Привет дорогие мои читатели! У вас бывает так, что смерть, как хочется печеного, а делать уж очень лень? У меня бывает! Тогда на выручку ко мне приходит ну совсем ленивый рецепт. Когда-то очень давно мне дала его подруга детства — мастерица на выдумки как «из ничего приготовить чего». Представляю вам сегодня простейший ленивейший наливной пирог с капустой. От его задумки до готовности проходит минимальное количество времени.
У пирога необыкновенно нежный, сливочный, даже я бы сказала, благородный вкус. Вот так бесхитростная капуста, попадая в компанию с кефиром, сметаной и сливочным маслом начинает «звучать» по новому, сама становится «примой» в этом замечательном наливном пироге на очень-очень скорую руку!
Вот так просто, быстро и вкусно можно накормить домочадцев или нагрянувших внезапно гостей. Пирог не раз сослужит вам добрую службу.
На сегодня все и всем пока!
Ингредиенты:Сода – 10 г
- масло сливочное – 45 г
- кефир – 290 г
- яйцо – 3 штуки
- мука – полтора стакана
- луковица
- сахарный песок – 15 г
- сливочный маргарин – 70 г
- тмин – маленькая ложечка
- специи, соль
- щепотка лимонной кислоты
- капустный вилок
Приготовление:
Лучок порубите полукольцами, поджарьте до зарумянивания. Нашинкуйте тоненько капустный вилок, переложите к луку, потушите все вместе, посыпьте специями, поджаривайте примерно десять минут. Дайте массе охладиться. В мисочку вбейте яйца, приправьте, насыпьте сахарного песка, размешайте. Растопите маргарин, дайте ему слегка остыть, перелейте к яйцам, размешайте. Влейте яичную массу кефир, опять размешайте. В общую смесь насыпьте лимонной кислоты, муку и соду. Нагрейте духовой шкаф до 180 градусов, выстелите противень бумагой, промажьте маслицем, выложите тонкий слой теста, посыпьте капустной начинкой и залейте снова тесто. Выпекаться блюдо будет сорок минут.
Сметана – 90 г
- сливочное масло – 10 г
- яичко – 3 штуки
- майонез и мука – по 85 г
- белый кунжут – столовая ложка
- соль – половина чайной ложки
- разрыхлитель для теста – маленькая ложка
Приготовление:
Капусточку нашинкуйте тонкой соломкой, используя шинковку или специальный нож. Яички вбейте в миску, насыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, размешайте. Емкость для выпекания промажьте жиром, уложите капустную соломку, запеките до готовности полчасика.
Соль, сахарок, разрыхлитель – по чайной ложечке
- луковица репчатая
- сливочное масло для обжаривания лука и смазывания формы
- мука – 6 ст. ложечек
- сметана – 5 столовых ложек
- свежая капусточка белокочанная
- большая ложка белых тертых сухарей
Приготовление:
Капустный вилок тоненько нашинкуйте, залейте на несколько минут кипящей водой, переложите в сито, чтобы стекла вода, отожмите ее. Вместе с водой уйдет и вся горечь, которая была присуща овощу. На сковородке растопите сливочное масло, на нем поджарьте порезанный лук. Соль перебейте с яйцами, разрыхлителем и сахарным песком. Добавьте сметану, снова тщательно взбейте. Всыпьте муку, перебивайте все это до однородности. Промажьте сливочным маслом емкость для выпечки, посыпьте ее белыми сухарями. Капустную нарезку размешайте с поджаренным луком, переложите в форму. Капусточку равномерно залейте тесто, слегка пошевелите ее вилкой, чтобы вовнутрь просочилось тесто. Запекайте изделия в духовке при 190 градусах.
Яичко – 2 штуки
- полтора стакана кефира
- сода – 3 г
- соль
- свежая капусточка – 200 г
- сливочное масло
- мускатный орех
Приготовление:
Нарежьте капустный вилок, переложите нарезку в сковородку, на дно которой заранее необходимо бросить ломтик сливочного масла. Массу слегка посолите, приправьте мускатным орехом, потомите на малом огне. Следующий шаг – приготовление теста. В мисочку насыпьте муку, влейте кефир, разбейте яйца, насыпьте соды и немного соли. Вымешайте тесто, выложите на него начинку, залейте остальной массой и поставьте для выпекания в духовку.
