Чтобы не дублировать событие недельной давности (а у вас, наверняка, был ко Дню Святого Валентина), предлагаю организовать к 23 февраля совершенно другой по смыслу и оформлению праздник. Пусть это будет настоящая пивная вечеринка дома!
Не думаю, что нужно воссоздавать в квартире антураж баварского заведения, одеваться в декольтированный цветастый костюмчик и заплетать две блондинистые косички. А вот закуски к пиву лучше сделать традиционные.
Просто перечислю, ведь у нас пивная вечеринка дома, а значит можно придумать что-то более уютное: сухарики, сушеные кальмары, чипсы и т.д. Из всего этого на стол я бы поставила только орешки хорошего качества.
Колбаски, сардельки, сосиски
Несколько сортов этих мясных продуктов нарезаете «пенечками» по 3-4 см, обжариваете на сковороде-гриль или просто в растительном масле. Хороши как закуска к пиву только в горячем виде.
Гренки
Плотный хлеб («Бородинский», «Дарницкий», «Нарезной») освобождаете от корочки, режете брусочками. Я делаю на сухой сковородке, но предварительно кисточкой для смазывания теста щедро сдабриваю брусочки со всех сторон топленым маслом. Быстро обжарить, сбрызнуть смесью чеснока, соли и воды.
Горячие бутерброды
На кусочки хлеба мажем тонкий слой сметаны или майонеза, кладем тонкий ломтик колбасы или готового (копченого или запеченого) мяса, посыпаем зеленью. Кружок помидора или кетчуп, сверху тертый сыр. Поместить в духовку до полного расплавления сыра.
Чесночный батон
Целую булку хлеба надрезаем с интервалом 1-1,5 см так, чтобы нижняя корочка осталась нетронутой. Между ломтиками закладываем такую смесь: к 100 г тертого твердого сыра добавляем 3 зубчика измельченного чеснока, 100 г мягкого сливочного масла и зелень петрушки. На 20 минут ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, при этом батон нужно завернуть в фольгу. Еще 5 минут подрумяньте батон без фольги.
Пицца
То, что у нас в России называют пиццей, сделать в домашних условиях очень просто. Эдакий большой горячий бутерброд круглой формы. Вкусным получается всегда, от пропорций сыра, колбасы, овощей и соусов особо ничего не зависит. Не боимся, экспериментируем! Рецептам приготовления настоящей итальянской пиццы посвящены целые сайты. Можно попробовать…
Слойки с сыром
Ну, тут справится 10-летний ребенок. Готовое слоеное тесто разморозить, слегка раскатать, нарезать на квадраты, положить в каждый квадратик брусочек сыра, запечатать в виде треугольника и запечь в духовке 20-25 минут. Идеальная закуска к пиву, рецепт очень простой!
Канапе или сырные, мясные, рыбные тарелки
Очень советую посмотреть 30 видов канапе, которые я собрала в этих статьях:
Острые куриные крылышки
100 мл острого красного перца Табаско подсолить, добавить немного черного молотого перца. Смесью намазать 1 кг куриных крыльев, запечь в духовке (40-45 минут). Кстати, со свиными ребрышками можно поступить таким же образом.
Мясные рулетики
Это вкусно и быстро, не отказывайтесь от такой закусочки. Тонко нарезать мясное филе острым ножом, слегка отбить, посолить и поперчить с обеих сторон. Разбить в глубокой тарелке яйцо, добавить столовую ложку сметаны, слегка посолить, тщательно перемешать. В каждый листок отбитого мяса кладем брусочек сыра, заворачиваем в рулетик, макаем в яичную смесь и толченые сухари. Жарим на разогретой сковороде с подсолнечным маслом, переворачивая, когда одна из сторон слегка подрумянится.. 20-ти минут, как правило, достаточно.
Цыпленок табака
Это мое любимое блюдо и без пива, поэтому я посвятила «малюткам» целую статью с подробным рецептом в картинках. Жмите
Как приятно посидеть в компании друзей за бутылочкой пива! Приятное общение, задушевные разговоры… И, конечно же, вкусные и ароматные закуски к пиву.
