Дорогие читатели сайта "Семье на заметку", сегодня я подготовила для вас сборку вкусных и интересных рецептов салатов с копченой курицей и пекинской капустой. Это сочетание мне очень нравится. Благодаря копченой курице салаты получаются сытными, а пекинская капуста, или как ее еще называют китайский салат, делает их воздушными и легкими.

Сначала скажу несколько слов, которые относятся к любому салату с пекинской капустой (другими словами, китайским салатом. Кто как привык).

1. В качестве заправки я буду указывать майонез. Но учтите, что пекинская капуста сама по себе содержит много жидкости, поэтому майонеза кладите немного.
2. Заправлять такие салаты не обязательно майонезом. Можно разбавлять его напополам сметаной, или натуральным йогуртом. Можно делать заправку и вовсе без майонеза, используя ту же сметану и йогурт.
3. Поскольку, как я уже писала, пекинская капуста содержит много жидкости, которую со временем начинает выделять, салаты с пекинской капустой лучше всего подавать и съедать сразу после приготовления, иначе потом они и вид будут иметь уже не тот, потеряв свою воздушность.
4. Мне очень нравится использовать в салатах именно копченую курицу, она всегда мягкая, и вкус у нее более пикантный. Но при желании вы можете использовать и обычную курицу, либо отварив ее, либо пожарив.

Теперь приступлю непосредственно к рецептам самих салатов с копченой курицей и пекинской капустой.

Начну с салата, который готовила буквально на днях.

Ранее я уже давала вам (свежим огурцом, болгарским перцем, кукурузой и сельдереем). Мне этот салат очень нравится!

На этот раз я решила немного изменить его состав. Результат мне тоже очень понравился.

Итак, представляю вам

Ингредиенты:

• копченая курица
• пекинская капуста
• кукуруза консервированная
• красный болгарский перец
• чеснок
• майонез

Приготовление:

Здесь все просто.

У копченой курицы подойдет и грудка, и окорочок - кому что больше нравится. Только нужно удалить кожу и кости, порезать небольшими кусочками.

Нарезать пекинскую капусту и красный болгарский перец.

С консервированной кукурузы слить жидкость.

Чеснок можно пропустить через чеснокодавку, а можно просто мелко-мелко нарезать.

Посолить, заправить майонезом и все перемешать.

Второй салат с копченой курицей и пекинской капустой я тоже неоднократно ела, его часто готовит одна моя родственница. Вот рецепт.

Ингредиенты:

• копченая курица
• ананасы консервированные
• пекинская капуста
• майонез

Ананасы для этого салата нужно брать именно консервированные, а не свежие!

Все компоненты нарезаются кусочками и заправляются небольшим количеством майонеза. Можно еще добавить чесночок.

Предлагаю еще несколько интересных вариантов салатов с копченой курицей и пекинской капустой.

Ингредиенты:

• копченая курица
• пекинская капуста
• зеленый лук
• кукуруза консервированная
• красный болгарский перец
• помидор
• оливки
• зелень
• майонез

Ингредиенты:

• копченая курица
• пекинская капуста
• кукуруза консервированная
• свежий огурец
• чеснок
• зелень
• майонез

Копченая курица, сыр и огурец нарезаются кубиками.

Чеснок выдавливается через чеснокодавку, либо измельчается ножом.

Нарезается зелень (укроп, петрушка) и пекинская капуста.

Салат заправляется майонезом и перемешивается.

Ингредиенты:

• копченая курица
• пекинская капуста
• белые сухарики
• чеснок
• майонез+сметана

Приготовление:

Для этого салата лучше использовать только мягкую часть листьев пекинской капусты. Их надо будет нарезать.

Копченую курицу и сыр нарезать кубиками, курицу можно покрупнее, а сыр помельче.

Смешать пекинскую капусту с копченой курицей и сыром.

В майонез или смесь майонеза со сметаной выдавить чеснок и перемешать.

Салат лучше всего подавать каждому порционно.

Формировать его непосредственно перед подачей на стол, чтобы сухарики остались хрустящими.

Сначала выложить смесь курицы, капусты и сыра, посыпать сухариками, а сверху полить заправкой. Каждый гость перемешает содержимое самостоятельно непосредственно перед употреблением.

И еще один очень интересный рецепт.

