Мясо с черносливом - дуэт, признанный в самых разных кухнях мира. Чернослив очень хорошо сочетается с различными видами мяса. В Румынии, к примеру, готовят свинину без специй, но с черносливом, в греческой кухне говядину, в которую добавляют корицу, сахар, а в конце добавляют чернослив, на Украине тушат баранину с черносливом, гвоздикой, корицей, а в русской кухне на праздники очень часто готовят курицу или гуся, начиненного яблоками и черносливом. Мясо, тушёное с черносливом, становится очень нежным и ароматным. Мы приготовим свиное филе с черносливом в мультиварке, и оно у нас получается необыкновенно вкусным и сочным.

Порций/Вес/Объем: 1,3 кг.

Время приготовления: 120 мин.

Сложность приготовления: 3 из 5 / умею пользоваться ножом

ИНГРЕДИЕНТЫ	Количество продуктов, шт. ст.	Вес продуктов, грамм		ПОДРОБНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Свинина (филе)		900		Рецепт свинины с черносливом в мультиварке. 1.Смазываем чашу мультиварки растительным маслом. Режим свинину кусочками и выкладываем в чашу мультиварки. В режиме «жарка» слегка поджариваем мясо, но не сильно, только чтоб жидкость выкипела и мясо немного зарумянилось.
Лук	1-2 шт.
Томатная паста	1 ст.л
Чернослив (без кост.)		200
Вода		500
Лавровый лист
Соль	По вкусу			2. Мелко нарезам лук и к мясу. Обжариваем.
Перец
Растительное масло	По вкусу
				3. Затем мы добавляем томатную пасту и перемешиваем. Слегка обжариваем.
				4. Добавляем чернослив, перец, соль, воду и лавровый лист. В режиме «тушение» готовим еще 90 мин.
				5. Можно подавать, как и с картошкой, так и с рисом или гречкой. Все свинина с черносливом готова приятного аппетита)

Давно думали, как же оригинально приготовить свинину? Мы решили больше не мучать Вас и дать отличный рецепт ее готовки.

Для приготовления свинины с черносливом понадобится мультиварка. Не важно, какой у Вас бренд — Панасоник, Поларис, Редмонд или какой-либо другой. Но мультиварки у вас вообще нет, то можно воспользоваться кастрюлей с толстым дном. Можно взять скороварку. Свинину подавать можно с гарниром.

Ингредиенты для приготовления тушеной свинины:

• Свинина (мякоть) — 800 г.;
• Чернослив — 200 г.;
• Болгарский перец (сладкий) — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук (репчатый) — 1 шт.;
• Соевый соус — 3 ст. л.;
• Вода — 480 мл.;
• Растительное масло — 2 ст. л.

Нарезаем свинину кусочками. Разрезаем хорошо промытый чернослив без косточек пополам. На крупной тёрке натираем морковь. Перец и лук нарезаем полукольцами. В отдельную миску с водой добавляем соевый соус и перемешиваем. Можно добавить специй. Слоями в мультиварку кладём ингредиенты.

1 слой: растительное масло.

6 слой: чернослив.

После вливаем воду с соевым соусом и специями очень аккуратно. Ставим на мультиварке режим «ТУШЕНИЕ» на 1,5 часа. По прошествии полутора часов вы получите отличную тушеную свинину.

Она подойдет к любому гарниру, а от угощения все будут просто в восторге.

Понравился рецепт? Поставьте оцену:

Комментарий на “ Свинина с черносливом в мультиварке ”

Очень понравилось!мясо такое мягкое получилось,прямо во рту тает.зачёт

Приготовив мясо с добавлением ароматного чернослива, вы получите необычайно аппетитное, вкусное блюдо. Рецепт пришел с Востока. Это праздничное и оригинальное второе оценят гурманы. Аромат слив хорошо пропитывает мясо, а готовить можно с добавлением самых разных специй, сушеных трав, фруктов и овощей.

Как приготовить мясо с черносливом вкусно

Фрукты всегда придают мясу пикантность и необычность. Ценится и богатый витаминами и микроэлементами продукт – чернослив. Он обладает неповторимым вкусом. Им можно обложить мясо, потушить, нафаршировать, сделать пряный кисло-сладкий соус. Его можно добавлять во многие блюда. Приготовить мясо с черносливом вкусно помогут несколько советов:

• сухофрукты необходимо брать без косточки;
• выбирайте крупный чернослив, без повреждений;
• чернослив выбирается в зависимости от вида мяса: к говядине подходит сладкие сухофрукты, а к свинине, баранине – кислые;
• дли приготовления блюда подойдет: вырезка, шея, ребра, тазобедренная часть.