Это потрясающее блюдо, которое подают с пылу, с жару. Под тонкой хрустящей корочкой таится расплавленный сыр – просто объедение!
Это блюдо нельзя назвать низкокалорийным, поскольку готовится оно во фритюре.
Как только они зарумянятся, их можно выкладывать на тарелку и тотчас же подавать к столу. Если слишком жирная пища вам противопоказана, можно пару минут обсушить их на салфетке, чтобы ушел лишний жир.
Чтобы блюдо получилось пикантным и хорошо пропиталось пряностями, крылышки предварительно маринуют. Их можно есть как горячими, так и холодными, с любым соусом, а также с майонезом.
Эти дары моря можно приготовить разными способами: отварить с пряностями, потушить или поджарить. В первом случае получится низкокалорийная закуска к пиву.
Для приготовления блюда лучше всего подходят креветки среднего размера.
Солью блюдо приправляют по вкусу.
Готовят их немного дольше, но блюдо получается очень вкусное.
Соль и перец кладется по вкусу.
Ингредиенты для блюда те же, что и в предыдущем рецепте.
Это, наверное, самая быстрая закуска к пиву. Время приготовления – не более 20 минут, причём участие повара в этом минимальное.
Сметану в этом рецепте можно заменить майонезом.
Из всех горячих закусок к пиву эта, наверное, самая демократичная. Полет фантазии повара в данном случае безграничен, поскольку на хлеб можно положить любые ингредиенты. Расскажем, как приготовить горячие бутерброды с куриным филе и сыром.
Солью блюдо приправим по вкусу.
Это блюдо достаточно трудоемкое и требует немало времени для приготовления, но блюдо получается удивительно вкусным.
Все продукты рассчитаны на 2 крупных куриных филе.
Это блюдо можно есть как горячим, так и в холодном виде.
Острая кукуруза с чесночком, отваренная и обжаренная на масле, идеально подойдет к пиву.
Солим блюдо по вкусу.
Это блюдо можно вполне отнести к диетическим закускам к пиву, поскольку калорий в нём немного и нет острых приправ.
Соленые кукурузные зерна к пиву – это классика жанра. Можно купить готовый попкорн в магазине, но приготовленный своими руками, он будет намного вкуснее.
Остывшая кукуруза станет хрустящей и ароматной.
Рецепт удивительно прост, зато результат весьма вкусен. Запечённый картофель немного напоминает чипсы своей хрустящей корочкой, но внутри остается мягким.
Картофель должен вздуться и стать румяным. Едят блюдо сразу же.
Это бюджетное, но от этого не менее вкусное блюдо. Оно требует мало ингредиентов и очень быстро готовится.
Соли добавляем по вкусу.
Все. Выкладываем на салфетку, чтобы освободить от лишнего масла. Солим по вкусу и подаем.
Эту закуску можно очень быстро приготовить, жарится она моментально. Больше всего времени занимает приготовление кляра.
Соль и перец добавляется по вкусу.
Как только сок на разрезе в самом толстом месте станет прозрачным, рёбрышки готовы.
Подаем к пиву.
Конечно, чипсы можно купить и в магазине, их ассортимент очень велик, а добавки разнообразны. Но если их приготовить дома, они гарантированно не будут содержать никаких «вредностей», которыми так богаты магазинные продукты. Для приготовления нам понадобится мультиварка.
Приправы и специи добавляем по вкусу.
Такую вкуснятину можно купить в магазине, ну приготовленная дома она оказывается во много раз вкуснее.
Соль добавляем по вкусу.
Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
Содержание
Популярные простые закуски к пенистому напитку – это сушеная рыбка, креветки, соленые сухарики, копченые колбаски, различные снеки, жареные куриные крылья и свиные ребрышки. Любое блюдо можно заказать по телефону, а многие из перечисленных – даже купить в супермаркете. Чтобы удивить гостей, лучше приготовить закуски в домашних условиях.
Оригинальная закуска к пиву своими руками готовится просто и скрасит любую вечеринку. Приготовив несколько блюд, можно превратить праздник в пир. Самый простой вариант – купить угощения в магазине или заказать доставку еды на дом, но такие закуски не будут радовать так, как приготовленные в домашних условиях. Смысл дружеских посиделок – не в банальном распивании пива, а удовольствии, которое получаешь от этого процесса.