Ингредиенты:

• копченая курица
• пекинская капуста
• кальмары
• свежий огурец
• петрушка
• 1 чайная ложка сахара
• 2 столовых ложки винного (яблочного) уксуса
• 30 г соевого соуса
• 2 столовых ложки растительного масла

Приготовление:

Чтобы легко почистить кальмары, их нужно опустить в кипящую воду, а затем свернувшуюся шкурку легко снять под струей холодной воды. Кальмары нужно отварить в подсоленной воде в течение 2 минут. Нарезать небольшими полосками.

А еще я как-то покупала копченого кальмара. Для салата очень подходит. И вкусно, и возиться с приготовлением не нужно.

Копченую курицу и огурец нарезать кубиками.

Покрошить пекинскую капусту и петрушку.

Приготовить заливку, размешав сахар в смеси уксуса и соевого соуса. Добавить растительное масло и соль.

Смешать все ингредиенты и заправить их заливкой.

На мой взгляд, все салаты заслуживают внимания. А вы можете и еще поэкспериментировать. С копченой курицей и пекинской капустой все получается вкусно!

Пробуйте рецепты и пишите свои комментарии!

Делитесь вкусными рецептами с друзьями в соц. сетях, кнопочки ниже.

Салаты с копченой курицей и пекинской капустой вам предложила Ксения Дружкова, автор сайта " "

Если отварная курица для вас слишком легкая и нежная, то вам лучше взять копченое мясо. Оно будет более грубым, более соленым и сытным. Нежность салату в данном случае придадут нежные и сочные листочки пекинской капусты. А остальные продукты сделают все пять рецептов по-настоящему особенными. , а также чем заправить салат из пекинской капусты мы расскажем вам в своей статье.

Салат получится хрустящим за счет чесночных сухарей, пикантным из-за сыра, а копченая курочка сделает его по-настоящему незабываемым.

На китайский салат из капусты надо:

• 900 грамм пекинской капусты;
• 400 грамм копченого куриного филе;
• 250 грамм домашнего сыра с паприкой и зеленью;
• 150 мл майонеза;
• 150 гр. помидоров;
• 1 ломтик хлеба (толщиной в 20 мм);
• 30 мл подсолнечного масла;
• 2 дольки чеснока.

Готовим салат с пекинской капустой с копченой курицей:

1. В первую очередь разогреть духовой шкаф до 200 градусов.
2. Хлеб нарезать произвольными ломтиками, срезав корочки.
3. Будущие сухари выложить на противень и отправить их сушиться в духовку на десять минут.
4. Если через десять минут сухари еще не будут румяного цвета, то оставить их в духовом шкафу еще на несколько минут. Корочка должна быть золотистой.
5. В отдельной, небольшой мисочке соединить масло и одну дольку чеснока. Чеснок предварительно очистить от шелухи и пустить через пресс.
6. Перемешать масло с чесноком.
7. Готовые сухари всыпать в миску и полить чесночным маслом. Сухари хорошо перемешать с заправкой, либо накрыть миску тарелкой и хорошо потрясти, чтобы сухари смешались с заправкой.
8. Отправить чесночные сухари в духовку еще на несколько минут, чтобы подсушить масло.
9. Капусту разобрать, удалить верхний слой листьев.
10. Остальные листы вымыть и просушить. Нарезать соломкой с помощью острого ножа.
11. Копченую курицу разобрать, избавив мясо от прожилок, жира, пленок и кожи. Чистое мясо нарезать небольшими кусочками.
12. Помидор помыть и порезать.
13. Соединить помидор и курочку с капустой.
14. Сыр нарезать кубиками и отправить к капусте. Для домашнего сыра необходимы очень простые и доступные ингредиенты (молоко, яйца, сметана + овощи/зелень). Сыр будет готов уже через сутки.
15. Майонез соединить со вторым зубчиком чеснока, пропущенным через пресс.
16. Салат с китайской капустой и копченой курицей, в принципе готов, так как остальное уже делается при подаче. А именно: выложить салат, сверху посыпать сухарями, полить заправкой и по желанию приправить черным перцем.

Салат пекинская капуста, копченая курица, помидоры

Второй рецепт у нас вышел более сочным, за счет того, что в нем есть томаты. А особенностью этого салата станут кедровые орешки и соус песто. Сейчас вам кажется, что все это несовместимо, но на самом деле это итальянская классика.

Рецепт салата из пекинской капусты состоит из:

• 1 кочан китайской капусты;
• 150 грамм помидоров черри;
• 3 копченые куриные грудки;
• 300 грамм моцареллы;
• 45 мл песто;
• 50 грамм кедровых орешков;
• 1 упаковка готовых сухарей.