Мясо с черносливом – рецепт

Найти рецепт мяса с черносливом, который придется по душе хозяйке, легко. Для приготовления можно использовать все виды мяса. Хорошо сочетается южный сухофрукт с бараниной, телятиной, говядиной и свининой. Варианты:

1. Мясо можно запечь в горшочках, потушить, пожарить, сделать на гриле или в мультиварке.
2. Комбинировать сытную основу можно не только с черносливом, но и с другими фруктами, овощами. Мясные деликатесы делают с кислыми яблоками, брюссельской капустой, томатами черри и базиликом.
3. В качестве специй берут корицу, сухой лавровый лист, паприку, целый кориандр.

Говядина с черносливом тушеная

• Время приготовления: 127 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 442 ккал.
• Кухня: русская, европейская.

Гуляш содержит мало калорий и подойдет людям, следящим за своим весом. Готовится он просто. Говядина с черносливом тушеная с овощами – очень полезная, ароматная. Идеальное вкусовое сочетание придется по душе гурманам. Кислинка южного сухофрукта подчёркивает сладковатый привкус мяса. Подсказка: выбирайте молодую говядину с малым содержанием пленок и жира. Такое мясо легко будет промывать, очищать и разделывать.

Ингредиенты:

• говядина (вырезка) – 435 грамм;
• вяленый чернослив – 210 г;
• белое сухое вино – 126 мл;
• репчатый лук – 2 шт.;
• томатная паста – 27 г;
• томатный соус (кетчуп) – 36 г;
• смесь молотых перцев – 3 г;
• молотая корица – 4 г;
• растительное масло – 55 г;
• вода – 225-275 мл.

Способ приготовления

1. Говядину вымыть. Обсушивать ее необходимо бумажными или хлопковыми полотенцами. Очистить кусок от жил, пленок и жира. Порезать небольшими кубиками.
2. Крупный чернослив промыть, обсушить.
3. Лук почистить, нарезать.
4. На разогретой сковороде в растительном масле обжаривать говядину на сильном огне. Накрывать крышкой не надо. Когда мясо хорошо зарумянится со всех сторон, переложить в маленькую кастрюлю или сотейник.
5. В сковородку влить полстакана вина. Дать ему покипеть 5 минут, вылить в сотейник к мясу.
6. Обжарить лук до прозрачного состояния. Можно добавлять томатную пасту или соус. Потушить 5 минут, выложить в сотейник.
7. Залить мясо водой. Тушить на маленьком огне под закрытой крышкой 1 час, периодически перемешивая.
8. Добавить помытые сухофрукты, приправы. Тушить 40 минуты без крышки. Готовое блюдо выкладывать на тарелки в горячем виде.

В мультиварке

• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 147 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская, европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Необычный рецепт говядины с черносливом в мультиварке понравится любой хозяйке. Подавать к столу блюдо можно как самостоятельное, так и с гарниром. Отлично сочетается мясо с отварным рисом, макаронами, салатами из свежих овощей и трав. Оригинальное блюдо можно приготовить не только на плите, но и в мультиварке «Редмонд». Понадобятся режимы «Жарка», «Тушение».

Ингредиенты:

• мякоть говяжьей лопатки – 455 г;
• морковь – 78 г;
• мясной бульон – 185 мл;
• лук репчатый – 155 г;
• томатная паста – 68 г;
• чернослив – 86 г;
• масло оливковое – 55 г;
• паприка – 5 г;
• перец черный молотый – 4 г;
• соль – 6 г;
• чеснок – 3 зубчика.

Способ приготовления

1. Залить сухофрукты стаканом кипятка на 4 минуты. Достать, высушить. Порезать пополам.
2. Очистить говядину от пленок, помыть. Нарезать кусочками.
3. Почистить лук, морковь, чеснок. Нарезать морковь полукольцами, лук кубиками.
4. Выложить в чашу мультиварки говядину и овощи. Выставить режим «Жарка». Постоянно помешивая обжарить все 5-8 минут.
5. Добавить специи, соль, сухофрукты, выдавить чеснок. Хорошо перемешать.
6. Вылить к мясу стакан теплого бульона и воды. Закрыть крышку мультиварки. Поставить режим «Тушение» на 1 час.
7. Дождитесь сигнала об окончании приготовления.

