Калорийность: Не указана
Время приготовления: 70 мин

Очень интересный рецепт приготовления скумбрии в скороварке открыла для меня мама. Скумбрия, приготовленная в скороварке получается как рыбные консервы: не вареная или жареная рыба, а слегка подсушенная, полная вкуса. И косточки становятся мягкими как в консервах. Одним словом, объедение. Читайте, как вкусно приготовить скумбрию и повторяйте рецепт на деле.
А если у вас есть мультиварка, посмотрите, как готовится
Для приготовления скумбрии в скороварке нам понадобятся:
- несколько скумбрий;
- половинка лимона;
- соевый уксус;
- сушеные укроп;
- сушеная петрушка;
- сушеный молотый кориандр;
- перец черный молотый;
- соль.

Рецепт с фото пошагово:

Для того, что бы приготовить скумбрию в скороварке, сначала подготавливаем рыбу. Размораживаем, разрезаем брюшко и вынимаем внутренности. Косточки оставляем, в них много фосфора, к тому же, после пароварки косточки можно будет есть. Разрезаем каждую скумбрию поперек на кусочки по 3-4 см длиной.

В кастрюльку наливаем немного соевого уксуса и выжимаем половинку лимона.

Перемешиваем и оставляем на полчаса мариноваться. Если нет времени, то можно эту фазу пропустить, будет все равно отменно, разве что вкус не такой насыщенный.

Через полчаса закладываем скумбрию в скороварку. Для этого сначала нужно выстлать дно скороварки листиками лаврушки. Это нужно не только для вкуса, но так же и для того, чтобы рыба не начала подгорать, если вы ее слегка передержите на огне.

Выкладываем на лаврушку кусочки скумбрии и выливаем оставшийся маринад. Воду добавлять не нужно. Закрываем скороварку и готовим минут 20-25. За эо время вся жидкость должна испарится, рыбка стать мягкой, но не подгореть.

Кушать такую рыбку можно как в холодном, так и в горячем виде.
Приятного аппетита! Теперь вы знаете, как вкусно приготовить свежую скумбрию в скороварке и сможете приготовить блюдо для своих близких. Еще мы решили предложить вам

Все мы любим и знаем копченую скумбрию, но совсем немногие хозяйки знают, как вкусно приготовить свежую скумбрию в мультиварке.

Сегодня мы постараемся исправить эту оплошность и предлагаем вам лучшие рецепты скумбрии в мультиварке, которые докажут: свежемороженная и свежая скумбрия — отличные недорогие продукты для приготовления вкуснейших .

Если говорить о свежей скумбрии — лучше рыбку запечь. Свежемороженная скумбрия может иметь навязчивый рыбный запах, который легко нейтрализуется ароматными маринадами. Например, стоит подержать скумбрию в лимонном соке или вине — результат будет совершенно другим!

Вареная и жареная скумбрия в мультиварке обычно суховата, поэтому мы сегодня будем скумбрию запекать и тушить с различными соусами и маринадами.

— Скумбрия в фольге в мультиварке

Количество ингридиентов полностью зависит от размеров и количества рыбы, вы можете изменять его по своему усмотрению.

Ингредиенты

• Скумбрия — 2 шт
• Лимон — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль, специи для рыбы
• Помидоры черри — 12 шт.

Приготовление

Скумбрию тщательно промываем,потрошим, отрезаем голову. Обсушиваем на бумажном полотенце, солим, перчим.

Лимон и лук нарезаем тонкими кольцами.

Разматываем лист фольги, раскладываем рыбу кусочками, между ними размещаем по дольке лимона и колечку лука.

Скумбрия в фольге в мультиварке должна быть плотно запечатана со всех сторон(помещаем ее в паровую корзину).

Устанавливаем режим «Пароварка» на 30 минут.

Помните, что на режиме «Пароварка» в основную чашу мультиварки следует обязательно добавить воду(не менее 2-3 стаканов).

В итоге скумбрия в фольге в мультиварке остается сочной, благодаря тому, что сок лимона, помидоров, лука и самой рыбки сохраняется в плотной упаковке.

Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Приведенный выше рецепт я раньше использовала для приготовления скумбрии в духовке. В мультиварке — гораздо проще, можно не следить, не бояться «передержать» рыбку.

— Скумбрия в горчичной панировке

Для того чтобы избавить скумбрию от неприятного рыбного запаха, замаринуйте филе рыбы в лимонном соке за 30 минут до начала приготовления.