Необходимые продукты:
Мука – 145 г
- соль – 7 г
- яичко
- луковица репчатая
- несколько крупных шампиньонов
- свежая капусточка
- ложка сахара
- топленый маргарин
- пакетик разрыхлителя
- кефир – 195 г
Приготовление:
Соль соедините с сахаром, перебейте эту смесь с яйцом. Влейте кефир, добавьте разрыхлитель и муку (предварительно ее нужно просеять). Всыпьте ее в жидкую основу. Массу как следует вымешайте, тщательно разбейте все комочки. Растопите маргарин, влейте его на тесто. Размешайте массу еще раз. Для приготовления начинки взбейте яички, добавьте немножко соли. Нарежьте капустный вилок, потомите все это на масле, чуть позже выложите измельченный лук с грибами. Потушите массу еще немного. Сформируйте изделие: промажьте форму маслом, наполните половиной теста, распределите начинку, залейте взбитой яичной массой. Вылейте остальное тесто, запеките в духовом шкафу. Готовность проверяется очень просто: при помощи деревянной палочки.
Заливной пирог с капустой и яйцом.
Вам понадобится:
Капусточка
- сметана и майонез – по 245 г
- мука – примерно 5 ст.л.
- сода
- яички – 2 штуки
Приготовление:
В мисочке перемешайте майонез со сметаной, разбейте сюда яйца, насыпьте муки. Вымешайте массу, добавьте соду с солью. Снова все помешайте. Для того чтобы не образовывались комочки, воспользуйтесь миксером. Нарежьте капусточку, после посыпьте солью и припустите на сливочном масле. Приправьте начинку перцем и другими любимыми приправами. Промажьте емкость для выпекания маслом, наполните одной половиной теста, уложите начинку, залейте второй половиной теста. Выпеките изделие при 200 градусов.
Быстрый заливной пирог с капустой .
Вам понадобится:
Маленькая ложечка сахара
- сливочное маслице – 145 г
- стакан кефира
- яичко
- сода – ? ч.л. соды
- мука – 1,75 ст.
Для начинки:
Маленький пучок укропа
- соль
- пучок зеленого лука
- половина капустного кочана
- яйца, сваренные вкрутую – 2 штуки
Приготовление:
Сделайте начинку: отварите яички, помойте зелень с капусточкой, слегка обсушите. С капустного кочана обязательно снимайте листочки. Шинковку сложите в мисочку, слегка посолите и примните руками. Укроп с зеленым луком меленько нарежьте. Яички порубите кубиком, соедините с другими рублеными продуктами, размешайте. Приготовьте тесто: растопите в микроволновке или на маленькой плите масло, перелейте его в мисочку. В кефир насыпьте соды, тщательно вымешайте. Введите соль с сахаром. Отдельно взбейте яичко, перелейте его в миску, помешайте. Постепенно введите муку, размешайте.
Дно емкости выстелите пергаментов, смажьте жиром. Половину теста уложите на донышко, распределите его ровным слоем, добавьте начинку и снова накройте основной массой. Выпеките в духовом шкафу привычным способом.
Заливной пирог с капустой на сметане .
Вам понадобится:
Мука пшеничная – 145 г
- куриное яичко – 3 штуки
- сметана – пять больших ложек
- соль
- пищевая сода – ? ч.л.
- семена кунжута
- капусточка белокочанная – 490 г
- свежая зелень укропа
- черный перец
Этапы готовки:
Сметану перелейте в глубокую пиалу, насыпьте сюда пищевой соды, помешайте до однородности. Ножом разбейте яйца, разделите на белки с желтками. Желтки разбейте в глубокую мисочку, насыпьте маленькую ложку соли. Ручным венчиком размешайте. Муку обязательно просейте, чтобы она насытилась кислородом и исчезли все комочки. Благодаря этому тесто получится воздушным и легким. Пересыпьте ее в сито, просейте над небольшой миской. Сметану перелейте в миску со взбитыми яйцами, снова тщательно помешайте ручным венчиком. Маленькими порциями подсыпьте просеянную муку, продолжая взбивать. Делайте это на протяжении минутки. Укроп вымойте под проточной водой, стряхните от жидкости, переложите на разделочную доску. Зелень меленько порубите ножом, пересыпьте в свободную тарелочку.
Пирог с капустой рецепт в мультиварке.
Нашинкуйте мелко? кг капусточки, смешайте ее с фаршем. Взбейте три яичных продукта, добавьте к ним 5 столовых ложек сметаны и три столовых ложки майонеза, шесть больших ложек муки, маленькую ложечку соли, пару ложечек разрыхлителя. Мультиварочную чашу промажьте маслом, налейте немного теста, распределите по всему дну, добавьте овощи с фаршем, залейте снова тестом. Запекайте в режиме «Выпечка» сорок минут.
Заливной пирог с капустой в мультиварке.