Некоторые угощения требуют определенных навыков и времени на подготовку продуктов, другие закуски получаются быстро и просто. Чтобы составить оптимальное меню для пивной вечеринки, следуйте принципу Парацельса, комбинируя похожие элементы. Так, к темным сортам напитка лучше подавать мясо, к светлому пиву больше подходят легкие закуски типа орешков, рыбы или сыра, к солодовому – сладковатые снеки и кальмары. Ниже описаны самые удачные и простые рецепты к пиву: сытные, холодные, горячие, низкокалорийные, закуски из разных продуктов и на любой вкус.
Этот необычный вариант домашнего угощения, приготовленного на скорую руку, пришел из Франции. Рецепт отличается простотой, изысканностью и нежным вкусом, поэтому порадует даже самого предвзятого гурмана. Сырные шарики к пиву получаются сытными, подавать их можно в холодном или теплом виде, сложив горкой на поднос и украсив свежей зеленью. По желанию, дополнить блюдо вы можете соусом – сливочным или томатным.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Секрет приготовления пряных, вкусных крылышек заключается в кисло-сладком соусе, в котором продукт должен предварительно мариноваться. Мясо лучше оставить в маринаде хотя бы на пару часов. Куриные крылышки к пиву запекаются в духовке и подаются обмазанными медово-соевым соусом. Ниже представлен рецепт с фото, как приготовить идеальную закуску к пиву по случаю вечеринки.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Стоят в итоге подобные закуски к пиву дешево, но получается очень вкусно и сытно. Салатик с чипсами, ветчиной и горошком оценят все собравшиеся мужчины. Для его приготовления лучше купить снеки большого размера, чтобы на каждую картофельную пластинку можно было выложить немного салатика. Кроме идеального для пенистого напитка солоноватого вкуса, закуска имеет оригинальный, привлекательный вид. Ниже описано, как сделать быстрый салат к пиву.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Можно заказать доставку готовой закуски в интернет-магазине, но тогда креветки вам привезут уже остывшими, и вы не сможете насладиться их ароматом во время готовки. Это далеко не все минусы купленного морепродукта. Рецепт жареных креветок к пиву отличается простотой, поэтому лучше готовить блюдо дома – гости будут в восторге. Закуска к пиву в домашних условиях будет особенно вкусной, если приправить ее лимонным соком.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Колбаски к пиву – незаменимый атрибут пивного меню в Германии, стране, где знают толк во вкусных закусках. Пахнущие дымом, жирненькие, слегка солоноватые копчености станут идеальным дополнением пивной тарелки, поскольку они являются идеальной закуской к пенистому хмельному напитку. Ниже детально описано, как приготовить жареные свиные колбаски.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Такие закуски к пиву обходятся совсем недорого, но требуют определенного времени на подготовку основного компонента – сельди. Можно пойти по пути меньшего сопротивления и купить готовое маринованное филе, но лучше остановиться на свежей селедочке пряного посола. Рыбные канапе к пиву подходят для дружеских вечерних посиделок, поскольку в маленьком количестве готовить блюдо не выгодно – слишком много скрупулезной работы. Как приготовить канапе?
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Куриные чипсы – отличный вариант, как разнообразить привычную пивную тарелку. В отличие от покупного картофельного, мясной продукт готовится без использования большого количества масла, поэтому получается менее калорийным и не содержит столько вредного холестерина. Дополните меню такой закуской, и гости, хрустя вкусными домашними снеками, удивятся вашей оригинальности и находчивости. Как сделать куриные чипсы?
