1. Мучные изделия, рис, крупы, зерна кукурузы
Задорному и горделивому Петуху больше всего придутся по вкусу блюда и десерты,
содержащие пшеничную муку, рис, крупы,
зерна кукурузы. Поэтому смело стряпайте пельмени с мясной начинкой (подойдет
любое мясо, кроме мяса птицы, особенно куриного), готовьте канапе на шпажках
с разными видами хлеба, сыра, колбасы, красной рыбы, креветками. Закажите
или сами состряпайте пиццу. Символу года не может не понравиться идея:
насыпать поверх салатов мелкие сухарики домашнего приготовления.
2. Рыбные блюда
Не возбраняются и рыбные рецепты. Красиво будет смотреться блюдо с заливной
рыбой, расцвеченное всеми цветами радуги. Новогодний стол в год Красного
Огненного Петуха должен быть особенно пестрым и ярким!
3. Новогодние напитки в Год Петуха
Сказанное выше в той же мере относится и к новогодним напиткам! Вкусные
жидкости веселых расцветок способны усилить праздничное настроение и одновременно
польстить цветастому Петуху. Кроме шампанского, этого никогда не стареющего
тренда новогоднего застолья, поставьте на стол в красивых бокалах различные
соки, крюшоны, морсы, коктейли, а в вазе подайте разноцветные кубики льда,
которые можно приготовить без помощи специальных пищевых красителей, просто
залив загодя и заморозив формочки с различными соками ярких оттенков.
4. Грибы, красная икра, фрукты, овощи
Добавьте в новогодний рацион для встречи года Петуха грибочки, красную
икру, фрукты, овощи. Не забудьте, что нынешний
Петух – пылающий, огненно-красный, поэтому на праздничном столе в новогоднюю
ночь желательно присутствие как можно большего количества продуктов красного,
рыжего, оранжевого цвета. Это могут быть красные перцы с начинкой, фаршированные
помидоры, а также цветы и фигурки из моркови и свеклы, обильно украшающие
разные тарелки с салатами и горячим. Прекрасным выбором для украшения стола
для встречи года пламенного Петуха будут алые и густо-желтые ягоды, красные
яблоки, лиловый виноград и оранжевые цитрусовые.
5. Декор с символом года
Владыка ода обязательно оценит любой креатив в декоре, содержащий его изображение:
это может быть скатерть, расшитая петухами, различные фигурки из теста
и овощей, украшающие праздничное пиршество, посуда и прочее оформление
новогоднего стола с символикой года по восточному календарю.
6. Что может не понравиться хозяину года Постарайтесь не обидеть голосистого владыку года открытым использованием в новогоднем меню куриных и прочих яиц, не говоря уже о курином мясе. Салаты придется готовить по таким рецептам, в которых отсутствуют вареные белки и желтки, а также мясо любой птицы. "Скрытое" использование яиц вполне допустимо, это касается новогодней выпечки: пиццы, тортов, караваев, новогоднего печенья и пирогов. Фигурки петушков и курочек с использованием вареных яиц выставлять на новогодний стол тоже нежелательно.
Лучше
добавьте как можно больше выпечки и бутербродов с разными сортами хлеба
– именно так вы легче всего добьетесь благосклонности задиристого Петуха,
встречая новый год в соответствии с его вкусами.
ПОДРОБНЕЕ:
Новый год 2017 - год Петуха, но не простого, а Огненного. Проще говоря, в новом году будет все «огонь», особенно если хорошенько его отпраздновать. Огненный Петух любит все пестрое и броское, но в тоже время элегантное и подобранное со вкусом. Это относится и к нарядам, и к праздничному меню. сайт предлагает несколько вкусных и полезных блюд, которые станут украшением любого застолья.
Закуска - обязательное блюдо на праздничном столе. Небольшие гренки, бутерброды, канапе и тарталетки дают возможность гостям перекусить, пока не подано основное блюдо.
Правила здоровой закуски:
Предлагаем несколько универсальных блюд, которые подойдут к любому (и алкогольному, и безалкогольному) аперитиву, будут отлично смотреться на столе и не станут утяжелять желудок.