Ингредиенты:
Маленькая ложка разрыхлителя
- свежая капусточка – 190 г
- стакан муки
- сметана – 90 г
- яичко – 3 штуки
- майонез – 110 г
- масло подсолнечника для обжаривания
Приготовление:
Подготовьте капусточку: меленько ее нашинкуйте и отправьте в мультиварочную чашу. Потушите овощи 20 минут. Пока ваши овощи тушатся, смешайте между собой яички, майонез и сметану. Насыпьте муки, разрыхлитель с солью, помешайте массу, чтобы она получилась достаточно густой. Капустную нарезку размешайте в мультиварке, залейте тесто. Выпекайте блюдо 35 минут. Температура для приготовления – 180 градусов.
Заливной пирог с капустой и фаршем.
Необходимые продукты:
Капусточка свежая – 390 г
- фарш свино-говяжий – 350 г
- стакан кефира
- соль
- яичный продукт – 3 штуки
- свежая зелень
- сода – маленькая ложка
- мука – 10 ст. ложечек
- прованские травы
- стакан майонеза
- жир для смазывания
Этапы готовки:
Меленько порубите капустную головку, бланшируйте. Порубите меленько зеленый лучок, укроп, петрушку. Обжарьте фарш, добавьте щепотку прованских трав, соль. Капусточку смешайте с мясом, зеленью. Приготовьте тесто: стакан кефира соедините со стаканом майонеза, перелейте в мисочку, добавьте соду, яички. Сюда же просейте муку, взбейте венчиком миксера. Промажьте емкость для выпекания, вылейте? теста, уложите начинку, залейте второй частью, подровняйте. Поставьте в холодную духовку, установите температуру 180 градусов, дайте запечься полчасика.
Выпечка с капустой становится лучшим вариантом праздничного угощения или дополнением повседневного семейного ужина. Приготовить блюдо быстро помогает жидкое тесто для пирога с капустой. Варианты рецептов обеспечивают большой выбор ингредиентов, которые есть буквально на каждой кухне.
Планируя побаловать себя и семью вкусной выпечкой, стоит попробовать сделать жидкое тесто на кефире. Оно требует минимального числа составляющих.
Постный пирог понравится тем, кто тщательно следит за своей массой тела, или следующим церковным правилам. Чтобы сделать жидкое постное тесто потребуется минимальный набор продуктов.
Дрожжевое тесто отличается отменным вкусом. Изготовленные из него пирожки с разными начинками неизменно сытные, пышные и румяные. Жидкое тесто на кефире с дрожжами выполняют как с их быстрорастворимым вариантом, так и с традиционным.
Вкусные пироги с капустой и абсолютно любыми другими начинками получаются из тестовой массы, основанной на сметане. Для её создания, кроме сметаны, используется кефир (можно взять майонез) и мука.
Пирог впекается очень быстро. Если духовка уже разогрета, он пропечется минут через двадцать.
Жидкое тесто для пирога с капустой хорошо получается на майонезе. За счет состава соуса готовое блюдо получится калорийным и сытным.
Майонез уже имеет соленый привкус, по этой причине такой вариант основы для выпечки особенно хорош при создании лакомств с мясом или грибами, рыбой, луком и яйцом.
Пироги с капустой любят все. Чтобы они получились особенно вкусными, нужно знать маленькие секреты потрясающей начинки из капустных листьев.
Нежнейший капустный пирог получается на жидком тесте, выполненным на основе смеси сметаны и кефира.
Капуста – прекрасный диетический продукт. Доступный, вкусный, полезный. Сделать с ней пирог очень просто, а уж на жидкой основе – совсем плевое дело. Попробуйте и можете не сомневаться, что после этого эксперимента подобная выпечка в вашем меню не переведется никогда!
Наливной пирог, как вид выпечки, намного отличается от своих собратьев, исполненных на тесте плотного замеса. По консистенции заготовка довольно жидкая, что помогает выпечке приобрести нежную структуру и характерную мягкость. Невероятно элементарный в приготовлении, наливной пирог проходит три технологических шага: перемешивание компонентов для теста, приготовление начинки, выпекание. На эти процессы уходит очень мало времени, поэтому блюдо готовится от силы 25 минут.
Наполнители для пирога могут быть разными. Сладкоежкам придутся по вкусу изделия из варенья, свежих ягод, крема, мельченных орехов, творога. Ценители сытно и плотно покушать полюбят наливные пироги с мясным фаршем, овощами, колбасными изделиями, сыром и комбинированными начинками. Далее представлены рецепты вкусных пирожков с капустной начинкой и не только.
Ингредиенты:
Технология приготовления теста для наливного пирога довольно проста и быстра, поэтому сначала готовим начинку. Капусту белокочанную промыть, снять верхние листья, убрать гнилостные места. На специальной терке перетираем овощ или с помощью острого ножика мелко шинкуем.