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Ниже описан очень простой в исполнении, но оригинальный рецепт приготовления хлебных палочек – угощения, которое идеально подходит к кружке пенного солодового напитка. Чтобы сэкономить время на готовку, можете взять уже готовое слоеное тесто, дополнить его сырной начинкой, специями и запечь в духовом шкафу. Подавайте хлебные палочки к пиву вместе с каким-либо соусом или фондю.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Это блюдо, приготовленное необычным способом, одинаково понравится взрослым и деткам. Сначала кукурузу следует отварить до готовности, а после дополнительно обжарить на масле и смазать готовую закуску смесью из сливочного масла и чесночка. Получается безумно вкусно и питательно. Подавайте закуску гостям или родным, они останутся очень довольными. Ниже подробно описан рецепт кукурузы к пиву.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Практически каждая страна имеет собственные традиции производства и употребления пива. При этом каждый сорт напитка предполагает выбор разной закуски. Так, считается, что светлое пиво лучше пить вместе с вяленой рыбкой, сыром, раками, а темное рекомендуется дополнять горячими блюдами из мяса. Пивные закуски в идеале должны усиливать, но ни в коем случае не перебивать вкус пенного напитка. Ниже предложены разные варианты гармонирующих с ним блюд.
В странах постсоветского региона принято подавать к пиву сушеную или вяленую рыбку. Тем не менее, нужно знать, какие сорта лучше всего сочетаются с хмельным напитком. Самая удачная рыба к пиву – это:
Сухарики, соленый арахис, картофель фри, чипсы – эти продукты в США называют «мусорная еда», и не зря. Снеки к пиву вредны и содержат много калорий. Единственное их преимущество – доступность, но истинные любители пива редко выбирают себе такую закуску, поскольку она перебивает вкус напитка. Альтернативой являются домашние чесночные гренки и снеки из мясных продуктов, нарезанные тонкими длинными ломтиками. Такие закуски быстро и просто подать к столу, они полезнее, вкуснее, дополняют аромат напитка.
Немцы считают самой удачной закуской сосиски, запеченные на гриле или жаренные на сковороде. Готовить такое угощение легко – каждое изделие надрезается, фаршируется сырным ломтиком, смазывается горчицей и запекается/жарится. Подавать сосиски к пиву следует в горячем виде вместе с каким-нибудь соусом. Плюсы блюда – простота, вкус, сытность. К недостаткам можно отнести лишь то, что такие закуски к пиву жирнее плюс быстро заканчиваются
Идеальной закуской к пенистому напитку является сыр, главное – не ошибиться в выборе. Знатоки советуют к светлым сортам пива подбирать легкие сыры, а продукт с более насыщенным вкусом больше подходит к нефильтрованному напитку или портеру. Альтернативный вариант – играть на контрастах. К примеру, сырная тарелка к пиву с мягкими сортами продукта подойдет к кисло-сладкому напитку. Чем более сложный вкус имеет пиво, тем насыщеннее должна подаваться закуска. Фета гармонирует с пшеничным элем, острый Рокфор и английский Стилтон сочетаются с нефильтрованным пивом.
То, что от пива полнеют – заблуждение, ведь напиток имеет меньшую калорийность, чем молоко. Люди набирают вес из-за закусок, которые едят вместе с пивом. Тем не менее, любители пенистого напитка могут обезопасить себя и свою фигуру от негативных последствий его употребления. Какие диетические закуски к пиву можно употреблять, чтобы не поправиться:
Приготовить вкусную закуску к пиву своими руками в домашних условиях не так уж и сложно. Всего лишь несколько блюд могут превратить обычный вечер за кружкой пива в настоящий пир. В данной статье будут рассмотрены простые и интересные закуски к пиву на любой вкус.
Ниже вас ожидают рецепты блюд и закусок к пенному: и те, которые можно приготовить на скорую руку, и требующие немало времени. Вам останется лишь выбрать блюдо в зависимости от вкусовых предпочтений и свободного времени.
Одно из самых популярных блюд под пиво - это, конечно же, вареные раки. Но их еще надо уметь правильно приготовить. К счастью, это легко. Для приготовления блюда необходимо взять живых раков, перец горошек, соль, укроп и воду.
Первым делом необходимо вскипятить воду в большой кастрюле, добавить в нее укроп, посолить и положить 1 чайную ложку перца, после чего закрыть крышкой и варить на огне средней интенсивности.
По истечении 3 минут в кипящую воду нужно добавить раков, закрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь и следить за тем, чтобы вода не выкипела. Далее необходимо дождаться, когда вода вновь закипит, и варить раков еще в течение 25-30 минут. Готовых раков достать из кастрюли шумовкой и подать к пиву еще горячими.