Готовим салат с копченой курицей и пекинской капустой:

1. Пекинскую капусту вымыть и порубить кусочками, удобными для употребления. Это могут быть кубики, соломка или ее можно порвать руками.
2. Томаты вымыть и разрезать пополам.
3. Куриные грудки избавить от кожи с помощью острого ножа, а затем срезать и жир, прожилки и пленки. Очищенное мясо нарезать ломтиками небольшого размера.
4. Орешки поджарить на сухой сковородке и тихом огне до румяного цвета.
5. Моцареллу натереть на терке.
6. В салатнице соединить листья капусты, томаты, куриное мясо, орешки, сыр. Полить соусом песто.
7. При подаче усыпать салат сухарями. Если сделать это раньше, то сухари размокнут и превратят весь салат в кашу.

Совет: лучшим вариантом для себя мы нашли круглые сухари со вкусом сыра. Они размером с копейку. Такие сухарики приготовлены из белого хлеба, они не жесткие и хорошо сочетаются с остальными компонентами салата. При большом желании их можно приготовить дома.

Салат с пекинской капустой и копченой курицей

Салат из самых простых и банальных ингредиентов. Обычные свежие продукты, кукуруза, соленый сыр, капуста и мясо. Все эти продукты вместе составляют отменное блюдо - , которое просто не может не понравится.

Список продуктов:

• 2 копченые куриные грудки;
• 200 грамм ветчины;
• 100 грамм кукурузы из баночки;
• 1 свежий огурец;
• 10 листов китайского салата;
• 200 грамм сыра фета;
• 150 мл греческого йогурта;
• 45 мл майонеза;
• 3 дольки чеснока;
• 1 пучок свежего укропа.

Салат из пекинской капусты и копченой курицы:

1. Курицу разобрать. Необходимо избавиться от кожи, пленок, прожилок, жира. Срезать мясо с кости, если она есть. Чистое мясо нарезать кубиками или порвать некрупными волокнами.
2. Укроп вымыть и отряхнуть. Мелко порубить.
3. Ветчину нарезать на маленькие кубики.
4. Огурец вымыть и обсушить, натереть его на терке или порезать мелкими кубиками.
5. Сыр натереть на терке или покрошить вручную.
6. Разобрать капусту, вымыть листы и срезать белые корешки. В салат пойдет только зеленая часть листьев.
7. Майонез соединить с йогуртом и добавить туда весь чеснок. Чеснок предварительно очистить от шелухи и пустить через пресс. Приправить солью при необходимости.
8. Соединить курицу, укроп, огурец, сыр, ветчину, кукурузу, листья капусты. Заправить все соусом из йогурта и майонеза.
9. Убрать салат ненадолго для того, чтобы заправка пропитала каждый компонент блюда.

Важно: огурец после измельчения в любом случае (независимо от способа измельчения) нужно отжать от лишней влаги. Также совет по поводу кожуры: прежде чем измельчать огурец, попробуйте кусочек. Если кожура горчит, то настоятельно рекомендуем очистить огурец от нее. Вы рискуете испортить вкус всего салата.

Салат из пекинской капусты, копченой курицы

За счет бобового компонента, становится только сытнее, но не стоит забывать, что в каждом рецепте присутствует еще и копченая курочка. А свежая морковь и пекинская капуста изменят блюдо до неузнаваемости.

Список продуктов:

• 300 грамм китайской капусты;
• 300 грамм копченого куриного филе;
• 4 куриных яйца;
• 250 грамм фасоли;
• 1 сырая морковь;
• 200 мл майонеза;
• 50 грамм свежей зелени.

Салат с пекинской капустой, копченой курицей:

1. Курочку разобрать. Что имеется виду? С помощью острого ножа избавить мясо от жира, кожи, пленок и прожилок. Чистое мясо нарезать кубиками.
2. Капусту вымыть и нашинковать соломкой. Можно также порвать вручную на кусочки, удобные к употреблению или просто порезать капусту кубиками.
3. Яйца отварить до твердого желтка. Сначала их нужно промыть под водой, затем залить водой в кастрюле и поставить на огонь.
4. Варить яйца пятнадцать минут с момента начала бурления воды.
5. Готовые яйца остудить в холодной воде и очистить.
6. Нарезать кубиками.
7. Морковь вымыть и очистить жесткой щеткой для посуды во время мытья.
8. Высушить корнеплод и натереть на специальной терке для корейской моркови.
9. Фасоль можно приготовить самостоятельно или купить консервированную. Если это свежая фасоль, то ее нужно предварительно замочить на ночь, а потом отварить до полной готовности. То есть до состояния, когда бобы будут мягкими. Если же это консервы, то открыть банку, слить жидкость. Фасоль сразу же готова к употреблению.
10. Зелень помыть, просушить и мелко порубить.
11. В салатнице или на большом блюде соединить курицу, фасоль, морковь, яйца и капусту, зелень. Заправить все майонезом и можно приправить специями. Перемешать и подавать к столу.