Ингредиенты:
Для теста:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Слоеные салаты на майонезе с бабушкиной советской книжки рецептов - атрибут 90-го, а не 2017 года. А если без шуток, каждая хозяйка вправе выбирать, что ей готовить на год Петуха. И если это будет старая-добрая «шуба» или оливье, не поленитесь, и приготовьте . В нем намного меньше калорий и больше питательных веществ. Или же, поэкспериментируйте и придумайте что-то необычное и не слоеное.
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
В год Огненного Петуха запекать петуха в качестве основного блюда… как-то «не комельфо». Погодите, ведь недавно ученые оправдали свинину и сказали, что . Так почему бы не приготовить стейк?! Главное, придерживаться суточной нормы - порции по 70-80 г на каждого гостя будет достаточно.
Ингредиенты:
Для клюквенного соуса:
Для стейка:
Приготовление соуса:
Приготовления мяса:
Шампанское в Новый год, как пасхальный кулич на Пасху. И для многих год Петуха не станет исключением. Но разве не скучно снова и снова пить один и тот же напиток? Вы правы, традициям изменять нельзя. Зато их можно освежить и разбавить!
Ингредиенты:
Приготовление: в большой кувшин положите все фрукты и ягоды. Залейте шампанским и виноградным соком перед подачей на стол.
Ингредиенты:
Приготовление: мешайте все ингредиенты в кувшине большой деревянной ложкой, пока сахар не растает. Охладите. Подавайте со льдом.
Если вы уверены, что ваши домочадцы или гости потянут еще и десерт, не покупайте тортов или конфет. Лучше поставьте на праздничный стол вазу с фруктами и приготовьте домашнюю выпечку.
Ингредиенты:
Приготовление:
Новогодняя ночь время приятной суеты и исполнения сокровенных желаний. Дети ждут долгожданных подарков от Деда Мороза. Взрослые в своё время верят в мечты, которые обязательно исполнятся в волшебную праздничную ночь.
Неотъемлемая часть праздника новогодний стол. И многие хозяйки хотят знать какое должно быть меню в новогоднюю ночь? В этой статье мы рассмотрим рецепты блюд с фото подходящие для Новогоднего празднования.
Составляя «меню на Новый год 2017», хранительницы очага стараются выбрать только самое лучшее. Начинается оформление стола с закусок.
«Меню Нового года Петуха 2017» не обходится без лёгких закусок, они готовятся за короткое время, зачастую закуски выручают хозяйку при появлении неожиданных гостей. Также они дополнительно украшают новогодний стол своим красивым оформлением и подачей.
Для приготовления необходимо:
Приготовление:
Сыр натереть на тёрке, грибы нарезать на мелкие куски. Соединить ингредиенты, добавить сметану, перемешать.
Тарталеки выложить на плоскую тарелку, внутрь поместить заранее подготовленные грибы с сыром.
Если используется рыба, нарежьте её на кусочки и положите поверх грибов, это украшение закуски. В случае использования икры выкладывайте по одной чайной ложке. Перед тем как подавать закуску украсьте её при помощи зелени.
Для приготовления понадобиться:
Приготовление:
Отварной кальмар и варёные яйца режим на мелкие кубики. Смешиваем кальмар, яйца, мелко нарезанные перья лука и майонез. Тщательно перемешиваем все составляющие.
Трём сыр на тёрке. Формируем из ранее приготовленной массы шарики, после чего валяем их в натёртом сыре. Шарики должны быть похожи на снежки. Подавать на стол, украсив блюдо зеленью.
Продукты:
Приготовление:
Сырный крем, сметану и зелень тщательно перемешать. Лаваш положить на стол в развёрнутом виде. Поверх тонким слоем выложить ранее сырную массу. Следующим слоем выложить семгу нарезанную тонкими пластинками. Свернуть рулет. Разрезать ножом на небольшие рулетики. Подавать на стол, украсив зеленью.