Еще одно вкусное мясное блюдо к пиву - маринованные сосиски. Для приготовления потребуются:
Приготовление:
Универсальным горячим блюдом под пенное является жареный нут. Это хорошая замена магазинным чипсам и сухарикам, да еще и обладающая массой полезных свойств.
Перед приготовлением нут заливается водой и настаивается в течение 10-12 часов, после чего тщательно высушивается.
Жарится на огне среднего уровня, на обычной сковороде с добавлением растительного масла. Помешивать зерна необходимо примерно 1 раз в 5 минут, а весь процесс жарки займет около 15-20 минут.
Когда зерна будут уже готовы (проверить можно на вкус), к ним добавляются специи: по маленькой ложке паприки, имбиря молотого, сушеного чеснока, карри, острого перца, соли (по вкусу).
Потом нут обжаривается еще в течение 5 минут, после чего горячим и хрустящим подается к пиву.
Еще один вариант горячей закуски под пиво - сырные шарики. Для их приготовления необходимо 200 г сыра (подойдет голландский или российский), 4 белка, растительное масло, мука и соль. Для начала следует натереть мелко сыр. От желтков следует отделить белки. По рецепту потребуются только белки, которые взбиваются с щепоткой соли, пока масса не начнет приобретать легкую пенку, после чего к ней добавляется тертый сыр.
Все это перемешивается до получения вязкой консистенции, из которой впоследствии нужно скатывать шарики в ладонях и обваливать их в муке.
В сотейник с растительным маслом опускать по несколько шариков и обжаривать по 2-3 минуты, после чего горячими их можно подавать к пиву!
Нет ничего лучше, чем совмещать в еде хороший вкус и пользу. Овсяные палочки к пиву - это хороший пример именно такого блюда. Для их приготовления потребуются овсяная крупа быстрого приготовления, душистые травы, куркума, твердый сыр, мука и светлое пиво.
В сухом виде для начала необходимо смешать муку, куркуму, овсянку, травы и соль. Далее добавить смягченное сливочное масло и тертый сыр. Все это залить пивом и перемешать до состояния теста. Выложить массу на пергаментную бумагу и раскатать прямоугольник толщиной 3-4 мм.
Разрезать тесто вдоль на палочки, перенести на решетку и подержать в духовке 15 минут при температуре 190 градусов. Готовые палочки можно подавать к пиву еще горячими!
Еще одна полезная закуска под пиво - салат из ветчины и горошка. В качестве основных ингредиентов потребуются: ветчина, горошек, лук, чипсы и майонез.
Первым делом следует нарезать ветчину в виде соломки и мелко покрошить лук. С горошка необходимо слить маринад, если он есть.
Осталось сделать микс из всех ингредиентов: выложить к горошку мясо и лук, заправить майонезом, а перед подачей добавить немного чипсов.
Щука - рыба, которая не раз встречается в русских сказках. А вы знали, что из нее можно приготовить вкусную закуску под пиво?
Чтобы приготовить щуку к пиву, для начала ее необходимо промыть и разделать, оставив только тушку и разрезав ее на 2 части. Далее вырезать равномерные кусочки рыбного филе. Измельчить 1 головку лука кольцами и подготовить маринад: в 1 стакане теплой воды развести по 5 г сахара и соли, а также половину чайной ложки уксуса. Затем взять банку и выложить на дно кусочки рыбы, далее - лук и так по кругу раза 3.
Каждый слой можно обильно посыпать специями - черным перцем и кориандром. В конце следует залить все приготовленным маринадом и поставить банку в холодильник на 1 сутки. По истечении этого времени банку необходимо вытащить и залить содержимое подсолнечным маслом.
В подобном виде маринованная щука хранится несколько дней и может подаваться как отдельная закуска под пиво.
Бутерброды из бородинского хлеба и сельди - еще один вариант закуски, пропитанной русским духом. Для приготовления потребуются филе сельди, сливочное масло, бородинский хлеб, лимон и укроп.
Масло лучше заранее выложить из холодильника, чтобы оно подтаяло. Укроп следует покрошить на маленькие кусочки и перемешать с мягким маслом.
Хлеб порезать на куски, подходящие под размер филейных кусочков сельди. Лимон необходимо порубить кольцами, каждое из которых разрезать на 6 равных частей.