Последовательность действий:

1. Соединить мед, масло оливы, уксус и желе смородины (рецепт см. ниже).
2. Груши вымыть и высушить. Очистить от кожуры и разрезать пополам.
3. Из груш вытащить сердцевины и нарезать мякоть тонкими слайсами.
4. Залить груши приготовленным соусом и убрать на один час.
5. Листья капусты вымыть и обсушить. Мелко порубить или порвать вручную.
6. Курицу очистить от кожи, пленок, жира и прожилок. Нарезать мясо аккуратными кусочками.
7. Груши вытащить из соуса, соединить с курицей (очень аккуратно, чтобы не поломать мягкие груши).
8. К мясу и грушам добавить листья салата, снова перемешать и подавать к столу!

Чтобы приготовить желе из красной смородины понадобится:

• 500 грамм смородины;
• 500 грамм сахарного песка.

Как сварить желе:

1. Смородину вымыть и поместить в сотейник, в котором будет вариться желе.
2. Засыпать ягоды сахаром и хорошо вымешать.
3. На протяжении десяти минут помешивать массу раз в две минуты.
4. Поставить сотейник на сильный огонь и варить восемь минут постоянно помешивая. Ни на секунду не переставать мешать!
5. Через восемь минут слить всю смородиновую массу на дуршлаг. Перетереть все через сито, но не забыть о том, что нам нужно именно то, что стечет!
6. Стекшая масса и является нашим желе.
7. Разлить горячее желе по банкам.

Черносливом, и копченой курочкой окажется не таким банальным, каким вы его себе представили в самом начале. Это вкусная идея для еще более вкусного блюда! Готовьте, делитесь рецептами со своими родными и близкими. Приятного аппетита всем и каждому!

И не забудьте просмотреть комментарии. Наши щедрые читатели уже успели предложить свои хиты.

Быстрая навигация по статье:

Три способа легко и вкусно подготовить курицу

1) Как отварить курицу, в т.ч. грудку, чтобы мясо было сочным?

Воду подсаливаем как на суп. Укладываем птицу в горячую воду и накрываем крышкой. Варим на среднем огне - 30 минут от закипания. Оставляем в бульоне, чтобы полностью остыла.

Вареное мясо получается несколько суше, чем обжаренное или запеченное. Эту особенность легко компенсировать, пропитав курочку соусом. Смешаем только нарезанное мясо с порцией соуса и дадим постоять 15 минут - до отправки в салатную миску к другим ингредиентам.

2) Как обжарить куриное мясо на сковороде?

Нарезаем сырую птицу в нужном размере и маринуем - 15-20 минут. Элементарный маринад: масло и соевый соус в равной пропорции. По желанию пару зубчиков чеснока, пропущенные через пресс.

Укладываем промаринованные кусочки на разогретую сковороду. Жарим на сильном огне, помешивая - 2-3 минуты. После под крышкой - еще 10-15 минут на малом нагреве. Промните, что плиты разнятся. Свою помощницу вы знаете лучше, ориентируйтесь по золотистому цвету мяса. Наша цель - быстро обжарить до корочки, сохранив внутри сок.

3) Как сочно запечь куриную грудку - .

Император и Принцесса - два салата по шагам с фото

Рецепт с пекинской капустой и сухариками приправлен сыром. Он бросает вызов классике и как нельзя лучше украшает праздничный стол на всю семью или романтический вечер для двоих. Все секреты знаменитого блюда в новой интерпретации - как всегда с подобным объяснением успешных фишек. Не сомневайтесь, ваш салатный император с китайской зеленью покорит сердца.

А в этом с курочкой, ветчиной и яичными блинчиками.

«Солнечный» с кукурузой

Очень вкусный и красивый салатик украсит даже праздничный стол и не утомит хозяйку. Ниже фото пошагово, а также урезанный бюджетный вариант для солнечных будней.