Продукты:
Приготовление:
Нарезать куриные бёдра на средние куски, также поступить с огурцом и зеленью, добавить сливки, перемешать. Сыр натереть при помощи тёрки, соединить с мясом куицы.
На середину блинов выложить по 3 ст. ложки приготовленной массы. Поднять края блинчика, завязать, чтобы получился мешочек. Завязывать при помощи перьев зелёного лука. Сытная и лёгкая в приготовлении закуска готова к подаче на стол.
Продукты:
Рецепт приготовления:
На сковороде 15 минут обжариваем мелко нарезанные грибы с добавлением порубленного зелёного лука. Сыр трём на мелкой тёрке, добавляем майонез.
Яйца чистим от скорлупы. Режим напополам, достаём желтки. Желток натираем на тёрке и соединяем с сыром, перемешиваем. Соединяем грибы с сыром.
Яйца наполняем начинкой, чтобы получилась небольшая горка. Сверху посыпаем зеленью.
Закусок в новогоднем меню вполне достаточно, пора перейти к следующему этапу – салаты. Новогодние салаты отличаются от приготовленных в любой другой праздник своей идеей оформления. На Новый год блюда выглядят необычно. Так как 2017 год будет годом Петуха, салат, без которого не обойдётся Новогоднее меню, носит название «Петушок».
Продукты:
Приготовление:
Сельдерей и грибы промойте и нарежьте соломкой. Обжарьте их на растительном масле. Отварной язык так же как и грибы, нарежьте соломкой. В миске смешайте — нарезанный язык, грибы, сельдерей и добавьте маринованный тертый кабачок. Добавьте майонез и перемешайте.
Оформление салата . В миску постелите пищевую пленку. Натрите плавленный сырок и распределите его первым слоем в миске. На сыр выложите салат и слегка примните его. Переверните емкость и выложите сформированный салат на плоское блюдо. Сформируйте из яйца и моркови петушка.
Продукты:
Приготовление:
Овощи отварить до готовности. Остудить. Порезать кубиками, не смешивать друг с другом, салат будет иметь несколько слоёв. Также поступить с куриной грудкой и яйцами. Нарезать лук в отдельную чашу, обжарить на масле в раскалённой сковороде. Орехи порубить при помощи ножа.
Взять большую плоскую тарелку, посередине поставить стакан с крупной горловиной, чтобы получилась пустота. Вокруг стакана выкладываем слои салата, каждый солим, перчим и смазываем майонезом.
Первым слоем послужит нарезанная курица. Сверху курицы выкладываем морковь тонким слоем. Далее идёт картофель и немного грецких орехов. Пятым слоем послужит треть всего объёма свёклы, а шестым ещё немного грецких орехов. Поверх орехов лук и курица. Завершаем салат яйцами и оставшейся свёклой.
Далее, вынимаем стакан и щедро посыпаем его зёрнами граната. Салат готов к подаче на стол.
Символ года 2017 петушок, это животное любитель свежих фруктов и овощей. Внесите в меню этот салат для символа года и все ваши мечты обязательно исполнятся.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Порезать овощи на средние кусочки, чтобы гостям было удобно насаживать их на вилку. Лук мелко порубить, а листья салата разорваны руками.
Соединить все ингредиенты, посолить и заправить оливковым маслом.
Меню на новый год должен содержать и горячие блюда. Стол наполнен закусками и салатами, поэтому не нужно выбирать тяжёлые для желудка блюда. Хорошо впишутся ниже предложенные рецепты с фото.
Продукты:
Рецепт приготовления:
Перед тем как отправить курицу в духовку, промойте и просушите её бумажным полотенцем. Духовой лист смажьте маслом. Курицу тщательно обмажьте лимоном, посолите, поперчите. Внутрь насыпьте немного перца и приправы для мяса.
Бульонный кубик растворите в 100 мл воды, вылейте готовый бульон на противень, сверху положите подготовленную курицу.
Картофель и морковь почистите, порежьте на четвертинки. Уложите его вокруг курицы, посолите и поперчите. Запекать курицу и картофель с морковью при 200 градусах на протяжении 50 минут. Если курица домашняя увеличьте время до полутора часа. При подгорании накройте фольгой для запекания.