Ингредиенты

• Скумбрия — 2 шт
• Сок одного лимона
• Горчица — 2 ст ложки
• Растительное масло — 3-4 ст ложки
• Сахар, соль по вкусу
• Панировочные сухари
• Растительное масло для обжарки

Приготовление

Приготовьте рыбное филе, отделив мясо от хребта и косточек. Замаринуйте скумбрию в лимонном соке на 30 минут.

Кусочки филе скумбрии натрите горчицей, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на режиме «Выпечка» по 15 минут с каждой стороны» (используем режим «Выпечка»).

Жареная скумбрия в мультиварке готова. При подаче блюдо можно сбрызнуть соком лимона и посыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Следующий рецепт скумбрии в мультиварке основан на приготовлении французского блюда «гратен». Так называется блюдо, в котором запеченные рыба, мясо, макароны и овощи заливаются сливочным или сырным соусом. Рыбный гратен из скумбрии получается очень аппетитным и вкусным.

— Рыбный гратен из скумбрии

В этом рецепте можно использовать как свежую рыбу, так и копченую скумбрию.

Ингредиенты

• Скумбрия копченая — 200 гр
• Картофель — 4 шт
• Молоко — 1,5 стакана
• Мука — 1 ст ложка
• Чеснок — 1 долька
• Соль, специи по вкусу
• Сливочное масло — 50 гр
• Репчатый лук — 1 шт

Приготовление

Начнем с приготовления соуса.

Мультиварку устанавливаем на режим «Выпечка»,поджариваем мелко нарезанный лук на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем мелко нарубленный чеснок в чашу мультиварки и муку, размешанную с молоком. Доводим соус до небольшого загущения и переливаем в другую емкость.

Филе копченой скумбрии выкладываем в чашу мультиварки слоями с нарезанным соломкой картофелем.

Заливаем скумбрию и картофель в мультиварке раннее приготовленным соусом. Устанавливаем режим «Тушение» на 1 час.

Рыбный гратен из скумбрии готов.

Приятного аппетита!

Если вы все еще размышляете над тем, как приготовить скумбрию в мультиварке, предлагаем вам еще один вариант приготовления в видеорецепте:

Сегодня на кухне каждой хозяйки есть большое количество техники и приборов, которые позволяют создать настоящие кулинарные шедевры. Особой популярностью в последнее время . И это неудивительно, ведь, с помощью такого довольно простого и удобного в использовании прибора можно приготовить большое количество различных блюд.

Рецепты приготовления скумбрии в мультиварке с фото

Мультиварку можно использовать для приготовления различных блюд и продуктов. Особое внимание здесь стоит уделить скумбрии. С помощью этого продукта можно приготовить различные блюда, при этом за довольно короткое время. Рыба легко сочетается с овощами, луком, картофелем и другими ингредиентами. Также рыбу можно приготовить в фольге или же просто пожарить с майонезом или сметаной.

Что же касается самого прибора, то в основном он используется в режиме «пар» или «выпечка». От мощности мультиварки будет зависеть, сколько времени будет готовиться то или иное блюдо. Подают рыбу в основном с гарниром. Для этого можно использовать овощи, картофель, рис и другие. Итак, какие же рецепты скумбрии в мультиварке стоит использовать на своей кухне.

Как вкусно приготовить скумбрию со сметаной

Самым распространенным и известным рецептом является приготовление блюда, где рыба гармонично сочетается со сметаной. В готовке скумбрию можно заменить любой другой рыбой, при желании.

Для создания вкусного блюда понадобятся:

• скумбрия;
• лук (желательно репчатый);
• несколько морковин;
• густой томат;
• растительное масло;
• специи и соль (по вкусу).

Для начала нужно разделать рыбу. Для этого отрежьте плавники и голову. Если используется свежая рыба, то стоит выпустить внутренности и тщательно ее промыть под проточной водой. Полученная тушка нарезается кусочками определенной величины.

Лук, в свою очередь, мелко нарезается, а морковка – натирается. После этого их нужно обжарить до образования золотистой корочки. Это нужно производить на режиме «выпечка». Часть приготовленной обжарки нужно выложить в отдельную посудину. Нарезанная рыба укладывается на остатки обжарки, и поливают сметаной. После этого на рыбу нужно выложить отложенную обжарку и томат, нарезанный тонкими кружочками. Блюдо нужно готовить на протяжении часа в режиме «тушение».