На 5-6 порций нам нужны:

• Пекинская капуста - 1 шт. (небольшой кочан)
• Куриное мясо - 300 г
• Кукуруза консервированная - 1 баночка (+/-240 г)
• Изюм (темный) - 50-80 г
• Лук репчатый - 1 шт. (не менее 100 г)
• Майонез - от 6 ст. ложек
• Горчица - 1 ч. ложка
• Любые орехи (мелко рубим) - от 1 ст. ложки (необязательно)

Как мы готовим.

Курицу подготовим заранее. Удобно отварить с вечера, чтобы успела остыть в бульоне. Режем мясо небольшими кусочками.

Лук мелко рубим. Обжариваем на сковороде с маслом - до прозрачности лука. Добавляем мясо, держим на огне еще 3-4 минуты. Кладем горчицу, перемешиваем, выключаем нагрев и даем остыть.

Капустный лист измельчаем без изысков - полосы комфортной ширины. Мы часто делим длинные полоски хотя бы пополам. Получается короткая нарезка на «один укус».

Кукурузу сливаем и отправляем к капусте с курицей.

Изюм замачиваем на 20 минут в холодной воде, сливаем и промываем в горячей. Выкладываем на полотенце, обсушиваем, добавляем в салат. Если ягоды очень большие, можно разрезать их поперек.

Соединяем ингредиенты и хорошо перемешиваем, не поленившись вооружиться двумя ложками. Это лучше сохраняет форму тонких капустных полосок.

Украшаем веточкой зелени. Вуаля! Красивый и очень вкусный салат! Хранится в холодильнике до 2 суток.

В строгом минимализме этот рецепт с пекинской капустой и курицей предельно бюджетный. К двум главных ингредиентам нужны всего лишь кукуруза, горсть рубленой зелени, майонез. По вкусу - маринованный репчатый лук. Сделать его просто. Досыпаем в нарезку 1 чайную ложку сахара и 1 ст. ложку уксуса. Даем постоять 15-20 минут и сливаем выделившийся сок.

Простой рецепт на скорую руку

Мужской минимализм и разные белки с универсальным соусом.

На 5-6 порций нужны:

• Пекинка - 1 не крупный кочан
• Куриная грудка - ½ шт.
• Подготовим заранее или используем копченую
• Яйца куриные - 2 шт.
• Сметана и майонез - по 2 ст. ложки
• Зеленый лук и/или другая зелень - по вкусу
• Кусочек твердого сыра - от 30 г (необязательно)

Как приготовить.

Соединяем капустную нарезку, тонкие полоски курочки и отварные яйца, нарезанные кубиком. Солим, перчим, заправляем смесью майонеза и сметаны. Или уклоняемся в солоноватое сочетание сметаны и соевого соуса.

Для пикантного акцента добавим любимую зелень. Можно взять побольше, но всегда рубим мелко. Стебель сельдерея, петрушка, укроп, зеленый лук. Весной порадует черемша.

Впишется в минимализм любой огурчик (свежий, соленый) или маринованные грибочки. Режем тонкими полосками или небольшими кусочками.

Если хочется добавить сыр, только тонкая нарезка - соломка или на крупной терке. Перед измельчением положим кусочек в морозилку на 5 минут.

«Азиатские традиции» без майонеза

Горка разноцветной прелести, все выгоды витаминных овощей и новое вкусовое звучание.

Многие побаиваются вариаций в восточном стиле. Зря! Этот салат хорошо хранится до 2 суток в холодильнике, в плотно закрытом контейнере.

На 5-6 порций нужны:

• Пекинская капуста - 1 средний кочан
• Куриная грудка - ½ шт.
• Зеленый лук - 6-7 перьев
• Морковь - 2 шт. среднего размера
• Красный болгарский перец - 1 шт.
• Петрушка (зелень) - от ½ стакана (мелко рубим)
• Семечки подсолнечника - 2-3 ст. ложки
• Семена кунжута - 1-2 ст. ложки

Для соуса:

• Сок лимона (или натуральный уксус) - 3-4 ст. ложки
• Оливковое масло - 3,5 ст. ложки

Можно напополам с кунжутным - для аромата

• Мед (или другой подсластитель) - от 2 ч. ложек
• Любимые специи по вкусу: карри, азиатская смесь и пр.

Приготовление элементарное.

Курицу подготавливаем по настроению. Обычно отвариваем или обжариваем. Как это сделать легко и вкусно - смотрите в начале статьи. Нам нужны небольшие кусочки, поэтому режем мясо аккуратно, поперек волокон.

Капусту нарезаем короткими полосками до 2 см шириной. Толстую часть листа режем существенно мельче или откладываем в сторону для тушеных блюд. Морковь и красный перец измельчаем тонкой соломкой. Нас выручает терка «Бернер».