Продукты:
Пошаговое приготовление:
Нарезать чеснок, обжарить на оливковом масле. Добавить в чеснок половину выжатого сока лимона. Вливаем сливки, тушим 2 минуты. Затем выкладываем креветки и тушим 10 минут.
Зелень порубить, добавить к креветкам. Перемешать. Подавать в горячем виде посыпав петрушкой или укропом.
Приготовив все блюда, стол будет смотреться красиво, а главное — вкусно. 2017 год, год огненный петух, украсьте стол яркими свечами красного цвета. В центре стола хорошо будут смотреться фрукты в чаше и сувениры в виде петушков.
НОВОГОДНЕЕ
МЕНЮ ДЛЯ ВСТРЕЧИ ГОДА ПЕТУХА 2017
Без
курицы и яиц
Я
- Красный Огненный Петух!
Имею
предпочтенья:
Зерно,
горошек, кукуруза,
Овсяное
печенье!
Но
не смогу я думать даже –
Про
утку-гриль и курицу.
И
всё похожее на яйца
Оставьте
вы на улице!
Авторство
стишка - редакция сайт
1. Новогодние салаты и закуски для встречи года Петуха 2017
*Праздничный
Торт-бутерброд с морепродуктами
*Салат "Печень трески под шубой" *Новогодняя закуска "Ёлочные шары" *Зеленый рулет. Праздничная закуска с лососем и сливочным сыром - пошаговый рецепт с авторскими фотографиями *Салат "Тюльпан" из фаршированных помидоров *Праздничные салаты. Салат "Особый". Вкусный праздничный салат с креветками *Слоеный салат с жареными грибами - пошаговый рецепт с фотографиями *Новогодний салат "Овощная фантазия" (3 варианта) *Вегетарианский салат Оливье - рецепт с пошаговыми фото *Новогодний рецепт "Нарядная картошка по-шведски" |
2. Горячие мясные и рыбные блюда для встречи года Петуха 2017
3. Сладкие и фруктовые десерты для встречи года Петуха 2017
*Торт
"Птичье молоко": пошаговый рецепт с уникальными фото
*Рождественский торт-звезда (со вкусом кардамона, гвоздики и апельсина) *Шоколадный торт с разноцветной начинкой - мастер-класс с уникальными фото *Абрикосовый чизкейк без выпечки. Пошаговый рецепт с авторскими фотографиями *Фруктовые десерты. Салат из дыни *Фруктовые десерты. Фруктовый салат из киви, персика, яблока, йогурта и шоколада *Фруктовые десерты. Фото вариантов фруктовых композиций для праздничного стола *Десерт в ананасе "Фруктовая корзинка": пошаговый рецепт с фотографиями *Фруктовый десерт "Манго с клубникой" *Рецепты блюд с мандаринами *Пирог на сковороде с фруктами *Пирожное "Пенечки" *Чернослив в шоколаде и Сладкий сахарный домик |
Какие праздничные новогодние блюда приготовить в Год Петуха?
Важно знать! Для начала стоит дать важный совет тем, кто хочет добиться расположения покровителя года – Петуха. На новогодний стол ни в коем случае не помещайте блюда, в состав которых входит курятина и любое мясо птицы. Хозяин года может не на шутку обидеться и на протяжении всего года оставить вас без своей опеки.
Петух станет вашим покровителем, если вы проявите фантазию при украшении не только праздничного стола, но и приготовленных блюд. И не жалейте зелени!
На этот раз в новогоднее меню включите как можно больше различных овощей (свежих и маринованных). Особенно это касается тех даров огорода, которые имеют красный, оранжевый, золотистый и желтый цвета. Например, морковь, картофель, свекла, томаты, редис, перцы.
1.
Горячие закуски
От
использования жирных сортов мяса лучше отказаться, готовьте блюда из кролика
и телятины. В крайнем случае, используйте молодую баранину и нежирную часть
свиной туши.
Отличный
вариант – рыба и морепродукты. В ходе термической обработки мяса не используйте
слишком много растительного масла и острых специй, чтобы блюда не получились
чересчур жирными и острыми.