Нежная тушеная рыба с картошкой и овощами

Как известно, картошка и другие овощи являются идеальным гарниром для рыбы. Именно поэтому сегодня существует довольно много рецептов приготовления рыбы с этими ингредиентами. Приготовить такое блюдо можно легко и в мультиварке.

Для этого понадобится:

• скумбрия (можно свежемороженую);
• пять картошин;
• луковица;
• морковка;
• специи.

Для начала нужно очистить рыбу от внутренностей, а также отрезать голову и хвост. Если для приготовления блюда используется свежемороженая скумбрия, то ее нужно предварительно разморозить под проточной холодной водой. Полученную тушку нужно нарезать кусочками толщиной где-то в 3 см.

После этого приступаем к овощам. Овощи нужно очистить от кожуры и нарезать. Картошку лучше порезать брусочками, морковку кружочками, а лук кубиками. После этого нарезанные овощи выкладываются, в заранее смазанную маслом, мультиварку. Все это приправить. Поверх овощей укладывается рыба и несколько лавровых листов.
Остается только залить в мультиварку стакан воды и включить ее на 40 минут в режиме «выпечка». При необходимости в процессе готовки можно добавить немного воды. Главное проследить за тем, чтобы овощи полностью приготовились.

Запеченная скумбрия в фольге с рисом на пару

Неплохим гарниром для скумбрии является и рис. При этом блюдо можно приготовить за один раз. Нет необходимости отдельно готовить рыбу, а потом рис.

Для приготовления такого блюда понадобится:

• свежемороженая скумбрия;
• помидор;
• сыр – 50 гр.;
• луковица;
• лимон – четвертинка;
• специи и зелень.
• Для приготовления гарнира:
• рис – 2 ст.;
• морковка;
• луковица;
• сливочное масло – 50 гр.;
• специи.

Для измерения можно использовать стакан, который идет в комплекте с прибором.

Для начала нужно разделать рыбу. Для этого достаньте внутренности и отрежьте голову. Необходимо нарезать небольшими кусочками рыбу, затем замариновать ее со специями. Для приготовления рыбы можно использовать тертый перец черный, как вариант, можно использовать перец горошком, кроме того, следует добавить лавровый лист и при желании специальные специи для рыбы. После этого рыба отправляется в холодильник на пару часов.

После того как рыба вберет в себя ароматы специй, ее нужно выложить на фольгу. Рыбу нужно уложить так, как будто вы готовите ее на шпиках. Между кусочками скумбрии укладывается помидор и лук, нарезанные кружочками. После этого рыба посыпается зеленью и рисом. Все это поливается свежо-выжатым соком лимона. Рыба заворачивается фольгой и укладывается в специальный лоток для пара.

Теперь можно приступать к приготовлению риса. Для начала нарезанный лук, и натертая морковка выкладываются в чашу мультиварки. Рис нужно тщательно промыть и также добавить в чашу. Все это приправить специями и сливочным маслом. На чашу установить лоток для пара с рыбой и включить мультиварку в режиме «рис». Ждем, пока этот кулинарный шедевр приготовиться.

Как готовить консервы из скумбрии на зиму

Мультиварку можно использовать не только для приготовления блюд, но и консервов.

Для этого вам понадобится:

• скумбрия – 2 шт.;
• луковица;
• томатная паста – 2 ст.л.;
• специи;
• лавровый лист – 2 шт.

Для начала нужно достать внутренности из рыбы и отрезать голову. Также необходимо снять шкурку и достать хребет. Косточки можно не доставать, так как после длительного приготовления они станут мягкими. Рыба нарезается небольшими кусочками. Лук нужно тщательно измельчить. После этого рыба и лук выкладываются в чашу мультиварки и посыпаются специями. Мультиварка включается на 4 часа в режиме «тушение».

После того как прозвучит сигнал о приготовлении блюда, мультиварку нужно открыть и добавить томатную пасту. Если томатная паста имеет довольно густую консистенцию, то ее можно разбавить небольшим количеством воды. Дальше вновь нужно включить прибор в режиме «тушения», но уже на 1,5 часа. Готовое блюдо можно закрывать в банке на зиму.

Суп из скумбрии в томате

Наверное, нет такой хозяйки, которая не использовала мультиварку для приготовления супа. Если вы ни разу не варили суп в мультиварке, то вам стоит обратить внимание на блюдо с использованием консервы «скумбрия в томате».