На хлеб сначала намазать масло, смешанное с укропом, далее положить филе сельди, сверху - дольку лимона и все это украсить целой веточкой укропа.
Из куриных крылышек можно сделать вкусную закуску под пиво. Особенно если добавить к ним острый соус и запечь в аэрогриле. Для приготовления блюда нужно взять куриные крылья, соус ткемали и обычный соевый соус, молотый перец чили, чеснок, соль и рафинированное масло.
Первым делом необходимо растолочь чеснок и смешать его с соусом ткемали и подсолнечным маслом. Промыть крылышки и положить их в стеклянную посуду, натерев перцем и солью.
После этого мясо залить приготовленным маринадом и все это перемешать. Крылышки необходимо прижать чем-нибудь тяжелым (например, тарелкой) и оставить мариноваться на ночь или на сутки. По истечении этого времени маринад слить, крылышки выложить на аэрогриль и запекать при 250 градусах. Время готовки - 20 минут.
А можно сделать крылышки, прямо как в KFC. Для этого их нужно разрезать в области суставов и посолить по вкусу. Далее добавить паприку, перец и аджику. Также можно воспользоваться соусом табаско. Все это хорошо перемешать и оставить мариноваться на ночь.
Параллельно с этим необходимо взбить яйца с небольшим добавлением воды. Еще один ингредиент - панировочные сухари, в них для цвета нужно положить куркуму с перетертыми овсяными хлопьями.
Крылья обмакнуть в муке, яйцах и хлопьях и обжарить до готовности.
Мясо свиньи тоже может хорошо подойти под пиво. Особенно вкусно получается свинина в китайском стиле. Для приготовления потребуются свиные ребрышки, которые следует промыть и разделить по 1 штуке. В отдельной миске смешать: коньяк (3 ст. л.), крахмал, перец и соль по вкусу, соевый соус (2 ст. л.).
В готовый маринад положить ребрышки и поставить в холодильник на 1 час. Тем временем мелко нарезать чеснок и лук, которые следует обжарить в масле в течение 2 минут. К чесноку и луку добавить куриные ребра и жарить в течение 15 минут. Их необходимо равномерно помешивать. К мясу добавить бульон и 1 ч. л. сахара.
Свинину тушить в течение 20 минут без крышки, пока вся жидкость не выпарится. 1 сладкий перец нарезать ромбиками, выложить на сковороду к мясу и жарить еще 3 минуты. Блюдо к пиву готово!
Любители пива могут снизить вред от пищи, уделив внимание следующим низкокалорийным закускам:
Из всех этих продуктов можно составить большую пивную тарелку, которая по своей красоте и вкусу ничем не уступит более калорийным блюдам.
Нелишним будет ознакомиться с полезными советами по подготовке и выбору закусок под пиво:
Используйте традиционные сочетания закусок под пиво. Из обычных продуктов вы всегда сможете сотворить вкусное блюдо под пенный напиток, которое заменит магазинную еду и доставит наслаждение.
Перед пивной вечеринкой не обязательно запасаться чипсами и сухариками. Отменные закуски, натуральные и полезные, можно быстро приготовить из того, что есть дома.
Пиво - напиток демократичный. Он отлично сочетается с мясом и рыбой, сырами и овощами, фруктами и хлебом. Решить, что можно приготовить к пиву в домашних условиях, просто: загляните в холодильник, там обязательно найдутся продукты, которые сочетаются с пенным и помогут не захмелеть.
Перед тем как отправиться на кухню, изучите пивную этикетку. К лёгкому пиву подойдут лёгкие закуски, к солодовым сортам подавайте сладкое, к крепким - острые блюда. Пшеничные эли сочетаются с сырами и салатами, белое пиво - с острыми колбасками, пэйл-эль хорош с десертами.
Что можно приготовить к пиву дома:
К пиву подходит множество закусок. Если традиционные гренки и колбаски не вдохновляют, отправляйтесь в брассерию Kriek. В нашем меню десятки традиционных пивных закусок и лучшее пиво, сваренное по традиционным рецептам. Ждём вас ежедневно с 11 утра и до позднего вечера.