста ситуация с молочными микрогрибами – их употреблять намного легче. В любом органическом кефире, сметане и твороге вы их получите сполна. Также микрогрибы этого вида используют и в косметических средствах: в приготовлении масок для волос, питательных масок и скрабов для лица.
Рассмотрим наиболее простые и доступные варианты, как приготовить дрожжевой напиток.
Но прежде всего, приведем некоторые рекомендации по готовке и употреблению:
Приготовить его абсолютно несложно.
Вам понадобятся:
Далее следует поместить сухарики в воду и оставить на 8 часов. После этого разогрейте хлебную массу до горячей, но не слишком высокой температуры. Процедите через мелкое ситечко, можно использовать сложенную в несколько раз марлю, и оставьте остывать, чтобы жидкость была слегка теплой. Потом всыпайте дрожжи и снова оставляйте на 8 часов. Оставить напиток следует в тепле и в месте с минимальным попаданием света. Проследите – напиток начал бродить?
Готово! Перед тем как пить, можете немного охладить. По вкусу напиток будет напоминать обычный квас.
Этот способ приготовления был широко известен во времена Советского Союза – им часто поили подрастающее поколение в детсадах.
Итак, рецепт:
Не стоит удивляться, дрожжи являются ценнейшим диетическим продуктом, главное правильно их употреблять. Также дрожжи – это общеукрепляющее средство и их нужно включать в свой рацион, когда так не хватает микроэлементов и витаминов, при кожных заболеваниях и если долго не заживают раны. Поэтому приготовьте дрожжевой напиток.
Дрожжи можно использовать пекарские либо пивные. Самый распространенный напиток был в советское время, тогда для детей в детских садиках готовили напиток на дрожжах. Для приготовления 100 грамм напитка вам необходимо взять 10 грамм дрожжей и столько же сахара, и хорошо растереть, затем добавьте туда теплую кипяченую воду, примерно 100 грамм и оставьте в теплом месте, минут на 50-60. Однако нужно знать, что напитку ни в коем случае нельзя дать перебродить, старайтесь следить за временем.
По истечении указанного времени данную жидкость охладите и можно давать пить ребенку. В том случае, если происходит слишком бурное брожение, то не нужно ждать отведенного времени, а попробуйте напиток чуть раньше. За один раз ребенок должен выпивать не более 50-100 мл, здесь все зависит от его возраста.
Можете приготовить дрожжевой напиток с добавлением сушеного хлеба, но для его приготовления необходимо времени больше. Возьмите 150 грамм хлебных сухариков, и залейте их водой в таком же количестве, и пусть настоится около 4-х часов, после процедите. В процеженную настойку положите 50 грамм дрожжей, добавьте немного лимонной цедры. Снова поставьте бродить, перед тем, как употребить напиток добавьте к нему по вкусу мед либо сахар.
Почти идеально укрепляет иммунитет напиток из дрожжей и кефира. В посуде разотрите 100 гр. дрожжей, прибавьте к ним мед или сахар – 1 ложку, а чайную или столовую, на ваш вкус. Налейте воды, перемешайте хорошо и пусть побродит. После массу прогрейте, обязательно на пару, минут 10 прибавьте меда, яблочного сока и 0,5 литра кефира, снова массу перемешайте. По вкусу можете добавить щепотку корицы либо цедры лимона. Такой напиток пейте остывшим.
Классический рецепт. По вкусу напоминает квас, но сделать его намного проще.
Оригинальный рецепт, по которому в СССР готовили дрожжевые напитки воспитанникам детских садов. Старшее поколение еще помнит их вкус.
По заверению врачей напиток укрепляет иммунитет, помогает при переутомлении, стимулирует нервную систему и повышает работоспособность. Кроме того получается очень вкусно.
Погибшая дрожжевая клетка способствует обмену веществ в организме, регулируя усвоение витаминов и микроэлементов.