Для приготовления супа вам понадобится:

• консервы «скумбрия в томате»;
• вермишель – 1 ст.;
• картофель – 2 шт.;
• морковка и лук;
• растительное масло;
• помидор;
• специи и лавровый лист.

Для начала нужно налить растительное масло в чашу мультиварки. После этого добавить нарезанный лук и натертую морковку. Таким образом, делается обжарка овощей для супа. Овощи нужно жарить на протяжении 12 минут. После этого в чашу добавить очищенный и нарезанный картофель. Вместе с этим добавляем и томат, порезанный на несколько долек. Все это приправляется специями.

На следующем этапе в чашу добавляются консервы. Все это заливается кипятком и ставится на 40 минут в режиме «суп». По истечению этого времени в чашу добавить вермишель и зелень. Мультиварка устанавливается на 3 минуты в режиме «на пару» до полной готовки супа. При подаче в суп можно добавить еще немного свежей зелени.

Жареная свежемороженая скумбрия с лимоном

Особой популярностью среди гурманов и любителей рыбных блюд является жареная скумбрия с лимоном. Особенность такого блюда заключается в том, что его можно легко приготовить в мультиварке. Для приготовления такого шедевра понадобится:

• скумбрия – 2 шт.;
• лимон – 2 шт.;
• специи;
• подсолнечное масло.

Если для приготовления блюда используется замороженная рыба, то ее стоит заранее разморозить. Быстро разморозить рыбу можно под проточной холодной водой. Конечно, в лучшем случае об этом стоит позаботиться заранее. Рыбу нужно очистить от внутренностей и отрезать голову и хвост. Если вы хотите, чтобы рыба не давала горечи, то стоит убрать черную пленку внутри.

Рыбу нужно разрезать на три части и поместить ее в чашу мультиварки. Предварительно мультиварку нужно установить в режим «жарка» и налить растительного масла. К рыбе нужно добавить несколько кусочков лимона. Особенность такого ингредиента заключается в том, что он не только придает пикантного вкуса, но и предотвращает пригорание и прилипание рыбы к дну чаши.

4 порции

40 минут

149 ккал

5 /5 (1 )

Скумбрия – не только вкусная, а еще и очень полезная рыба, с нежным мясом без мелких костей. Она содержит витамины А и В12, большое количество белка, жирных кислот и минеральных веществ. Но не все блюда из нее одинаково полезны для организма. Оптимальными считаются те, при приготовлении которых в рыбе сохраняется максимальное количество витаминов и минеральных веществ, и при этом не увеличивается количество жира, которого в рыбе и так достаточно.

Я советую вам приготовить скумбрию в мультиварке – на пару, запеченную или тушеную с картошкой и другими овощами. Рыбка получается очень вкусной, сочной, и, можно сказать, даже диетической. Итак, делюсь с вами своими любимыми рецептами.

Рецепт скумбрии в фольге на пару с картофелем в мультиварке

Нож, доска разделочная, ножницы, миска, фольга, мультиварка.

Обычно скумбрия продается в замороженном виде. При ее выборе обращайте внимание на следующие характеристики:

• тушка должна быть ровной, без видимых повреждений;
• жабры должны быть красного или розового цвета;
• ледяной покров не должен быть более 5 миллиметров;
• если тушка без головы, имеет белые или желтые пятна – это говорит о том, что рыба, скорее всего, не свежая.

Пошаговое приготовление

1. У скумбрии (2 шт.) отрезаем голову, плавники и хвост, удаляем внутренности. Рыбу промываем.
   
   
2. Картофель (6-7 штук среднего размера) моем, чистим и снова промываем.
   
   
3. Разрезаем каждую рыбу на 4 части.
   
   
4. Посыпаем ее приправой (1,5 ч. л.). Если в состав вашей приправы входит соль, то больше солить рыбу не нужно.
   
   
5. Втираем приправу в рыбу снаружи и внутри.
   
   
6. Заворачиваем нарезанную и замаринованную скумбрию в 2 слоя фольги (по 4 кусочка). Делаем это аккуратно и тщательно, чтобы во время приготовления не вытекал сок из рыбы.
   
   
7. Картофель нарезаем дольками.
   
   
8. Выкладываем его в чашу мультиварки.
   
   
9. Добавляем треть столовой ложки соли (вы можете посолить по своему вкусу) и вливаем литр холодной воды.
   