В духовке

• Время приготовления: 135 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 164 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская, европейская.

Как приготовить говядину с черносливом в духовке? Это легко! Поможет в этом пошаговый рецепт с фото. В духовке мясо получается ароматным и сочным. Использовать стоит телячьи ребрышки. В процессе приготовления замаринуйте мясо в медово-горчичном соусе, нафаршируйте чернослив грецкими орехами. Такое блюдо идеально будет выглядеть на праздничном столе. Подавать его стоит с веточками базилика и зеленью.

Ингредиенты:

• телячьи ребра – 670 г;
• чернослив – 325 г;
• мед жидкий – 50 мл;
• горчица – 20 мл;
• орехи грецкие – 115 г;
• сухой лавровый лист – 3 шт.;
• соль – 7 г;
• перец черный – 2 г;
• гвоздика – 3 шт.

Способ приготовления

1. Залить крупные целые сухофрукты стаканом прохладной воды на 32 минуты. Хорошо промыть обсушить.
2. Замариновать говяжьи ребра. Для этого смешать мед, горчицу, черный перец. Обмазать ребра в этой смеси, оставить на час.
3. Почистить орехи, измельчить слегка. Нафаршировать чернослив орехами.
4. Обжарить на хорошо разогретой сковороде ребра несколько минут до румяной корочки. Посолить.
5. Выложить ребрышки и сухофрукты на противень. Залить стаканом воды. Положить лавровый лист, гвоздику. Накрыть сверху фольгой.
6. Выпекать в духовом шкафу при температуре 190 градусов 1 час. Снять фольгу, продолжать выпекать еще 15 минут.

Свинина с черносливом в духовке

• Время приготовления: 115 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 174 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская, европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Аппетитный рулет из свинины с черносливом, в духовке получается просто удивительным, эффектным блюдом. Сочетание сухофруктов и кислых яблок придает мясу изысканную утонченность. Красивый рулетик отлично смотрится на праздничном столе. Он непременно порадует ваших гостей приятным видом и вкусом. Главный компонент – это молодая нежирная свинина. Выбирайте для готовки только цельный кусок, без костей.

Ингредиенты:

• мякоть свинины – 725 г;
• яблоки – 3 шт.;
• лимонный сок – 33 мл;
• чернослив сушеный – 125 г;
• горчица – 22 г;
• майонез – 2 ст. ложки;
• красный молотый перец – 2 г;
• черный молотый перец – 2 г;
• соль – 6 г.

Способ приготовления

1. Помыть свинину, обсушить. Завернуть в пищевую пленку и легонько отбить с 2 сторон. Сделать небольшие надрезы по всей поверхности. Посолить и поперчить.
2. Сухофрукты замочить в прохладной воде на 23 минуты. Порезать мелко. Несколько штук оставить целыми для украшения.
3. Мелкие кислые яблоки порезать кубиками.
4. Взять половину яблок и чернослива, выложить на отбитую свинину, сбрызнуть лимонным соком. Свернуть мясо рулетом, перевязать кулинарной нитью.
5. Смешать горчицу, 2 столовые ложки майонеза. Обмазать рулет сверху.
6. Запекать в духовом шкафу при температуре 190 градусов 85 минут.
7. Готовый рулет доставать из духовки необходимо после полного остывания. Нарезать порционными ломтиками, подать к столу.

В мультиварке

• Время приготовления: 105 минут.
• Количество порций: 4 персон.
• Калорийность блюда: 236 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская, европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Очень просто и быстро можно приготовить свинину с черносливом в мультиварке по этому рецепту. Мясо прекрасно сочетается со всеми сухофруктами. При желании легко разнообразить это блюдо добавлением не только чернослива, но и сладкой кураги, изюма. Подавать к столу свинину нужно только горячей. Вкусное, сочное ароматное мясное лакомство придется по вкусу всем домочадцам.

Ингредиенты:

• свиная мякоть – 625 г;
• сырой чернослив – 155 г;
• морковь – 110 г;
• лук репчатый – 110 г;
• соль – 7 г;
• перец черный – 2 г;
• масло растительное – 23 г;
• вода – 275 мл.