Зеленый лук рубим мелко, как и петрушку. Семечки и кунжутное семя мы чаще используем сырыми. Вы можете прокалить на сковороде, смазанной маслом. Или воспользуйтесь готовыми из пакета, только не забывайте, что они соленые. Промойте и обсушите или бросайте «как есть», но тогда не солите салат. Кунжутное семя тоже можно прокалить на сковороде.

Ингредиенты соуса взбалтываем вилочкой. Все компоненты соединяем с соусом и перемешиваем в большой миске - двумя ложками. Так же выкладываем красивый и очень вкусный микс на тарелки. На редкость аппетитная горка!

«Белоснежка» с яйцом и брынзой

Сыры можно взять любые - на ваш вкус. Брынза и адыгейский. Плавленый и твердый. И даже зернистый творог, который хорошо спрессован и держит форму после нарезания.

На 5-7 порций нужны:

• Пекинская капуста - 300 г
• Куриное филе (отварное) - 30 г
• Брынза малосольная - 300 г
• Адыгейский сыр - 300 г
• Белки отварных яиц - 6 шт.
• Майонез - от 5 ст. ложек

Все предельно просто. Измельчаем компоненты небольшими кубиками, добавляем майонез и перемешиваем.

Это одно из лучших решений для женщин во время беременности и после менопаузы. Витамин К, кальций, молочный жир и умеренная калорийность, если подобрать не самые жирные сыры. Профилактика остеопороза и крепкий скелет у наследников!

Соус тоже можно взять легкий. Если нет доверия магазинным добавкам - приготовить в домашних условиях.

«Фруктовый» с мандарином и арахисом

На 2-3 порции нужны:

• Капуста пекинская - 200 г
• Мандарины - 2-3 шт.
• Куриное филе - ½ грудки
• Арахис очищенный - от 2 ст. ложек

Для соуса:

• Растительное масло - 2 ст. ложки
• Сок лимона - 2 ст. ложки
• Горчица - 1 ч. ложка
• Мед - 1-2 ч. ложки

Приготовление очевидное и быстрое.

Полоски капусты режем средней шириной и коротко. Мандариновые дольки обязательно очищаем от пленочной кожицы, но не режем.

Куриную грудку лучше замариновать и обжарить, после чего порезать тонкими ломтиками поперек волокон.

Капустную нарезку перемешиваем с соусом. Добавляем мясо. Пару вспушивающих движений двумя ложками навстречу друг другу и раскладываем заготовку по тарелкам. Дольки мандарина раскладываем в хаотичном порядке и присыпаем арахисом.

Композиция получается поистине сочной и хрустящей, с ярким контрастом вкусов. Заменить ингредиенты легко! Несколько альтернатив для зимней кухни:

• Яблоко и апельсин с крошкой грецкого ореха;
• Солнечный шарон или сладкая груша;
• Кусочки консервированного ананаса.

Спасибо за статью (5)

Вам также может быть интересно:

• Салат с авокадо и красной рыбой - 10+ рецептов с фото и лучшие соусы из простых продуктов...

Интересный пример легкого, пикантного и эффектного салата, который может как украсить праздничный стол, так и стать приятным перекусом в течение дня или вполне полноценным ужином. Данный рецепт допускает небольшую импровизацию, игру со вкусовыми нюансами.

Удачное сочетание свежего вкуса овощей, дополненного ненавязчивой ноткой копченого мяса, делает это блюдо по-настоящему универсальным. Салат с копченой курицей и пекинской капустой понравится и детям, и мужчинам, ценящим присутствие мяса в еде, и женщинам, следящим за фигурой.

В любом случае, это блюдо нарядное, не нагружающее желудок, но в то же время, сытное. Кроме того, оно оставляет простор для фантазии – вариантов заправки может быть несколько, о чем будет рассказано ниже.

Из указанного количества ингредиентов получится приблизительно четыре порции.

Для приготовления салата потребуется:

• Половинка копченого куриного филе.
• Среднего размера свежий огурец.
• Половинка крупного, яркого болгарского перца (для эффектности лучше красный или желтый).
• Пол кочана пекинской капусты.

Примечание. Вместо соли можно использовать соевый соус – на указанное количество продуктов около столовой ложки. Также можно сделать заправку, смешав пополам сметану и майонез; либо лимонный сок, сметану и немного неострой горчицы. Лимонный сок можно заменить винным или яблочным уксусом.