   
10. Сверху ставим корзину-пароварку и кладем в нее рыбу в фольге.
    
    
11. Готовим на режиме «Пар» 30 минут (после закипания воды).
    
    
12. Сливаем воду с картошки, добавляем к ней сливочное масло (20 грамм) и мелко нарезанный укроп.
    
    
13. Перемешиваем картошку с маслом и укропом (или можно слегка потрясти чашу).
    
    
14. Выкладываем на тарелку отварной картофель, рядом или сверху – скумбрию, и подаем. Также картофель можно полить соком от рыбы. Скумбрия получается очень сочной, нежной и абсолютно не сухой, а картофель – очень ароматным. Такое блюдо – вариант полноценного вкусного и очень сытного обеда или ужина.
    
    
    

Видеорецепт приготовления скумбрии на пару в мультиварке

Из данного видео вы узнаете, как правильно приготовить скумбрию на пару в мультиварке. Рекомендую к просмотру!

• Вы можете предварительно замариновать скумбрию, посолив ее, поперчив и сбрызнув лимонным соком. В этом случае приправу для рыбы также можно использовать по желанию, но в малом количестве.
• В готовый картофель помимо укропа вы можете добавить несколько зубчиков измельченного чеснока.
• Если у вас нет мультиварки, вы можете запечь в духовке.

Рецепт вкусной скумбрии с овощами в мультиварке

Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 4.
Калорийность: 138 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: нож, доска разделочная, ножницы, миска, мультиварка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Замороженную скумбрию (2 шт.) размораживаем, отрезаем у нее голову, хвост и плавники.
   
   
2. Удаляем внутренности и промываем рыбу.
   
   
3. Нарезаем скумбрию порционными кусочками (каждую рыбу разрезаем на 4 части).
   
   
4. Перекладываем ее в тарелку, и маринуем – посыпаем перцем и солью, перемешиваем.
   
   
5. Нарезаем дольками треть лимона и смазываем ими, выдавливая при этом сок, кусочки рыбки.
   
   
6. Морковь чистим, промываем и натираем на крупной терке.
   
   
7. Луковицу и помидор мелко нарезаем.
   
   
8. Наливаем в чашу мультиварки немного оливкового масла.
   
   
9. Слегка обжариваем на нем лук и морковь (одновременно) около 5 минут в режиме «Жарка», периодически перемешивая овощи.
   
   
10. Добавляем нарезанный помидор.

    Его в рецепте можно заменить столовой ложкой томатной пасты, разведенной в небольшом количестве воды.

    
    
    
11. На овощи выкладываем кусочки скумбрии и готовим ее в режиме «Запекание» 20 минут.
    
    
12. Готовую рыбу подаем на овощной подушке. Это блюдо очень вкусное и полезное, благодаря сочетанию скумбрии с овощным гарниром, а также минимуму жира, который используют для приготовления.
    
    
    

Видеорецепт приготовления скумбрии с овощами в мультиварке

Чтобы с легкостью приготовить вкусную скумбрию в мультиварке, советую посмотреть данное видео. Обратите внимание на процесс маринования рыбы.

Рецепт скумбрии, запеченной в фольге в мультиварке

Время приготовления: 1час.
Количество порций: 4.
Калорийность: 151 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: нож, доска разделочная, пергамент, ножницы, миска, фольга, мультиварка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. У скумбрии (2 шт.) удаляем внутренности, промываем ее и отрезаем у рыбы плавники с помощью ножниц.
   
   
2. Делаем в каждой рыбке надрезы, перерезая хребет, как бы разрезая ее на порционные куски, но не до конца.
   
   
3. Сбрызгиваем скумбрию снаружи и внутри лимонным соком.
   
   
4. Также посыпаем внутри и снаружи рыбу перцем и солью, слегка втирая их.
   
   
5. Томаты среднего размера (3 шт.) промываем и нарезаем кружочками.
   
   
6. Так же нарезаем и лук (2 шт.).
   
   
7. На лист фольги выкладываем рыбу.
   
   
8. В образовавшиеся «кармашки» вкладываем кольца лука и помидорок.
   
   
9. Сверху и в брюшко рыбы кладем укроп и лавровый лист.
   
   
10. Запаковываем рыбу в фольгу довольно плотно, чтобы во время приготовления не вытекал сок.
    
    
11. На дно чаши мультиварки кладем пергамент, чтобы фольга случайно не повредила покрытие чаши.
    
    
12. На него кладем рыбу в фольге.
    