Способ приготовления

1. Тщательно помыть сухофрукты. Нарезать соломкой.
2. Помыть нежирную свинину. Нарезать небольшими ломтиками.
3. Натереть морковку на крупной терке. Измельчить лук.
4. В чашу мультиварки (Редмонд) налить масло. Высыпать мелко порубленный лук и морковь. Включить режим «Жарка» и пассеровать овощи около 9 минут.
5. Выложить свинину. Обжарить (5 минут).
6. Добавить сухофрукты, посолить, поперчить.Необходимо акуратно заливать воду в чашу. Включить режим «Тушение» на 65 минут.

На сковороде

• Время приготовления: 38 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 187 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская, европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Приготовить вкусную свинину с черносливом на сковороде вам поможет хороший рецепт с фото. Мясо лучше выбирать с чередованием сальных прожилок. Для этого хорошо подходит вырезка, шея, грудинка. Это блюдо получится сочным и нежным. Такое мясо обладает особым южным ароматом. Чтобы его подчеркнуть, используйте пряные травы (розмарин, тимьян, мяту).

Ингредиенты:

• свинина – 455 г;
• чернослив – 60 г;
• винный (яблочный) уксус – 12 мл;
• репчатый лук – 65 г;
• помидоры черри – 6 шт.;
• черный молотый перец – 2 г;
• розмарин и тимьян – 2 веточки;
• соль – 7 г.

Способ приготовления

1. Начинать приготовление нужно с сухофруктов.Их необходимо промыть и нарезать мелкими кусочками.
2. Нарезать свинину небольшими кусочками, отбить.
3. Порезать лук полукольцами. Помидоры разрезать пополам. Обжарить в растительном масле.
4. Добавить в сковороду отбивные, обжарить. Сбрызнуть сверху винным уксусом. Посолить, поперчить.
5. Добавить измельченные сухофрукты, пряные травы. Жарить 12 минут.
6. Подать к столу, украсив зеленью.

Жаркое

• Время приготовления: 128 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 285 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская, европейская.

Запекать жаркое из говядины с черносливом можно в духовом шкафу в глубоких порционных горшочках. Это отличное горячее блюдо. Оригинальная праздничная подача удивит ваших гостей и родных. Ароматное блюдо понравится детям и взрослым. Гарнира оно не требует, ведь жаркое уже включает в себя картофель. Молодая говядина отлично сочетается с сухофруктами.

Ингредиенты:

• говядина – 750 г;
• картофель – 900 - 1250 г;
• чернослив без косточки – 225 г;
• томатная паста (соус) – 110 г;
• смесь перцев молотая – 3 г;
• лук – 125 г;
• зелень (укроп, петрушка) – 60 г;
• соль – 7 г.

Способ приготовления

1. Мякоть говядины вымыть, нарезать на кусочки. Посолить, поперчить.
2. Сухофрукты нарезать соломкой.
3. Мелко измельчить лук. Поджарить до прозрачности. Добавить говядину и сухофрукты. Обжарить со всех сторон в томатном соусе.
4. Килограмм картофеля помыть, почистить. Нарезать небольшими ломтиками.
5. Порезать мелко зелень, перемешать с картофелем.
6. В горшочки класть первым слоем картошку, потом говядину в томатном соусе с луком и сухофруктами.
7. В кружке подсолить воду. Наливать ее по горшочкам необходимо аккуратно, уровень воды должен быть ниже горлышка. Накрыть крышками.
8. Оправить горшочки в духовку на 1 час. Перд подачей на стол вынимать жаркое из горшочков не нужно.

Свинина с грибами

• Время приготовления: 108 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 245 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легко.

С приготовлением нежной свинины с черносливом и грибами справится даже неопытный кулинар. Главный компонент – горсть вяленого чернослива. Она придаст блюду пикантные копченые нотки и сладость. Грибы сочетаются со свининой любые. Особенно хорошо и утонченно смотрятся лесные (опята, лисички, подберезовики). Свинину с сухофруктами и грибами подают с кисло-сладкими соусами.

Ингредиенты:

• нежирная свинина – 955 г;
• лисички – 315 г;
• лук – 120 г;
• чернослив копченый – 125 г;
• томатный соус – 125 г;
• соль – 7 г.