Теперь о заправке. В данном варианте использовались:

• Пол чайной ложки соли.
• Четверть чайной ложки сахара.
• Смесь перцев (горошины, растертые в ступке).
• Домашний йогурт

Как приготовить салат с копченой курицей, огурцом, болгарским перцем и пекинской капустой

Итак, из капусты аккуратно вырезаем основание.

Нарезаем полосками примерно 0,5 см.

Складываем в миску, добавляем соль и сахар

и, без фанатизма, мнем.

Неширокими полосками нарезаем филе, сняв предварительно кожу.

Тонкими полосками шинкуем огурец.

И болгарский перец.

Добавляем в посуду с капустой и перемешиваем.

Теперь можно посыпать щепоткой молотой смеси перцев (тут вопрос индивидуальный. Если это будут есть дети, то перца нужно совсем немного, для оттенка).

Теперь салат нужно заправить. Выбираем подходящий вариант из предложенных.

Тщательно перемешиваем.

Салату лучше дать настояться минут 20. Тогда тонко нарезанное мясо и специи идеально совместятся с овощами, что в результате даст тончайший привкус, не мешающий, тем не менее, полностью раскрыться композиции.

Тут важно помнить, что все добавки должны только слегка оттенять основные ингредиенты, так как копченое мясо пропитывает овощи своим ароматом, становясь идеальным дополнением к основной композиции, не перетягивая акцент на себя.

Салат с копченой курицей и пекинской капустой действительно оригинален, доступен по продуктам и способен создать ощущение праздника в любой ситуации.

Салаты относятся к одним из самых востребованных блюд. Они придут на выручку в ситуации, когда необходимо накрыть праздничный стол или разнообразить меню. Салат с пекинской капустой и куриной грудкой не составляет исключения в этом плане. Его плюс состоит в диетических свойствах и питательности одновременно.

Салат из пекинской капусты с курицей

Несомненными преимуществами, которыми обладает салат из куриной грудки и пекинской капусты, являются полезные свойства его компонентов. Капуста отличается нежностью и подойдет для приготовления многих вариаций блюда. Куриное мясо удовлетворит запросы даже тех, кто придерживается строгой диеты. Чтобы приготовить это кушанье, стоит придерживаться таких рекомендаций:

1. Капусте не нужна особая подготовка, ее нужно промыть и порезать. Особым моментом является то, что из капусты выделяется сок, поэтому ее нужно резать перед самой подачей.
2. С курицы следует удалить кожу, обрезать жир, отварить или обжарить ее. Допускается использовать копченое мясо. Лучше всего брать охлажденную тушку, она обладает лучшими вкусовыми качествами чем замороженная.
3. Основные ингредиенты великолепно гармонируют с овощами, ветчиной, сыром, морепродуктами, яйцами, сухариками, возможно даже добавление фруктов.

Салат с копченой курицей и пекинской капустой

Невероятно изысканной вариацией блюда является с капустой. Его рецепт допускает добавление множества компонентов, состав и количество которых определяется индивидуально. В итоге получается чрезвычайно красочное блюдо. Лучше всего будет заправить его легким майонезом, другим вариантом станет использование оливкового масла.

Ингредиенты:

• капуста – 500 г;
• грудка – 300 г;
• кукуруза – 0,5 банки;
• сладкий перец – 1 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• майонез.

Приготовление

1. Порезать капусту, грудку, перец, помидоры. Добавить остальные составляющие и перемешать.

Салат с жареной курицей и пекинской капустой

Допускается и такая вариация яства как салат с капустой и куриной грудкой в жареном виде. Он обладает насыщенным оригинальным вкусом благодаря ломтикам пораженного мяса. Чтобы облегчить салат, в майонез, который используется для заправки, можно добавлять йогурт. Возможна и замена майонеза нежирной сметаной. Придать соусу остроты поможет чеснок.

Ингредиенты:

• грудка – 300 г;
• капуста – 500 г;
• огурец – 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез – 3 ст. л.;
• несладкий йогурт – 150 г.

Приготовление

1. Обжарить мясо. Порезать капусту, огурец, натереть сыр. Все перемешать.
2. Смешать майонез и йогурт, выдавить чеснок, посолить. Добавить заправку в салат с пекинской капустой и жареной куриной грудкой.

Салат с куриной грудкой капустой и кукурузой

Такое легкое и нежное блюдо как салат из свежей капусты и куриной грудки прекрасно дополнит консервированная кукуруза. В качестве альтернативы грудке можно использовать филе с бедрышек или с голени. Допускаются различные вариации обработки мяса: оно может быть отварным или обжаренным. Хозяйка делает выбор в соответствии со своим вкусом.