    
13. Готовим в режиме «Выпечка» – 30 минут с одной стороны, переворачиваем рыбу и готовим еще 20 минут с другой стороны.
    
    
14. Освобождаем скумбрию с овощами от фольги и подаем. Приятного аппетита!
    
    

Видеорецепт приготовления скумбрии, запеченной в фольге в мультиварке

Чтобы сделать все правильно и не ошибиться, стоит посмотреть данное видео по приготовлению вкусной и ароматной запеченной скумбрии в мультиварке.

Скумбрия, приготовленная в мультиварке, — это не только вкусно, но еще и очень полезно. Приготовление такого блюда не занимает много времени и по цене выходят недорими.

Скумбрия не относится к категории дорогих продуктов, но на вкусовых качествах это никак не сказывается. Мясо рыбы довольно жирное, сочное и нежное.

Скумбрия в мультиварке прекрасно сочетается с картофелем, морковью, луком и другими овощами. Можно просто замариновать кусочки в специях и лимонном соке и запечь в фольге. Чтобы блюдо получилось более сочным, рыбу можно смазать сметаной или майонезом.

Скумбрию в мультиварке можно готовить в режиме «выпечка» или «пар». Время приготовления зависит мощности прибора. К готовой рыбе обычно подают рис, картофель или тушеные овощи. При подаче скумбрию можно украсить свежей зеленью, маслинами и ломтиками лимона.

Скумбрия в мультиварке — подготовка продуктов и посуды

Самое сложное в процессе приготовления скумбрии в мультиварке – это разделка рыбы. Необходимо удалить все внутренности, отрезать голову, хвостом и как следует промыть тушку. Некоторые хозяйки предпочитают готовить рыбу целиком, другие нарезают ее порционными кусками. Если позволяет время, рыбу лучше оставить мариноваться. Для этого можно взять обычную соль с перцем или же специальный набор приправ для рыбы. Сбрызните куски лимонным соком.

Пока рыба маринуется, можно заняться остальными ингредиентами: почистить, вымыть и нарезать овощи. Лук лучше всего нарезать полукольцами, морковь – кружками или крупно натереть.

Из посуды понадобится только разделочная доска, нож и миска для маринования. В мультиварке, так же, как и в духовке, можно готовить в пакете для запекания или фольге. В общем, экспериментируйте и не переставайте удивлять родных и друзей новыми вкусными блюдами!

Рецепты скумбрии в мультиварке:

Рецепт 1: Скумбрия в мультиварке

По такому рецепту можно приготовить не только скумбрию, но и любую другую рыбку. Приготовление не отнимет много времени, к тому же для такого блюда нужны самые обычные продукты. Скумбрия получается нежной, сочной и сохраняет при этом свои полезные свойства.

Требуемые ингредиенты:

• Скумбрия;
• Морковка;
• Томат;
• Лук репчатый;
• Сметана;
• Растительное масло;
• Перец черный;
• Соль.

Способ приготовления:

Подготовим рыбу: отрежем голову, плавники, удалим внутренности, тщательно промоем. Нарежем тушку кусочками желаемой величины. Лук измельчаем, морковку – натираем. Обжариваем лук с морковью в режиме «выпечка» до золотистого цвета. Половинку обжарки откладываем на тарелку. Куски рыбы натираем солью с перцем и выкладываем на овощи. Покрываем кусочки сметаной и выкладываем сверху вторую половину обжарки. Томат нарезаем тонкими ровными кружками. Чуть присаливаем и посыпаем зеленью. Готовим в режиме «тушение» один час.

Рецепт 2: Скумбрия в мультиварке с майонезом

Простой, но очень вкусный рецепт скумбрии в мультиварке. Нам понадобятся только лук, майонез и ароматные травы. Ну и, конечно же, сама рыбка.

Требуемые ингредиенты:

• Скумбрия;
• Луковица;
• Несколько ложек майонеза (можно низкокалорийного);
• Соль;
• Перец молотый;
• Ложка сока лимона;
• Прованские травы.

Способ приготовления:

Сначала обработаем скумбрию: отрежем голову, удалим внутренности с костями, как следует промоем. Тушку нарежем небольшими кусками. Каждый кусочек солим и перчим по вкусу. Лука берем столько, сколько хочется (в пределах разумного, конечно). Нарезаем луковицы тонкими полукольцами.