Способ приготовления

1. Свинину порезать кусочками.
2. Сухофрукты помыть, порезать на несколько частей.
3. В растительном масле обжарить свинину со всех сторон до румяного цвета. Выложить.
4. Обжарить мелко нарезанный лук и грибы. Посолить, приправить.
5. В сотейник сложить свинину, лук, грибы, сухофрукты. Залить томатным соусом. Потушить 5 минут, постоянно помешивая.

С картошкой

• Время приготовления: 78 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 217 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легко.

Вкусная и ароматная картошка с черносливом и мясом, приготовленная по этому рецепту, порадует всех домочадцев и гостей. Баранина отлично сочетается с кислыми, не копчеными сухофруктами. Они придают нужную изюминку, пикантность мясу. Если нет возможности купить баранину, можно использовать молодую телятину, нежирную свинину или индюшиное филе с бедренной части.

Ингредиенты:

• баранина – 825 г;
• картофель – 1 кг;
• чернослив – 225 г;
• специи к мясу – 3 г;
• сливки – 115 мл;
• соль – 8 г.

Способ приготовления

1. Вяленые сухофрукты залить кипятком на 20 минут. Обсушить.
2. Баранину порезать порционно и отбить. Посолить, поперчить.
3. Почистить картофель, нарезать его кружочками. Выложить в форму для запекания.
4. Сверху картофеля выложить баранину с сухофруктами. Залить сливками. Накрыть фольгой.
5. Выпекать при температуре 190 градусов 45 минут. Снять фольгу, оставить в духовке еще на 15 минут при 200 градусах.

Видео

Это блюдо может стать прекрасным украшением праздничного стола или сытным ужином для всей семьи.

Чернослив гармонично дополняет мясо, придает ему легкой кислоты, сладости и аромата слив. Мясо с черносливом можно подавать к крупе или овощному салату, а также предлагать как самостоятельное блюдо. Традиционно к мясу и черносливу добавляют томатную пасту или горчицу, при желании можно сделать полноценное блюдо, положив картофель.

Если в доме есть мультиварка, процесс приготовления значительно сократится и позволит хозяйке находиться с гостями, а не у духовки постоянно контролируя готовность мяса. Предлагаем несложный рецепт свинины с черносливом в мультиварке.

Ингредиенты:

• два стакана воды;
• лавровый лист;
• две луковицы;
• 3 ложки растительного масла;
• несколько горошин перца черного;
• килограмм свинины;
• соль по вкусу;
• ложка томатной пасты;
• 150 грамм чернослива (желательно брать без косточек).

Приготовление свинины с черносливом в мультиварке

Моем мясо и режем его кусочками, очищаем и нарезаем лук.

Выбираем в мультиварке функцию «выпечка/жарка», наливаем масло и выкладываем мясо. Крышку не закрываем, ждем, пока испарится жидкость. Затем добавляем лук и доводим компоненты до румяности. Добавляем томатную пасту и размешиваем.

Отключаем режим. Моем чернослив, при необходимости удаляем косточки и нарезам небольшими дольками. Добавляем его к мясу, кладем специи и заливаем водой. Выбираем режим «тушение» и устанавливаем время готовки (если возможно) на 90 минут. Если не выходит, готовим час и еще 30 минут. Ароматная свинина с черносливом в мультиварке готова!

При подаче украшаем измельченной петрушкой и подаем на стол.

В чашу мультиварки влить растительное масло, добавить масло сливочное. Выложить свинину, выставить режим "Обжаривание" на 15 минут. После этого добавить лук и готовить на том же режиме еще 15 минут.

Воду с чернослива слить, порезать его на 2-3 части и добавить вместе с лавровым листом и порезанным чесноком в чашу мультиварки к свинине. Посолить и поперчить.

Влить подсоленную воду. Закрыть крышку мультиварки и включить режим "Тушение" на 1 час 10 минут. После сигнала оставить свинину под закрытой крышкой еще на 15 минут.

Мясо по этому рецепту можно приготовить и на плите. Для этого свинину сначала обжарить с луком в смеси масел на сковороде. Затем выложить в толстостенную кастрюлю добавить все остальные ингредиенты, влить воду и тушить на самом маленьком огне под прикрытой крышкой около 1 часа. Готовую вкуснейшую и нежнейшую свинину с черносливом, приготовленную в мультиварке, подавать в горячем виде с любым гарниром, полив сверху ароматнейшей подливкой.