Ингредиенты:

• капуста – 500 г;
• грудка – 1 шт.;
• кукуруза – 1 банка;
• майонез;
• яйца – 2 шт.

Приготовление

1. Порезать отваренные яйца, грудку и капусту. Добавить кукурузу.
2. Заправить салат с пекинской капустой и куриной грудкой майонезом.

Салат «Цезарь» с курицей и пекинской капустой

С классическим вариантом блюда ассоциируется салат из куриной грудки капусты и сухариков. Существует множество рецептов приготовления «Цезаря», но если использовать в качестве одной из основных составляющих частей пекинскую капусту, блюдо приобретет нежность и будет соответствовать даже самым взыскательным требованиям.

Ингредиенты:

• грудка – 500 г;
• ветчина – 150 г;
• пармезан – 100 г;
• томаты черри – 500 г;
• капуста – 300 г;
• сухарики – 200 г;
• салат – 3 листа;
• майонез.

Приготовление

1. Грудку отварить и обжарить, можно это сделать вместе с ветчиной.
2. Порезать капусту, сыр, черри. Все смешать, заправить майонезом.
3. Перед подачей посыпать с пекинской капустой и куриной грудкой сухарями.

Салат из вареной курицы и пекинской капусты

Классическим вариантом блюда является салат с вареной куриной грудкой и капустой. Его можно дополнять многими ингредиентами, выбор которых зависит от предпочтений членов семьи. Это может быть кукуруза, огурец, томаты, перец, сыр. Чередуя разные компоненты, можно разнообразить повседневное меню и удивлять своих близких вариациями салата.

Ингредиенты:

• капуста – 500 г;
• кукуруза – 1 банка;
• яйца – 3 шт.;
• грудка – 300 г;
• майонез.

Приготовление

1. Порезать отваренные яйца, грудку и капусту.
2. Слить воду с кукурузы, добавить ее, все перемешать с майонезом.

Салат с ананасом куриной грудкой и капустой

Существует невероятно запоминающийся рецепт салата с куриной грудкой и капустой, особенность которого заключается в добавлении ананаса. В сочетании с мясом выходит поистине непередаваемый вкус. Момент, который стоит учесть при приготовлении такого салата – это то, что ананас не способен долго храниться после его добавления в блюдо. Поэтому яство рекомендуется употреблять непосредственно после готовки.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• капуста – 500 г;
• грудка – 500 г;
• ананасы – 1 банка;
• майонез.

Приготовление

1. Порезать вареную грудку, ананасы и яйца.
2. Все составляющие части перемешать с майонезом.

Салат из пекинской капусты курицы и сыра

Классическим вкусом порадует салат из куриной грудки и капусты, в который добавляется сыр. В него можно присоединять и другие ингредиенты, например, это могут быть сухарики, консервированная кукуруза. Но яство отличается великолепными вкусовыми качествами, даже если в него входят только три основные составляющие части: куриное мясо, капуста и сыр.

Ингредиенты:

• капуста – 300 г;
• грудка – 500 г;
• сыр – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• майонез.

Приготовление

1. Нарезать капусту, яйца, отварную грудку, сыр натереть.
2. Все перемешать, заправить с курицей и пекинской капустой майонезом.

Салат с пекинской капустой курицей и помидорами

Чрезвычайно питательный и полезный вариант блюда – это салат со свежей капустой и куриной грудкой, в состав которого входят томаты. Он особенно актуален в летний сезон. Усилить пикантные вкусовые качества можно, добавляя в него разные ингредиенты: плавленый сырок, зеленый лук, маслины. В итоге получится яство, которое можно готовить каждый день.

Ингредиенты:

• грудка – 300 г;
• томаты – 2 шт.;
• капуста - 1 шт.;
• плавленый сырок – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зеленый лук;
• майонез.

Приготовление

1. Порезать отварную грудку, помидоры, два вида лука, натереть сырок.
2. Перемешать и заправить вкусный салат с пекинской капустой и курицей майонезом.

Салат «Нежность» с пекинской капустой и курицей

Большой популярностью у многих кулинаров пользуются . Одним из самых распространенных вариантов является салат с куриной грудкой капустой и огурцом, носящий название «Нежность». Оно вполне соответствует действительности, поскольку комбинация используемых ингредиентов отличается легкостью и создает непередаваемый вкус.