В миску с рыбой добавляем чайную ложку лимонного сока, нарезанный лук и майонез. Все перемешиваем и оставляем на полчаса мариноваться. Выкладываем скумбрию в мультиварку, сверху распределяем лук. Готовим в режиме «пар» 30 минут. Такую рыбу можно подавать с овощами, рисом и другим гарниром. При подаче скумбрию по желанию можно украсить зеленью и ломтиками лимона.

Рецепт 3: Скумбрия в мультиварке в фольге

Пища, приготовленная в фольге, получается особо вкусной, так как сохраняет весь сок и аромат. Фольгу можно использовать не только для духовки, но и для приготовления в мультиварке. Удивите домашних нежной скумбрией в мультиварке в фольге!

Требуемые ингредиенты:

• Скумбрия;
• Лимон;
• Соль;
• Перец;
• Помидор;

Способ приготовления:

Отрезаем у рыбы голову, удаляем внутренности. Тушку режем порционными кусками, тщательно промываем в прохладной воде. Натираем куски солью и перцем, можно использовать любые другие приправы (например, белый перец или специальную смесь специй для рыбы). Выкладываем кусочки на фольгу, между ними помещаем тонкими ломтика лимона, кружочки помидора и луковые кольца. Те, кто любят рыбку посочнее, могут смазать ее сверху сметаной. Посыпаем все зеленью и заворачиваем. Запекаем в режиме «выпечка» полчаса.

Рецепт 4: Скумбрия в мультиварке с картошкой

Приготовив скумбрию по такому рецепту, можно «убить» сразу двух зайцев: вместе с основным рыбным блюдом сразу готовится и гарнир. А еще данный рецепт могут взять на заметку все приверженцы здорового питания, так как здесь используются только овощи и рыба.

Требуемые ингредиенты:

• Скумбрия;
• Несколько картофелин;
• Лук репчатый;
• Морковь;
• Соль;
• Перец;
• Зелень.

Способ приготовления:

У рыбы отрезаем голову, хвост, удаляем внутренности. Тушку промываем и режем порционными кусочками. Подготовим овощи: картофель чистим и режем небольшими дольками, лук мелко рубим, морковь нарезаем кружочками. Овощи солим, приперчиваем и выкладываем в чашу мультиварки. Кусочки рыбы солим и перчим, выкладываем поверх овощей. Можно посыпать все зеленью и добавить лавровый лист. Вливаем стакан воды. Готовим в режиме «выпечка» 35-40 минут. Скумбрия в мультиварке готова! Посыпаем свежей зеленью и подаем с овощами.

Рецепт 5: Скумбрия в мультиварке «горячего копчения»

Оказывается, скумбрию можно легко закоптить в мультиварке. Для этого нужно воспользоваться маленькой хитростью, именуемой «жидкий дым». Такая штука продается во всех гипермаркетах. Очень необычный рецепт, который обязательно нужно взять на заметку!

Требуемые ингредиенты:

• Скумбрия;
• Смесь приправ для рыбы;
• Соль;
• «Жидкий дым»;

Способ приготовления:

Рыбку разделываем, удаляем голову, вынимаем внутренности с костями. Как следует промываем, режем кусочками. Обваливаем куски в приправах и соли. Немного смазываем «жидким дымом». Берем пакет для запекания и складываем туда рыбку. Пакет помещаем в миску для приготовления на пару. Вливаем 5 стаканов воды. Устанавливаем режим «пар» на 20 минут. После звукового сигнала достаем рыбу и оставляем остывать. Копченая скумбрия в мультиварке готова.

• самое главное – правильно выбрать продукты. Запах свежей рыбы чистый, невыраженный. Не следует покупать скумбрию, которая пахнет слишком сильно и имеет неприятный, специфический запах. На ощупь рыба должна быть упругой, с виду – влажной и блестящей. Тушку рыбы равномерно покрывает прозрачная слизь. Обратите внимание на брюшко: оно должно быть плоским, не вздутым;

• в процессе приготовления скумбрии в мультиварке кусочки можно перевернуть на другой бок (хотя это делать не обязательно). Тогда рыба получится румяной, с приятной запеченной корочкой;

• если прибор слишком мощный, нужно следить, чтобы не подгорели овощи. Можно добавить еще немного воды или уменьшить время приготовления;

• не забывайте о том, что в процессе обработки рыбы необходимо счистить с брюшка черные пленочки, которые придают рыбному блюду характерную горечь. Мясо должно быть розовым и чистым.