Также
не стоит использовать большое количество синтетических приправ, ароматизаторов
и усилителей вкуса. Петух не приемлет такое питание. Постарайтесь накрыть
стол угощениями, приготовленными из натуральных продуктов.
3.
Салаты
Здесь
все понятно. Не готовьте данные закуски из курятины, а все остальные ингредиенты
можете смело использовать для их приготовления. Салаты заправляйте томатным
соусом или нежирным майонезом. Как известно, указанные продукты, купленные
в магазине, изобилуют консервантами и другими химическими добавками. Именно
поэтому заправки лучше приготовить самостоятельно – и здоровью пользу принесете,
и Петуху сделаете приятно.
3.
Нарезки, холодные закуски
Для
нарезок можно использовать разные сорта сыра, колбасы, ветчины и буженины,
в состав которых не входит курятина. Не забудьте и про овощную нарезку
в сочетании с большим количеством:
базилика.
петрушки;
укропа;
кинзы;
щавеля;
салатных листьев;
перьев лука.
Из
многочисленных видов холодных закусок прекрасно подойдут небольшие бутерброды
с икрой, ветчиной, сыром. Если располагаете временем, напеките основы для
тарталеток из зернового теста. Наполнить тарталетки можно чем угодно –
от говяжьей печени с грибами до лососевой икры с зеленью. Также на новогоднем
столе отлично будут смотреться всевозможные рулеты и фуршетные канапе.
4.
Десерты
Здесь
тоже следует проявить фантазию. Испеките пряники и печенье в виде фигурок
покровителя года. Сладкоежкам, наверняка, придутся по вкусу такие десерты,
как мармелад, пирожные, халва. Если сладости вы решили приготовить самостоятельно,
в качестве украшения готовых изделий используйте сахарную пудру, молотые
орехи различных сортов и сиропы красного, оранжевого, золотистого цветов
(персиковый, клубничный, вишневый, грушевый, абрикосовый).
5.
Напитки
Из
напитков рекомендуется выбирать натуральные соки (фреши), компоты, морсы,
кисели. Желательно, чтобы они также имели красный, желтый или оранжевый
цвета.
Хорошая хозяйка, которая любит удивлять своих близких оригинальными и вкусными блюдами на любое застолье, уже сейчас должна задуматься о том, что приготовить на самый главный праздник года – встречу нового года 2017. Подборку самых лучших рецептов можно начинать уже сейчас. До встречи нового года 2017 еще много времени, поэтому кое-какие кулинарные шедевры нужно опробовать уже сейчас, чтобы приноровиться к ним. А 31 декабря, во избежание лишней суматохи, у предусмотрительной хозяйки все кулинарные изыски получатся на славу.
В этой статье мы ответим на вопрос — Что приготовить на Новый год Петуха 2017 ?
По давно сложившейся традиции многие выбирают рецепты блюд к новогоднему застолью в зависимости от символа наступающего года. Покровителем нового года 2017 является Огненный Петух. Первая ассоциация, которая возникает об этой домашней птице, как о фигуре педантичной, яркой и властной, это то, что символу нового года 2017 вряд ли понравится, если на столе будет присутствовать курятина и куриные яйца. И тут любая хозяйка, конечно же, задастся вопросом, что же такого приготовить, чтобы угодить капризному пернатому?
Но не беда, ведь рецептов различных салатов, горячих блюд и закусок в наше время придумано великое множество. Курицу, запеченную в духовке, всегда можно заменить уткой, гусем или индейкой, тем более, давно доказано, что мясо индейки намного полезнее и питательнее, чем курятина. Для любителей исконно русской кухни мясо птицы на проводах старого года и встрече нового года 2017 может быть представлено, например, запеченными перепелками, что вряд ли разгневает властного Огненного Петуха.