Следом очищаем остальные овощи – лук, морковь. Все мельчим и складываем в отдельную посудину. Грибы для начинки подойдут любые. Лучшие варианты – это свежие белые, вешенки, лисички, шампиньоны. Лесных жителей промываем, чистим, обдаем кипящей водой, крошим, и вместе с резанной головкой лука репки командируем в сотейник. Компоненты тушим до тех пор, пока в таре для жарки не останется свободной жидкости и грибы зажарятся.
Чтобы приготовить вторую часть наполнителя для наливного пирога, нужно протушить капусту с морковью и луком, как обычно это делается для рагу. Капусту подвергаем тепловой обработке, пока она не обретет коричневый оттенок. В конце процесса заливаем разбавленную водой томатную пасту и доводим до полного совершенства.
Теперь, когда обе половины начинки готовы, им нужно дать время на остывание. Пока сделаем жидкое тесто. В кастрюле замешиваем густую массу из кефира, яиц, муки, соли, соды. Масса должна получиться однородной, без комков.
Берем глубокую форму, смазываем маслом, а духовую кабинку разогреваем до 180 градусов.
В емкость для выпекания пирожка вливаем половину теста. Следом выкладываем грибы и капусту наслоениями. Покрываем начинку остальной долей жидкой массы из кефира и яиц. Красота готова! Теперь отправим ее в печь на 40 минут. Готовность предопределяем шпажкой. Полученный наливной пирог подаем со сметаной и зеленью.
Ингредиенты:
Нагреваем сковороду и обжариваем на постном масле измельченную капусту. В конце добавляем соль, перец молотый. С солью в этом рецепте нужно быть осторожней, так как в тесте будет уже подсоленный майонез.
В емкости смешиваем муку, яйца, соду, майонез и сметану. Все вымешиваем.
Берем жароустойчивую пиалу для духовки, смазываем маслом и вливаем ½ теста. Сверху распределяем равномерно тушеную капусту, а после мельченную зелень. «Накрываем» наполнитель второй частью теста. Наливной пирог отпускаем в духовой шкаф, прогретый до температуры 190 градусов. Печем 40 минут.
Ингредиенты:
Оба вида капусты ломаем по соцветиям, варим в бульоне с солью до неполного размягчения (проверяем вилкой). Полу готовые овощи дуршлагом освобождаем от воды. Мелкие капустные зонтики можно оставить целыми, слишком крупные – режем на две или четыре дольки.
Помидоры черри или обычные томаты моем, режем на половинки, а любой сорт твердого сыра истираем теркой. В объемной чаше перетираем миксером сметану с яйцами. После вводим чуть по чуть просеянную муку, соль, соду. Последнюю можно заменить пакетиком разрыхлителя для теста. Все вымешиваем до однородности. В результате получаем тягучую, как на оладушки массу, именуемую тестом для наливного пирога.
Пирог собираем, как в предыдущих рецептах слоями: первым идет часть теста, вторым – отварные соцветия капусты, третьим – части помидорок, четвертым – сыр и пятым – остальное тесто. Блюдо готовим при нагреве духовки 180 градусов, две четверти часа. Пирог подаем со сметанкой и душистой зеленью.
Ингредиенты:
Капусту обрабатываем: промываем, убираем наружные листочки. Нарезаем соломкой и кладем в сковороду тушиться. Тотчас очищаем морковку, лук, мельчим. Как только капуста в сковороде пропарится, бросаем к ней остальные овощи. Компоненты жарим до готовности, сдобрив небольшим количеством соли. По факту готовности начинку выкладываем в тарелку, освободив тем самым сковородку.
Печенку куриную промываем, мелко режем, пережариваем с луком до полного испарения жидкости и появления характерной корочки. Печень соединяем с капустой, приправляем майонезом, перемешиваем, оставляем охлаждаться, пока готовится тесто.
В кастрюле соединяем пачку кефира, стакан муки и несколько яичек. Перемешиваем жидкую массу, добавив еще соду. Возьмем противень с высокими краями и смажем маслом. Делаем выкладку пирожка: часть теста, начинка, остальное тесто. Пирог печем 30-40 минут при температуре 190 градусов.
Ингредиенты:
Это рецепт по достоинству оценят любители комбинированных наполнителей для выпечки. Далее представлен пирог с капустой, где ветчина сделает из него настоящее мясное блюдо, приготовленное в мультиварке.
Смешиваем в емкости майонез с яйцами, мукой, разрыхлителем. Должно получится неплотное, жидковатое тесто. Капусту пошинкуем, подсолим и пережарим в сотейнике на масле. За несколько минут до готовности к ней вмешиваем нарезанную тонкими ломтиками ветчину или ветчинную колбаску.
Емкость мультиварки смазываем растительным жиром, а дно устилаем начинкой. Чашу с наполнителем заливаем тестом. Выпекаем пирог, как в духовке, около 40 минут.