Еще один нюанс, который может прийтись не по нраву Его Величеству Петуху, это наличие на новогоднем столе куриных яиц. Конечно, если придерживаться традиции выбирать рецепты блюд к новому году 2017 в угоду его символу, то не стоит готовить закуски с явным использованием этих самых яиц, например, закуски в виде фаршированных смесью желтков и майонеза с чесноком куриных яиц. Однако вряд ли Огненный Петух будет против добавления их в обычные салаты, например, во всеми любимые и обожаемые салаты оливье. Потому что, ну какой же новый год без оливье? А новый год 2017 под знаменем петуха не должен стать исключением. Особо строгие последователи составления новогоднего меню в угоду символа наступающего года всегда смогут заменить куриные яйца перепелиными.
Как известно, петух сам по себе птица красивая, с ярким оперением, а тем более Огненная его форма говорит о том, что символ 2017 года любит все красочное и пестрое. Поэтому сервировке и украшению новогоднего стола тоже необходимо уделить достаточное внимание. Много зелени, много сочных, ярких овощей и фруктов разных цветов непременно угодят привередливому красавцу и удивят буйством красок собравшихся гостей.
С тем, что приготовить для новогоднего стола к встрече года Огненного Петуха, уже становится немного ясно, то как же быть с подходящими спиртными или безалкогольными напитками? Какие напитки придутся по нраву пернатому красавцу? Скорее всего, педантичный петух оценит что-то классическое, крепкое и мужское. Дорогой коньяк, виски, ром — вот что стоит приготовить из напитков к новому году 2017. А для женщин, предпочитающих что-то менее крепкое, вполне подойдет традиционное красное полусладкое вино, ну а такие же традиционные брызги шампанского под бой курантов тоже никто не отменял.
Из всех видов салатов самыми подходящими к символу 2017 года станут овощные или деревенские виды салатов, так как петух птица домашняя и сразу же вызывает ассоциации сельской местности и домашнего хозяйства. Вот, например, салат «Мазурка» получается такой же яркий и красочный, как и покровитель наступающего года, к тому же содержит в своем составе кукурузные зерна и красную фасоль.
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Что бы такого приготовить из закусок, чтобы соответствовало году Петуха, было вкусно и запомнилось надолго? Домашние роллы, вот что сейчас очень актуально, многие их очень любят, к тому же, они довольно просты в приготовлении.
Ингредиенты:
Для соуса, с которым принято подавать роллы к столу:
Приготовление:
Сейчас готовят огромное множество сортов этих популярных закусок. Не нравится семга, можно заменить ее угрем или сельдью. Роллы или суши, холодные или запеченные, выбор, действительно, очень велик, и что именно приготовить из этих модных закусок решать вам. Быть может, вы захотите сделать несколько видов роллов, которые так любят члены вашей семьи.
На новогоднем столе для встречи 2017 года будут очень уместно, необычно и оригинально смотреться салаты-закуски из пророщенной пшеницы. Ростки пророщенных зерен пшеницы просто необычайно полезны, содержат в себе кладезь витаминов и микроэлементов, к тому же они очень вкусные. На первый взгляд может показаться, что приготовить что-то к праздничному столу из такого простонародного ингредиента, как пророщенная пшеница, невозможно. Однако, это не так. Вот, например, рецепт салата-закуски, который точно не оставит равнодушными ваших гостей и подчеркнет ваш изысканный вкус.
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Как уже было сказано ранее, из всех рецептов горячих блюд для новогоднего праздника 2017 следует избегать горячих блюд из курятины. Поэтому в это новогоднее застолье придется обойтись без курочки-гриль.
Но есть и другие сорта мяса птицы, горячие блюда из которых станут настоящими украшениями новогоднего стола, например блюда из мяса индейки.
Ингредиенты:
Для приготовления ароматного масла потребуется:
Приготовление:
С недавних пор рецепты мяса по-французски появились во всех кулинарных книгах, и недаром, потому что это горячее блюдо очень популярно и подойдет не только для праздничного стола, но и для обычного дня. На самом деле это популярное и вкусное горячее блюдо достаточно просто приготовить, а приглашенные к праздничному столу гости потом еще долго будут его вспоминать и просить рецепты.
Необходимые ингредиенты:
Приготовление: